作者：汪健
來源：中國飲品快報
圖片來源：企查查
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新茶飲大佬齊聚咖啡圈
近日，咖啡品牌AOKKA關聯公司上海澳帝美食品有限公司發生多項工商變更，新增奈雪的茶關聯公司深圳市品道餐飲管理有限公司為股東，持股約21.4％，為第二大股東；同時公司注冊資本由200萬人民幣增至254.5萬人民幣。
該公司成立於2013年5月，法定代表人為林禮武，也是澳帝美第一大股東，經營範圍含食品銷售；日用百貨銷售；貨物進出口；服裝服飾零售等。
澳帝美目前有三大股東，林禮武實際控股達70%，該公司100%控股上海摩咖啡有限公司。
差不多一個月前，茶顏悅色新推出的咖啡品牌“鴛央咖啡”首批5家門店在長沙五一商圈集體亮相。從門店外立麵看，除了醒目的店招圖案“鴛鴦”外，竹林外立麵設計與茶顏一脈相承，新中式風十足。
隨著“鴛央咖啡”的正式開業，也宣告了茶顏悅色正式加入咖啡賽道，目前調製飲品市場上主要的新茶飲玩家基本在咖啡這條賽道到齊了。
鴛央咖啡產品
茶飲企業自創咖啡子品牌，除茶顏悅色，影響力較大的還有早就開始用“幸運咖”布局咖啡市場的蜜雪冰城。
2021年初，樂樂茶首次推出咖啡品牌“豆豆樂”，並很快在上海白玉蘭廣場開出豆豆樂全國首店，產品包含髒髒係列、經典意式等濃縮咖啡、衝煮咖啡，定價區間為15-28元。
除了自己開咖啡店，更多的品牌選擇投資入市。
喜茶參與了精品咖啡品牌Seesaw的1億元A+輪融資，這是喜茶兩年內兩次向這個品牌注資。兩個月前，喜茶宣布投資一家烘培咖啡服務商——少數派咖啡。近兩年，喜茶創始人聶雲宸個人還投資了烏鴉咖啡和KUDDO咖啡兩家區域型咖啡品牌。
02
3倍差距引新茶飲紮堆咖啡
上個月，就有網友發帖稱，在古茗奶茶店中發現了正在測試中的咖啡機。早在5年前，古茗就推出過黑咖奶茶，其苦味中帶著絲滑濃香的咖啡味而受到喜愛。
除開咖啡館、投資咖啡品牌，近兩年，各奶茶品牌最近集體透露出了轉戰咖啡市場的信號，喜茶、奈雪、益禾堂、蜜雪冰城等品牌，都在集中添置專業咖啡機，上線咖啡飲品。
圖片來源：小紅書
8月下旬，餐飲品牌太二推出自己的創意咖啡“原汁酸菜拿鐵”，據悉，從8月26日至9月8日，太二“原汁酸菜拿鐵”全國上新。此外，還在淘寶造物節上開設“短褲咖啡快閃店”，推出了4款另類咖啡和“酸菜魚盤咖啡”、“真掛耳咖啡”等周邊，網友直呼“中二青年專用咖啡”。
茶飲品牌、餐飲品牌紛紛押寶咖啡賽道與行業競爭狀況有很大關係。目前，新式茶飲行業的門店數已經近40萬家，連鎖化率達到了36%，成為被公認的“高度內卷化”的行業。
反觀咖啡市場，據倫敦國際咖啡組織統計，過去十多年來，中國咖啡消費每年以15-20%的速度增長，遠高於全球2%的均速，已成為世界第一大咖啡消費市場。
即使這樣，中國咖啡產業的潛力依然還有很大想像空間。
咖啡飲品
據艾媒谘詢報道，中國咖啡市場已經進入高速發展階段，預計行業將保持27.2%的增長率，到2025年，中國咖啡市場規模將達1萬億元，市場的規模將在未來4年內翻上約兩倍。
更重要的是，至2020年，國內共有咖啡館突破10萬家，其中75%位於二線及以上城市，整體連鎖率較低，連鎖品牌僅占13%，僅為新茶飲連鎖化率的1/3多一點。咖啡市場還是一個群龍無首的新大陸，搭上車就意味著企業有望進入第二增長曲線。
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