為了減緩全球變暖、構(gou)建(jian)可(ke)持(chi)續(xu)未(wei)來(lai)
，減(jian)少(shao)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)排(pai)放(fang)量(liang)毫(hao)無(wu)疑(yi)問(wen)是(shi)首(shou)要(yao)目(mu)標(biao)。但(dan)控(kong)製(zhi)碳(tan)排(pai)放(fang)的(de)一(yi)個(ge)主(zhu)要(yao)挑(tiao)戰(zhan)是(shi)自(zi)由(you)市(shi)場(chang)沒(mei)有(you)充(chong)分(fen)考(kao)慮(lv)汙(wu)染(ran)的(de)相(xiang)關(guan)成(cheng)本(ben)。因(yin)此(ci)
，世(shi)界(jie)不(bu)少(shao)經(jing)濟(ji)體(ti)從(cong)碳(tan)排(pai)放(fang)“巨頭”——能源行業入手，引入“碳稅”作為將二氧化碳排放成本內部化的一種方式。

農nong業ye關guan乎hu萬wan民min生sheng息xi，由you於yu其qi特te殊shu的de產chan業ye地di位wei，其qi碳tan稅shui都dou有you針zhen對dui性xing的de減jian免mian方fang案an。但dan在zai不bu久jiu前qian
，以yi畜chu牧mu業ye作zuo為wei國guo家jia經jing濟ji支zhi柱zhu的de新xin西xi蘭lan政zheng府fu宣xuan布bu擬ni對dui國guo內nei牧mu場chang征zheng收shou碳tan稅shui，意yi在zai控kong製zhi1000多萬頭奶牛和2600多萬頭羊群的甲烷排放。新西蘭將成為全球第一個要求農民為牲畜甲烷排放付費的國家。

圖片來源：BBC

根據世界資源研究所2020年發布的報告，農業占全球碳排放的18.4%
；其中，畜牧生產及糞汙排放占農業排放量的31.5%
，在總排放中占比5.8%。控製牧場的碳排放早已是歐美農業界、kexuejiesuoguanzhudeyitizhiyi，duoxiangmuchangjianpaideyanjiuyezaijijituijinzhong
，birugaijinnainiusiliaochengfenlaikongzhixiaohuafanchuguochengzhongdejiawanpaifangliang，huozuohaochuqinfenwudeguanlideng。

在歐美國家經常泛濫各種“政治正確”的當下，事關減碳大計的“牧場碳稅”很有可能會迅速蔓延，而民間對其爭論也始終不止。“碳稅”從(cong)能(neng)源(yuan)領(ling)域(yu)延(yan)伸(shen)至(zhi)農(nong)業(ye)，到(dao)底(di)是(shi)好(hao)事(shi)還(hai)是(shi)壞(huai)事(shi)
，利(li)弊(bi)幾(ji)何(he)？政(zheng)策(ce)變(bian)革(ge)以(yi)外(wai)，減(jian)少(shao)甲(jia)烷(wan)排(pai)放(fang)的(de)技(ji)術(shu)創(chuang)新(xin)將(jiang)給(gei)可(ke)持(chi)續(xu)畜(chu)牧(mu)業(ye)的(de)構(gou)建(jian)增(zeng)添(tian)怎(zen)樣(yang)的(de)新(xin)可(ke)能(neng)？為(wei)了(le)有(you)力(li)推(tui)動(dong)可(ke)持(chi)續(xu)實(shi)踐(jian)
，國(guo)內(nei)乳(ru)企(qi)、牧場在減碳上又給全球畜牧業發展作出了怎樣的有益探索？碳稅“進場”可能會給食品行業的未來帶來怎樣的變化？

今年4月
，聯合國政府間氣候變化委員會（IPCC）發布報告《氣候變化2022：減緩氣候變化》。

來自全球65個國家的278位作者，經過7年努力，引用18000多篇學術論文，全麵評估了自2010年以來減緩氣候變化領域的最新科學進展，並形成一些關鍵結論共識：

2010-2019年間


，全球年均溫室氣體排放處於人類曆史最高水平；除非所有部門立即、深度減排，否則1.5℃溫控目標將不能實現
；實施有力度和高效的減排
，需要政府和社會協調運用各類政策措施，加強氣候治理，促進係統性變革；減排的快速深入
，需要彌補資金缺口、促進技術創新；加速氣候行動對實現可持續發展至關重要。

