作為行業的觀察者和創新的推動者 
，在疫情加速催化C端預製菜持續爆發的這樣一個關健階段，Foodaily希望通過賽道新物種#預製菜2.0係列活動策劃

，持續關注預製菜賽道，鏈接優質的行業和產業資源，為大家帶來最新洞察、前瞻分析以及優質的解決方案，真正助力預製菜產業創新發展。

在5月19日和5月24日，Foodaily已經策劃了兩場預製菜專題直播，就「預製菜的to C未來」和「to C預製菜的賽道創新機會」兩個核心命題進行探討。6月30日，Foodaily特別策劃預製菜2.0係列第三期直播
，從預製菜包裝創新趨勢
、品牌案例案例、新品類機會、營銷設計等角度
，聚焦預製菜的包裝創新解決。

掃碼查看預製菜2.0係列直播回放

當下火熱的預製菜背後的底層邏輯是，預製菜正在經曆從B端滲透至C端的結構性變化，這就要求傳統服務B端的預製菜企業以及切入預製菜賽道的企業和品牌們從以往的“工廠思維”轉化為“用戶思維”，站在C端消費者的體驗層麵考慮產品的開發設計，這其中，包裝很顯然是加強C端消費者體驗預製菜的一個關鍵觸點，從餐廳後廚走向家庭廚房，應用場景的變化會給預製菜包裝創新帶來哪些改變？如何通過包裝創新升級優化預製菜的消費體驗？

01

從行業層麵
，

看預製菜包裝的新趨勢和新機會

預製菜在BCliangduandexunsufazhan
，geiyuzhicaibaozhuangtichulegenggaodeyaoqiu
，yedaidongleyuzhicaibaozhuangxingyededuoyanghuafazhan，zonglanquanxingye
，yuzhicaizaibutongchangjingxiayounaxiebaozhuangchuangxinredian
、趨勢和機會

，有哪些新的解決方案
？

yuzhicaishishangzhongxiayouchanyeronghededianxinganli，shangyoushinongye

，zhongyoushishipinjiagongye

，xiayoushilingshoucanyinye
，suoyishejidexiangguanxingyelingyuguangfan，conggexingyelingyuchanpinbaozhuangjishudefuzadulaikan，yuzhicaishipinbaozhuangjiagongshijiaoweifuzadeyigebankuai。

根(gen)據(ju)美(mei)獅(shi)對(dui)預(yu)製(zhi)菜(cai)企(qi)業(ye)包(bao)裝(zhuang)需(xu)求(qiu)的(de)調(tiao)研(yan)，目(mu)前(qian)預(yu)製(zhi)菜(cai)的(de)產(chan)品(pin)包(bao)裝(zhuang)麵(mian)臨(lin)許(xu)多(duo)加(jia)工(gong)方(fang)麵(mian)的(de)問(wen)題(ti)，例(li)如(ru)真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)，漏(lou)氣(qi)問(wen)題(ti)，蒸(zheng)煮(zhu)過(guo)程(cheng)破(po)包(bao)問(wen)題(ti)，包(bao)裝(zhuang)產(chan)線(xian)速(su)度(du)慢(man)等(deng)等(deng)。此(ci)外(wai)，物(wu)流(liu)運(yun)輸(shu)問(wen)題(ti)和(he)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)體(ti)驗(yan)問(wen)題(ti)也(ye)是(shi)亟(ji)待(dai)解(jie)決(jue)和(he)提(ti)升(sheng)的(de)關(guan)鍵(jian)。

從預製菜企業包裝需求和關注度來看

，未來預製菜包裝有三大突破機會，一是常溫預製菜包裝技術的突破，由於冷鏈包裝技術高成本等限製，越來越多的品牌企業
，期望攜手包裝企業共同開發常溫預製菜包裝；二是高溫蒸煮包裝技術的突破，包括如何提升蒸煮包裝的應用體驗等
；三是冷凍及冷藏包裝技術的突破，解決冷鏈包裝的環保問題等。

