整個5月，益生菌“活性”成為行業的焦點。

5月29日
，中國營養學會益生菌益生元與健康分會發布了《中國益生菌益生元消費者調研報告》，本報告針對消費者對益生菌、益生元的認知、理解及相互區分度和對益生菌、益生元產品的需求做了全麵的定量研究，發現59%的益生菌消費者同意“益生菌含量越多越好，但應該有個每日上限”，24%的益生菌消費者同意“益生菌含量越多越好
，不設上限”。

圖片來源：2022年《中國益生菌益生元消費者調研報告》

而在此前
，中國營養保健食品協會發布團體標準T/CNHFA 006-2022《益生菌食品活菌率分級規範》對益生菌食品活菌率進行分級
，最高一級的標準是在標簽標示的條件下貯存了三分之一保質期時，益生菌活菌率（益生菌活菌總數與益生菌添加總數的比值）大於等於50.0%。

圖片來源：食品工業科技

本次標準是由腸道健康標準化研究聯盟發起，中國食品發酵工業研究院、中(zhong)國(guo)標(biao)準(zhun)化(hua)研(yan)究(jiu)院(yuan)等(deng)十(shi)餘(yu)家(jia)權(quan)威(wei)機(ji)構(gou)以(yi)及(ji)知(zhi)名(ming)益(yi)生(sheng)菌(jun)產(chan)品(pin)和(he)原(yuan)料(liao)企(qi)業(ye)共(gong)同(tong)參(can)與(yu)完(wan)成(cheng)
，對(dui)益(yi)生(sheng)菌(jun)的(de)生(sheng)產(chan)和(he)應(ying)用(yong)進(jin)行(xing)充(chong)分(fen)地(di)論(lun)證(zheng)和(he)評(ping)估(gu)
，具(ju)有(you)很(hen)強(qiang)的(de)行(xing)業(ye)代(dai)表(biao)性(xing)。

社會與權威機構同樣關注益生菌活性，將益生菌“活性”的相關話題推到了風口，引發社會大量關注，將對未來益生菌產品開發趨勢產生深遠影響。

01

益生菌“活性”

將是益生菌產品質量的核心標準之一

當前益生菌市場發展十分迅猛，智研谘詢發布的《2020-2026年中國益生菌產業運營現狀及投資盈利預測報告》數據統計顯示：2019年發達國家如意大利

、美國、澳大利亞益生菌補充劑人均消費額分別為11.6、6.8
、6.3美元，而我國人均消費額僅為0.4美元，具有非常大的市場成長空間。2022年國內益生菌市場預計可以增長到896億元，年複合增長率達17.3%，在未來兩年內將會成為又一個邁入千億級規模賽道的市場。

圖片來源：產業信息網

近兩年，益生菌的產品已經開始觸及老百姓生活的各個方麵，據不完全統計，在淘寶

、京東、拚多多等電商平台上與益生菌相關的產品涵蓋休閑食品、保健食品
、日化產品等各個領域。

而由於行業法規標準的不完善
，益生菌產品質量參差不齊，在益生菌 “活性”方麵的實際檢測值與標簽標示值差距較大
，導致消費者預期與實際不符
，影響了整個行業的發展。

益生菌“活性”為什麼對市場有那麼重要影響？在功效方麵
，通過實驗發現：攝入更多活性益生菌，對人體健康更有效。

在一項《關於益生菌緩解腸易激綜合征（IBS）》的研究中
，55名年齡超過20歲的誌願者被隨機分為安慰劑組
、低劑量組、中等劑量組和大劑量組。

持續四周攝入指定益生菌
，IBS症狀評分的變化如下圖顯示：在本研究中，與基線值相比，BNR-L組和BNR-M組以及安慰劑組的腹脹和排泄不暢感的嚴重程度評分有明顯變化。在BNR-H組，所有症狀的嚴重性評分都有明顯的變化（P＜0.05）。對於腹痛評分
，BNR-H組從基線到4周的數值變化明顯低於（P = 0.020）安慰劑組的數值
，同時BNR-H組對腹痛症狀的緩解程度大於BNR-L組和BNR-M組。

症狀嚴重程度評分的變化

（A）腹痛；（B）腹脹；（C）排泄不暢的感覺

圖片來源：食品科學與生物技術

而在現實應用過程中

，保持益生菌活性的科研和工藝要求也非常高，益生菌在生產加工工藝、存cun儲chu運yun輸shu環huan境jing以yi及ji胃wei腸chang道dao環huan境jing中zhong受shou到dao的de影ying響xiang，益yi生sheng菌jun在zai定ding植zhi腸chang道dao前qian一yi直zhi處chu於yu衰shuai減jian過guo程cheng。讓rang益yi生sheng菌jun有you充chong足zu數shu量liang活huo著zhe到dao達da腸chang道dao
，是shi益yi生sheng菌jun發fa揮hui功gong效xiao的de基ji礎chu條tiao件jian之zhi一yi。

