文：李光鬥

來源：李光鬥觀察（ID：lgdbrand）

反反複複的北京疫情之下，天堂超市酒吧成為了新的風暴眼。截止6月12日，涉天堂超市酒吧聚集性疫情已累計報告166例感染者，涉及北京市14gequhejingkaiqu。guanfangzhengshitongbaozhongjiangtiantangchaoshijiubaguimojujixingyiqingdingxingweilaishixiongmeng，fangkongnanduchaoyueliangnianqiandexinfadipifashichangjujixingyiqingjishangyiboyiqing，muqianrengcunzaiwaiyikuosandefengxian，leijipandingmijie(含同時空人員)與次密接已超過萬人。

一yi時shi間jian，北bei京jing天tian堂tang超chao市shi酒jiu吧ba的de名ming頭tou爆bao火huo，這zhe個ge自zi帶dai神shen秘mi與yu傳chuan奇qi色se彩cai的de地di方fang既ji不bu是shi天tian堂tang也ye不bu是shi超chao市shi，而er是shi一yi家jia獨du具ju特te色se的de酒jiu吧ba。其qi實shi，在zai北bei京jing的de“泡吧圈”裏
，天堂超市酒吧早已大名鼎鼎、無人不知，隻是這回作為疫情放大器讓天堂超市酒吧以一種意想不到的方式出圈

，讓不混酒吧的北京人也無人不曉了。

天堂超市酒吧到底有什麼吸引力
，讓一個住在京城遠郊懷柔區懷柔鎮紅螺鎮村的小夥子坐兩個小時的公交，往返超過100公(gong)裏(li)也(ye)要(yao)來(lai)三(san)裏(li)屯(tun)的(de)這(zhe)家(jia)店(dian)喝(he)酒(jiu)蹦(beng)迪(di)呢(ne)？另(ling)據(ju)流(liu)調(tiao)顯(xian)示(shi)，被(bei)天(tian)堂(tang)超(chao)市(shi)酒(jiu)吧(ba)波(bo)及(ji)的(de)感(gan)染(ran)者(zhe)中(zhong)
，除(chu)了(le)位(wei)於(yu)天(tian)堂(tang)超(chao)市(shi)酒(jiu)吧(ba)所(suo)在(zai)的(de)朝(chao)陽(yang)區(qu)，北(bei)京(jing)其(qi)餘(yu)15個區中，13個區和經開區均有病例分布，乃至懷柔、密雲這樣的遠郊區。30歲以下人員占比超85%。到訪人員涉及餐飲從業人員、公司職員等，職業構成多樣
，甚至還包括一名執飛北京往返廣州航班的飛行員。

01

北京草根心中的啤酒聖地

幾ji年nian前qian我wo們men給gei一yi家jia精jing釀niang啤pi酒jiu做zuo品pin牌pai谘zi詢xun，曾zeng去qu天tian堂tang酒jiu吧ba北bei京jing第di一yi家jia店dian實shi地di探tan訪fang，那na裏li的de啤pi酒jiu品pin種zhong琳lin琅lang滿man目mu，人ren氣qi超chao旺wang。彼bi時shi
，這zhe家jia天tian堂tang超chao市shi酒jiu吧ba已yi經jing樹shu起qi了le自zi己ji的de民min間jian定ding位wei：全北京年輕草根的啤酒聖地。這兒的啤酒太便宜了，不管是國產的還是進口的

，別說跟其他酒吧比，簡直比小賣部批發價還低，人均100就能喝一夜；這兒的啤酒品種豐富到很多老外都自歎沒見識過。

天堂超市酒起家的立足點就是薄利多銷。據說老板是兩口子，最早是在北京火車站賣盒飯起家的，後來發現三裏屯有商機，2000年他們在北京三裏屯幸福一村平房區開了人生第一家小賣部，一家很小的門臉賣煙、賣啤酒。喝酒的人都沒地方坐，直接蹲馬路牙子上開喝，因為價便宜，很快就生意興隆
，爆火起來

三裏屯外國人多
，一來二去他們找到了各種搞進口啤酒的路子。2011年這兩口子決定在三裏屯開一家洋酒便利店
，開始名字叫“天堂便利店”，2011年9月更名為“天堂超市”。起初店內隻安排了十張左右桌椅方便想留下喝洋酒的客人
，一年之後，兩次擴大並升級店鋪，遷店到三裏屯新東路14號，由最開始的100平米擴大到700pingmi。zhiyuweishenmejiagenengmainamedi
，zhelijiuyourenjiabunengshuoshangyejimi。genxianzailiuxingdeshipinchaoshiyoudianxiang

，suiranyouhenduokuaiguoqidepijiu
，danyinweitamenrenliuliangjuda
，suoyihenkuainengxiaoguang。

這一點有很多人都模仿過天堂超市，但是這麼豐富的品種，這麼便宜的價位。這就是天堂超市的核心競爭力，誰都複製不了。

02

打通專屬渠道就是天堂超市酒吧的獨家秘笈

因為天堂超市的商品價格便宜貨又全，不僅現場銷售火爆；很多開酒吧的也來天堂超市進貨。批發和零售兼營，既2B又2C，一魚兩吃。在酒吧林立的三裏屯工體西路上，與競爭對手相比，天堂超市堪稱“白菜價”
，人均消費隻有100元左右
，打造出酒品類多、jiageshihuidedaminghao，shenzhiyouqitashangjialaizhenahuo，ranhouzaizijidianliqumai，douyouchajiakezhuan。zengyouzaisanlitunkaiguojiubadelaobanzhiyan，zijizuikaishikaijiubashi，youhenchangyiduanshijianzhijiezaitiantangchaoshijinhuo。congzhelijinhuo，jiajiazaimaichuqu，rengbusuangui。tongyangdejiu，zhelidesanpingxiangdangyuhouhai