圖片來源：美獅

未來，預製菜包裝創新的方向將圍繞開發透明高阻隔包裝、重視體驗、增加互動、提升包裝自動化
、拓展消費場景以及可持續包裝等方麵來展開：

方向一，包裝讓預製菜加工更便捷。例如希悅爾包裝推出的易餐包技術Simple Steps，可ke以yi讓rang加jia工gong廠chang簡jian化hua處chu理li步bu驟zhou，同tong時shi消xiao費fei者zhe可ke以yi微wei波bo烹peng煮zhu
，開kai封feng時shi不bu需xu要yao刀dao或huo剪jian刀dao，加jia熱re時shi托tuo盤pan邊bian緣yuan手shou柄bing不bu燙tang手shou，可ke直zhi接jie在zai微wei波bo爐lu上shang使shi用yong不bu需xu要yao更geng換huan容rong器qi
，可ke自zi動dong排pai氣qi。

方向二
，包裝讓消費者體驗更優化。廈門長塑實業有限公司推出的直線易開啟軟包裝方案推出的TSA秒撕型

，直線易撕不破壞包裝材料的結構
，即使在-18℃， 24小時冷凍後仍然有優異的直撕性。安姆科公司的Coolspot包裝，消費者可手持袋子的兩邊從微波爐中直接取出加熱預製菜避免燙手。

方向三，包裝讓預製菜品質更鮮美。祥瓏公司的高阻隔塑料容器可以更好的保護內容物的香味流失及阻止外部氧分子的透入，還可以放入微波加熱。皇冠公司（Crown Food Europe）的(de)金(jin)屬(shu)扣(kou)環(huan)罐(guan)配(pei)置(zhi)了(le)方(fang)便(bian)開(kai)啟(qi)的(de)扣(kou)環(huan)蓋(gai)子(zi)提(ti)供(gong)幹(gan)淨(jing)方(fang)便(bian)的(de)封(feng)蓋(gai)。可(ke)以(yi)重(zhong)新(xin)封(feng)蓋(gai)，消(xiao)費(fei)者(zhe)可(ke)以(yi)輕(qing)鬆(song)的(de)進(jin)行(xing)靈(ling)活(huo)的(de)分(fen)量(liang)使(shi)用(yong)
，並(bing)且(qie)方(fang)便(bian)在(zai)戶(hu)外(wai)攜(xie)帶(dai)和(he)聚(ju)會(hui)享(xiang)用(yong)。

圖片來源：美獅

方向四，包裝讓預製菜冷鏈物流更環保。全安達公司的環保冷鏈保溫紙箱使用97%的可持續紙張來源製成，易於平整再利用和重新包裝，同時還可以節省倉儲成本。

方向五，讓預製菜包裝材料可持續發展。博萊恩公司的全生物降解薄膜不僅環保還具有高阻隔，易開啟等優勢。誠德公司的單一材質MDO模不僅便於回收

，還具有複合材質包裝的優勢，即使是在低溫的環境下
，材料的功能和印刷效果也不遜色。

02

聚焦人群&場景，

以包裝創新解決痛點訴求

預製菜包裝創新不僅僅隻是簡單的包裝形式
、材質、載體等的改變，表象背後的本質
，其實是對於人群、場景、需求、痛點的洞察，利用好包裝革新帶來的產品形態的差異化
、功能及體驗的滿足以及應用場景的變化，很有可能發展出品類裂變機會。

比如冷凍速食創新品牌烹烹袋，洞察到年輕人在辦公室場景沒時間、不會做、不想洗碗等痛點
，想要快速、方便且美味解決一餐的需求，圍繞微波爐美食場景
，創新推出獨特的可微波加熱的自立式包裝-烹烹袋，極致方便
，極致減少操作步驟，隻需微波後撕開包裝便能食用，實現了消費者的使用場景跟需求的創新解決。