IPCC 報告還特別提到了甲烷在氣候危機當中扮演著重要角色——它在大氣中的壽命比二氧化碳短
，但會吸收更多的熱量
，對全球變暖的影響約為二氧化碳的 80 倍。而根據聯合國糧食及農業組織的數據，在全球範圍內，大約 10% 的溫室氣體排放是由牛打嗝造成的。像新西蘭
、澳大利亞這樣的畜牧業強國，其牧場牲畜所釋放的甲烷占到了全國甲烷總排放量的一半，份額驚人。

圖片來源：IPCC

2019年，農業占新西蘭溫室氣體排放的48%，其中大部分來自牲畜打嗝時釋放的甲烷。新西蘭約 500 萬人口，而牛和羊的數量卻分別高達總人口的2倍和5.2倍（1000萬和2600萬），成為碳排放的“罪魁禍首”。但農業排放此前並未被納入新西蘭的碳交易計劃，新西蘭政府也因此被質疑消極履行減排協議。

而新西蘭氣候變化部在6月8日公布的新征稅草案
，如果獲得通過
，將使新西蘭成為第一個擁有此類立法的國家——從 2025 年開始農民將為牲畜產生的甲烷排放交稅。

圖片來源：youtube

該計劃草案由政府和農業代表共同製定，就產業可持續發展達成基本共識。對新草案持積極態度的新西蘭農民聯合會全國主席Andrew Hoggard表示：多duo年nian來lai，農nong業ye界jie一yi直zhi在zai與yu政zheng府fu和he其qi他ta組zu織zhi合he作zuo
，以yi尋xun求qiu本ben國guo農nong業ye的de可ke持chi續xu發fa展zhan方fang式shi
，盡jin可ke能neng達da到dao維wei護hu從cong業ye者zhe利li益yi與yu應ying對dui全quan球qiu氣qi候hou危wei機ji的de平ping衡heng。

此(ci)次(ci)牧(mu)場(chang)碳(tan)稅(shui)議(yi)案(an)不(bu)失(shi)為(wei)值(zhi)得(de)考(kao)慮(lv)的(de)重(zhong)要(yao)手(shou)段(duan)，未(wei)遭(zao)到(dao)農(nong)業(ye)界(jie)的(de)激(ji)烈(lie)反(fan)對(dui)。但(dan)業(ye)界(jie)憂(you)慮(lv)的(de)是(shi)經(jing)過(guo)多(duo)輪(lun)磋(cuo)商(shang)，牧(mu)場(chang)碳(tan)稅(shui)部(bu)分(fen)計(ji)劃(hua)細(xi)則(ze)比(bi)如(ru)執(zhi)行(xing)監(jian)管(guan)的(de)標(biao)準(zhun)規(gui)範(fan)
，農(nong)業(ye)排(pai)放(fang)的(de)具(ju)體(ti)稅(shui)價(jia)，甲(jia)烷(wan)排(pai)放(fang)量(liang)的(de)計(ji)算(suan)機(ji)製(zhi)等(deng)這(zhe)些(xie)與(yu)農(nong)民(min)休(xiu)戚(qi)相(xiang)關(guan)的(de)關(guan)鍵(jian)細(xi)節(jie)尚(shang)未(wei)敲(qiao)定(ding)，將(jiang)可(ke)能(neng)給(gei)新(xin)稅(shui)真(zhen)正(zheng)落(luo)地(di)實(shi)施(shi)帶(dai)來(lai)變(bian)數(shu)。

澳盛銀行農業經濟學家Susan Kilsby 則表示，該提議可能將對農業造成巨大衝擊。該計劃初衷在於實現可持續性
，但新稅引發的生產成本增加，將可能沿著供應鏈轉嫁到消費者身上
，造成消費需求下降

