文：謝璿

來源：創業邦（ID：ichuangyebang）

“過去5年，如果有個行業能持續實現年化超20%的增長，那一定是預製菜。”按照中國預製菜產業聯盟的數據
，2022年該產業的市場規模將達到4100億元，如果繼續保持20%以上的增速，未來5年內將達到萬億規模。

在投資人眼中，預製菜這個既能To B又能To C的行業，有極大的想象空間。

根據《2022年中國預製菜行業洞察報告》顯示，2013年至2021年，預製菜賽道共發生71起投融資事件，披露融資總金額超10億元，涉及項目42個。

市shi場chang潛qian力li巨ju大da
，投tou資zi人ren看kan好hao
，企qi業ye紛fen紛fen加jia碼ma
，紅hong紅hong火huo火huo的de預yu製zhi菜cai不bu僅jin是shi屬shu於yu餐can飲yin行xing業ye的de狂kuang歡huan

，大da批pi跨kua界jie企qi業ye和he各ge地di政zheng府fu，也ye正zheng在zai趕gan來lai的de路lu上shang。

01

不幹金融賣酸菜魚

跨界大軍入局預製菜

預製菜的持續火爆，讓來自各行各業的公司紛紛跨界下注。

這其中，話題熱度最高的，當屬趣店。

7月17日
，趣店創始人羅敏啟動了一次累計時長達19小時21分的馬拉鬆式直播。此次直播共派發了上百萬份售價一分錢的酸菜魚和水煮魚。數據顯示
，此次直播累計銷售額超2億元。

據趣店創始人羅敏介紹，9個月時間裏，趣店預製菜僅在供應鏈上就投入了幾個億
，並且已經獲得董事會的同意，未來投入不設上限。目前
，趣店已在15個城市開設了工廠，團隊共有100多名成員。

相比趣店的跨界，農產品B2B產銷平台一畝田對預製菜的加碼
，更顯合理。

據一畝田市場負責人歐連維介紹，從去年12月開始，一畝田平台上關於預製菜的搜索量一直在大幅增加。這說明，有越來越多的采購商在關注預製菜這個品類。

數據來源：一畝田

針對這一情況，一畝田通過搭建線上產銷專區，邀請商家入駐等方式，開始在預製菜領域加大投入。

不僅僅是趣店和一畝田
，對預製菜感興趣的
，還有投資機構。

近日，廣東省預製菜產業投資基金在廣州成立。作為全國首個省級預製菜產業投資基金，該基金總規模50億元，由廣東恒健投資控股有限公司（以下簡稱“恒健控股”）、廣東民營投資股份有限公司（以下簡稱“粵民投”）聯合組建。

其中
，粵民投作為地方民營投資平台


，股東包括美的、海天、立白、碧桂園
、星河灣等一眾知名企業。

作為一家以投資

、收購兼並等業務為主的企業，粵民投在預製菜領域的野心


，遠不止做個幕後操盤手這麼簡單。

在粵民投的龐大投資列表中，廣東聯合央廚食品有限公司（下稱“聯合央廚”）是其控股公司中的唯一一家實體企業。

聯合央廚董事長王鵬表示，未來將圍繞預製菜產業發展基金、行業標準體係建設、生產項目建設、品牌與渠道建設四大戰略進行布局，以團餐及預製菜產品研發、生產及銷售全鏈條運營。“公司擬通過3到5年時間，將聯合央廚打造成為廣東預製菜代表品牌。”

02 

希望產業升級

各地方政府紛紛出台政策扶持

在日益壯大的預製菜產業大軍中
，粵民投這種與當地產業深度捆綁的模式
，可以被視為廣東在預製菜領域大舉投入的一個縮影。

3月，廣東省政府提出一係列措施
，推動廣東預製菜產業高質量發展，包括建設預製菜聯合研發平台、構建預製菜質量安全監管規範體係、壯大預製菜產業集群、培育預製菜示範企業

、培養預製菜產業人才、推動預製菜倉儲冷鏈物流建設
、拓寬預製菜品牌營銷渠道、推動預製菜走向國際市場、加大財政金融保險支持力度、建設廣東預製菜文化科普高地等。

廣東省要的是預製菜全產業鏈的係統性發展。廣東省農業農村廳黨組成員
、副廳長高慶營表示，經過近3年的努力
，廣東已創建11個省級預製菜產業園
，在2021中國預製菜產業指數省份排行榜中排名第一。

不僅是省政府
，廣東省多個主要城市及區縣，也已啟動了各自的預製菜扶植政策，包括汕頭
、湛江、茂名、潮州、梅州、惠州、韶關

、河源、江門、肇慶市高要區

、佛山市順德區等。

基於這樣的基礎產業能力。7月7日，廣東省預製菜產業投資基金成立儀式在廣州舉行
，這是全國首個省級預製菜產業投資基金。

該基金將積極推動與各地政府
、金融資本、產業園區及龍頭企業合作

，設立多種形式的子基金，最終形成50億元母基金+100億元規模子基金群的省級預製菜產業基金體係。並將圍繞預製菜生產
、倉儲
、流通、xiaofeiyijizhuangbeishengchandengchanyelianzhongdianlingyuheguanjianhuanjiejinxingtouzibuju


，tuidongbingfunengchanyelianshangzhongxiayougaoxiaoxietongfazhan

，zhuliyuzhicaikejiyanfa，tuidongchanyebiaozhunhuatixijianshe
，jijiyindaowanshanguangdongyuzhicaichanyelian，zhulipeiyuguojizhimingpinpai。

不僅是廣東，農產品大省山東也動作不斷。

5月(yue)，山(shan)東(dong)省(sheng)政(zheng)府(fu)宣(xuan)布(bu)，將(jiang)對(dui)預(yu)製(zhi)菜(cai)企(qi)業(ye)技(ji)改(gai)投(tou)資(zi)企(qi)業(ye)提(ti)供(gong)貼(tie)息(xi)支(zhi)持(chi)

，支(zhi)持(chi)預(yu)製(zhi)菜(cai)企(qi)業(ye)在(zai)電(dian)商(shang)平(ping)台(tai)新(xin)設(she)網(wang)上(shang)店(dian)鋪(pu)，舉(ju)辦(ban)舉(ju)辦(ban)預(yu)製(zhi)菜(cai)美(mei)食(shi)專(zhuan)享(xiang)周(zhou)活(huo)動(dong)
，發(fa)放(fang)預(yu)製(zhi)菜(cai)消(xiao)費(fei)“滿減券”和“折扣券”，省級財政安排500萬元專項資金予以補助。

同時，將總投資超1億元、投資強度超300萬元/畝的預製菜項目
，納入省市重點項目
，強化土地等要素資源保障。

河南南陽、重慶梁平、河北阜平縣等多個地方政府也不甘落後，紛紛加入到這場預製菜的軍備競賽之中。

zheshiyichangxuxukaiqideshengyan。congqiyedaogedizhengfu，dajiazhengxiankonghou
，douxiangzaizhegechongmanxiangxianglideshichangzhanjuyixizhidi。gaoedelirun，quanchanyeliandeshengji，jishunenglideyouhuazaizao，yuzhicaidailaidejudaxiangxiangkongjianli，manzudebujinjinshiqiyedeyinglisuqiu，gengzhaolianglegedifangdechanyeshengjizhilu。