文：李青林 

來源：全食在線（ID：iallfood）

長(chang)沙(sha)被(bei)網(wang)友(you)們(men)稱(cheng)為(wei)美(mei)食(shi)天(tian)堂(tang)，也(ye)被(bei)創(chuang)業(ye)者(zhe)們(men)稱(cheng)為(wei)新(xin)消(xiao)費(fei)品(pin)牌(pai)的(de)沃(wo)土(tu)
，的(de)確(que)在(zai)長(chang)沙(sha)我(wo)們(men)可(ke)以(yi)看(kan)到(dao)不(bu)同(tong)時(shi)期(qi)的(de)網(wang)紅(hong)品(pin)牌(pai)，它(ta)們(men)都(dou)在(zai)瘋(feng)狂(kuang)地(di)生(sheng)長(chang)著(zhe)。

這兩天待在長沙
，除了感受到炙熱的溫度外
，也看到了長沙強勁的消費實力。

同屬網紅城市

，長沙和西安最大的區別就是前者讓年輕人消費，後者消費年輕人。

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網紅品牌在長沙

除了臭豆腐、小龍蝦
、豬油拌粉、糖油耙耙等諸多地方小吃之外，長沙另一個吸引人的地方就是那些名聲在外的新消費品牌。

前幾天南京新開的茶顏悅色被黃牛炒到200元一杯，上了熱搜
，這個源於長沙的網紅茶飲品牌算得上第一代網紅了
，多年來茶顏悅色開始走向全國，但在長沙依舊火爆。

wulunshiwuyiguangchanghaishilubianxiaoxiang
，huozheshigaotiezhan，chayanyuesezongbuquerenguanggu，yourenshuolaichangshadediyibeiyinliaohelikaichangshadezuihouyibeiyinliaodougeilechayanyuese
，zuyizhengmingzhegepinpaiyouduoshouhuanying。zhexienianshichangduichayanyuesesuiranbaobianbuyi，danqishizhongshicongchangshazouchuqudepinpai，bingqieliangxingfazhan。

在長沙能夠和茶顏悅色相抗衡的飲品，大概隻有檸季
，成立半年開出150家店，拿下字節跳動千萬元融資，並且開始快速向周邊城市拓展
，專注於手打檸檬茶的檸季用另一麵獲得了消費者的認可。

長沙多小吃
、小xiao吃chi多duo辣la，而er檸ning檬meng茶cha恰qia好hao可ke以yi解jie膩ni去qu油you解jie辣la，清qing爽shuang的de口kou味wei適shi合he所suo有you人ren
，簡jian單dan的de配pei方fang告gao別bie了le選xuan擇ze困kun難nan症zheng，檸ning檬meng為wei基ji底di
，其qi他ta的de都dou是shi陪pei襯chen，消xiao費fei者zhe選xuan擇ze越yue少shao，接jie受shou度du就jiu越yue高gao。

與此同時中式烘焙品牌也在長沙孕育了生命。

2020年成立的墨茉點心局，2019年(nian)的(de)虎(hu)頭(tou)局(ju)渣(zha)打(da)餅(bing)行(xing)，都(dou)收(shou)獲(huo)了(le)資(zi)本(ben)的(de)融(rong)資(zi)，而(er)且(qie)將(jiang)中(zhong)式(shi)烘(hong)焙(bei)的(de)概(gai)念(nian)人(ren)人(ren)皆(jie)知(zhi)。與(yu)此(ci)同(tong)時(shi)月(yue)亮(liang)哥(ge)哥(ge)也(ye)憑(ping)實(shi)力(li)把(ba)節(jie)日(ri)屬(shu)性(xing)較(jiao)強(qiang)的(de)月(yue)餅(bing)變(bian)成(cheng)了(le)日(ri)常(chang)可(ke)吃(chi)的(de)點(dian)心(xin)。

國風、中式烘焙、網紅基因成為新中式烘焙品牌的標配。

除了茶飲和糕點，預製菜在長沙也走的很快，盛香亭、舌尖功夫等預製菜品牌都在長沙生根發芽。

而零食連鎖品牌零食很忙也在長沙開出了數百家門店
，用低價、散裝、豐富的sku吸引了消費者。同屬於零食連鎖的還有老牌良品鋪子以及新生代臨期食品零售門店，它們都用各自的優勢服務於消費者。

在長沙新老網紅品牌相互交織，為這座年輕的城市增添了更加吸引人的魅力。新消費品牌在長沙很容易做大
，究竟是為什麼呢？

-02-

新消費品牌為何能活在長沙

如果有人問你為什麼長沙多新消費品牌，而且大都活的很好，也許你會說旅遊人多、年輕人多。但西安旅遊人數顯然要多於長沙，百所高校彙聚在此更不缺年輕人
，但西安並沒有很多成功的網紅品牌，隻有網紅景點。