，製約產業的良性發展。

圖片來源：citinewsroom

但如果聚焦於減碳目的本身，碳稅所發揮的調控作用依然得到了主流認可。世界經濟論壇曾就碳稅議題刊登文章表示：碳tan稅shui能neng夠gou反fan映ying碳tan的de社she會hui成cheng本ben，是shi限xian製zhi碳tan排pai放fang的de重zhong要yao政zheng策ce工gong具ju。在zai上shang世shi紀ji九jiu十shi年nian代dai，許xu多duo工gong業ye化hua國guo家jia便bian已yi經jing使shi用yong碳tan稅shui來lai阻zu止zhi化hua石shi燃ran料liao碳tan排pai，促cu進jin清qing潔jie能neng源yuan使shi用yong。例li如ru，自zi1991年以來，瑞典的碳稅已作為國家氣候政策的主要工具
，覆蓋運輸
、建築（供暖）
、工業和農業等領域的能源排放。

根據瑞典政府報告，從 1990 年到 20120年，瑞典的溫室氣體排放量減少了 35%。ruidianhuanbaoshucheng，tanshuiyuqitaqihouzhengcexiangfuxiangcheng，cijilelvsegongnuanjishudechuangxinheshiyong，cujinlejianpai。jinguanyixietanshuipipingzherenweitanshuihuisunhaijingji，danzizhengshoutanshuiyilai，ruidiandeGDP增長了 83%，依然保持著全球前十的經濟競爭力。

圖片來源：sweden government

無論從碳排放量與經濟增長數據來看
，引入碳稅後的瑞典似乎繼續走在了正確的發展軌道上，但這真的就是碳稅的功勞嗎
？

瑞典自20世紀90年代初就開始征收碳稅
，但評估其影響的計量經濟學實證研究卻出人意料地少
，研究呈現的結果也缺乏一致性——一些研究發現碳稅對排放沒有顯著影響
，而有些研究則表明碳稅顯著減少了工業碳排放量。

Shmelev、Speck兩位研究學者在2018年(nian)曾(zeng)就(jiu)碳(tan)稅(shui)對(dui)瑞(rui)典(dian)總(zong)排(pai)放(fang)量(liang)的(de)影(ying)響(xiang)進(jin)行(xing)了(le)分(fen)析(xi)研(yan)究(jiu)，其(qi)時(shi)間(jian)序(xu)列(lie)分(fen)析(xi)表(biao)明(ming)

，一(yi)般(ban)碳(tan)稅(shui)對(dui)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)排(pai)放(fang)量(liang)沒(mei)有(you)顯(xian)著(zhu)影(ying)響(xiang)，但(dan)對(dui)汽(qi)油(you)征(zheng)收(shou)特(te)定(ding)碳(tan)稅(shui)，對(dui)煤(mei)炭(tan)和(he)液(ye)化(hua)石(shi)油(you)氣(qi)征(zheng)收(shou)能(neng)源(yuan)稅(shui)和(he)碳(tan)稅(shui)
，碳(tan)稅(shui)的(de)調(tiao)控(kong)作(zuo)用(yong)得(de)到(dao)加(jia)強(qiang)。因(yin)此(ci)，綜(zong)合(he)多(duo)方(fang)影(ying)響(xiang)，Shmelev、Speck認為，瑞典二氧化碳排放量的下降主要因素不在碳稅
，更多是由於油價走勢和技術發展對碳排放進行了有效調控。

圖片來源：dreamstime

根據聯合國2021年(nian)發(fa)布(bu)的(de)一(yi)項(xiang)合(he)作(zuo)研(yan)究(jiu)表(biao)明(ming)，世(shi)界(jie)糧(liang)食(shi)體(ti)係(xi)占(zhan)全(quan)球(qiu)人(ren)為(wei)溫(wen)室(shi)氣(qi)體(ti)排(pai)放(fang)量(liang)的(de)三(san)分(fen)之(zhi)一(yi)以(yi)上(shang)，而(er)中(zhong)國(guo)則(ze)是(shi)全(quan)球(qiu)最(zui)大(da)的(de)農(nong)業(ye)糧(liang)食(shi)體(ti)係(xi)溫(wen)室(shi)氣(qi)體(ti)排(pai)放(fang)國(guo)。隨(sui)著(zhe)中(zhong)國(guo)重(zhong)申(shen)其(qi)對(dui)《巴黎協定》承諾以及提出“雙碳願景”，農場的溫室氣體排放可能會受到更加嚴格的審視。

