文：快消君

來源：快消（ID：fbc180）

一年的企業靠運氣
，十年的企業靠經營，百年的企業靠文化。2022年是徐福記創立的第30geniantou，zheyinianli，xufujizaichuantongpinleihequdaowenjianzengchangdejichushang，yezaibuduanxunqiupinpaizhanlvehechanpinzhanshucengmiandebiangetiaozheng。suizhexinpinpaicelvedeluodi
，yigequanxinde“徐福記”呼之欲出。

2022年已經進入下半場
，受疫情、經濟環境
、行(xing)業(ye)內(nei)卷(juan)等(deng)多(duo)重(zhong)因(yin)素(su)的(de)影(ying)響(xiang)，整(zheng)個(ge)消(xiao)費(fei)賽(sai)道(dao)都(dou)在(zai)承(cheng)壓(ya)。從(cong)各(ge)大(da)上(shang)市(shi)公(gong)司(si)的(de)一(yi)季(ji)報(bao)來(lai)看(kan)，不(bu)少(shao)企(qi)業(ye)都(dou)出(chu)現(xian)了(le)增(zeng)收(shou)不(bu)增(zeng)利(li)的(de)情(qing)況(kuang)
，而(er)曾(zeng)經(jing)被(bei)資(zi)本(ben)熱(re)捧(peng)的(de)新(xin)消(xiao)費(fei)
，在(zai)泡(pao)沫(mo)戳(chuo)破(po)之(zhi)後(hou)來(lai)了(le)個(ge)極(ji)速(su)降(jiang)溫(wen)

，不(bu)少(shao)紅(hong)極(ji)一(yi)時(shi)的(de)公(gong)司(si)如(ru)今(jin)正(zheng)經(jing)曆(li)著(zhe)生(sheng)死(si)存(cun)亡(wang)的(de)至(zhi)暗(an)時(shi)刻(ke)。

yueshijiannandeshihou，yueshikaoyanyigeqiyezongheshilideshihou。dakaomianqian，suoyouqiyedouzaishichuhunshenjieshu，lituchuanyuezhouqi，danhenxianran
，naxiezongheshiligengqiang

、根基更穩，產品、渠道、供應鏈

、消費者訴求布局得更合理的公司抗壓能力更強

，更能在市場波動中活下來，而這些都需要時間的積累。

在休閑食品賽道，徐福記算是一個身經百戰、穿越過周期的企業。從1992年到2022年nian，作zuo為wei中zhong國guo休xiu閑xian食shi品pin的de代dai表biao性xing企qi業ye之zhi一yi，徐xu福fu記ji親qin身shen見jian證zheng了le中zhong國guo休xiu閑xian零ling食shi從cong一yi張zhang白bai紙zhi發fa展zhan到dao今jin天tian的de萬wan億yi規gui模mo。三san十shi年nian起qi起qi浮fu浮fu，休xiu閑xian食shi品pin企qi業ye的de發fa展zhan軌gui跡ji也ye幾ji經jing更geng替ti，每mei次ci都dou有you人ren上shang有you人ren下xia
，而er徐xu福fu記ji作zuo為wei我wo國guo新xin年nian糖tang文wen化hua的de先xian行xing者zhe，可ke以yi始shi終zhong停ting留liu在zai消xiao費fei者zhe的de視shi線xian內nei，靠kao的de是shi穩wen紮zha穩wen打da的de務wu實shi心xin態tai
，和he不bu斷duan求qiu變bian的de探tan索suo精jing神shen。

如今
，在三十歲的而立之年，徐福記又一次站在新的節點再出發。在近日舉行的新品及戰略發布會上

，徐福記宣布了新的品牌口號：“美味聚福氣，天天徐福記”，並一口氣推出30大係列200餘個新品，以獻禮30周年。

快消君注意到
，隨著新品牌口號的喊出
，徐福記今年在品牌戰略
、產品策略等方麵推進了一係列變革措施，以應對國內消費環境
、消費需求和消費習慣的改變。

品牌戰略方麵
，徐福記將品牌定位從“糖點世家”升級為“國民經典零食品牌”。這一升級意義重大，也蘊含著更大的願景，意味著徐福記正從糖點品類先行者，向多品類
、多元化方向發展
，而多品類策略能夠讓徐福記最大化地滿足消費者在新時代的多樣化需求。

與此同時，產品布局策略也有所升級，新方向主要圍繞“匠心、健康、美味
、時尚”的品牌理念來打造
，以繼續引領零食行業的發展，用更加豐富的產品線來涵蓋更多的零食細分市場。

匠心，是鑄造好品質的關鍵。在徐福記有一群品質匠人，傳承著匠人的技藝和精神，從原材料產地的選擇
、成品色香味的把關，每一款產品都是經過他們不斷重複的品嚐鑒定、調研反饋
、改良調整
，最終才會傳到消費者手中。

