文： 王暉

來源：品牌觀察報（ID：pinpaigcbao）

長沙
，這座擁有1000多萬常住人口的中部城市，最知名的標簽莫過於近幾年所孕育出的一眾網紅新消費品牌。

從茶顏悅色到文和友、從墨茉點心局到虎頭局渣打餅行，你所聽說過的網紅新消費品牌大多數都和長沙有著密不可分的聯係。

▶  圖源：文和友官方微博

對這些網紅品牌而言
，顯然也不會隻是受限於長沙本地。事實上
，過去幾年他們從未停止奔向全國的步伐。

例如繼武漢之後，茶顏悅色在今年首次入住了重慶和南京、文和友也曾大舉進入廣州和深圳、墨茉點心局除了在中部區域擴張之外
，如今也逐漸進入江浙滬並首次落地杭州。

隻不過擺在這些網紅新消費品牌麵前的問題是：在長沙可以做的風生水起
，奔向全國之後還能保持下去嗎
？

01

網紅頻出，走向全國

提到起源於長沙的新消費品牌

，最為廣大消費者所熟知的莫過於茶顏悅色了。

在長沙深耕多年，茶顏悅色積累了一定的口碑和人氣，開始選擇走出去。第1座城市就選在了距離長沙高鐵隻需要一個多小時的武漢。

茶顏悅色武漢首店開出之後，在當時引起了一波熱潮，黃牛加價1000塊錢4杯、排隊8小時還要限購等多個話題都登上了微博熱搜。

除此之外
，今年6月初茶顏悅色還在重慶一口氣開出了4家門店；8月中旬在南京開出線下門店之後，“茶顏悅色大排長龍”又成為了當時被廣大消費者熱議的話題。

▶  圖源：茶顏悅色官方微博

說茶顏悅色是當下新茶飲當中最具網紅特色的品牌，可以說是一點兒也不為過。

實際上
，不隻是茶顏悅色
，長沙還有諸多網紅新消費品牌都在選擇走出湖南奔向全國。

例如，和茶顏悅色齊名的另一現象級消費品牌“超級文和友”。

2020年7月，文和友第一次走出長沙開始向外擴張，並在2021年4月初正式進入深圳地區。或許直到現在還有不少深圳市民記得
，文和友開業第1天有超過5萬消費者排隊。

▶  圖源：文和友官方微博

除此之外
，超級文和友還在很短的時間內進入了廣州，掀起了一股全民打卡熱潮。

當dang然ran，在zai這zhe之zhi中zhong還hai包bao含han以yi中zhong式shi點dian心xin為wei主zhu的de墨mo茉mo點dian心xin局ju和he虎hu頭tou局ju渣zha打da餅bing行xing。作zuo為wei中zhong華hua點dian心xin的de網wang紅hong品pin牌pai
，二er者zhe都dou不bu約yue而er同tong選xuan擇ze了le走zou國guo潮chao路lu線xian。

茶飲品牌“檸季”，則是在成立僅半年時間就在全國開出了150家門店，並且還在去年7月份拿到了字節跳動的數千萬元融資。

▶  圖源：企查查

可以看出，茶顏悅色

、文和友們在最近的兩年年開始選擇集體“出湘”，向全國邁進。

02

為什麼是長沙？

在當代年輕人的心中，長沙可以說是一個娛樂屬性非常突出的網紅城市。作為新消費品牌的誕生聚集地，更是離不開長沙自身的特色。

先說長沙的娛樂屬性；從1997年nian快kuai樂le大da本ben營ying開kai播bo開kai始shi
，湖hu南nan衛wei視shi就jiu在zai年nian輕qing人ren的de心xin中zhong埋mai下xia了le一yi顆ke娛yu樂le的de種zhong子zi，並bing且qie隨sui著zhe多duo個ge王wang牌pai綜zong藝yi的de推tui出chu，如ru今jin湖hu南nan衛wei視shi更geng是shi已yi經jing坐zuo穩wen了le地di方fang電dian視shi台tai的de“頭把交椅”。

甚至還有消息稱
，墨茉點心局的創始人就曾供職於湖南廣電。

▶  圖源：墨茉點心局官方微博

再說長沙的美食基因；以湘菜為例，在熱門排行榜上經常處於前列的費大廚
、炊煙小炒黃牛肉等品牌都是從長沙走出去的，再加上各種各樣的湖南民間小吃，更是讓人目不暇接。

不少消費者都會選擇在節假日或周末去長沙遊玩，並直言：“感覺長沙好玩的地方並不是特別多，但好吃的東西真是數不勝數。”

