yizunbaisedemilujianglinzaixixisusudeluoyezhishang，toudingshangdelujiaofansheng，xiangshiluoguangleyezideshuzhi

，lushenshangyoufangxingdeloukong，sihuzhengshiyigefanghedelunkuo。zuoweidiaosuyishujiacaoyunzuiyoudaibiaoxingdezuopinzhiyi，diaosu《合相》出現在王府半島酒店三層半島藝術廊
，為展覽「萬物和合」書寫了一個具有浪漫色彩的開篇。

作(zuo)為(wei)一(yi)個(ge)土(tu)生(sheng)土(tu)長(chang)的(de)湖(hu)南(nan)人(ren)，曹(cao)雲(yun)對(dui)月(yue)餅(bing)有(you)感(gan)情(qing)。給(gei)她(ta)留(liu)下(xia)最(zui)深(shen)印(yin)象(xiang)的(de)是(shi)小(xiao)時(shi)候(hou)常(chang)吃(chi)的(de)工(gong)商(shang)聯(lian)月(yue)餅(bing)。長(chang)大(da)後(hou)離(li)開(kai)故(gu)鄉(xiang)，曹(cao)雲(yun)也(ye)會(hui)在(zai)每(mei)年(nian)中(zhong)秋(qiu)時(shi)節(jie)收(shou)到(dao)合(he)作(zuo)夥(huo)伴(ban)和(he)朋(peng)友(you)的(de)月(yue)餅(bing)。這(zhe)時(shi)候(hou)
，給(gei)她(ta)留(liu)下(xia)深(shen)刻(ke)印(yin)象(xiang)的(de)是(shi)月(yue)餅(bing)禮(li)盒(he)的(de)包(bao)裝(zhuang) —— 寥寥幾塊月餅裝在格外豪華、異常繁複的碩大盒子裏，可能還塞滿了各種各樣的玩具和其它禮品。

緣於這樣的記憶
，當今年 6 月王府半島酒店聯係到她，向這位年輕藝術家表達了以回收再利用的月餅盒策劃藝術展的想法之後，曹雲有種「一拍即合」的感覺。

在與酒店碰麵之前
，曹雲的想法是在月餅盒本身的結構上做文章。方正盒型、大(da)盒(he)套(tao)小(xiao)盒(he)的(de)月(yue)餅(bing)盒(he)，確(que)實(shi)能(neng)玩(wan)出(chu)花(hua)樣(yang)。雙(shuang)方(fang)坐(zuo)下(xia)來(lai)開(kai)完(wan)會(hui)，曹(cao)雲(yun)發(fa)現(xian)自(zi)己(ji)獲(huo)得(de)的(de)發(fa)揮(hui)空(kong)間(jian)比(bi)想(xiang)象(xiang)中(zhong)更(geng)大(da)，一(yi)個(ge)更(geng)大(da)膽(dan)的(de)想(xiang)法(fa)在(zai)心(xin)中(zhong)誕(dan)生(sheng)：既然中秋節與月餅寄托著思念與美好的回憶，那何不將自己的生活軌跡和記憶融入展覽之中

？

展覽的名字「萬物和合」是從月餅盒的「盒」字發散而來，有「天人合一
，萬物和合於一皿，一盒萬物」deyuyi。yuebingbaozhuanghechaijiechengdaxiaogaodicuoluodexingzhuang，gudingzaimubanzhishang，yichuizhidexingtaiyuguanzhongmianduimian。mubanbeicaoyunyongmoshuituchengshenchendeyanse

，zheshitachangshiguojicihouquedingdefangan。youqihetuliaoshangsegengjunyun，danhuiyangaimubanyuanyoudewenlu，moshuishangsehoudeziranzhigan，yuzhanlanxiangyaochuandidefenweigengxiangqi。

曹雲將自己的個人記憶收集整理
，置於大大小小的盒中。既往展覽海報的一角、工作室院落中的落葉和野草、寄托著童年南方記憶的蓮蓬、對藝術家創作具有特殊意義的白馬……在zai藝yi術shu家jia手shou中zhong，這zhe些xie看kan似si廢fei棄qi的de材cai料liao變bian成cheng了le具ju有you獨du一yi無wu二er特te性xing的de媒mei介jie，串chuan聯lian起qi碎sui片pian化hua的de意yi象xiang
，並bing最zui終zhong彙hui聚ju於yu同tong樣yang是shi回hui收shou再zai利li用yong的de月yue餅bing盒he之zhi中zhong。盒he中zhong有you空kong間jian
、有字條，呼喚著前來看展的觀眾與之互動。雖然沒有明確的提示字句，但是曹雲發現，她通過作品傳遞的信息
，已經被觀眾接收到了 ——「開展第二天
，我陪朋友再去觀展，就看到一個盒子裏
，觀眾也將自己的小物件放了進去 —— 一個包裹著的、黃色的線圈。」