健康化，是零食行業的新趨勢，被越來越多的消費者重視。針對消費者的新訴求，徐福記已開啟對零食做營養加法
、成分減法

，用更健康的工藝來打磨產品。在加法上，進行營養強化和功能性產品的研發，比如推出了富含高膳食纖維、鮮牛乳熬製的牛乳棒，以及含有寧夏中寧枸杞的話梅糖等等；在減法上，進行減糖、減油
，並研發出0脂0糖0卡的茶妍輕凍可吸果凍
、0蔗糖五穀牛奶酥、0蔗糖蘇打餅
、0蔗糖棒、0蔗糖黑巧等。

而隨著90後、00後成為零食行業的主力消費人群
，他們的多樣化和個性化消費訴求也讓零食的消費風向發生改變。Z世代消費者，不僅追求美味、健康
，更要顏值和趣味性
，為了精準地抓住年輕人，徐福記近些年也一直在嚐試從產品配方
、味道、包裝、品牌宣傳等多方麵做升級，讓年輕消費者們感知到品牌的時尚、有趣和高端
，推動品牌的年輕化戰略布局轉型。

更完善的產品布局
，更高端更時尚的品牌形象，意味著更全麵
、更細化的消費場景和更廣泛的消費群體。在“匠心、健康、美味、時尚”的品牌布局之下，徐福記的產品消費場景從節日消費延伸到了日常休閑、早餐、下午茶、出遊、健康養身等多個場景，能更好地滿足消費需求個性化
、層級化的新趨勢。

艾媒谘詢數據顯示
，2010年到2021年中國零食行業市場規模從4100億元增長至11562億元，複合增長率高達9.9%。在消費領域中，零食無疑是一條潛力巨大
、前景廣闊的賽道之一，即便這幾年受疫情影響，依然表現出了強勁的增長
，據中商產業研究院預計，中國零食行業市場規模在2022年可達15204億元。

一邊是極具想象空間的市場潛力，另一邊則是CR5（行業中前5名的企業占據的市場份額）還不到20%的市場集中度
，“大行業，小企業”的市場特征明顯，這意味著機會
，也意味著競爭更激烈、更百花齊放。隨著新品牌
、新渠道
、新(xin)模(mo)式(shi)層(ceng)出(chu)不(bu)窮(qiong)，行(xing)業(ye)競(jing)爭(zheng)和(he)分(fen)化(hua)的(de)加(jia)劇(ju)，零(ling)食(shi)行(xing)業(ye)的(de)競(jing)爭(zheng)邏(luo)輯(ji)已(yi)發(fa)生(sheng)轉(zhuan)變(bian)
，依(yi)靠(kao)某(mou)個(ge)大(da)單(dan)品(pin)和(he)所(suo)謂(wei)互(hu)聯(lian)網(wang)打(da)法(fa)就(jiu)能(neng)橫(heng)行(xing)市(shi)場(chang)的(de)紅(hong)利(li)期(qi)已(yi)經(jing)過(guo)去(qu)，多(duo)品(pin)類(lei)
、全渠道、差異化發展成為行業競爭的關鍵

，市場更考驗品牌的綜合實力。

正zheng如ru此ci前qian一yi行xing業ye資zi深shen人ren士shi所suo言yan，零ling食shi行xing業ye不bu再zai允yun許xu僥jiao幸xing心xin理li，而er需xu要yao回hui歸gui到dao生sheng意yi底di層ceng邏luo輯ji做zuo商shang業ye。而er所suo謂wei底di層ceng邏luo輯ji，就jiu需xu要yao企qi業ye從cong研yan發fa創chuang新xin、產品力、渠道、供應鏈
、營銷、管(guan)理(li)等(deng)多(duo)個(ge)方(fang)麵(mian)去(qu)做(zuo)實(shi)。與(yu)一(yi)眾(zhong)新(xin)興(xing)消(xiao)費(fei)品(pin)牌(pai)相(xiang)比(bi)，徐(xu)福(fu)記(ji)深(shen)耕(geng)零(ling)食(shi)行(xing)業(ye)三(san)十(shi)年(nian)，穩(wen)紮(zha)穩(wen)打(da)走(zou)到(dao)今(jin)天(tian)，基(ji)本(ben)功(gong)更(geng)牢(lao)固(gu)，對(dui)整(zheng)個(ge)行(xing)業(ye)的(de)誰(shui)知(zhi)更(geng)深(shen)刻(ke)
，企(qi)業(ye)的(de)底(di)層(ceng)運(yun)作(zuo)邏(luo)輯(ji)構(gou)成(cheng)更(geng)成(cheng)熟(shu)。