益生菌在胃液中時間越長
，存活率越低
，呈加速衰減的趨勢。

圖片來源：微生物學通報

因此，保證足夠高活菌數的益生菌進入人體體內，並在腸道定植產生功效
，是檢驗益生菌產品質量的核心標準。

02

足夠“高”的活菌數產品

更有機會被消費者選擇

隨sui著zhe益yi生sheng菌jun品pin質zhi的de一yi些xie要yao素su定ding義yi更geng加jia具ju體ti
，消xiao費fei者zhe將jiang會hui對dui目mu前qian市shi場chang上shang的de益yi生sheng菌jun產chan品pin活huo菌jun數shu有you更geng準zhun確que的de預yu估gu

，從cong而er能neng夠gou真zhen正zheng判pan斷duan產chan品pin價jia值zhi
，高gao附fu加jia值zhi的de產chan品pin將jiang不bu再zai由you品pin牌pai單dan獨du決jue定ding，而er由you品pin牌pai+活菌數雙核驅動，真正實現產品升級，實現市場占有率拓展，足夠高的活菌數將成為必不可少的殺手鐧。

從趨勢上看
，部分益生菌品牌已經意識到益生菌的活性對終端市場的影響，為應對未來競爭，已開始布局提高活菌數。

近半年，國內外很多知名品牌開始用提升活菌數來增加市場競爭力
，如國藥集團君逸益生菌、晨冠乳業菌小寶、蒙牛優益C等都推出活性超過1000億CFU/條的益生菌補充劑的產品。而在海外，Trupretty
、Gifinary等益生菌產品采用多菌株的複合配方
，將益生菌活菌數提到驚人的3000億CFU/條。

國藥集團君逸益生菌

活菌添加量：≥1000億CFU/條

圖片來源：淘寶 一池雲錦

Trupretty

活菌添加量：≥3000億CFU/條 20種益生菌菌株

圖片來源：亞馬遜 Pretty support

目前，阻攔市場益生菌活菌數升級的主要因素在於原料成本，益生菌活性增加一倍意味著產品成本增加數倍。

隨著國內益生菌原料企業不斷升級製造技術
，原料活菌數已經可以達到上萬億CFU
，jiashangguimohuashengchan，gaohuoxingyishengjundeyuanliaochengbenjianghuidafudujiangdi。xiangxinzaibannianshijiandaoyinianshijiannei，xiaofeizhejiunengyijiaodidechengbenxiangshougaohuoxingyishengjundailaidejiankangyichu。

在成本可控的情況下
，足夠高活菌數的產品將會更具備市場競爭力，同時高活菌數的產品也是新入益生菌品類的品牌的市場突破機會。

03

更貼近“食用”環節的活性檢測標準

更具備產品競爭力

活菌數作為消費者重要的選擇標準，但是在產品應用上並未對商品標簽進行統一。各式各樣的活性標簽，給消費者增加了選擇困難。

目前，市場上的產品主流活菌數標簽以“生產添加”和“出廠檢測”為wei主zhu，有you的de甚shen至zhi隻zhi標biao注zhu活huo菌jun數shu。考kao慮lv到dao益yi生sheng菌jun產chan品pin從cong生sheng產chan到dao消xiao費fei的de過guo程cheng中zhong各ge個ge環huan節jie的de損sun失shi
，越yue靠kao近jin消xiao費fei者zhe食shi用yong環huan節jie的de活huo性xing檢jian測ce數shu據ju可ke靠kao性xing越yue高gao，產chan品pin品pin質zhi越yue有you保bao證zheng。

活性益生菌常見標簽

2001年
，世界糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)對益生菌做了如下定義：益生菌是活的微生物，當攝入充足的數量時
，對宿主產生健康益處。其中有兩個要求，“活的微生物”和“充足數量”。

不難看出，益生菌的“足夠活性”，成(cheng)為(wei)益(yi)生(sheng)菌(jun)產(chan)品(pin)無(wu)法(fa)逾(yu)越(yue)的(de)鴻(hong)溝(gou)。從(cong)益(yi)生(sheng)菌(jun)研(yan)發(fa)和(he)生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)的(de)各(ge)個(ge)環(huan)節(jie)中(zhong)科(ke)學(xue)出(chu)發(fa)

，保(bao)證(zheng)益(yi)生(sheng)菌(jun)產(chan)品(pin)在(zai)到(dao)達(da)消(xiao)費(fei)者(zhe)手(shou)擁(yong)有(you)足(zu)夠(gou)的(de)活(huo)菌(jun)數(shu)，是(shi)產(chan)品(pin)熱(re)銷(xiao)必(bi)不(bu)可(ke)少(shao)的(de)功(gong)課(ke)
，也(ye)是(shi)益(yi)生(sheng)菌(jun)行(xing)業(ye)共(gong)同(tong)努(nu)力(li)的(de)目(mu)標(biao)。

文獻支持：

(1) Food Science and Biotechnology volume 27, pages 853-857 (2018)

(2) 益生菌益生元消費者調查報告
，中國營養學會益生菌益生元與健康分會

(3) 模擬人體胃腸道環境篩選益生乳杆菌，微生物學通報

(4) FAO/WHO《食品益生菌評價指南》，中國食品衛生雜誌