圖片來源：烹烹袋

從消費人群和消費場景兩個方麵看預製菜產品還有哪些包裝創新需求？

從消費人群來看
，享受做飯儀式感的Z世代以及追趕潮流的中老年人都是預製菜未來可能的重要消費群體。根據美獅傳媒數據中心的包裝研究分析

，沉浸式消費是Z世代群體消費觀的關鍵詞，他們對包裝需求具有多元化的特點
，在包裝的交互方麵強調方便曬圈

，彰顯自我的功能。

從購買趨勢和需求潛力來看，中老年人有很大概率成為預製菜的主力人群。京東數據顯示，銀發族購買量兩年來增長190%，一人食“即熱”、“即烹”預製菜已成為老年剛需。但從市場端來看，關注到中老年人口味需求
，或者願意針對中老年人群研發產品的企業屈指可數。銀發族消費關鍵詞是講究實惠，包裝外觀要求辨識度高，文字清晰、大號字體。此外進階版的包裝需求可以用智能化的包裝技術
，帶有提醒功能的智能包裝更方便銀發族的使用。

圖片來源：美獅

從預製菜的消費場景來看，隨著預製菜向B端和C端同時加速發展，在餐廳後廚和家庭廚房，兩種不同場景下預製菜對於包裝有不同的需求。

針對B端餐廳廚房場景需求的預製菜包裝
，包裝的需求關鍵詞是降低儲存空間
、方便操作、保證品質。

滿足C端私人廚房場景的預製菜產品包裝關鍵詞則是操作化繁為簡、指示清晰

、品質誘人、不受烹飪設備製約。例如自嗨鍋的包裝采用自加熱方式，直白水產的包裝采用了貼體包裝，可以讓消費者直接看到產品的品質。

廚房烹飪場景之下，產品包裝的應用講究氛圍和滿足感。產品包裝應重視消費者的使用體驗，包裝要求盡量操作簡單便利。對於廚房小白而言，包裝還可以附帶智能提示的功能。

圖片來源：美獅

03

想買
、想拍、想推薦，

從包裝細節拿捏消費者體驗

預製菜品牌的包裝設計決定了消費者對產品
、品牌的初印象、下單可能甚至複購可能
，除了功能需求的滿足，從營銷和設計的角度預製菜包裝應該如何考量
？

小馬宋老師向我們分享了非常實用的四大原則。

原則一：看了就想買

怎麼才能看了就想買，有食欲非常重要。首先要讓消費者可以很快速通過包裝知道你的產品是什麼，如ru果guo無wu法fa通tong過guo包bao裝zhuang知zhi道dao產chan品pin裏li麵mian有you什shen麼me，就jiu很hen難nan激ji發fa出chu食shi欲yu，更geng無wu法fa激ji發fa消xiao費fei者zhe想xiang買mai的de動dong力li。賈jia國guo龍long功gong夫fu菜cai的de包bao裝zhuang就jiu是shi通tong過guo顯xian眼yan的de名ming字zi和he圖tu片pian，首shou先xian讓rang消xiao費fei者zhe知zhi道dao裏li麵mian賣mai的de是shi烤kao羊yang蠍xie子zi或huo者zhe番fan茄qie燉dun牛niu腩nan。因yin此ci，在zai電dian商shang或huo者zhe包bao裝zhuang上shang的de實shi物wu拍pai攝she圖tu片pian
，第di一yi要yao求qiu就jiu是shi要yao好hao看kan
，能neng夠gou讓rang人ren流liu口kou水shui。

圖片來源：小馬宋

其次每個菜都要給消費者一個購買理由，比如草原羊羯子的“軟嫩而不脫骨，每一塊都能吸到骨髓”，仲景香菇醬寫出的購買理由叫做“大塊香菇醬，嚼著比肉香”。

然後就是設立購買指令與購買指南。購買指令就是告訴消費者怎麼使用？比如說雲耕物作紅糖薑茶的“每月常備”就是購買指令

，所以要每個月都買；而“紅糖好不好

，先看配料表”
，就是購物指南
，知道了怎麼去驗證了紅糖好不好。

原則二：拿到會拍照

yuzhicaihenduodoushizaixianshangxiaoshou，nenggoupaizhaodezhegejihuibushihenduo，suoyideweixiaofeizheshejiyixienengpaizhaodeliyou，zainadaoyuzhicaideshihou
，jiuqupaizhao，chengweichuanbodashi。

