作者：楊雪

出品：明亮公司

！8月29日
，茅台冰淇淋旗艦店在上海、北京等5個城市同日開業，至此已覆蓋全國超過20個省區市。接下來

，茅台冰淇淋旗還將登陸成都、沈陽、廈門等城市。

開業當天下午，「明亮公司」來到茅台冰淇淋上海旗艦店的門店現場。上海店位於黃浦區思南公館，是其第12家旗艦店，shuyujizhongkaiyededisanpidianpu。sinangongguandezhuchurukoubaifanglemaotaibingqilindexuanchuanzaoxing，yanluzoujinqu
，yuanquneiyouduozhongxiangguandexuanchuanwuliao
，ruqigandebiaoyu、茅台玩偶的立牌、開業海報等，氛圍熱烈。

（來源：明亮公司）

不過
，思南公館地區受疫情管控，不再是開放式街區，而是人為設置了固定出入的大門。街區內的人流量並不多，除茅台門店外
，顧客集中在幾家咖啡店。「明亮公司」先看到的並不是茅台冰淇淋旗艦店，而是獨棟洋樓開設了一家“茅台文化體驗館”，menkouyouchaodaxingdemaotaijiupingmaorongwanou。jumaotaidianyuanjieshao
，zheshiyijiadandushezhidetiyanguan，huizhanchumaotaiwenhuadexiangguanjieshao
，kaifangshijiandaiding，duanqineibuhuiduigongzhongkaifang。

茅台文化體驗館（來源：明亮公司）

隨後

，「明亮公司」才cai看kan到dao體ti驗yan館guan斜xie對dui麵mian的de茅mao台tai冰bing淇qi淋lin旗qi艦jian店dian。旗qi艦jian店dian是shi玻bo璃li幕mu牆qiang設she置zhi
，左zuo側ce是shi點dian單dan收shou銀yin窗chuang口kou
，右you側ce擺bai滿man了le冰bing淇qi淋lin的de大da冰bing櫃gui。據ju茅mao台tai店dian員yuan介jie紹shao
，目mu前qian店dian內nei僅jin售shou賣mai三san種zhong口kou味wei的de預yu製zhi冰bing淇qi淋lin，包bao括kuo青qing梅mei煮zhu酒jiu（78g）

、經典原味（75g）和香草口味（75g），貴州茅台酒含量分別為1.6%、2%和2%，對應售價分別為59、66和66元，過段時間將在店內增加甜筒之類的現製冰淇淋銷售。店員主要推薦經典原味，也是開業當天最受歡迎的品種。

茅台冰淇淋價目表（來源：明亮公司）

旗艦店門口兩側擺滿了開業宣傳物料
，如幾百朵玫瑰花拚成的“IMOUTAI”、“冰醇之愛隻為你”的開業儀式SLOGAN、實心的茅台冰淇淋人偶等，還特別安排了一台玩偶的抓娃娃機。消費者買1盒可以獲得3枚娃娃機投幣，買12盒可以直接獲得一個玩偶。

開業當天
，上海仍是30多度的高溫天氣，旗艦店的開業吸引了部分專程過來嚐鮮的消費者，以及住在附近的市民。與早期茅台冰淇淋登陸西安
、南京、深圳時大排長隊相比，上海店的消費者明顯少了很多，不再有排隊的現場，同樣也不進行限購。

「明亮公司」在現場看到，門店消費者以年輕人為主，男女比例各占一半
，也有家長帶孩子過來購買的
，店員特別提醒未成年不可以食用。大多數消費者僅購買一到兩個，部分在現場就吃，部分選擇打包帶走。消費者以嚐鮮為主，買了之後拍照、打卡，不太有複購打算。門店提供冰袋包裝
，可以在沒有冷凍的情況下
，保存一個小時左右。

zhidezhuyideshi，mendianjinanpailexiaoshouchuangkou，bingmeiyouxianghagendasidengpinpainayangshezhizuoweiquyu
，muqianzhiyoumenkoubaifanglejigepaomodegaojiaozhuo，gonggukelinshizaicijiucan。youyushanghaishiwaitianqijiaore，bushaogukebuyuanyizaishiwaichibingqilin，zhuanerxuanzedabaodaizou，huozhequfujinkafeidianneishiyong。

門店外現場品嚐的一位男顧客30歲出頭，向「明亮公司」表示
，冰淇淋有明顯的白酒香味
，原味的酒味更重一些，青梅煮酒相對來說酒味淡一點，單純口感方麵和蒙牛、伊(yi)利(li)的(de)冰(bing)淇(qi)淋(lin)區(qu)別(bie)不(bu)大(da)。他(ta)之(zhi)前(qian)喝(he)過(guo)一(yi)兩(liang)次(ci)茅(mao)台(tai)
，在(zai)朋(peng)友(you)圈(quan)看(kan)到(dao)有(you)同(tong)學(xue)曬(shai)茅(mao)台(tai)冰(bing)淇(qi)淋(lin)
，當(dang)時(shi)感(gan)到(dao)好(hao)奇(qi)就(jiu)去(qu)網(wang)上(shang)搜(sou)，發(fa)現(xian)上(shang)海(hai)暫(zan)時(shi)還(hai)沒(mei)有(you)覆(fu)蓋(gai)，代(dai)買(mai)的(de)價(jia)格(ge)差(cha)不(bu)多(duo)是(shi)一(yi)個(ge)90元
，就特地等到門店開業了過來現場嚐鮮。後麵可能考慮再次購買，用於中秋國慶給朋友送禮。

