立秋已至，但酷熱的高溫氣候卻依然沒有褪去的跡象，食品飲料行業的上新熱潮也一如既往。在剛剛過去的7月，食品飲料企業推出了哪些新品，又發生了哪些動態？從這些新品背後，我們能看到怎樣的創新趨勢？又能獲得哪些創新的靈感呢
？

本期趨勢報告產品數據選自Foodaily新品發布平台「每日新品燴」（文末可了解詳情）中收錄的公開新品數據


，篩選了2022年7月上新的共計188款新品
，覆蓋飲料、乳及乳製品、零食、烘焙、功能性食品、餐飲及糖果巧克力7大品類。在7月新品中

，Foodaily研究院總結出“大桶大尺寸”
、“烘焙複合口感”
、“鴨屎香跨界”
、“寵物陪伴”
、“燕麥新人設”等創新關鍵詞，將在下文展開具體介紹。

以下為報告內容簡介

，完整報告可添加Cherry為好友，回複“每日新品燴”進行領取。

在7月新品中，飲料和乳品的新品分別占比43%和15%。通過這些新品
，我們發現了以下趨勢：

1）加氣泡
、加奶蓋
，酒精以新的形式破圈

隨著“微醺”的低度酒逐漸改善大眾對酒精飲料的刻板認知
，並培育年輕人飲用酒飲的習慣，啤酒
、白酒等傳統品類也開始聚焦年輕消費者的需求，嚐試更年輕更新潮的方式打破品類的認知障礙，讓傳統老舊的酒飲煥發新的活力。

比如可口可樂旗下小宇宙AH！一HA！推(tui)出(chu)新(xin)品(pin)楊(yang)梅(mei)白(bai)酒(jiu)味(wei)氣(qi)泡(pao)水(shui)
，魔(mo)水(shui)師(shi)與(yu)潮(chao)品(pin)局(ju)聯(lian)名(ming)推(tui)出(chu)二(er)鍋(guo)頭(tou)汽(qi)水(shui)
，將(jiang)白(bai)酒(jiu)的(de)濃(nong)醇(chun)風(feng)味(wei)與(yu)清(qing)爽(shuang)的(de)氣(qi)泡(pao)水(shui)結(jie)合(he)，為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)帶(dai)來(lai)熟(shu)悉(xi)而(er)又(you)新(xin)奇(qi)的(de)風(feng)味(wei)體(ti)驗(yan)。肯(ken)德(de)基(ji)也(ye)借(jie)鑒(jian)新(xin)茶(cha)飲(yin)的(de)創(chuang)新(xin)思(si)路(lu)
，將(jiang)奶(nai)蓋(gai)元(yuan)素(su)融(rong)入(ru)啤(pi)酒(jiu)風(feng)味(wei)飲(yin)料(liao)。

2）大桶大尺寸，噸噸噸噸的快樂體驗

去年夏天風靡全網的大桶裝新茶飲，今年夏季依舊熱度不減。容量大、性價比高的大桶茶飲，除了能呈現新鮮水果滿滿的用量，還添加爆爆珠、凍凍等豐富的小料，為消費者帶來“盡情喝”、“隨意炫”的滿足感。除了現製茶飲品牌推出大桶裝產品

，一些方便休閑的飲料品牌也借助大桶裝的形式吸引消費者。

3）新奇氣泡
、馥鬱果感...更enjoy的酸奶體驗

除了營養功能
，消費者也越發注重酸奶帶來的感官享受。隨著“萬物皆可氣泡+”的新奇組合不斷席卷市場，一些酸奶品牌抓住氣泡的熱潮，相繼推出氣泡酸奶，提供清爽獨特的口感體驗。

