文：劉冬雪

來源：財經天下周刊（ID：cjtxzk）

生鮮電商砸錢補貼
、高速擴張的時代已經一去不返，此時
，活下去才是企業生存發展的第一要務。

6月底
，每日優鮮在3日內連續關閉了9個城市的極速達業務
，隻保留了北京、上海、天津和廊坊四個城市的站點。

據(ju)知(zhi)情(qing)人(ren)士(shi)透(tou)露(lu)，每(mei)日(ri)優(you)鮮(xian)此(ci)次(ci)業(ye)務(wu)調(tiao)整(zheng)的(de)範(fan)圍(wei)主(zhu)要(yao)涉(she)及(ji)一(yi)些(xie)業(ye)務(wu)量(liang)相(xiang)對(dui)較(jiao)小(xiao)的(de)低(di)線(xian)城(cheng)市(shi)
，調(tiao)整(zheng)的(de)目(mu)的(de)是(shi)為(wei)了(le)改(gai)善(shan)盈(ying)利(li)情(qing)況(kuang)。對(dui)於(yu)確(que)立(li)了(le)“高質量發展”戰略的每日優鮮來說，戰略性收縮是當前最保險的選擇。同時，其智慧菜場和零售雲業務也處在穩步上升階段。

隨著每日優鮮一係列降本增效動作的展開，資本市場也開始重新估量其估值。7月8日

，每日優鮮股價大漲27.58%

，創了最近一個月以來的新高
，而如果與最低點相比則漲幅高達193%。

01

以退為進

最近，一係列關於每日優鮮陷入危機的傳聞甚囂塵上。

起因是幾日前有媒體報道，在6月底左右，每日優鮮在3日內連續關閉了9個城市的業務，隻剩北京
、上海、天津和廊坊四個城市還有站點。因此，關於每日優鮮“撤城”的說法也流傳開了。

不過據知情人士透露，“撤城之說，言過其實”。該gai知zhi情qing人ren士shi表biao示shi
，每mei日ri優you鮮xian確que實shi對dui部bu分fen地di區qu的de極ji速su達da業ye務wu進jin行xing了le調tiao整zheng，陸lu續xu關guan閉bi了le部bu分fen門men店dian。但dan以yi上shang做zuo法fa是shi基ji於yu盈ying利li角jiao度du的de考kao慮lv，關guan閉bi的de也ye是shi一yi些xie虧kui損sun較jiao為wei嚴yan重zhong的de門men店dian，且qie公gong司si保bao留liu了le這zhe些xie地di區qu的de次ci日ri達da雲yun超chao業ye務wu，還hai可ke以yi繼ji續xu為wei用yong戶hu提ti供gong服fu務wu。

據了解

，每日優鮮80%左右的營收主要來自於北京、shanghaihetianjindengdi

，erciciyewutiaozhengdefanweijinshejidaoyixiedixianchengshi
，qiyewutiliangbenshenjiuxiangduijiaoxiao。ciwai，duiyudixianchengshideyewuyunying
，meiriyouxianchulebaoliuleciridayunchaoyewu
，tongshijinxinglezhihuicaichanghelingshouyunyewubuju。

“這種調整是明智的。”百聯谘詢創始人莊帥對《財經天下》周刊說道。“前置倉的模式對訂單密度要求很高。”

yeneirenshifenxishuo，qianzhicangshizuijinjinianxinqideshangyemoshi
，zaigeixiaofeizhedailaibianlidetongshi，duiqiyedejingyingyetichulebijiaogaodeyaoqiu，meijiamendianzhiyoubadanlianghekedanjiazuoshangqu，cainengfugaizhuhuoke、倉儲、履約、損耗等成本。而在人口密度小的低線城市，由於菜市場、夫妻店、社區店、超市等競爭多元，前置倉模式並不容易實現規模化，也就很難實現盈利。

zaishengxianlingshouqudaozhong
，caishichangyiranshizuidadeshengxianlingshouqudao，erqiezhezhongbiaoxianzaidixianchengshiyouweimingxian。juairuizixunshujuxianshi，woguosanxianchengshicaishichangshengxianlingshouzhanbida59.6%，四線及以下城市菜市場生鮮零售占比達69.1%。