第1種理由就是炫耀。任何的商品都可能具有炫耀的功能
，比如說大董預製菜
，號稱“5分鍾還原米其林味道”，這不僅有拍照的功能，還具有炫耀的功能。

圖片來源：小馬宋

第2種可能會被分享的方式就是表達了和消費者類似的觀點。比如說創業者老板經常分享應該艱苦樸素的文章，這是他為了表達自己的觀點，他就轉了這樣的一些內容。

第3種就是製造一些驚喜和意外。由於超出了消費者的預期，消費者也願意分享。

第4種就是感動、超預期。例如忽然想起你
，主打送禮巧克力，禮盒上麵寫的“這個星球如此忙碌，卻有人忽然想起你”的文案會有一種被打動的感覺。禮盒上還有一些煽情的話就是為了引導消費者發朋友圈。

圖片來源：忽然想起你公眾號

原則三：吃完能推薦

因為傳播資源是有限的，如果能夠讓每個顧客都去傳播一次，那就獲得了更多的推薦機會
，成為免費的宣傳工具。

那怎麼才能吃完就推薦呢？

首先好吃不等於超預期。因為好吃是很難定義的，但是可以超預期。例如
，20元的預製菜能做出50元的水平就是超預期；但200元的預製菜隻有180的價值
，或者隻做出100元的價值就不會超過預期，那就不會發朋友圈
，也不會去跟別人推薦。

其次就是要提供素材，例如圖片、文字、視頻，通過素材提高分享。再者就是提供傳播的工具，方(fang)便(bian)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)主(zhu)動(dong)傳(chuan)播(bo)。通(tong)常(chang)
，書(shu)本(ben)中(zhong)的(de)金(jin)句(ju)觀(guan)點(dian)需(xu)要(yao)我(wo)們(men)手(shou)動(dong)摘(zhai)抄(chao)。但(dan)現(xian)在(zai)，在(zai)章(zhang)節(jie)尾(wei)端(duan)加(jia)入(ru)二(er)維(wei)碼(ma)，通(tong)過(guo)掃(sao)描(miao)就(jiu)可(ke)生(sheng)成(cheng)金(jin)句(ju)卡(ka)片(pian)
，便(bian)於(yu)讀(du)者(zhe)的(de)分(fen)享(xiang)轉(zhuan)發(fa)。這(zhe)種(zhong)設(she)計(ji)就(jiu)很(hen)巧(qiao)妙(miao)方(fang)便(bian)傳(chuan)播(bo)。

圖片來源：小馬宋

原則四：任何環節都能被發現

設計的根本原則是進行傳播和降低交易成本。包裝設計不單是出現在貨架上

、家裏，還出現在非常多的環境，比如垃圾箱裏
、快遞箱上。因此就要設計得更加的醒目，讓人一眼就能發現。

比bi如ru說shuo快kuai遞di包bao裹guo，每mei年nian都dou有you成cheng千qian上shang萬wan甚shen至zhi千qian萬wan上shang億yi的de快kuai遞di在zai路lu上shang，這zhe些xie包bao裝zhuang本ben來lai就jiu是shi我wo們men天tian然ran免mian費fei的de廣guang告gao位wei，然ran而er他ta們men大da部bu分fen都dou被bei浪lang費fei了le。

圖片來源：小馬宋

04

發現品類裂變新機會：

預製菜的常溫解決方案？

疫情已深刻改變了人們的生活方式，疫情引發的供應鏈、lenglianwuliukunjing，yerangchangwenbuzhanlengliandeyuzhicaikenengchengweiyigexindepinleiliebianjihui。meishidetiaoyanshujuyexianshi，changwenchangjingxiayuzhicaidebaozhuangchuangxinjiejuefanganshiyuzhicaiqiyegaoduguanzhudehuati。

在傳統的金屬罐頭
、玻璃罐頭、軟罐頭等常溫預製菜之外，利樂推出了與預製菜高度匹配的常溫紙包裝食品創新解決方案利樂佳。lilejiadebaozhuangshizhilvsuduocengfuhecailiao，duiyuneiwaicengyijidangzhongdemeiyicengdouyoutebiedeyaoqiu。tadegongyijiushibashiwuzhuangjinzhibaozhuang，tongguohoushajundemoshilaishixianchangwenchucunheyunshu，huojiaqikeyichangdaliangnian。

