文： 竇軒

來源： 36氪未來消費

在美團跟快手合作一年後，抖音選擇牽起了餓了麼的手。

8月19日


，餓了麼和抖音共同宣布達成合作。依據合作
，餓了麼將基於抖音開放平台
，以小程序為載體


，與抖音一起提供從內容種草、在線點單到即時配送的本地生活服務。

muqian，douyinbendidefuwushangheshangjiahaishangweijiedaojutitongzhi。congqunianqi，douyinjiuyizhizaipinpinshishuiwaimaiyewu
，danyouyupeisonglianludequeshi
，yizhiweinengtuichuzhengshidechanpin。yucitongshi，bendishenghuoyewudekuaisufazhan

，queyijingyinqilemeituandejingti。

自(zi)建(jian)外(wai)賣(mai)業(ye)務(wu)難(nan)以(yi)打(da)通(tong)，抖(dou)音(yin)選(xuan)擇(ze)結(jie)盟(meng)而(er)行(xing)。與(yu)餓(e)了(le)麼(me)合(he)作(zuo)之(zhi)後(hou)，雙(shuang)方(fang)或(huo)能(neng)得(de)以(yi)互(hu)相(xiang)補(bu)齊(qi)流(liu)量(liang)入(ru)口(kou)和(he)配(pei)送(song)服(fu)務(wu)，這(zhe)可(ke)能(neng)也(ye)會(hui)成(cheng)為(wei)抖(dou)音(yin)外(wai)賣(mai)打(da)開(kai)局(ju)麵(mian)的(de)第(di)一(yi)步(bu)。

01

攜手餓了麼，補齊配送短板

無(wu)論(lun)在(zai)流(liu)量(liang)，還(hai)是(shi)投(tou)入(ru)上(shang)，從(cong)去(qu)年(nian)下(xia)半(ban)年(nian)開(kai)始(shi)，在(zai)電(dian)商(shang)之(zhi)外(wai)
，本(ben)地(di)生(sheng)活(huo)儼(yan)然(ran)已(yi)經(jing)成(cheng)為(wei)了(le)抖(dou)音(yin)的(de)第(di)二(er)個(ge)增(zeng)長(chang)重(zhong)點(dian)。但(dan)此(ci)前(qian)，抖(dou)音(yin)本(ben)地(di)生(sheng)活(huo)主(zhu)要(yao)以(yi)到(dao)店(dian)、到綜等業務為主
，而對外賣業務，卻似乎一直保持著謹慎試探的態度。

但抖音並非沒有對外賣的野心。事實上
，早在去年剛剛發力本地業務時，外賣業務就被考慮納入其中。知情人士向36氪未來消費透露，去年4月
，心動外賣這一功能，幾乎是跟抖音的酒旅OTA小程序“山竹旅行” 同時開始開發的，後者僅用了兩個月就上線了，但心動外賣卻至今沒有正式上線。

去年7月，抖音曾一度上線了心動外賣業務，主要在北京、上海、廣州、成都等城市內測，全國有300個商戶參與了試點。當時參與的商戶主要以頭部商家為主，類目上以日料、小龍蝦、燒烤等商家為主

，客單價基本上在65元以上。

但到10月份，外賣業務就下架了。知情人士表示，抖音缺乏配送的鏈路
，去年試點時
，抖音也是選擇和達達、順豐合作。且到家業務也具有一定的風險性
，投入也非常大，這導致了這一塊業務被擱置。

此外
，在美團

、餓e了le麼me等deng外wai賣mai平ping台tai上shang，用yong戶hu會hui主zhu動dong發fa起qi

，主zhu動dong下xia單dan。但dan抖dou音yin的de外wai賣mai邏luo輯ji或huo許xu有you所suo不bu同tong，抖dou音yin需xu要yao先xian根gen據ju用yong戶hu的de興xing趣qu，通tong過guo內nei容rong去qu挖wa掘jue和he創chuang造zao需xu求qiu，因yin此ci，能neng否fou先xian將jiang內nei容rong跟gen用yong戶hu的de需xu求qiu匹pi配pei，再zai轉zhuan化hua為wei外wai賣mai下xia單dan

，這zhe一yi鏈lian路lu的de可ke行xing性xing尚shang未wei被bei驗yan證zheng過guo。

因此
，雖然在一年多以前就開始內測，但至今抖音的“心動外賣”業務也沒有正式上線。知情人士也向36氪未來消費表示
，目前這一塊業務，內部暫時還“不太重視”。buguo，jinnianyilai，suizhebendiyewudefazhan，bufenshangjiakaishiyanshengchulepeisongdexuqiu，zheyetuidongledouyinzaidaojiayewushangyekaishiyoulejinyibudetansuo。

今年上半年，北京、上海等城市疫情期間無法堂食，開始有多家小龍蝦
、燒烤商家在抖音上直播
，以團購商品的形式將餐食賣出，用戶下單後加商家微信核銷
、填寫地址，商家再自行叫閃送的騎手進行配送。