圖/視覺中國

在zai此ci背bei景jing下xia，也ye就jiu不bu難nan理li解jie為wei何he每mei日ri優you鮮xian要yao關guan閉bi調tiao整zheng部bu分fen門men店dian。對dui於yu企qi業ye而er言yan，此ci舉ju也ye並bing不bu是shi壞huai事shi
，因yin為wei企qi業ye的de資zi源yuan和he精jing力li是shi有you限xian的de，與yu其qi在zai虧kui損sun地di區qu賠pei本ben賺zhuan吆yao喝he，不bu如ru集ji中zhong資zi源yuan優you勢shi聚ju焦jiao在zai核he心xin市shi場chang，輕qing裝zhuang上shang陣zhen，以yi退tui為wei進jin。

這一舉措也符合每日優鮮去年年中提出的“高質量發展”戰略，這家成立於2014niandeqiye
，zaishengxiansaidaomopagundabanianhou
，yishidaozuoquanliangyonghumeiyoujiazhi，juedingbajinglijujiaozaifuwuhaoxinzhongchanjiecengshang，yinciyejiangmubiaochengshimaodingzaixianshangshengxianxiaofeixuqiuwangshengdeyierxianchengshi。

這(zhe)麼(me)做(zuo)的(de)原(yuan)因(yin)是(shi)

，高(gao)淨(jing)值(zhi)人(ren)群(qun)往(wang)往(wang)可(ke)以(yi)產(chan)生(sheng)更(geng)高(gao)的(de)客(ke)單(dan)價(jia)
，因(yin)此(ci)意(yi)味(wei)著(zhe)單(dan)筆(bi)更(geng)高(gao)的(de)毛(mao)利(li)。並(bing)且(qie)，與(yu)普(pu)通(tong)消(xiao)費(fei)者(zhe)不(bu)同(tong)，高(gao)淨(jing)值(zhi)人(ren)群(qun)對(dui)生(sheng)活(huo)品(pin)質(zhi)的(de)要(yao)求(qiu)較(jiao)高(gao)
，他(ta)們(men)也(ye)願(yuan)意(yi)為(wei)優(you)質(zhi)服(fu)務(wu)和(he)商(shang)品(pin)買(mai)單(dan)，這(zhe)就(jiu)要(yao)求(qiu)生(sheng)鮮(xian)企(qi)業(ye)必(bi)須(xu)集(ji)中(zhong)精(jing)力(li)選(xuan)好(hao)產(chan)品(pin)，做(zuo)優(you)服(fu)務(wu)。

“每日優鮮調整低線城市的極速達業務，並不是危機，而是戰略選擇。”業內人士如是說。

02

活下去才有未來

不止是每日優鮮

，今年上半年，“收縮”基本已是零售行業的主旋律。

據壹覽商業統計，2022上半年，商超中至少有67家門店宣布停業。其中

，關店最多的是商超連鎖企業沃爾瑪和家樂福
，這兩家巨頭分別關閉了17家和8家門店。另外
，同期關店數量較多的企業還有盒馬鮮生、三江購物
、大潤發

、永輝超市等
，分別閉店5家、5家
、3家和3家。

以上商超選擇關店的原因除了租約到期，更多的還是基於自身業務考慮，對於不盈利的門店主動關店止損。

同為前置倉模式的叮咚買菜，也放緩了擴張的腳步。5月30ri，juanhuiwangbaodao，dingdongmaicaixuanchenghechuzhouzhandianjiangtingzhifuwu。duici
，dingdongmaicaixiangguanfuzerenhuiyingcheng