成(cheng)熟(shu)的(de)底(di)層(ceng)動(dong)作(zuo)邏(luo)輯(ji)首(shou)先(xian)表(biao)現(xian)在(zai)產(chan)品(pin)力(li)上(shang)。產(chan)品(pin)力(li)一(yi)直(zhi)是(shi)徐(xu)福(fu)記(ji)的(de)核(he)心(xin)競(jing)爭(zheng)力(li)，這(zhe)得(de)益(yi)於(yu)強(qiang)大(da)的(de)研(yan)發(fa)體(ti)係(xi)。作(zuo)為(wei)一(yi)個(ge)綜(zong)合(he)性(xing)零(ling)食(shi)品(pin)牌(pai)，徐(xu)福(fu)記(ji)最(zui)大(da)的(de)競(jing)爭(zheng)優(you)勢(shi)在(zai)於(yu)其(qi)多(duo)品(pin)類(lei)經(jing)營(ying)的(de)業(ye)務(wu)模(mo)式(shi)，據(ju)悉(xi)，其(qi)五(wu)大(da)類(lei)產(chan)品(pin)共(gong)有(you)1400多(duo)個(ge)品(pin)項(xiang)，更(geng)多(duo)的(de)品(pin)類(lei)意(yi)味(wei)著(zhe)更(geng)大(da)的(de)市(shi)場(chang)，可(ke)以(yi)對(dui)衝(chong)單(dan)一(yi)品(pin)類(lei)業(ye)績(ji)變(bian)化(hua)的(de)風(feng)險(xian)。不(bu)過(guo)品(pin)類(lei)如(ru)果(guo)太(tai)過(guo)龐(pang)雜(za)而(er)沒(mei)有(you)聚(ju)焦(jiao)
，優(you)勢(shi)可(ke)能(neng)會(hui)變(bian)劣(lie)勢(shi)，對(dui)此(ci)
，徐(xu)福(fu)記(ji)按(an)照(zhao)上(shang)文(wen)章(zhang)提(ti)到(dao)的(de)“匠心
、健康
、美味、時尚”的品牌方向
，對品類進行梳理
，集中資源對重點品類進行發力，在囊括更多消費群體的同時，加強與核心消費群體溝通對話。

chanpinzhiwai，qudaodetuozhanhetiaozhengyeshixufujijinnianlaizhengzaizhelizuodeshiqing。xianxiaqudaofangmian，chuantongshangchaozhuzhanchangdewengu，xufujizhengzaijiasuxianxiajinchangxingxiaoyetaidefugaifuwu
，jianggengduoziyuanqingxiezhizhongxiaoxingchaoshihebianlidian
；除此之外，徐福記還在加速下沉
，拓展下線城市，致力於讓縣域消費者看到
、買到、樂於買徐福記產品。

線上渠道方麵，隨著流量的去中心化，徐福記在穩固傳統電商的同時，也在積極布局直播、短視頻、社區團購等新型線上渠道，根據不同電商平台的消費者畫像定製開發新產品，拓展增量業務的同時，加強與年輕消費者的溝通和交流。

在品牌和營銷方麵
，三十年之際，徐福記上線了全新廣告語：美味聚福氣，天天徐福記

，這也意味著公司新的品牌精髓和使命。如今80、90後甚至00後成為了消費的主力軍，如何抓住這波年輕人是徐福記近些年一直在做的事情，除了在產品配方
、口味、包裝等方麵做升級

，另一個大動作就是在營銷上保持與超流量IP合作。比如
，在代言人方麵
，選定龔俊作為新的代言人，為品牌注入更多的活力，讓年輕消費者們感知到品牌的時尚、健康和高端，推動品牌的年輕化戰略布局轉型。

除此之外
，徐福記還有著更穩定的供應鏈體係
、更自主的生產模式和更強大的品質保障。從原料選擇，生產、儲存、運輸，到產品送達消費者手中

，都有全鏈路質量追溯和管理
，層層保證產品質量。

我wo們men常chang說shuo一yi年nian的de企qi業ye靠kao運yun氣qi，十shi年nian的de企qi業ye靠kao經jing營ying，百bai年nian的de企qi業ye靠kao文wen化hua，已yi在zai市shi場chang上shang走zou過guo三san十shi年nian的de徐xu福fu記ji正zheng在zai朝chao百bai年nian目mu標biao邁mai進jin。經jing過guo前qian幾ji年nian的de消xiao費fei大da躍yue進jin和he新xin消xiao費fei神shen話hua的de破po滅mie，零ling食shi的de下xia半ban場chang
，需xu要yao企qi業ye有you更geng多duo的de務wu實shi


，快kuai消xiao君jun相xiang信xin，像xiang徐xu福fu記ji這zhe樣yang秉bing持chi長chang期qi主zhu義yi、有品類和渠道根基

，還一直保持創新和探索精神的企業，一定會贏得更好的未來。