、南鑼鼓巷等地酒吧的一瓶。同樣，在大眾點評網上，天堂超市也被公認為經濟實惠。

03

自助服務和社交屬性

天(tian)堂(tang)超(chao)市(shi)的(de)特(te)色(se)是(shi)自(zi)助(zhu)服(fu)務(wu)
，你(ni)看(kan)它(ta)店(dian)名(ming)就(jiu)叫(jiao)超(chao)市(shi)，在(zai)這(zhe)你(ni)不(bu)用(yong)先(xian)花(hua)錢(qian)包(bao)個(ge)卡(ka)座(zuo)
，然(ran)後(hou)點(dian)酒(jiu)，服(fu)務(wu)員(yuan)給(gei)你(ni)送(song)上(shang)來(lai)。你(ni)可(ke)以(yi)像(xiang)逛(guang)超(chao)市(shi)一(yi)樣(yang)自(zi)助(zhu)選(xuan)擇(ze)
，在(zai)收(shou)銀(yin)台(tai)結(jie)賬(zhang)就(jiu)能(neng)進(jin)場(chang)找(zhao)地(di)方(fang)喝(he)酒(jiu)。

這對消費水平一般的年輕人來說太有吸引力了，不光便宜還可以AA製
，大家自己選自己想喝的，各自結賬一起嗨，不用找買單俠，大家消費誰都沒壓力。所以，小夥子騎自行車幾十公裏也要來。

tiantangchaoshizuiyouhuonianqingrendeshishejiaoshuxingqiang，yinweitadezuoweidoushimaipingjiujiunengsuibianzuode，suoyinixiangrenshishui

，genshuiliao，zhiyaoyoudierjiukeyipinzhuo
，laizheerhejiudeqingniannannvxintaidoufangdekai
，bujinkeyiyiqihejiu，haikeyiyiqicaizhitouziwanyouxi。tongshi

，tiantangchaoshideguojihuafenweiyehuodelebushaowenyirenshideqinglai
，zengyouyiweixianggangzuojiashuoguo：“在像天堂超市這樣的地方
，一個晚上你會遇到各種各樣的人——非洲人、日本人、歐洲人、俄(e)羅(luo)斯(si)人(ren)等(deng)，都(dou)有(you)。他(ta)們(men)不(bu)會(hui)跟(gen)你(ni)講(jiang)英(ying)文(wen)

，都(dou)是(shi)講(jiang)普(pu)通(tong)話(hua)。而(er)他(ta)們(men)說(shuo)出(chu)來(lai)的(de)那(na)些(xie)故(gu)事(shi)，又(you)跟(gen)你(ni)想(xiang)象(xiang)中(zhong)西(xi)方(fang)的(de)感(gan)覺(jiao)完(wan)全(quan)不(bu)一(yi)樣(yang)，所(suo)以(yi)我(wo)在(zai)那(na)裏(li)交(jiao)到(dao)了(le)很(hen)多(duo)朋(peng)友(you)，也(ye)獲(huo)得(de)過(guo)不(bu)錯(cuo)的(de)靈(ling)感(gan)和(he)素(su)材(cai)。”

天堂超市不同於其他下半夜才開門的酒吧
，它是24小時營業
，營業時間拉長，客流
、翻台率自然水漲船高。高峰時，平均每天都有千餘人湧入這裏放飛自我。

天堂超市酒吧的火爆
，讓兩口子創始人成為了人生贏家，從路邊店跨越到連鎖經營。疫情風波之前的天堂超市，在北京已有6家店，其中工體店（工體西路6號）和總店（工體北路13號）涉及此次疫情。除此之外，天堂超市酒吧在西安、長春、銀川等地都開有分店。在商業與資本布局上
，這對夫妻名下已擁有了總計10家公司，除了酒吧，業務也延伸到商貿、餐飲業態
，預估價值接近2400萬元。

天堂超市的經營模式包括了薄利多銷、獨特渠道、批發零售一體
、自助服務
、社(she)交(jiao)屬(shu)性(xing)

，還(hai)有(you)連(lian)續(xu)高(gao)翻(fan)台(tai)率(lv)。所(suo)謂(wei)商(shang)業(ye)模(mo)式(shi)就(jiu)是(shi)要(yao)有(you)持(chi)續(xu)的(de)贏(ying)利(li)的(de)能(neng)力(li)
，天(tian)堂(tang)超(chao)市(shi)酒(jiu)吧(ba)看(kan)上(shang)去(qu)堪(kan)稱(cheng)完(wan)美(mei)的(de)商(shang)業(ye)模(mo)式(shi)卻(que)在(zai)防(fang)疫(yi)上(shang)捅(tong)了(le)個(ge)大(da)漏(lou)子(zi)，疫(yi)情(qing)外(wai)溢(yi)北(bei)京(jing)14個區，超萬人居家隔離。木桶理論告訴我們
，一個木桶能盛多少水
，不是取決於木桶最長的那塊木板
，而是取決於最短的那塊木板。

疫情過後
，北京天堂超市酒吧還會像以前一樣火爆麼？你還會去哪裏泡吧麼
？