作者：食料通
來源：食研彙FTA
趕黃草（Penthorum chinense Pursh）：又名扯根菜，虎耳草科、扯根菜屬，食用部位為莖和葉，主要分布於華北、華東、中南及陝西、四川和貴州等地。含有槲皮素和沒食子酸等生物活性成分。水飛薊（Silybum marianum/Milk thistle）：又名乳薊，菊科水飛薊屬下的一個植物種。水飛薊提取物含有水飛薊素和脂肪酸，水飛薊素是多酚類的複雜混合物，包含水飛薊賓A、水飛薊賓B、黃杉素等。葛根（Pueraria mirifica ）：野葛的根部，又名鹿藿、黃斤、雞齊根。主要成分為葛根素、大豆苷、大豆苷元等異黃酮類化合物。薑黃（Curcuma longa L.）：又名寶鼎香，薑科薑黃屬植物，原產於熱帶泰米爾納德邦，印度東南部。主要成分為薑黃素。枳椇子（Raisin Tree Seed）：鼠李科植物北枳椇、枳椇或毛果枳椇的幹燥成熟的種子。主要成分為二氫楊梅素、黑麥草堿、β-哢啉、枳椇甙C、D、G、G’和H，槲皮素等。蒲公英（Taraxacum mongolicum Hand.Mazz.）：別名蒲公草，黃花地丁，菊目菊科屬多年生草本植物。含有蒲公英素、蒲公英醇、膽堿、有機酸、菊糖、葡萄糖苷等營養素，並且富含硒元素。
玉米低聚肽（Corn oligopeptides powder）：通過對玉米蛋白進行酶解提取製備獲得的低聚肽類物質，其分子量小於1000D，易於吸收和利用。
酒精性肝病 (ALD) 是一種進行性疾病，包括一係列動態病理，例如酒精性脂肪肝病（一種戒酒後可逆轉的肝損傷）、jiujingxingzhifangxingganyanheganyinghua。yuqitamanxingbingbutong，jiujingxingzhifangganbushiyouyingyangquefayinqide，ershiyousherudejiujingjiqidaixiewudengyinqide。yinjiuhou，jinyue5-10%的酒精通過以非代謝形式排出體外，比如通過尿液 (2-4%)、呼出的空氣 (2-4%) 和皮膚蒸發 (1-2%) ，剩餘的 90-95% 的酒精在肝實質細胞中進行生物轉化。乙醇脫氫酶 (ADH)和微粒體乙醇氧化係統 (MEOS) 中的細胞色素 P4502E1 (CYP2E1) 代謝 ，可誘導 NAD+ 還原為 NADH，抑製三羧酸循環和 β-脂肪酸的氧化，產生乙醛和脂質過氧化產物，這兩類物質會形成蛋白質加合物，導致極低密度脂蛋白三酸甘油酯（VLDL-TG）分泌受損，從而進一步導致合成脂質運輸的障礙、脂肪酸氧化的抑製和脂肪生成的增強，從而導致脂肪變性、一係列肝毒素（例如乙醇和其代謝物乙醛）進一步幹擾肝實質細胞、非實質細胞（例如枯否細胞）、肝星狀細胞和肝竇內皮細胞，以及腸道促進活性氧和內毒素的產生，從而加劇肝髒脂質積累、氧化還原失衡、炎症反應、細胞凋亡並加重疾病的發展。
趕黃草：趕黃草中的多酚類生物活性物質，比如槲皮素、白藜蘆醇可以調節酶活性相關的乙醇代謝因子的表達，包括影響乙醇脫氫酶（ADH）和醛脫氫酶（ALDH）活性的SIRT1/AMPK、SREBP-1C、C/EBP和PPAR-α，從而降低膽固醇的合成，促進脂肪酸的氧化。
水飛薊:水飛薊中的活性成分水飛薊賓，可以穩定肝細胞膜，促進細胞膜穩定性和流動性；shuifeijibinduiganxingzhuangxibaodehuoxingyouyizhizuoyong，jiangdiqibiaoda，congerdadaokangganranhekangganxianweihuadexiaoguo。ciwai，shuifeijibinhaikeyibangzhuhuanjieyanghuayingji，baohuganxibaomianshoudusuhesunshang，zhichijiankangdeganzangjieduhexiaochuguocheng。葛根：從葛根中分離鑒定出多種天然活性產物，包括葛根素、黃豆苷元、芒柄花素、染料木素和大豆皂甙。葛根素能延緩胃排空，減緩酒精的吸收速度，降低腸壁通透性，保護胃腸黏膜。同時，葛根素還可以調節ADH和ALDH等與乙醇代謝相關的酶的活性，選擇性地滅活細胞色素P450 2E1（CYP2E1），congerjianshaoyichunfenjiedaixietujingzhongziyoujidechansheng，jianqingmianyiyingjiduiganxibaodesunshang。gengzhongyaodeshi，gegensukeyitigaotineikangyanghuameidehuoxing，jianshaojiujingxinggansunshangyinqidezuzhiyanghuayingji。ciwai，daliangyanjiubiaoming，gegenqitaduozhongtianranhuoxingchanwu，biruhuangdougan、芒柄花素等可通過調節氧化應激、炎症反應、脂質代謝等對不同類型的肝損傷發揮保護作用。