5月因堂食停擺在抖音上自行配送的小龍蝦商家們

而與此同時，抖音也為服務商開放了可以為商家定製外賣小程序的接口。到了7月，據多家媒體報道，在上海等城市，部分餐飲店鋪已經支持上線了“團購配送”的套餐，此外，36氪未來消費獲悉

，抖音也正在招聘外賣業務的人員。

對(dui)此(ci)
，抖(dou)音(yin)生(sheng)活(huo)服(fu)務(wu)相(xiang)關(guan)負(fu)責(ze)人(ren)則(ze)回(hui)應(ying)表(biao)示(shi)，抖(dou)音(yin)正(zheng)在(zai)部(bu)分(fen)城(cheng)市(shi)開(kai)展(zhan)助(zhu)力(li)商(shang)家(jia)複(fu)蘇(su)活(huo)動(dong)，部(bu)分(fen)需(xu)求(qiu)迫(po)切(qie)的(de)商(shang)家(jia)開(kai)放(fang)團(tuan)購(gou)商(shang)品(pin)的(de)配(pei)送(song)服(fu)務(wu)，目(mu)前(qian)該(gai)項(xiang)目(mu)還(hai)在(zai)探(tan)索(suo)階(jie)段(duan)。

前述知情人士也認為，抖音上的外賣需求，和美團、餓了麼等平台有所差異。抖音上的餐飲商家，以頭部連鎖、團餐堂食商家居多，快餐類商家則相對較少
，這和美團、餓了麼上大量的外賣專門店有所區別。

“抖音做外賣，可能主要也不是為了針對提升用餐的速度
，而是針對日料、小龍蝦、燒烤等不好買的產品去做外賣預訂
，這跟美團、餓了麼的外賣客戶群體也是不同的。”

但無論出發點如何，此前抖音在到家業務的嚐試上，仍然是以商家自行聯係配送為主
，平台並不參與配送。知情人士告訴36氪未來消費，抖音也會去優先合作如必勝客、肯德基這種自建運送團隊的品牌。

配pei送song鏈lian路lu

，仍reng是shi目mu前qian為wei止zhi抖dou音yin做zuo外wai賣mai缺que失shi的de一yi環huan。基ji礎chu設she施shi不bu完wan善shan，也ye就jiu意yi味wei著zhe商shang家jia要yao承cheng擔dan所suo有you運yun費fei成cheng本ben
，這zhe將jiang能neng夠gou配pei送song的de商shang家jia也ye限xian製zhi在zai了le高gao客ke單dan價jia的de範fan圍wei裏li。

而(er)此(ci)次(ci)與(yu)餓(e)了(le)麼(me)合(he)作(zuo)
，則(ze)意(yi)味(wei)著(zhe)，抖(dou)音(yin)可(ke)以(yi)借(jie)助(zhu)餓(e)了(le)麼(me)的(de)配(pei)送(song)團(tuan)隊(dui)，先(xian)暫(zan)時(shi)滿(man)足(zu)用(yong)戶(hu)和(he)商(shang)家(jia)在(zai)配(pei)送(song)層(ceng)麵(mian)的(de)需(xu)求(qiu)，讓(rang)外(wai)賣(mai)業(ye)務(wu)先(xian)在(zai)平(ping)台(tai)跑(pao)起(qi)來(lai)，幫(bang)助(zhu)抖(dou)音(yin)上(shang)的(de)用(yong)戶(hu)養(yang)成(cheng)在(zai)平(ping)台(tai)上(shang)下(xia)單(dan)外(wai)賣(mai)的(de)習(xi)慣(guan)，打(da)通(tong)前(qian)後(hou)端(duan)的(de)鏈(lian)路(lu)。

02

外賣業務的起點？

和此前試點時與達達、順(shun)豐(feng)僅(jin)在(zai)配(pei)送(song)層(ceng)麵(mian)合(he)作(zuo)的(de)形(xing)式(shi)有(you)所(suo)不(bu)同(tong)
，抖(dou)音(yin)與(yu)餓(e)了(le)麼(me)是(shi)通(tong)過(guo)接(jie)入(ru)小(xiao)程(cheng)序(xu)的(de)形(xing)式(shi)合(he)作(zuo)。不(bu)過(guo)抖(dou)音(yin)的(de)服(fu)務(wu)商(shang)和(he)商(shang)家(jia)也(ye)尚(shang)未(wei)接(jie)到(dao)合(he)作(zuo)形(xing)式(shi)的(de)通(tong)知(zhi)，具(ju)體(ti)抖(dou)音(yin)與(yu)餓(e)了(le)麼(me)的(de)接(jie)入(ru)將(jiang)會(hui)深(shen)入(ru)到(dao)什(shen)麼(me)層(ceng)麵(mian)，尚(shang)未(wei)可(ke)知(zhi)。

