疫情減弱、宅經濟退溫，疊加新興方便食品的一日千裏，消費者不缺選擇，留給方便麵巨頭的時間不多了。
來源：食業家（ID：shiyehome）
近日，韓國方便麵巨頭品牌農心宣布，從9月15日開始，方便麵和主要零食產品的出廠價格將平均上調11.3%和5.7%。這是農心繼去年8月上調方便麵價格、今年3月上調零食價格後，再次漲價。
對於本次漲價的原因，農心方麵解釋稱，今年4月開始的國際爭端和通貨膨脹導致原材料價格暴漲，今年第二季度韓國國內合作企業的供貨價也隨之上漲，生產成本水漲船高。
然而，隨著原材料成本的不斷上升，方便麵企業的日子越來越難了，而且是全球性的。
辛拉麵、金拉麵和火雞拉麵分別來自韓國方便麵企業農心、不倒翁和三養，三家企業占據著韓國方便麵市場近九成的份額。去年8月開始，農心和不倒翁便紛紛宣布提價。
2021年8月1日起，不倒翁宣布金拉麵等多個產品上調價格，平均漲幅12%，這是該品牌時隔13年首次漲價。隨後，農心宣布辛拉麵等多款知名方便麵也陸續上調價格約7%，這輪漲價的品牌在韓國占據了超過七成的方便麵市場。
即便如此，農心今年二季度淨利潤仍下滑75.4%至43億韓元，國內業務更是出現24年來的首次虧損。所以，農心再次漲價也在預料之中。
實際上，不隻是韓國，據媒體報道，今年初，日本即食食品巨頭、有方便麵“鼻祖”之稱的日清食品宣布，將對旗下大約180種方便麵漲價，漲幅最高達到12%。而這一次大範圍漲價，主要原因是小麥粉及棕櫚油價格上漲及國際物流費用增加，導致生產成本明顯上升。
由(you)於(yu)原(yuan)物(wu)料(liao)成(cheng)本(ben)的(de)持(chi)續(xu)上(shang)漲(zhang)，方(fang)便(bian)麵(mian)行(xing)業(ye)出(chu)現(xian)十(shi)年(nian)來(lai)首(shou)次(ci)聯(lian)動(dong)提(ti)價(jia)。年(nian)初(chu)，國(guo)內(nei)方(fang)便(bian)麵(mian)巨(ju)頭(tou)康(kang)師(shi)傅(fu)旗(qi)下(xia)主(zhu)要(yao)的(de)方(fang)便(bian)麵(mian)產(chan)品(pin)在(zai)農(nong)曆(li)新(xin)年(nian)後(hou)，其(qi)出(chu)廠(chang)價(jia)上(shang)漲(zhang)超(chao)過(guo)10%。同時，泰國方便麵廠家集體要求漲價，並實行了泰國方便麵14年來的首次漲價。
自上世紀90年代風靡國內的方便麵用香濃的味道征服了當時人們的胃，綠皮火車上的泡麵香就此成為無數人難忘的回憶。
據統計，方便麵的高光時刻在2013年。這一年，全球方便麵銷售1000多億包，其中中國大陸占了462億包，也就是說每人每年要吃掉30多包方便麵。
但紅利期過得非常快，市場很快就恢複了冷漠無情。2016年中國方便麵銷量下滑6.75%，連續第4年呈現衰退。
作家吳曉波在《一包方便麵背後的中國改革》中這樣分析方便麵危機的原因：消費升級和“農民工紅利”的消失。
還有分析師認為，原因是外賣興起和火車提速，人們有更多方便食品可供選擇。
不過，方便麵銷量在2018年重回400億包，2019年持續上漲。2020年疫情宅家消費，讓方便麵消費重回頂峰。市場重回冷靜期後，到2021年，方便麵行業整體銷量就衰退了4.0%，銷售額則衰退了2.7%。
要yao知zhi道dao，方fang便bian麵mian是shi具ju有you代dai表biao性xing的de平ping價jia便bian民min食shi品pin，民min眾zhong對dui其qi價jia格ge十shi分fen敏min感gan，目mu前qian國guo內nei外wai的de方fang便bian麵mian市shi場chang均jun呈cheng現xian多duo寡gua頭tou的de競jing爭zheng格ge局ju，任ren何he一yi家jia都dou不bu敢gan輕qing易yi提ti升sheng價jia格ge。2021年以來，方便麵巨頭聯動提價，確實是不得已而為之。
相比之下，國內方便麵巨頭們的成績較為“慘淡”。2021年中期業績報告顯示，康師傅方便麵收益同比衰退14.67%，淨利潤下滑39.23%至5.44億元；統一以方便麵為核心的食品業務收益同比減少了近5億元，淨利潤出現虧損現象。
再看國外的巨頭，創下曆史最高業績的三養食品與時隔24年創下國內部門營業赤字的農心，可以說是悲喜交加。今年二季度，韓國三家方便麵企業中，僅有農心出現虧損。
疫情減弱、宅經濟退溫，疊加新興方便食品的一日千裏，消費者不缺選擇，留給方便麵巨頭的時間不多了。
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