在中國的農業溫室氣體排放中，超過四分之一來自奶牛、山羊和綿羊等食草類反芻動物。因此
，國內農業領域的減碳行動
，也首先從優化牲畜養殖開始。

蒙牛旗下的牧業集團——中國聖牧

，率行業之先開展上遊奶業碳中和行動，通過飼養幹預
、糞便還田

、高效用肥、植樹治沙等措施降低養殖排放，打造出降碳標杆案例，並於去年6月入選聯合國全球契約組織的《企業碳中和路徑圖》。根據蒙牛2021年可持續發展報告
，在上遊，中國聖牧將減碳融入生產運營的各個環節，打造“種養加減碳”
、“農林草固碳”雙元驅動的綠色低碳生態圈，於2021 年度實現碳排放量同比下降 5.7%。

圖片來源：芯月牧科

為了更好地推動低碳綠色發展，知名乳企伊利選擇利用科技賦能可持續，將數字化、智能化技術與傳統養殖業充分融合，打造“綠色智能牧場”，踐行減碳承諾。今年6月，伊利集團18wantounainiulvsezhihuiyangzhishifanyuanxiangmuzhengshiqidong
，yishengtaiyouxian

，lvsefazhanlinianweiyinling，tongguoguangfujianshehefenwudewuhaihuachuliyijifenwuziyuanhualiyong，zaijiejuefenwuwentidetongshi，tigonglvdianjiqingjienengyuangongre
，yujimeiniantanjianpailiangkeda80萬噸以上，實現農光互補能源綜合利用和種養及生物處理循環經濟。

國內牧場在可持續牧業的道路上不斷進行有益探索，而放眼全球農業領域，不少圍繞產業最前端的“新技術勢能”也正在不斷增長
，在降低甲烷排放方麵發揮著重要的引領作用。

2019年10月，動物營養行業領軍者荷蘭皇家帝斯曼集團推出一款飼料添加劑Bovaer
，宣稱可使奶牛的腸道甲烷排放量減少 30% 
，肉牛的甲烷排放量減少高達 90%。

Bovaer®適用於各類反芻動物，包括綿羊，山羊和鹿，能夠顯著、及時地減少肉
、奶製品的環境足跡。每天在奶牛飼料中加入四分之一湯匙Bovaer®，能夠抑製瘤胃中催化甲烷的酶，持續降低腸內甲烷排放量。

gaitianjiajiyidanjinrunainiutineibianhuilijishengxiao，kezaixiaohuaxitongzhongziranfenjie。yidantingzhishiyong，nainiubiankehuifuyuanshijiawanshifangliang
，duinainiumeiyourenhehouxuyingxiangqieduiyangzhihuhexiaofeizhedoushiwuhaide。

圖片來源：DSM

去年年底，在第26屆聯合國氣候變化大會，美國白宮表示，減少農業甲烷排放的一種方法是變革“糞便管理係統”。

2018年發表在《乳品科學雜誌》上的一項研究發現：改變糞便的儲存和處理方式是實現美國加州 40% 的奶牛糞便甲烷減排目標和應對氣候變化的關鍵。該研究對加州乳製品生產的甲烷排放量進行了一次最徹底、最詳細的測量分析。

結jie果guo證zheng實shi，反fan芻chu動dong物wu的de直zhi接jie甲jia烷wan排pai放fang
，例li如ru奶nai牛niu消xiao化hua氣qi體ti或huo打da嗝ge

，往wang往wang全quan年nian保bao持chi穩wen定ding。但dan糞fen便bian儲chu存cun的de排pai放fang量liang可ke能neng變bian化hua很hen大da，且qie取qu決jue於yu天tian氣qi；夏季比冬季通常會高出三到六倍。因此，總體而言，奶牛場之間的排放差異與儲存在厭氧或潮濕條件下的糞便量有關。