，muqiangebiezhandianzantingfuwu
，shigongsiduibufenquyuhezhandianjinxingdechangguiyouhuayutiaozheng。

據叮咚買菜財報顯示
，公司去年前三季度新增前置倉數量分別為139個
、147個和239個。而同年四季度，其在全國的新增前置倉數量僅為25個。

上述調整都是行業發展至今
，企業做出的最符合當下形勢的選擇。叮咚買菜在財報中透露，上海地區於去年12月實現整體盈利，且長三角地區於該季度實現UE(單位經濟模型)翻正。這意味著，叮咚買菜也在有意聚焦核心市場，保證核心市場盈利。

圖/視覺中國

除此之外，社區團購們也在忙著撤出一二線城市。

今年以來
，美團優選陸續撤出甘肅
、青海、寧夏和新疆，4月底又宣布停掉北京的自提點。一位行業人士表示，美團優選撤城的原因在於運營成本過高。

2021年11月
，盒馬鄰裏相繼撤出廣州、深圳、蘇州等三個城市；今年4月，盒馬鄰裏再度曝出在北京、成都
、武漢等城市先後撤城的消息。

在莊帥看來，戰略收縮最直接的益處就是快速降低成本，“手上有更多的現金流，才能服務好核心市場，讓企業活著。”

自2005年國內第一家生鮮電商平台“易果網”成立，生鮮電商行業經曆了17年浮沉
，發展出了前置倉、店倉結合和社區團購等多種模式，並在疫情的催化下被推向頂峰。

據公開數據顯示
，2020年
，中國生鮮電商行業投融資金額達418.57億元，盡管數量上比2019年少，但金額增長超過210%。但到了2021年

，賽道的投資規模銳減
，年內隻發生了8起投融資事件，融資總額為80.5億元。

suizhezibenshichangdejiangwen，butiezhandejieshu
，yangmaodangtuichao
，shengxiandianshangxingyeyeduguolezaoqigaosukuozhangdejieduan，daolebixupinzhenbenshidegaozhiliangfazhanjieduan。cishi，shuinengkuaisutiaozheng，zaorishixianyinglishuicainengxiaodaozuihou。

03

強勢反彈

雖然受大環境影響
，整個中概股在資本市場的表現不佳
，每日優鮮也不例外，股價遭受到了重挫，但並不意味著企業沒有未來。

要知道
，疫情以來，雖然人們的生活發生了很多改變，消費意識在變、消費態度在變、消費的方式也在改變，但人們對優質商品
、優質服務的需求沒有變
，要求企業能及時

、快速地進行響應。

這催生出了通過即時物流等履約能力，拓展和連接實體商戶、倉儲等本地零售供給，滿足消費者即時需求的新型零售業態。根據艾瑞谘詢數據顯示
，2021年我國零售O2O滲透率約1.6%，預計到2025年將提升至7.8%，行業規模將增至1.2萬億元。

另外
，有市場調研顯示，即時零售可以提升消費者的購物頻率，在消費者嚐試了該渠道後
，消費額會有17%的增量。

萬億級別的市場規模和極富挖掘性的客戶價值

，自然引來了巨頭的加入。

去年京東雙11啟動會上，京東正式推出“附近”頻道

，為消費者提供附近3-5公裏全品類門店優質商品的“小時購”服務。今年3月，京東又進行了一項組織構架調整
，新成立了同城購業務部，任命達達集團副總裁何輝劍為同城購業務部負責人，向京東零售CEO辛利軍彙報。