除此之外
，還有一個非常關鍵的因素在於長沙旺盛的消費水平。

▶  圖源：新浪微博

一直以來長沙都被很多人認為是一個絕對的房價窪地，2021上半年長沙的房價平均隻有9900多

，在同級省會城市中處於較低水平。

這顯然能夠進一步釋放長沙人民的消費潛力
，尤其是在吃喝玩樂這件事情上更能夠放得開
，甚至早已形成了24小時消費的習慣。

一係列的優勢，也使得長沙能夠成為新消費品牌的“發源聖地”
，由此誕生出了諸多網紅品牌。

除此之外，這些網紅品牌也深諳“得年輕人者得天下”的de道dao理li。例li如ru以yi茶cha顏yan悅yue色se為wei代dai表biao的de國guo潮chao風feng和he以yi文wen和he友you為wei代dai表biao的de市shi井jing風feng格ge，都dou穩wen穩wen拿na捏nie了le當dang代dai年nian輕qing人ren的de喜xi好hao。最zui終zhong通tong過guo打da卡ka傳chuan播bo來lai提ti高gao流liu量liang，進jin一yi步bu搶qiang占zhan消xiao費fei者zhe心xin智zhi。

▶  圖源：小紅書

在小紅書上，以“茶顏悅色”為關鍵詞所能夠搜索到的筆記高達28萬篇
，風頭一度蓋過了奈雪等新茶飲品牌。

03

未來能走多遠？

實話說，長沙的新消費網紅品牌火爆程度的確有目共睹，所到之處也是人山人海。然而“出湘”之後的長沙網紅品牌
，卻也並不是一如既往的順利。

一個明顯的例子就是茶顏悅色。在整個2021年，茶顏悅色曾經有三次集中性的關店
，去年底更是臨時關閉了近80家門店。

“為了讓更多的小夥伴能夠有事可做，我們必須要選擇走出去”，這是茶顏悅色在官方微信公眾號當中曾經所發出的公告。

▶  圖源：茶顏悅色官方微博

一定程度上也能夠表明，茶顏悅色走出長沙的部分原因

，還在於本地的高度飽和使得自身不得不出去尋求更多的增量。

然ran而er，走zou出chu去qu也ye並bing沒mei有you想xiang象xiang中zhong的de那na麼me容rong易yi。目mu前qian茶cha顏yan悅yue色se在zai長chang沙sha之zhi外wai的de城cheng市shi當dang中zhong
，也ye就jiu武wu漢han的de多duo家jia門men店dian還hai說shuo的de過guo去qu。後hou來lai不bu管guan是shi在zai重zhong慶qing還hai是shi南nan京jing開kai出chu門men店dian都dou備bei受shou質zhi疑yi，甚shen至zhi有you不bu少shao人ren宣xuan稱cheng茶cha顏yan悅yue色se雇gu人ren虛xu假jia排pai隊dui等deng
，深shen陷xian輿yu論lun風feng波bo。

再(zai)比(bi)如(ru)曾(zeng)高(gao)調(tiao)進(jin)軍(jun)廣(guang)州(zhou)和(he)深(shen)圳(zhen)的(de)超(chao)級(ji)文(wen)和(he)友(you)，也(ye)在(zai)一(yi)陣(zhen)高(gao)光(guang)過(guo)後(hou)逐(zhu)漸(jian)趨(qu)於(yu)平(ping)庸(yong)，在(zai)這(zhe)之(zhi)中(zhong)主(zhu)要(yao)原(yuan)因(yin)就(jiu)是(shi)長(chang)沙(sha)網(wang)紅(hong)品(pin)牌(pai)一(yi)直(zhi)以(yi)來(lai)都(dou)沒(mei)能(neng)夠(gou)解(jie)決(jue)的(de)“水土不服”問題。

▶  圖源：文和友官方微博

原本文和友就帶有非常強烈的地域特色
，即便是結合當地的餐飲進行改良
，文和友也沒有能夠掀起太大的波浪，甚至一度變成了“鬼城”。

除此之外，一路狂奔的墨茉點心局也曾傳出裁員關店的消息。種種困境使得這些網紅新消費品牌立足長沙、走向全國的道路並不平坦。

如今，長沙網紅新品牌們已經從最初的狂熱，到現在逐漸趨於理性。

雖然一直以來消費領域都不缺少新故事，但對品牌而言，在穩住食品安全的前提下，隻有真正的做好產品和服務、因地製宜才是王道。