圖片來源：dairy energy

哥斯達黎加熱帶農業研究和高等教育中心現任博士後 Claudia Arndt 博士表示：奶(nai)製(zhi)品(pin)之(zhi)間(jian)排(pai)放(fang)量(liang)的(de)大(da)部(bu)分(fen)差(cha)異(yi)主(zhu)要(yao)歸(gui)因(yin)於(yu)以(yi)液(ye)體(ti)形(xing)式(shi)儲(chu)存(cun)的(de)糞(fen)便(bian)比(bi)例(li)，減(jian)少(shao)以(yi)此(ci)方(fang)式(shi)儲(chu)存(cun)的(de)糞(fen)便(bian)量(liang)，或(huo)減(jian)少(shao)糞(fen)便(bian)以(yi)液(ye)體(ti)形(xing)式(shi)儲(chu)存(cun)的(de)時(shi)間(jian)，可(ke)以(yi)顯(xian)著(zhu)減(jian)少(shao)甲(jia)烷(wan)排(pai)放(fang)。

此ci外wai，通tong過guo技ji術shu捕bu獲huo和he利li用yong其qi中zhong的de甲jia烷wan

，糞fen便bian還hai能neng變bian為wei燃ran料liao提ti供gong熱re量liang或huo電dian力li。現xian在zai越yue來lai越yue多duo的de工gong廠chang開kai始shi重zhong視shi這zhe種zhong生sheng物wu質zhi能neng，通tong過guo購gou進jin設she備bei來lai高gao效xiao利li用yong糞fen便bian為wei建jian築zhu提ti供gong熱re能neng。這zhe不bu但dan可ke以yi處chu理li掉diao以yi前qian所suo認ren為wei的de“廢料”，還可以降低運營成本
，甚至可以靠出售此等資源獲利。

圖片來源：鳳凰網

去年11月
，知名車企寶馬在美國推出“牛糞發電”，為電動汽車提供充電新選擇。寶馬聯合加利福尼亞生物能源(CalBIO)和Bar 20 Dairy農nong場chang進jin行xing了le一yi項xiang合he作zuo項xiang目mu
，旨zhi在zai使shi用yong全quan新xin的de甲jia烷wan消xiao化hua器qi，分fen解jie糞fen便bian以yi產chan生sheng沼zhao氣qi和he肥fei料liao
，而er沼zhao氣qi可ke用yong於yu為wei電dian網wang產chan生sheng可ke再zai生sheng能neng源yuan或huo為wei汽qi車che充chong電dian。

Bar 20 Dairy農場設置了甲烷消化器


、氣體淨化裝置和Bloom Energy燃ran料liao電dian池chi發fa生sheng器qi等deng先xian進jin的de技ji術shu設she施shi。牛niu糞fen產chan生sheng的de沼zhao氣qi首shou先xian會hui通tong過guo一yi種zhong乳ru糞fen厭yan氧yang技ji術shu分fen解jie後hou釋shi放fang，經jing甲jia烷wan分fen離li裝zhuang置zhi和he係xi列lie電dian化hua學xue過guo程cheng轉zhuan化hua為wei可ke再zai生sheng電dian力li。據ju了le解jie，Bar 20 Dairy係統非常高效，使用相同數量的沼氣，其發電量是傳統發電機的兩倍，該項目的發電量相當於每年可為1.7萬輛電動汽車供電。

今年5月，由英國設計集團 Zelp 設計的用於減少甲烷排放和減緩氣候變化的奶牛打嗝麵罩獲得了享有盛譽的“查爾斯王子獎”。作為其可持續市場倡議的一部分，Zelp 是查爾斯王子發起的首屆 Terra Cart 設計實驗室競賽的四位獲勝者之一。查爾斯王子在倫敦的頒獎典禮上稱讚這一開創性的麵具設計“極具吸引力”。

