清露冷浸銀兔影，西風歡落桂花枝。隨著桂花盛開
，中秋已至，燥熱的8月轉瞬即逝。在剛剛過去的8月，圍繞季節限定的桂花和中秋月餅禮盒，食品飲料品牌各顯身手
，推新不斷。

在8月新品中

，Foodaily研究院還發現“檸檬茶創新”
、“速食意麵需求更細分”
、“空氣炸鍋新品類”
、“酸辣鹹入侵甜品類”、“經典單品做風味”等值得關注的創新點，將在下文展開具體介紹。

本期趨勢報告產品數據選自Foodaily新品發布平台「每日新品燴」（文末可了解詳情）中收錄的公開新品數據，篩選了2022年8月上新的共計198款新品，覆蓋飲料、乳及乳製品
、零食
、烘焙、功能性食品、餐飲及糖果巧克力7大品類。

以下為報告內容簡介，完整報告可添加Cherry為好友
，回複“每日新品燴”進行領取。

在8月新品中，飲料和乳品的新品分別占比43%和13%。這些新品呈現出以下趨勢：

1）從大單品到檸檬+
，檸檬茶飲熱度不減

提到今天夏天火熱的茶飲品類

，絕對有檸檬茶的一席之地。相比傳統現製茶飲
，酸甜清新的檸檬茶會給人們留下“天然”
、“健康”、“新鮮”等印象，廣受喜愛。美團美食×咖門發布的《2022茶飲品類報告》顯示，2022年檸檬茶銷量增速同比增長不低於130%，發展勢頭迅猛。為了在檸檬茶賽道中脫穎而出
，不少品牌都絞盡腦汁
，從小眾品類、原料混搭或口感體驗等方麵打造獨特記憶點。

比如MANNER和Tims都推出以香水檸檬為主要原料的檸檬咖啡，通過小眾品類檸檬的添加或與西柚

、佛手柑等原料混搭進行創新；可口可樂和厚打檸檬茶則將真實檸檬汁與原茶結合，通過提升健康、新鮮與口感的體驗，在瓶裝檸檬茶賽道中打造差異化競爭力。

2）清新桂花風味，強化“秋季限定”

當dang一yi陣zhen風feng裹guo挾xie著zhe桂gui花hua香xiang氣qi向xiang你ni襲xi來lai，意yi味wei著zhe秋qiu天tian悄qiao然ran而er至zhi。每mei到dao這zhe個ge季ji節jie，桂gui花hua就jiu會hui成cheng為wei各ge大da品pin牌pai主zhu打da季ji節jie限xian定ding的de重zhong要yao元yuan素su。如ru何he通tong過guo應ying季ji食shi材cai打da造zao專zhuan屬shu時shi令ling的de氛fen圍wei感gan與yu儀yi式shi感gan
，成cheng為wei品pin牌pai與yu消xiao費fei者zhe之zhi間jian建jian立li情qing感gan紐niu帶dai的de創chuang新xin趨qu勢shi。

3）酸、辣、鹹入侵“甜”品類
，探索舌尖的奇趣體驗

消費者對感官體驗越來越挑剔，單一口味、傳統風味難以滿足人們的需求。混搭果粒組合
、增強濃醇甜香等強化獨特甜味的方式早已不足為奇，在酸奶、冰淇淋
、奶茶等一向被甜味“統治”的品類中，已有品牌開始嚐試將酸爽

、香辣等味道融入其中

，賦予產品層次更豐富的味覺體驗。

圖片來源：純甄、黃飛紅
、CoCo都可
、茶顏悅色

suizhexiaofeizheduishipinpinzhiyukougantiyandezhuiqiuyuelaiyuetiaoti，pinpaimenyegexianshentong，buduanzaifengweiyukouganshangzuochugaijin，qushiyingrenmendekouwei。zheyiqushizaicanyinhehongbeipinleizhongbiaoxianyouweimingxian。

1）中秋月餅禮盒花式內卷-玩法更多樣

艾媒谘詢在《2022年中秋月餅禮盒消費者需求研究報告》提到，2016-2021年，中國月餅禮盒市場規模呈上升趨勢

，從116.5億元增至168.8億元，2022年的市場規模將達188.7億元，同比增長11.8%。在“顏值經濟”盛行的當下，精美有趣的月餅包裝更容易撬動消費者的購物興趣。

好利來與哈利波特聯名推出學院行李箱造型的中秋禮盒，並以“金色飛賊”
、“海德薇”等電影知名元素打造並命名糕點；水獺噸噸和文和友都以太空月球探索為主題
，將太空元素融入月餅禮盒設計中
；山外山則將中秋禮盒設計為書型外觀
，內置手冊以插畫形式科普原料農作物。這些品牌或是與影視IP聯名，或是結合月球元素，或是插畫科普
，通過更有趣的造型、更多樣的玩法來吸引消費者。