薑黃：薑黃素可以調節慢性酒精攝入引起的肝損傷後的抗氧化能力、酒精代謝酶活性（即 CYP2E1 抑製）和脂質代謝（即增加活化蛋白激酶 (AMPK) 表(biao)達(da)。一(yi)項(xiang)小(xiao)鼠(shu)實(shi)驗(yan)發(fa)現(xian)，薑(jiang)黃(huang)素(su)可(ke)以(yi)保(bao)護(hu)肝(gan)髒(zang)免(mian)受(shou)慢(man)性(xing)乙(yi)醇(chun)引(yin)起(qi)的(de)損(sun)傷(shang)，可(ke)以(yi)減(jian)輕(qing)肝(gan)組(zu)織(zhi)病(bing)理(li)學(xue)變(bian)化(hua)和(he)脂(zhi)質(zhi)積(ji)累(lei)，並(bing)修(xiu)正(zheng)了(le)常(chang)見(jian)生(sheng)物(wu)標(biao)誌(zhi)物(wu)的(de)水(shui)平(ping)。枳椇子：枳椇子的生物活性成分二氫楊梅素可以通過改變脂質代謝、增(zeng)強(qiang)乙(yi)醇(chun)代(dai)謝(xie)和(he)抑(yi)製(zhi)炎(yan)症(zheng)反(fan)應(ying)以(yi)促(cu)進(jin)肝(gan)髒(zang)健(jian)康(kang)，從(cong)而(er)減(jian)少(shao)乙(yi)醇(chun)引(yin)起(qi)的(de)肝(gan)損(sun)傷(shang)。二(er)氫(qing)楊(yang)梅(mei)素(su)可(ke)以(yi)減(jian)少(shao)乙(yi)醇(chun)誘(you)導(dao)的(de)肝(gan)髒(zang)脂(zhi)肪(fang)變(bian)性(xing)和(he)肝(gan)髒(zang)中(zhong)甘(gan)油(you)三(san)酯(zhi)的(de)積(ji)累(lei)，減(jian)弱(ruo)乙(yi)醇(chun)誘(you)導(dao)的(de)肝(gan)酶(mei)釋(shi)放(fang)和(he)促(cu)炎(yan)細(xi)胞(bao)因(yin)子(zi)的(de)表(biao)達(da)，可(ke)以(yi)顯(xian)著(zhe)增(zeng)強(qiang)ADH和ALDH的活性和表達。蒲公英：研究發現，蒲公英根的水提取物通過提高抗氧化電位和降低脂質過氧化作用，對肝髒中酒精引起的毒性具有保護作用。玉米低聚肽：玉米低聚肽可防止血清轉氨酶升高，減輕酒精引起的肝組織學損傷。此外，還可以抵消血清中 SOD 活性和丙二醛含量的變化。玉米低聚肽還可以改善異常的脂質代謝。
趕黃草：被列為新食品原料（2022年第4號公告），推薦食用量≤8克/天，食用方式泡飲，嬰幼兒、少年兒童，孕婦及哺乳期婦女不宜食用。中國：目前國內水飛薊隻能應用於保健食品中。
韓國：水飛薊提取物為健康功能原料，每日推薦攝入量28~36毫克（以黃酮醇苷計）
允許的健康聲稱:有助於改善記憶力，改善血液流動和循環葛根
中國：被列為藥食同源（衛法監發[2002]51號）
澳新：非傳統食品，是新食品原料
薑黃
中國：被列為藥食同源（2019年第8號公告）/可用於保健食品原料（衛法監發[2002]51號）/食品添加劑（GB 2760）
美國FDA：GRN No.460 & 686：從薑黃中提純的薑黃素通過了GRAS認證。
枳椇子：被列為藥食同源（衛法監發[2002]51號）
蒲公英：被列為藥食同源（衛法監發[2002]51號）
玉米低聚肽：普通食品原料（QB/T 4707-2014 玉米低聚肽粉）
湯臣倍健 健安適水飛薊葛根護肝片
有效成分：水飛薊提取物、葛根提取物、五味子提取物和丹參提取物。具有輔助保護化學性肝損傷的作用，主要適合經常飲酒應酬，加班熬夜人
主要成分：水飛薊、薑根提取物、二氫楊梅素、黑胡椒提取物
有效成分：蒲公英，可以解酒護肝。
More Labs Morning Recovery（液體）有效成分：二氫楊梅素、仙人掌提取物、水飛薊、韓國紅參提取物、維生素C&B混合物，飲酒時配合飲用，有助於補水，恢複重要營養。
RYUKYU SHUGO DENSETSU 薑黃片有效成分：日本衝繩薑黃提取物，有助於減輕飲酒引起的頭痛。
蒙牛恬醒葛根風味酸奶
有效成分：葛根，100g酸牛奶裏麵添加不少於80mg的葛根粉
有效成分：印度薑黃、GABA，針對各種社交場景
有效成分：枳椇子，可以緩解疲勞和解酒。
有效成分：枳椇子提取物、維生素、礦物質，一款功能性飲料，可以預防宿醉，減少飲酒造成的損害，緩解疲勞
有效成分：葛根、生薑、薑黃、玉米低聚肽，是湯臣倍健和德樂集團共同研發的一款解酒飲品
有效成分：薑黃、葛根、枳椇子，該產品不添加蔗糖
有效成分：枳椇子，韓國的一家連鎖便利店Withme FS於2016年推出，可以緩解宿醉。
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