圖片來源：美聯社

這款麵罩是一種用於奶牛的智能穿戴式安全帶，可將甲烷轉化為二氧化碳和水蒸氣。經測試
，它能將奶牛的甲烷排放量減少多達 60%。Zelp 的解決方案讓奶牛不必特意更改原有的飲食結構
，完全可以依靠麵罩檢測
、捕獲和氧化奶牛打嗝產生的甲烷。

據《WIRED》報道
，口罩尖端的傳感器可檢測到奶牛何時呼氣以及排出的甲烷百分比。當甲烷含量過高時，麵罩會啟動氧化機製。Zelp 聯合創始人Francisco Norris 表示，該麵具還會收集有關動物的智能數據，以提高農場的效率和動物福利。

圖片來源：ZELP

新西蘭政府對牛羊打嗝征稅的法案，不止是構建可持續牧業的一次大膽探索
，也讓更多人意識到：與食品產業相關的溫室氣體排放，並非化石燃料使用的結果，而主要源於生物活動。

如今，包括所有歐盟國家在內的 40 多個國家已經實施了碳稅或碳排放交易計劃 (ETS)，但這其中與食品生產和消費相關的部分仍十分微薄，而且當前還沒有任何國家引入針對食品的特定性碳稅。

基於此，英國氣候變化健康聯盟（一個由皇家醫學和護理學院
、健康學院、 British Medical Journal和英國醫學雜誌柳葉刀Lancet等 21 個衛生組織組成的聯盟），呼籲實施一項食品“碳稅”—— 根據產品碳足跡向食品生產商征收稅款。

圖片來源：just food magazine

曆史表明
，財政措施在帶來變革方麵往往非常有效。2018 年 4 月
，英國實施軟飲料行業稅 (SIDL，亦稱“糖稅”）導致超過一半的飲料生產商重新設計其產品以降低糖配方，導致整個軟飲料市場糖用量總體減少了 30% 。

ercaizhengshouduanzaichanyexiayoubusudetiaokongliyejiangzhutuiquanqiukechixufazhanjincheng。dangxiaofeizhexuyaozhifuewaidechanpinfeiyongshi
，xiaofeixingweihuihenziranfashengbianhua。yingguosuliaodaishuideshishijiangyicixingsuliaodaijianshao 86%
，蘇格蘭引入最低酒精單價導致每位成人每家庭每周酒類購買量減少 9.5 克，都證明了這一點。

與此同時
，來自其他國家的建模研究也支持食品碳稅政策的有效性。2015年，瑞典曾聚焦七種動物產品（牛肉、豬肉、雞肉和四種不同乳製品）產chan生sheng的de排pai放fang
，並bing根gen據ju其qi環huan境jing成cheng本ben對dui這zhe些xie產chan品pin征zheng收shou假jia設she稅shui，進jin行xing分fen析xi研yan究jiu。通tong過guo僅jin對dui這zhe七qi種zhong產chan品pin征zheng稅shui
，該gai研yan究jiu顯xian示shi與yu畜chu牧mu業ye相xiang關guan的de排pai放fang量liang將jiang可ke能neng減jian少shao 12%。

圖片來源：Food Policy

然而，食物對環境的影響是一個非常複雜的問題。考慮到供應鏈中的眾多步驟以及各種排放，對單一類型的所有產品征收單一稅 ，製定針對性減排政策，可能會讓整個食品行業的某些生產商得到不公平對待，同時也向消費者傳遞出錯誤信息。

根據這種複雜性
，更為公平的選項應是所有食品生產商都將被征稅，每種食品根據其現行碳足跡數據征稅。在這個係統下，從生產、加工到包裝
、運yun輸shu，每mei個ge生sheng產chan環huan節jie都dou將jiang被bei考kao慮lv在zai內nei。而er這zhe種zhong全quan麵mian征zheng稅shui體ti製zhi對dui食shi品pin產chan業ye會hui形xing成cheng怎zen樣yang的de連lian鎖suo反fan應ying，目mu前qian難nan以yi準zhun確que預yu估gu。但dan是shi
，實shi施shi碳tan稅shui給gei整zheng個ge行xing業ye所suo導dao致zhi的de額e外wai代dai價jia成cheng本ben，很hen明ming顯xian最zui終zhong將jiang由you消xiao費fei者zhe承cheng擔dan，且qie會hui對dui低di收shou入ru群qun體ti形xing成cheng顯xian著zhu影ying響xiang。