在zai今jin年nian每mei一yi份fen售shou出chu的de月yue餅bing禮li盒he中zhong，王wang府fu半ban島dao酒jiu店dian都dou放fang入ru了le一yi張zhang卡ka片pian。卡ka片pian號hao召zhao客ke人ren把ba使shi用yong過guo的de月yue餅bing紙zhi盒he歸gui還hai至zhi酒jiu店dian的de半ban島dao精jing品pin店dian，曹cao雲yun將jiang利li用yong這zhe些xie紙zhi盒he進jin行xing再zai創chuang作zuo
，形xing成cheng新xin的de藝yi術shu品pin。作zuo為wei回hui饋kui，客ke人ren在zai送song回hui月yue餅bing紙zhi盒he當dang天tian可ke在zai王wang府fu半ban島dao享xiang受shou西xi點dian優you惠hui。

zaiwangfubandaojinnianqidongyishukuajiezhiqian

，tongjituandexianggangbandaojiudianyijingjiangyuebinghehuishouxingdongjianxinglejinian。jiudianyubutongzuzhihecishanjigouhezuo，jiangshengyudeyuebingzhuanzenggeiyouxuyaoderuoshiqunti。yuebinghezehuibeizaishengweishouzhi，yanxutadeshengming。leisiyucidehuanbaohuishouxingdongzaixianggangyijingguimohuayunxinglejinian，youjishijiahuanbaohecishanzuzhigudingcanyuqizhong。zhixuyaoshangwangsousuo，jikedezhikejiangduoyudeyuebingheyuebingbaozhuangsongdaonaliqu
、進行怎樣的回收再利用。

天下苦月餅盒久矣。

2021 年，有媒體統計了關於月餅的逾萬條專利信息，發現其中與口味相關的隻有 12.6%
，超過 8 成的專利都圍繞外觀設計展開。本該是主角的月餅在禮盒中日益邊緣
，多少有種「買櫝還珠」的意味。

對於很多食品品牌、五星級酒店來說，一年一度的月餅銷售周期不過 1 個月
，但卻是支撐全年財政的重要收入來源。以上市企業廣州酒家為例，2021 年報告顯示，月餅業務毛利率高於 56%。從 2017 年至今
，廣州酒家每年中秋節所在的第 3 季度營收，幾乎是其他季度的 2 ～ 3 倍之多。

火huo熱re的de月yue餅bing經jing濟ji背bei後hou，是shi關guan於yu食shi品pin和he包bao裝zhuang的de海hai量liang浪lang費fei。中zhong秋qiu節jie後hou食shi堂tang出chu現xian辣la椒jiao炒chao月yue餅bing的de新xin聞wen或huo許xu被bei人ren當dang作zuo笑xiao料liao
，但dan香xiang港gang環huan保bao團tuan體ti經jing過guo網wang絡luo調tiao查zha統tong計ji，僅jin僅jin在zai香xiang港gang特te別bie行xing政zheng區qu
，2021 年吃剩的月餅就超過 464 萬個，連帶的紙盒與包裝浪費更不可計數。香港一地的數字尚且令人膛目，放眼整個中國地區

，因月餅而造成的廢棄物更是讓人結舌。

今年 5 月底
，國家市場監督管理總局（國家標準化管理委員會） 通過了《限製商品過度包裝要求—食品和化妝品》國家標準第 1 號修改單 —— 也就是業界口中的「新國標」—— 其中，對粽子、月餅等季節性產品的包裝標準
、售價上限都進行了明確的要求：月餅包裝不得超過 4 層，不得與其他商品搭配售賣
，對於 500 元以上的月餅要加強監督。這個 8 月 15 日正式施行的新標準
，也被認為直接劍指中秋市場。

並非完全是「新國標」的de直zhi接jie效xiao應ying，在zai環huan保bao和he可ke持chi續xu觀guan念nian越yue來lai越yue深shen入ru人ren心xin的de今jin天tian
，許xu多duo品pin牌pai都dou在zai思si考kao，如ru何he在zai月yue餅bing包bao裝zhuang上shang化hua簡jian為wei繁fan，遞di出chu一yi份fen綠lv色se的de中zhong秋qiu祝zhu福fu。