話分兩頭
，長沙之所以更適合新消費品牌成長既有城市因素
，也有品牌的努力。

tijichangshawomendouhuixiangdaohunanweishi
，tijihunanweishiwomenjiuhuixiangdaotadezongyiheouxiangju。zuoweizhongguoyunyingzuichenggongdeyulemeiti，bujinweiyulequanshusongledaliangderencai，yeweinianqingrenpeiyuleliuxingdefengchaohenianqingdeouxiang。

所以長沙的另一麵就是活力，雖sui然ran是shi曆li史shi濃nong鬱yu的de城cheng市shi，但dan卻que有you懂dong年nian輕qing人ren的de心xin，而er許xu多duo網wang紅hong品pin牌pai的de創chuang始shi人ren也ye都dou與yu其qi有you所suo聯lian係xi，例li如ru茉mo莉li點dian心xin局ju創chuang始shi人ren王wang丹dan就jiu曾zeng在zai湖hu南nan廣guang電dian工gong作zuo。

此外較便宜的房價也是促使新消費品牌在長沙繁榮發展的關鍵，與武漢、西安
、鄭州相比，城市屬性相近的長沙顯然房價更低，這意味在這裏安家的年輕人有更多的消費基礎和較低的房貸壓力。

所以這裏的人們願意花十幾、二十幾元購買自己喜歡的產品，而且絲毫沒有負罪感。

娛樂基因

、較低的房價看似與新消費品牌毫無關聯，但其背後卻為新消費品牌培養了大量的潛在消費者。

除了這座城市給與的優勢之外，另一個促使新消費品牌成長的原因就是品牌們自身的努力。

我們可以發現在長沙的網紅品牌大都圍繞點心、茶飲
、零食、小吃這些品類，因為這些品類屬於高需求、可複購、情緒價值。

無論是茶顏悅色還是檸季，本質上就是為消費者解決口渴的需求，尤其在夏季屬於高需求產品。

而像零食很忙、良品鋪子、臨期食品店這些品牌用高效的供應鏈為消費者帶來極致的性價比體驗。月亮哥哥
、墨茉點心局則用傳統工藝滿足了消費者的複古情緒。

而這些網紅品牌的裝修、包裝、yingxiaohuodongdadoufuhenianqingrendeqiwang
，liruchayanyuesedebumanyikeyizhongxinzuogeiyuxiaofeizhejiqiangdeanquangan，ningjidexianlvsebaozhuanghemendianfenggegeirenqingshuangdeganjiao，chunshougongzhizuodedianxinzemanzulexiaofeizheqingxujiazhi。

與此同時網紅品牌間的良性競爭也是促使其長紅的關鍵，即ji便bian是shi茶cha顏yan悅yue色se和he檸ning季ji
，雖sui然ran同tong屬shu一yi個ge賽sai道dao，但dan各ge自zi有you各ge自zi的de優you點dian，不bu同tong的de品pin牌pai善shan於yu將jiang各ge自zi的de亮liang點dian放fang大da，服fu務wu消xiao費fei者zhe的de不bu同tong需xu求qiu。例li如ru買mai茶cha顏yan悅yue色se可ke以yi獲huo得de墨mo茉mo點dian心xin局ju的de兌dui換huan券quan
，也ye是shi網wang紅hong們men相xiang互hu扶fu植zhi的de結jie果guo。

似乎長沙的網紅品牌都有很強的悟性

，互相幫助才能走的更遠
，這些悟性並非隻是品牌創始人的格局，更多的是長沙的消費環境。

沒有壓力才有創意，服務消費者本身就是服務自己。

當我們對長沙網紅品牌冠以流量加持、話題製造、口碑建立
、國潮風格之稱的時候
，其實務實
、創新
、回歸消費者才是品牌們長紅的核心。

-03-

網紅品牌和長沙網紅品牌

長沙的網紅品牌適合長沙之外嗎？長沙之外的網紅品牌又適合長沙嗎？

茶顏悅色開啟全國擴張之路後
，新店開業必將掀起排隊模式，長隊、黃牛代購成為茶顏悅色新店開業的標配，但在很多城市隻是火爆一時，熱度過後又歸於平淡。而舌尖英雄進入長沙也難逃轉讓的命運。

長沙品牌出走和其他品牌入長沙似乎都過得有好有壞
，於是有人戲稱
，新消費品牌隻有網紅品牌和長沙網紅品牌。

如此看來
，長沙本身擁有較強的影響力，這裏有適合品牌發展的溫床
，有熱情高漲的年輕消費者，有沒有壓力的消費動力。

但在長沙之外、高房價、多品牌讓消費者陷入兩難
，為了消費而消費

，而非為了需求而消費。選擇越多，成本越大。

但在長沙
，消費者選擇很簡單，就是我們熟悉的網紅品牌和其他城市輸送的成熟品牌。