茅台冰淇淋的杯身標明合作方是蒙牛旗下高端冰淇淋品牌蒂蘭聖雪，目前有3大生產廠商，分別來自蒙牛乳業的河南焦作、安徽馬鞍山、山(shan)東(dong)泰(tai)安(an)。其(qi)配(pei)方(fang)上(shang)遵(zun)循(xun)了(le)蒂(di)蘭(lan)聖(sheng)雪(xue)的(de)極(ji)簡(jian)配(pei)方(fang)，還(hai)開(kai)發(fa)出(chu)特(te)有(you)的(de)茅(mao)台(tai)酒(jiu)添(tian)加(jia)技(ji)術(shu)，將(jiang)茅(mao)台(tai)酒(jiu)和(he)牛(niu)乳(ru)冰(bing)淇(qi)淋(lin)按(an)黃(huang)金(jin)比(bi)例(li)融(rong)合(he)。而(er)蒂(di)蘭(lan)聖(sheng)雪(xue)同(tong)類(lei)型(xing)的(de)“國風係列”冰淇淋，定位為一個90克20元，茅台冰淇淋算起來是它的4倍。

但是要注意
，吃了茅台冰淇淋不能立即駕車。旗艦店的一側有醒目的溫馨提示標牌，“茅台冰淇淋產品含有少量酒精
，未成年人、孕婦、酒精過敏者等請勿食用，食用後請勿立即駕車
，駕車時請勿食用。禁止向未成年人銷售含酒精冰淇淋。”

茅台冰淇淋提示牌（來源：明亮公司）

此前
，思南公館8月舉辦夏季集市活動時，茅台冰淇淋就以冰淇淋車的快閃形式出現

，和周圍的營地帳篷、草地融為一體
，也做了很多宣傳的活動。

事實上，茅台冰淇淋今年7月底已通過“i茅台”App在上海開啟銷售。上海消費者登錄App
，進入“雲購”頁麵點擊鏈接即可購買茅台冰淇淋
，由順豐冷鏈送達，上海市長寧區內支持3小時“及時達”服務。

借勢冰淇淋，茅台在年輕人活躍的各類社交平台上取得了廣泛曝光。據不完全統計，微博話題閱讀量接近10億
，抖音平台相關播放量達到1.4億次，小紅書上也有超過1萬篇筆記。與普通冰淇淋相比，茅台冰淇淋可以說是冰淇淋中的“貴族”，目前仍具有社交貨幣的屬性。

2022年5月，茅台正式推出冰淇淋，首家旗艦店開在貴州省仁懷市的茅台國際大酒店。根據其對外披露的數據，該店營業開售7小時
，銷售額破20萬，平均每分鍾接待2人次，幾乎達到滿負荷狀態。

5月29日，茅台冰淇淋登陸“i茅台”APP
，上線51分鍾售罄，銷售4萬個，金額超250萬。貴州茅台8月2日發布的2022年半年度報告中，也特別提到“成功開發茅台冰淇淋
，市場反響熱烈”。截至8月29日
，茅台冰淇淋推出三個多月來，已經覆蓋了全國範圍內20個省區市，實現近1.4億元銷售額。

除(chu)茅(mao)台(tai)外(wai)
，另(ling)一(yi)白(bai)酒(jiu)巨(ju)頭(tou)洋(yang)河(he)股(gu)份(fen)近(jin)日(ri)也(ye)宣(xuan)布(bu)推(tui)出(chu)文(wen)創(chuang)盲(mang)盒(he)雪(xue)糕(gao)，隱(yin)藏(zang)款(kuan)含(han)酒(jiu)口(kou)味(wei)

，以(yi)期(qi)實(shi)現(xian)與(yu)年(nian)輕(qing)群(qun)體(ti)的(de)情(qing)感(gan)鏈(lian)接(jie)，推(tui)動(dong)品(pin)牌(pai)向(xiang)年(nian)輕(qing)化(hua)、個性化轉變。

業ye內nei人ren士shi認ren為wei
，酒jiu企qi下xia場chang跨kua界jie冰bing淇qi淋lin的de背bei後hou
，既ji是shi看kan中zhong了le冰bing淇qi淋lin市shi場chang的de增zeng長chang空kong間jian，更geng重zhong要yao的de是shi進jin行xing品pin牌pai滲shen透tou，培pei養yang年nian輕qing人ren的de白bai酒jiu消xiao費fei場chang景jing。品pin牌pai布bu局ju接jie近jin奶nai茶cha
、咖啡
、冰淇淋等年輕人消費頻次高的品類，以達到爭取新生代的目的。

騰訊營銷洞察發布的報告顯示，18-29歲的年輕群體，對於啤酒的認可度顯著高於白酒。21%的90後從不喝酒，64%的90後喝啤酒，僅有5%的90後喝白酒。而冰淇淋消費群體則明顯年輕化

，《中國冰淇淋/雪糕行業趨勢報告》顯示，90後占冰淇淋線上消費群體的三成。2015到2021年，雪糕的市場規模從900億到1600億，年複合增速超過10%，成為同期增長最快的消費品之一。

冰淇淋作為茅台打開年輕人市場的一大利器，但隨著其覆蓋的城市增多
，線上購買範圍的擴大，大眾嚐鮮、炫耀的熱情逐漸消退，能否持續吸引消費者還需要打上問號。