在茅台冰淇淋北京新店開業現場，客流寥寥，盛況不複，今夏“頂流”已有涼意。
自跨界冰淇淋以來，茅台新品一度成為萬眾矚目的焦點，紅火景象深入人心。隻是如今，僅僅3個月後，其便難以挽留年輕人的心。在茅台冰淇淋北京新店開業現場，客流寥寥，盛況不複，今夏“頂流”已有涼意。8月29日，茅台冰淇淋同步登錄北京、上海、遵義、青島、哈爾濱5城。令人意外的是，預想中萬人空巷的爆火畫麵並未出現。據(ju)多(duo)方(fang)媒(mei)體(ti)報(bao)道(dao)，在(zai)北(bei)京(jing)茅(mao)台(tai)冰(bing)淇(qi)淋(lin)店(dian)開(kai)業(ye)第(di)一(yi)個(ge)小(xiao)時(shi)，多(duo)數(shu)消(xiao)費(fei)者(zhe)隻(zhi)需(xu)排(pai)隊(dui)幾(ji)分(fen)鍾(zhong)便(bian)可(ke)完(wan)成(cheng)購(gou)買(mai)行(xing)為(wei)，在(zai)這(zhe)之(zhi)後(hou)，基(ji)本(ben)處(chu)於(yu)即(ji)來(lai)即(ji)買(mai)的(de)狀(zhuang)態(tai)，客(ke)流(liu)寥(liao)寥(liao)，曾(zeng)經(jing)大(da)排(pai)長(chang)龍(long)的(de)景(jing)象(xiang)並(bing)未(wei)在(zai)此(ci)延(yan)續(xu)。
至於茅台冰淇淋失靈的原因，其本身價格因素或許是一個主要原因。在北京茅台冰淇淋店內，目前僅售3款產品，分別為青梅煮酒、經典原味與香草口味茅台冰淇淋，每份售價59元到66元不等。相較於市麵上常見的冰淇淋，茅台冰淇淋當屬“冰淇淋刺客”一列。也有在場消費者表示，“出於好奇特意來打卡，回去嚐試下，順便發個朋友圈。”對於是否會再次購買，則持否認態度，“畢竟價格還是挺貴的，嚐鮮一次就可以了。”事(shi)實(shi)上(shang)，這(zhe)也(ye)是(shi)多(duo)數(shu)人(ren)對(dui)茅(mao)台(tai)冰(bing)淇(qi)淋(lin)的(de)普(pu)遍(bian)心(xin)態(tai)。在(zai)經(jing)濟(ji)能(neng)力(li)承(cheng)受(shou)範(fan)圍(wei)內(nei)，嚐(chang)鮮(xian)打(da)卡(ka)，不(bu)會(hui)複(fu)購(gou)。畢(bi)竟(jing)對(dui)於(yu)年(nian)輕(qing)人(ren)而(er)言(yan)，麵(mian)對(dui)自(zi)帶(dai)流(liu)量(liang)新(xin)品(pin)的(de)好(hao)奇(qi)是(shi)天(tian)性(xing)，嚐(chang)試(shi)過(guo)後(hou)回(hui)歸(gui)實(shi)用(yong)則(ze)是(shi)理(li)性(xing)，一(yi)兩(liang)塊(kuai)錢(qian)一(yi)根(gen)的(de)小(xiao)布(bu)丁(ding)們(men)同(tong)樣(yang)能(neng)解(jie)夏(xia)日(ri)的(de)暑(shu)。
北京茅台冰淇淋店工作人員表示，從當日開業到下午6點左右，共售出冰淇淋1000盒左右。按照其均價計算，營業額大約在6萬元以上，然而這和此前“51分鍾線上售罄4萬個”、“線下銷售額破20萬元”等場景大相徑庭。據此前茅台官方披露數據，貴陽茅台冰淇淋旗艦店營業開售7小時，銷售額便突破20萬元，累計銷售冰淇淋達5000餘個，幾乎達到滿負荷運轉狀態。這也不免讓人感慨，隻圖新鮮、不會複購的茅台冰淇淋，怎就難以打動年輕人的心？今年5月，茅台冰淇淋橫空出世，一時間萬人空巷，一躍成為夏季新“頂流”。但這背後，或許並不能達到茅台最初的目的。在(zai)茅(mao)台(tai)冰(bing)淇(qi)淋(lin)誕(dan)生(sheng)之(zhi)處(chu)，貴(gui)州(zhou)茅(mao)台(tai)的(de)意(yi)願(yuan)是(shi)借(jie)此(ci)更(geng)加(jia)貼(tie)近(jin)年(nian)輕(qing)消(xiao)費(fei)者(zhe)，以(yi)提(ti)升(sheng)年(nian)輕(qing)群(qun)體(ti)對(dui)茅(mao)台(tai)的(de)品(pin)牌(pai)認(ren)知(zhi)。畢(bi)竟(jing)動(dong)輒(zhe)上(shang)千(qian)元(yuan)的(de)茅(mao)台(tai)喝(he)不(bu)起(qi)，幾(ji)十(shi)塊(kuai)的(de)冰(bing)淇(qi)淋(lin)還(hai)是(shi)可(ke)以(yi)嚐(chang)個(ge)鮮(xian)的(de)。