同時，在酸奶中融入新興的椰子風味


、新鮮的果肉果醬等創新，也為消費者的感官享受帶來更多新奇的體驗。

隨sui著zhe消xiao費fei者zhe對dui食shi品pin品pin質zhi與yu口kou感gan體ti驗yan的de追zhui求qiu越yue來lai越yue挑tiao剔ti
，品pin牌pai們men也ye各ge顯xian神shen通tong，不bu斷duan在zai風feng味wei與yu口kou感gan上shang做zuo出chu改gai進jin，去qu適shi應ying人ren們men的de口kou味wei。這zhe一yi趨qu勢shi在zai餐can飲yin和he烘hong焙bei品pin類lei中zhong表biao現xian尤you為wei明ming顯xian。

1）還原餐桌上的中華風味

中(zhong)國(guo)遼(liao)闊(kuo)的(de)土(tu)地(di)和(he)悠(you)久(jiu)的(de)曆(li)史(shi)孕(yun)育(yu)了(le)豐(feng)富(fu)多(duo)樣(yang)的(de)地(di)域(yu)飲(yin)食(shi)文(wen)化(hua)。如(ru)今(jin)，隨(sui)著(zhe)生(sheng)活(huo)水(shui)平(ping)的(de)提(ti)高(gao)和(he)宅(zhai)家(jia)文(wen)化(hua)的(de)流(liu)行(xing)，大(da)眾(zhong)越(yue)來(lai)越(yue)希(xi)望(wang)能(neng)快(kuai)速(su)便(bian)捷(jie)地(di)享(xiang)用(yong)帶(dai)有(you)中(zhong)華(hua)風(feng)味(wei)的(de)傳(chuan)統(tong)美(mei)食(shi)，經(jing)過(guo)簡(jian)單(dan)烹(peng)飪(ren)就(jiu)能(neng)還(hai)原(yuan)品(pin)質(zhi)滿(man)意(yi)、味道正宗的地域菜係。

tiaoweipinpinpaituichumapodoufutiaoweiliao

，zidaiwuhuaroumodechuancaitiaoliaohaiyuanjingdianchuancaidelinghun。yucitongshi，jinmiantangtuichusichuandandanmian，zhazhahuituichusuanlajintangyufen，zihaiguohuamiantuichujingjiangrousaobanmian，douzaiyong“中華風味”提升全新的品質吃麵體驗。

2）軟、糯、爆漿...複合口感提升烘焙的愉悅體驗

《2022烘焙糕點行業趨勢報告》中提到，在天貓烘焙糕點趨勢中，軟糯口感的市場規模（指數）已超2600萬



，同比增長176%。相比其他食品，烘焙食品可謂是自帶幸福感的天才選手
，而將軟、糯、爆漿等更多元更具層次的口感元素融入其中
，則將烘焙食品愉悅縱享的食用體驗詮釋得更極致。

 圖片來源：喜茶
、爸爸糖、奧利奧

除了上述趨勢變化，品牌在原料、口味、營銷活動等方麵的開拓與創新，也非常出彩。

1）燕麥樹立新“人設”

近jin年nian來lai
，隨sui著zhe燕yan麥mai奶nai在zai中zhong國guo市shi場chang實shi現xian快kuai速su發fa展zhan，燕yan麥mai的de營ying養yang價jia值zhi和he消xiao費fei場chang景jing也ye不bu斷duan被bei開kai拓tuo。除chu了le成cheng熟shu的de麥mai片pian代dai餐can和he迅xun速su崛jue起qi的de燕yan麥mai奶nai等deng產chan品pin形xing態tai外wai，各ge個ge品pin牌pai開kai始shi針zhen對dui健jian康kang食shi材cai的de應ying用yong組zu合he進jin行xing創chuang新xin，衍yan生sheng出chu燕yan麥mai汁zhi
、燕麥茶，甚至燕麥奶爆米花的新形式。

比如麥子和麥相繼推出富含膳食纖維的燕麥茶和聚焦火鍋飲食場景解膩解辣的燕麥汁，而OATLY不僅與茶飲品牌琉璃淨聯合推出“燕麥奶+烏龍茶湯+當季香瓜”的新品，還創新性地推出快樂“輕”負擔的燕麥奶爆米花。