但上線小程序的形式，業內早有類似的合作。去年12月
，快手和美團就達成了戰略合作。後續美團在快手上線小程序
，美團商家提供套餐、發放代金券、預定等服務，並陸續在快手上線酒店、民俗、旅遊、休閑娛樂等板塊業務。

短視頻平台攜手本地生活巨頭的邏輯也很好理解：前者有內容、流量入口，後者有完備的商家資源、配送團隊、售後服務，正好能夠在資源上形成互補。

不過
，美團和快手的合作，主要以到店業務為主，還未涉及到外賣業務。在配送服務上，快手今年1月則與順豐同城達成了合作。

因此，這是短視頻平台與本地生活平台首次在外賣業務上有深入的合作。

此前，36氪未來消費也曾報道過，抖音上半年的本地生活GMV達到了220億元
，為去年全年本地生活GMV的兩倍以上，其速度和規模已經引起了美團的警惕。事實上，美團也曾經在抖音上線過小程序
，但目前搜索，僅能搜到“美團門票”的入口
，其中隻包含景點、展覽等項目的預訂。

美團分別與抖音
、快手合作的小程序頁麵

字節小心試探的外賣業務

，究竟是怎樣一門生意？

以去年美團的營收為例，外賣業務營收達到了963.1億元
，約為其到店
、酒旅業務的三倍，是占比最大的一塊營收，但盈利隻有61億元——這一業務所能帶來的營收空間可觀，但利潤空間卻有限。

美團2021年營收構成

抖音顯然有心在這塊更大的市場裏試水，但據36氪ke未wei來lai消xiao費fei了le解jie
，目mu前qian抖dou音yin本ben地di生sheng活huo業ye務wu仍reng處chu於yu虧kui損sun狀zhuang態tai，團tuan購gou主zhu戰zhan場chang還hai在zai快kuai速su發fa展zhan期qi。此ci時shi去qu重zhong點dian投tou入ru配pei送song，顯xian然ran也ye不bu是shi抖dou音yin這zhe個ge階jie段duan會hui做zuo的de事shi。

而於餓了麼而言
，目前美團在外賣市場的份額已近70%，營ying收shou為wei餓e了le麼me的de三san倍bei，雙shuang方fang差cha距ju越yue來lai越yue大da。在zai抖dou音yin上shang上shang線xian小xiao程cheng序xu，意yi味wei著zhe直zhi接jie給gei到dao了le餓e了le麼me一yi個ge流liu量liang入ru口kou，一yi旦dan接jie入ru抖dou音yin巨ju大da的de流liu量liang池chi，就jiu有you望wang為wei餓e了le麼me帶dai來lai新xin的de增zeng長chang。

yinci，zhugongwaimaishichangdeeleme
，yushouwoliuliangdanzanshinanyidatongwaimaiyewulianludedouyinhezuo，zaimuqianzhegejieduankenengshiyijianshuangyingdeshi。buguo，zheyebingbuyiweizhe，douyinwaimaiyewudetuozhanjianghuiwanquanyanglaiyuelemedezhichi。

畢(bi)竟(jing)，抖(dou)音(yin)拓(tuo)展(zhan)新(xin)業(ye)務(wu)的(de)風(feng)格(ge)之(zhi)一(yi)就(jiu)是(shi)，相(xiang)比(bi)親(qin)自(zi)下(xia)場(chang)的(de)重(zhong)模(mo)式(shi)，更(geng)傾(qing)向(xiang)於(yu)同(tong)時(shi)也(ye)通(tong)過(guo)合(he)作(zuo)的(de)形(xing)式(shi)，先(xian)把(ba)生(sheng)態(tai)快(kuai)速(su)做(zuo)起(qi)來(lai)
，在(zai)業(ye)務(wu)具(ju)備(bei)一(yi)定(ding)規(gui)模(mo)之(zhi)後(hou)，再(zai)將(jiang)一(yi)部(bu)分(fen)重(zhong)心(xin)收(shou)攏(long)回(hui)平(ping)台(tai)自(zi)身(shen)。

比如早期做電商業務時，抖音就先與淘寶合作，通過外鏈跳轉到淘寶

，完成交易鏈路；前兩年剛發力本地生活業務時
，抖音也是通過先與大量服務商合作，迅速在多個城市開拓市場。

目mu前qian，在zai與yu餓e了le麼me合he作zuo的de同tong時shi
，抖dou音yin也ye在zai內nei測ce團tuan購gou到dao家jia業ye務wu。因yin此ci

，即ji使shi跟gen餓e了le麼me合he作zuo
，抖dou音yin也ye有you可ke能neng以yi此ci作zuo為wei開kai始shi
，雙shuang線xian並bing行xing，先xian驗yan證zheng在zai平ping台tai上shang外wai賣mai業ye務wu是shi否fou可ke能neng做zuo到dao一yi定ding規gui模mo
，後hou續xu再zai去qu追zhui加jia自zi身shen投tou入ru。

此番與餓了麼的合作，或許也可能就此成為抖音入局外賣市場的起點。