在微博評論區，用戶紛紛調侃，“吃完能開車嗎？”、“吃完會不會醉？”，並揶揄道，“這冰淇淋在冰箱放幾年，能漲價嗎？”伴隨這樣的嚐鮮心態，外加茅台品牌加持下，茅台冰淇淋火了！不僅火了，甚至一盒難求，更有消費者不顧路遠，驅車1小時隻為嚐一口“醬香”冰淇淋的滋味。這般火熱景象持續發酵，最終燃至線上，茅台冰淇淋也逐漸成為“炒客”寵兒。在今年7月份便有媒體報道稱，官方售價幾十塊錢一杯的茅台冰淇淋，在一些電商平台，已經被炒到120-250多元一杯。這意味著，茅台冰淇淋的市場售價已經要比官方售價高出3倍不止。在(zai)爆(bao)火(huo)之(zhi)後(hou)，麵(mian)對(dui)各(ge)種(zhong)加(jia)價(jia)炒(chao)作(zuo)，多(duo)數(shu)年(nian)輕(qing)人(ren)並(bing)沒(mei)有(you)輕(qing)輕(qing)鬆(song)鬆(song)便(bian)拿(na)出(chu)上(shang)百(bai)元(yuan)，隻(zhi)為(wei)嚐(chang)一(yi)口(kou)茅(mao)台(tai)冰(bing)淇(qi)淋(lin)的(de)勇(yong)氣(qi)。畢(bi)竟(jing)吃(chi)到(dao)嘴(zui)裏(li)的(de)每(mei)一(yi)口(kou)，都(dou)是(shi)金(jin)錢(qian)的(de)味(wei)道(dao)。
北bei京jing首shou店dian的de銷xiao售shou情qing況kuang也ye證zheng實shi了le這zhe一yi點dian，前qian來lai購gou買mai茅mao台tai冰bing淇qi淋lin的de消xiao費fei者zhe，依yi舊jiu以yi擁yong有you一yi定ding資zi金jin儲chu備bei的de中zhong年nian消xiao費fei者zhe為wei主zhu，甚shen至zhi一yi次ci購gou買mai兩liang三san杯bei也ye不bu再zai少shao數shu。一直以來，茅台和年輕人之間，都處於一種“相互不待見”的狀態。前者“看不起”口袋空空的年輕人，後者也從不愛高度白酒的滋味。但總有一天，年輕人終會長大，現在不培養品牌認知，等他們步入中年了，也絕不會自動愛上茅台。年輕人的生意，每個品牌都想做；但年輕人的生意，也不是每個品牌都能做。即便是“醬香科技”典範茅台，在“喝的人不買，買的人不喝”怪圈中，也難逃“年輕人不愛高度白酒”的牢籠。於是，“跨界”便成為了品牌們擁抱年輕化的落腳點；而雪糕類產品，更是直通年輕人心底的大門。產業鏈成熟、工業成本低，還能在社交媒體引爆傳播熱度，怎麼看這都是個跨界模範樣本。
正因如此，除了茅台外，諸如瀘州老窖、洋河等白酒巨頭也紛紛跨界雪糕、冰淇淋賽道，試圖搶占年輕人心智。幾年前，瀘州老窖曾與鍾薛高聯手推出一款“白酒斷片雪糕”，同茅台冰淇淋一般，這款雪糕裏，同樣加了一點52度瀘州老窖白酒；今年8月份，洋河酒廠則推出“藍海尋寶”和“遇見珍寶”兩款文創雪糕盲盒。白酒巨頭們紮堆跨界雪糕、冰淇淋市場，在品牌效應、稀缺性以及社交屬性加持下，往往能取得營銷端的成功傳播。甚至不僅是白酒巨頭，例如有著“醋茅”之稱的恒順醋業、零食巨頭三隻鬆鼠、乃至“秋名山神車”五菱宏光等等紛紛駛向雪糕/冰淇淋的賽道。事(shi)實(shi)上(shang)，很(hen)多(duo)品(pin)牌(pai)跨(kua)界(jie)雪(xue)糕(gao)，並(bing)非(fei)是(shi)真(zhen)的(de)要(yao)踏(ta)入(ru)雪(xue)糕(gao)行(xing)業(ye)，僅(jin)是(shi)對(dui)茅(mao)台(tai)而(er)言(yan)，伊(yi)利(li)冰(bing)淇(qi)淋(lin)一(yi)年(nian)幾(ji)十(shi)億(yi)的(de)營(ying)收(shou)，相(xiang)較(jiao)於(yu)茅(mao)台(tai)主(zhu)業(ye)而(er)言(yan)，也(ye)不(bu)過(guo)毛(mao)毛(mao)雨(yu)罷(ba)了(le)。
fanershitongguozhezhongdichengbendekuajiefangshi，huoqugengduoxiaofeizheduipinpaideguanzhudu，caishiyichangzuizhongdeshengli。youqishiduiyudangxiarezhongxinqixiaofeidenianqingquntieryan，yizhixiaoxiaodexuegao，zhuanzuzhenggeZ時代的眼球，營銷意義要遠大於動銷意義。為新時代消費者們打下自身品牌烙印，為企業未來埋下一顆種子，是他們正在做的事。
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