圖片來源：food navigator

食shi品pin作zuo為wei生sheng活huo必bi需xu品pin之zhi一yi，加jia征zheng碳tan稅shui將jiang增zeng加jia低di收shou入ru群qun體ti日ri常chang生sheng活huo的de成cheng本ben，他ta們men隻zhi能neng減jian少shao食shi品pin購gou買mai量liang，或huo減jian少shao其qi它ta生sheng活huo必bi需xu品pin的de購gou買mai量liang，兩liang種zhong不bu得de已yi的de選xuan擇ze都dou將jiang降jiang低di他ta們men的de生sheng活huo質zhi量liang
，而er少shao數shu收shou入ru較jiao高gao的de群qun體ti所suo受shou影ying響xiang就jiu較jiao小xiao
，從cong而er形xing成cheng了le所suo謂wei稅shui收shou的de“累退效應”。因此
，環境稅設計需要精心選擇稅收客體

，對具體產品與民生的關係作細致的分析處理。

減jian少shao食shi品pin產chan業ye的de溫wen室shi氣qi體ti排pai放fang是shi一yi項xiang全quan球qiu性xing挑tiao戰zhan，需xu要yao跨kua學xue科ke合he作zuo和he有you效xiao的de政zheng治zhi行xing動dong。不bu可ke否fou認ren，食shi品pin碳tan稅shui是shi一yi項xiang搭da建jian可ke持chi續xu產chan業ye未wei來lai的de有you力li工gong具ju，但dan與yu其qi相xiang關guan的de研yan究jiu成cheng果guo還hai比bi較jiao薄bo弱ruo
，未wei來lai需xu要yao將jiang不bu同tong產chan品pin的de稅shui收shou組zu合he與yu對dui其qi他ta社she會hui經jing濟ji問wen題ti的de潛qian在zai累lei退tui影ying響xiang進jin行xing更geng多duo深shen度du的de綜zong合he研yan判pan。因yin此ci，碳tan稅shui並bing不bu適shi合he“置頂”到食品行業的可持續藍圖當中。

正當新西蘭各界在爭論牧場碳稅是否合理時，遠在萬裏之遙的歐洲卻直接把概念變成了現實——今年6月底，瑞典的 Coop 超市悄然上架了一款宣稱減少甲烷排放的“環保牛肉”，是全球首款主打“低甲烷”概念的牛肉。據悉
，該產品是 Coop 與蛋白質供應商 Protos 、飼料生物技術領域的初創公司 Volta Greentech 合作的結果，其減少甲烷的秘密在於向牛飼料中添加了紅藻。

圖片來源：Volta Greentech

雖然沒有更多細節表明生產這種“低甲烷”牛肉的牧場，是否也受到了諸如“碳稅”等經濟手段的“激勵”？但可以肯定的是，“低甲烷”食品在環保意識全球居首的歐洲，一定大有市場。

從精心設計的智能降甲烷“口罩”
，到添加特殊添加劑Bovaer的“減甲烷排放餐”
，zaidaodijiawanniuroumianshixiaoshou

，yitiaoweiraodijiawandeshipinchanyelianzhengzaijiasugoujianzhizhong
，erzhexie，jiangchengweishipinchanyemiaohuikechixulantushinongmozhongcaideyibi。

tanshuibingfeiwanneng
，gezhongchangshicujinjiantandejingjishouduanyegeyoulibi。buguo，muchangtanshuisuoyinfadetaolunqueweishipinchanyetansuogengyouxiaodekechixufangfadakailegengduodemenchuang。zhongyouyitian


，dangwubiaoqianping、零碳牛奶在消費市場上隨處可見，當人人都以消費低碳/零碳產品為榮時，我們也許不應該忘記，當年那些為了減碳大計
，而默默奉獻的牛羊們！