抖音也在進一步加大對本地生活業務的投入，2022年抖音本地生活業務核銷後交易總額目標為500億元

；美團閃購業務占比在美團的整體營收中不斷提升；拚多多也開始招募有能力24小時內配送的商家。

即時零售帶了的不僅是營收的增長，也可拉高日活。據京東2022年Q1財報顯示
，京東全平台新增年活躍買家約1000萬，其中560萬來自京東到家，成為主要拉新動力。

從某種程度來說可以看做是即時零售前身的前置倉模式，也是重要的參與者，發揮著巨大的影響力。本地門店+即時配送，是即時零售的兩大核心，正好契合了前置倉模式。

“即時零售最考驗的就是履約能力和供應鏈的管理能力。”莊帥說。

作為最早布局即時零售的每日優鮮，積累了密集的前置倉網絡，為用戶提供最快30分鍾達的極速達服務

，履約能力自不必說。

同tong時shi，經jing曆li了le早zao期qi發fa展zhan階jie段duan，每mei日ri優you鮮xian已yi將jiang重zhong心xin放fang在zai了le供gong應ying鏈lian建jian設she上shang
，從cong加jia碼ma產chan地di直zhi采cai到dao擴kuo充chong自zi有you品pin牌pai
，保bao證zheng品pin質zhi優you質zhi的de前qian提ti下xia
，也ye創chuang造zao了le更geng大da的de利li潤run空kong間jian。

數據顯示
，每日優鮮平台上超過80%的產品直接從源頭采購，生鮮直采率高達93%，遠高於行業平均水平。截至2021年年底，在產地直采模式下，每日優鮮直采水果品類的成本優化了近20個百分點，其直采蔬菜的成本也優化了15個百分點。2021年Q4，其自有生鮮品牌的銷售額比同年Q1增長了300%。

具備雙重優勢的每日優鮮，得到了很多平台的青睞。

據了解，2021年4月，每日優鮮正式上線京東到家
，並通過“物競天擇”項目同步上線京東，為更多消費者送去餐桌美味1小時到家的即時消費便捷體驗。今年，每日優鮮與京東超市合作升級，6·18當天其合作訂單增長兩倍多。

在京東食品生鮮“618戰報”中，每日優鮮作為其全渠道創新自營前置倉模式的承接方之一
，完成的訂單量超過了3.6萬單，占到了總數的70%以上。

今年年初，每日優鮮極速達業務接入了抖音渠道
，並與巨量引擎開啟直播購物極速達合作，在北京、上海兩地試水
，可以在1小時內將貨品送達消費者手中。

通過與京東
、抖音
、美團、餓e了le麼me等deng平ping台tai開kai展zhan合he作zuo，每mei日ri優you鮮xian在zai為wei更geng多duo用yong戶hu提ti供gong便bian捷jie的de即ji時shi零ling售shou服fu務wu的de同tong時shi，拓tuo展zhan了le自zi己ji的de用yong戶hu觸chu達da場chang景jing和he銷xiao售shou渠qu道dao。數shu據ju顯xian示shi，今jin年nian3月，每日優鮮在上述三方平台的月銷售額已破億。

此外，作為每日優鮮第二
、三增長曲線的智慧菜場和零售雲業務也實現了高質量增長。數據顯示，每日優鮮智慧菜場目前已擴展至20個城市
；而其零售雲業務自2021年上線以來已與50多家實體零售企業簽訂了合作
，幫助部分客戶的線上業務實現了20倍的增長。

隨著每日優鮮一係列“扭虧”動作的進行，其股價也進入到了上升通道。截至7月8日美股收盤，每日優鮮股價大漲超27%，盤中最高值較6月最低值增長超193%
，反彈趨勢明顯。

莊zhuang帥shuai認ren為wei

，資zi本ben市shi場chang的de反fan饋kui是shi階jie段duan性xing的de
，還hai會hui繼ji續xu觀guan察cha企qi業ye的de動dong作zuo。也ye就jiu是shi說shuo，當dang企qi業ye降jiang本ben增zeng效xiao有you了le實shi際ji效xiao果guo，盈ying利li能neng力li在zai穩wen步bu推tui進jin的de時shi候hou
，市shi場chang信xin心xin還hai會hui回hui來lai，反fan彈dan都dou在zai情qing理li之zhi中zhong。