從品類創新應用層麵。這種輕便、立式
、方形且常溫保存的設計，適配湯類、醬類食品，正符合當下預製菜傾向於朝湯汁類菜肴開發的創新方向。除此之外，利樂佳也可應用於芝士、豆腐等傳統需要冷鮮保存的食材，在國內市場類似的應用還比較少見。並且針對從一人食到家庭裝
，從100~500毫升，利樂佳有不同的容量。

圖片來源：利樂

利樂佳有什麼優勢？

對於生產商而言，shouxianliledebaozhuangshengchanxiankeyifeichangkuaisudeshixianbutongrongliangzhijiandezhuanhuan
，congguanzhuangfangshidaorongliangdezhuanhuandoushifeichangdelinghuo。qici，lilejiadelifangtijiegoufeichangjieshengkongjian
，zaiweiguanzhuangzhiqianjiushiyigehenbodebopian
，feichangjieshengcangchudekongjian。lingwai，zhengtideshebeibenshenyefeichangdejiyue，xuyaodegongchangdemianjiyehenxiao
，shixianyunyingchengbenjiangdi。erqiefangxingdebaozhuangyebijiaoshihedianshangyunying。

對於零售商和經銷商而言，利(li)樂(le)佳(jia)具(ju)有(you)更(geng)高(gao)的(de)托(tuo)盤(pan)效(xiao)率(lv)
，在(zai)擺(bai)放(fang)時(shi)的(de)空(kong)間(jian)效(xiao)率(lv)也(ye)有(you)提(ti)高(gao)，不(bu)僅(jin)能(neng)存(cun)放(fang)更(geng)多(duo)的(de)貨(huo)物(wu)，還(hai)能(neng)有(you)更(geng)多(duo)的(de)展(zhan)示(shi)麵(mian)，此(ci)外(wai)產(chan)生(sheng)的(de)店(dian)內(nei)浪(lang)費(fei)也(ye)很(hen)少(shao)。

對於消費者而言
，根gen據ju利li樂le對dui於yu消xiao費fei者zhe的de調tiao研yan結jie果guo，紙zhi包bao裝zhuang對dui內nei容rong物wu的de保bao護hu是shi被bei認ren可ke的de。在zai使shi用yong體ti驗yan上shang
，利li樂le佳jia能neng夠gou實shi現xian預yu製zhi菜cai使shi用yong時shi的de便bian利li
，方fang便bian開kai啟qi、qingdaoyuzhanli。ranhouzaichucundeshihoufeichangdejieshengkongjian，yehenrongyiguanshangzhihouzaifanghuidaobingxianglimian。zuihoujiushizaianquanxingdejiaodu
，baohushipinanquan，baohuzaizhenggeshiyongguochengzhongdeanquandoufeichangzhongyao。

最後
，從更大的可持續層麵，紙包裝整體而言會更加的環保，更加的能夠支持可持續發展的目標。

圖片來源：利樂

煙火氣是中餐中難度非常高元素，但同時也是消費者體驗預製菜時的核心關注點。利樂佳不隻是一個新的包裝形式，而是深度參與預製菜產品的開發鏈條為企業提供一站式解決方案，通(tong)過(guo)模(mo)擬(ni)工(gong)業(ye)化(hua)的(de)生(sheng)產(chan)形(xing)式(shi)演(yan)練(lian)，幫(bang)助(zhu)企(qi)業(ye)最(zui)大(da)限(xian)度(du)複(fu)原(yuan)產(chan)品(pin)口(kou)味(wei)。同(tong)時(shi)，利(li)樂(le)佳(jia)在(zai)全(quan)球(qiu)總(zong)部(bu)有(you)相(xiang)當(dang)多(duo)的(de)食(shi)品(pin)研(yan)究(jiu)專(zhuan)家(jia)，可(ke)以(yi)從(cong)食(shi)品(pin)的(de)口(kou)味(wei)
、設備
、包裝的角度提供支持，通過共創探索實現中國本土化常溫預製菜包裝創新。

頭圖來源：烹烹袋、利樂、朕宅