2）中秋月餅禮盒花式內卷-國潮與可持續

weilexiyingengduonianqingxiaofeizhe，shipinpinpaijiangguofengwenhuajixiangguanchuantongyuansuyerongrudaoyuebinglihedeshejizhizhong，daiqileyizhenguochaoyuebingxinchaoliu。lingyifangmian
，guojiajianguanbumenduocifabujianguanzhengceyizhi“天價月餅”
、“過度包裝”等銷售亂象。基於此
，許多品牌開始思考更親民、更接地氣的設計風格。

3）中秋月餅禮盒花式內卷-月餅篇

《2022年中秋月餅禮盒消費者需求研究報告》指出：冷鏈物流技術的發展保障了月餅及其製作食材的新鮮度

，使得保鮮需求較高的冰皮月餅、水果月餅等產品頻頻現身市場
，月餅創新更趨多元發展。一些非主營糕餅業務的飲料、rupinpinpai，jiangsuozaipinleiduyoudeyuansurongruyuebingzhong，suotuichudeyuebinglihejibaohanjieriganyurenqingwei，youyingzaochuxinyingdechanpingainian
，weijinniandeyuebingshichangjinshangtianhua。

圖片來源：官棧
、隅田川、鍾薛高、大地物源

此外，在疫情和宅家經濟的催化下，餐飲市場正持續擴大和升級
，餐飲品類也呈現出更多元更細分的發展。

1）滿足細分需求，速食意麵更加“接地氣”

將速食概念與意麵結合，速食意麵品類的“橫空出世”不僅解決了傳統意麵價格貴
、料理麻煩、品質難以保障等痛點，滿足了“精致懶”的需求，還促進了意麵品類的快速發展，培育出巨大的增量市場。如今，意麵品牌或定位於全新的目標人群
，或升級快捷食用體驗、優化產品分量，從多維度滿足消費者的需求
，讓作為“舶來品”的意麵更接地氣和本土化。

2）空氣炸鍋，正成為品類煥新的試驗場

憑借著免油烹飪
、方便快捷的加工特點
，空氣炸鍋在單身經濟
、宅zhai經jing濟ji的de催cui化hua下xia成cheng為wei了le近jin幾ji年nian最zui火huo爆bao的de廚chu房fang小xiao家jia電dian。隨sui著zhe空kong氣qi炸zha鍋guo的de認ren知zhi度du和he應ying用yong頻pin率lv越yue來lai越yue高gao，越yue來lai越yue多duo的de品pin牌pai開kai始shi圍wei繞rao空kong氣qi炸zha鍋guo的de加jia工gong方fang式shi做zuo產chan品pin創chuang新xin，為wei餐can飲yin、烘焙等品類滲透到家庭廚房場景尋求新的發展機遇。

3）將經典單品做成風味，跨界融入全新品類

隨著Z世代成為消費市場的主力軍

，企業越發注重讓品牌更年輕，產品更新潮。近年來，螺螄粉
、生椰拿鐵等新晉網紅單品受到年輕人高度追捧，而可樂
、AD鈣奶、老壇酸菜等經典口味依舊擁有龐大受眾。借助新品類、新形態重新演繹經典口味，成為食品品牌俘獲年輕消費群體的新思路。

「每日新品燴」是Foodaily專為國內食品飲料企業打造的新品發布平台，致力於為國內食品飲料品牌打造一個曝光和交流的上新陣地，並依托Foodaily多年積累的行業和產業資源為品牌提供專業的媒體傳播、產業資源鏈接等係列服務。

以新品為創新靈感
，用專業視角打造內容智庫，Foodaily定期推出主題推薦、專業解讀文章
、月度趨勢報告等專業內容，欄目背後依托的新品數據庫每年新增國內外新品10000+sku
，每期推文4000+食品從業者閱讀。8月共新增80家品牌主動提報新品，並有38家品牌寄送樣品參與內容推廣活動。

在這裏我們也邀請各品牌入駐「每日新品燴」平台進行自主提報
，及時獲得Foodaily為您提供的露出和資源鏈接權益，提報新品請掃描下圖填寫信息即可
，我們將在第一時間通知您審核和收錄結果！

PS：「每日新品燴」初衷旨在為品牌新品發布提供更多窗口及創新服務
，若我方收錄的產品信息有誤或您不希望產品的信息在「每日新品燴」欄目及衍生服務露出，請聯係Jane（18761942027）獲取幫助。