2021 年

，騰訊用甘蔗渣製作生產了當年的月餅盒。粵語地區向來有「掂過碌蔗，從頭甜到尾」的口彩。這款月餅禮盒不僅有著美好的寓意，更足夠環保。甘蔗渣被倒入模具，壓上 Logo，全程甚至連油墨都不用。純天然的甘蔗渣被埋入土地 6 geyuejikewanquanjiangjie。ruguoxiangyaozailiyong
，zhuanxingdeshenhekeyiyangzhiduorouhuozhecunfangjidan。genjutengxunguanfanggusuandeshuzi，tongguoyongganzhezhatidaichuantongbaozhuanghe

，25 萬份中秋月餅共節約 757 棵樹，相當於一片小森林。

在籌備 2022 年中秋月餅的包裝時，元古就確定
，一定要做一款可持續、環保的包裝。經過反複討論，「嚼月禮盒」選擇了用傳統藍染包袱皮進行包裹
，采用「灰纈」工藝 —— 先用型紙鏤刻花紋做型版
，再經裱、描、雕刻

、上油、調料、刮漿後浸自然染料。包袱布出自藍染非遺傳承人董維水老師之手，選擇手工藝和圖案的過程持續了三四個月 —— 算起來遠在「新國標」修訂之前。

元古的團隊設想，包袱皮在後續生活中既可以延續原來的用途，也可以做圍裙
、餐巾
、掛布；紙盒選用了堅韌、有厚度的材質，在後續可以被用作收納盒。「消費者對我們說
，很驚喜、很喜歡。這種驚喜可能並不在於月餅包裝有多麼精妙，或者說是很多繁複的結構設計，反而是『拆包裹』這種質樸的中國傳統文化裏的儀式感。」作為一家從中式甜品起家的生活方式品牌，這樣的反饋無疑讓團隊欣慰。

一坐一忘雲南菜的品牌負責人向我們介紹
，對於一坐一忘這樣體量的餐飲品牌而言
，生產和售賣月餅並不是一個盈利行為，「但是我們今年決定還是要做，因為這是一個為 VIP 和老客人送去禮物和心意的機會
，也是一個品牌傳播的契機。」

原色的牛皮紙盒子上印著「越好」的(de)字(zi)樣(yang)
，簡(jian)單(dan)的(de)像(xiang)個(ge)快(kuai)遞(di)紙(zhi)盒(he)。扁(bian)扁(bian)的(de)盒(he)型(xing)讓(rang)人(ren)想(xiang)到(dao)比(bi)薩(sa)或(huo)飛(fei)盤(pan)
，進(jin)而(er)產(chan)生(sheng)某(mou)種(zhong)城(cheng)市(shi)戶(hu)外(wai)生(sheng)活(huo)的(de)聯(lian)想(xiang)，與(yu)傳(chuan)統(tong)印(yin)象(xiang)裏(li)的(de)雲(yun)南(nan)菜(cai)似(si)乎(hu)並(bing)不(bu)重(zhong)疊(die)。作(zuo)為(wei)一(yi)個(ge)有(you)著(zhe) 17 年曆史的雲南菜小眾品牌，一坐一忘也在通過這樣的包裝向大眾積極傳遞著信息。「雲南菜是綠色的、簡約的、有現代感的，而不隻是傳統概念中孔雀舞帶來的民族想象。」

簡約包裝帶來最直接的好處，是讓渡了更多的成本，讓一坐一忘可以挑選更好的食材。大理的重瓣玫瑰、宣威的火腿
、油潤的雞縱、香甜的核桃
，無論是經典雲腿的月餅還是玫瑰鮮花，都是日常會讓人垂涎的中式點心，並不僅限節慶時送禮

，更不局限於中秋時享用。

在zai月yue餅bing包bao裝zhuang化hua簡jian為wei繁fan的de背bei後hou，回hui歸gui的de原yuan點dian永yong遠yuan是shi食shi物wu本ben身shen。曹cao雲yun說shuo，如ru今jin提ti起qi月yue餅bing
，最zui想xiang念nian不bu是shi那na些xie華hua麗li的de禮li盒he
，而er是shi小xiao時shi候hou吃chi的de工gong商shang聯lian月yue餅bing —— 餅身很大，餅上印著字，用一塊油紙包著，簡陋的包裝之下是紮實的食材和樸實的口感
，承載著孩提的回憶，承載著中秋的歡樂。