2）真“香”的鴨屎香，席卷更多品類

鴨(ya)屎(shi)香(xiang)
，也(ye)叫(jiao)銀(yin)花(hua)香(xiang)，產(chan)地(di)主(zhu)要(yao)集(ji)中(zhong)在(zai)廣(guang)東(dong)的(de)鳳(feng)凰(huang)山(shan)一(yi)帶(dai)，是(shi)一(yi)種(zhong)半(ban)發(fa)酵(jiao)烏(wu)龍(long)茶(cha)。有(you)趣(qu)的(de)茶(cha)名(ming)和(he)獨(du)特(te)的(de)茶(cha)香(xiang)
，使(shi)得(de)這(zhe)一(yi)小(xiao)眾(zhong)口(kou)味(wei)迅(xun)速(su)在(zai)茶(cha)飲(yin)界(jie)出(chu)圈(quan)，並(bing)逐(zhu)漸(jian)有(you)向(xiang)零(ling)食(shi)、烘焙等品類跨界運用的趨勢。

3）聚焦寵物陪伴
，從萌寵切入消費者生活

《2021年中國寵物行業白皮書》（消費報告）數據顯示，中國城鎮的寵物（犬貓）市場規模
，已從2019年的2024億元猛增到了2021年的2490億元。在“一人居”、“一人食”等獨居生活流行的當下
，貓
、goudengchongwuyuelaiyuechengweipeibanrenmendezhongyaojiaose，renyuchongwudeqingganlianjieyegengjiajinmi。guanzhudaodazhongzaichongwushenshangjituodeqingganxuqiu，yixieshipinpinpaikaishituichudaiyouchongwuyuansudeshipinhuoyanshengzhoubian
，yichongwuweijiaoliumeijie，yinqixiaofeizhedeqinggangongming。

4）七夕營銷混戰

每(mei)年(nian)節(jie)假(jia)日(ri)總(zong)會(hui)成(cheng)為(wei)各(ge)大(da)品(pin)牌(pai)營(ying)銷(xiao)內(nei)卷(juan)的(de)混(hun)戰(zhan)時(shi)刻(ke)，今(jin)年(nian)七(qi)夕(xi)也(ye)不(bu)例(li)外(wai)。在(zai)眼(yan)花(hua)繚(liao)亂(luan)的(de)營(ying)銷(xiao)活(huo)動(dong)中(zhong)，品(pin)牌(pai)們(men)隻(zhi)有(you)打(da)破(po)常(chang)規(gui)，憑(ping)借(jie)亮(liang)眼(yan)的(de)創(chuang)意(yi)製(zhi)造(zao)驚(jing)喜(xi)感(gan)，才(cai)能(neng)俘(fu)獲(huo)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)芳(fang)心(xin)。

圖片來源：瑞幸、挪瓦咖啡

、每日黑巧

較出圈的案例是瑞幸與悲傷蛙PEPE的聯名，以“七夕不咕呱
，蛙瑞喜歡你”為宣傳標語
，邀請悲傷蛙作為瑞幸的七夕使者
，並推出兩款七夕特飲。

「每日新品燴」是Foodaily專為國內食品飲料企業打造的新品發布平台，365天全天候上新掃描不間斷
，致力於為國內食品飲料品牌打造一個曝光和交流的上新陣地，並依托Foodaily多年積累的行業和產業資源為品牌提供專業的媒體傳播、產業資源鏈接等係列服務。

欄目上線以來，「每日新品燴」已邀請伊利、元氣森林
、華熙生物

、隅田川、奧利奧、每日黑巧


、朕宅等480+品牌入駐
，並且完成今年上市的900+SKU新品提報。

在這裏我們也邀請各品牌入駐「每日新品燴」平台進行自主提報
，及時獲得Foodaily為您提供的露出和資源鏈接權益，提報新品請掃描下圖填寫信息即可，我們將在第一時間通知您審核和收錄結果！

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