文：虎嗅APP

來源：虎嗅APP（IDhuxiu_com）

題圖：視覺中國

時shi間jian來lai到dao疫yi情qing的de第di三san個ge年nian頭tou，人ren們men的de生sheng活huo模mo式shi發fa生sheng了le諸zhu多duo變bian化hua，就jiu連lian線xian上shang消xiao費fei也ye成cheng為wei了le全quan民min必bi備bei生sheng存cun技ji能neng。市shi場chang對dui即ji時shi性xing的de強qiang烈lie需xu求qiu，倒dao逼bi線xian下xia零ling售shou數shu字zi化hua轉zhuan型xing加jia速su，並bing幫bang助zhu著zhe即ji時shi零ling售shou賽sai道dao提ti前qian完wan成cheng了le市shi場chang教jiao育yu，側ce麵mian上shang推tui動dong了le行xing業ye風feng口kou的de到dao來lai，也ye催cui化hua了le即ji時shi零ling售shou的de火huo爆bao。

根據艾瑞谘詢統計數據顯示
，2021年我國零售O2O滲透率約1.6%，預計2025年提升至7.8%，實現2019-2025年年均複合增長率56%，到25年實現行業規模約1.2萬億。

從行業規模來看
，即時零售行業有著萬億市場空間。

實際上
，即時零售絕非疫情影響下的曇花一現

，而更像是人們生活模式變化下的一種服務“必需品”。

從概念上來看，即時零售通常配送時間會控製在30分鍾-1小時內，注重於滿足消費者的即時性需求。出於對效率的要求，很少會出現跨城市交易

，因此這是一種線下零售需求的數字化延伸。

根據浙商證券分析顯示，即時零售核心就是為用戶提供“快”的價值，在品類上和B2C電商重疊度較低，可以為低貨值重貨與高即時需求的品類提供更好的履約方案。預計2026年即時零售達到1萬億
，行業CAGR約33%。

市場調研顯示
，即時零售可以提升消費者的購物頻率，在消費者嚐試了該渠道後，消費額會有17%的增量。這可觸發消費者多頻次購買，進一步打開市場空間。

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，yiqingjiasulejishilingshoufengkoudedaolai，erzheyifengkouyoujubeijidadeshichangxiyinliyuxiangxiangli，congjinnianlai，zhongjutoudechixujiamajiukeyikuijianyiban。guanchalaikan，jinyiduanshijianyilai，douyin
、京東、拚多多

，甚至是順豐都在加速布局即時零售賽道
，搶占市場份額。

01

巨頭紛紛布局即時零售賽道

即時零售賽道上的玩家無非分為兩類，一類是平台型選手，一類是自營類選手。

其中，平台模式屬於輕資產運營模式
，依托互聯網能力整合線下門店商品與消費者的即時性需求
，覆蓋各種商家類型
，包括便利店
、超市、藥店
、書店等。

繼今年3月進軍本地生活之後，京東在近期將試點餐飲外賣業務。去年京東11.11啟動會上，京東正式推出“附近”頻道，為消費者提供附近3-5公裏全品類門店優質商品小時級
、分鍾級送達的“小時購”服務。

抖音也在進一步加大對本地生活業務的投入，2022年抖音本地生活業務核銷後交易總額目標為500億元。據悉，字節電商也將推出類似京東超市的自營業務。

美團同樣不錯過該項業務。據悉，美團閃購業務占比在美團的整體營收中不斷提升。2021年12月單日訂單峰值已超630萬
，預計這一趨勢今年還將持續

，美團閃購業務的中期目標是日訂單量1000萬。拚多多也開始招募有能力24小時內配送的商家，例如水果連鎖店、前置倉、檔口批發商等，重點在北京、上海、廣州、深圳等地試水即時零售業務。

一般而言


，平台型選手如京東
、美團等，背後都有著“超級app”輔助其進行拓客，具備充足的流量勢能。

另一種模式即自營模式，該模式下又分為前置倉模式與門店到家模式，屬於重資產運營模式，一般在社區/商圈附近布局前置倉或超市門店
，前置倉通常深耕生鮮
、食飲、醫藥等品類，而門店到家通常作為線下商超業務的線上延展。

從市場調研來看
，自營前置倉具備極佳的用戶體驗，市場正快速擴張，同時相較門店到家，自營前置倉具備市場響應能力

、靈活的站點選擇、清晰的任務導向等多重優勢，使其在產品豐富
、高效配送
、產品品控上具備優勢，在線上中高端生鮮消費市場中有望更受消費者青睞。灼識谘詢預測到2025年前置倉模式將以49.2%的複合年增長率增長至2277億元，超過店到家模式。

因yin為wei商shang業ye模mo式shi迥jiong異yi
，因yin此ci優you劣lie勢shi也ye不bu同tong。以yi平ping台tai模mo式shi為wei例li，雖sui然ran其qi運yun營ying模mo式shi較jiao輕qing，平ping台tai可ke依yi托tuo流liu量liang優you勢shi將jiang商shang品pin對dui接jie給gei消xiao費fei者zhe
，提ti升sheng多duo方fang聯lian動dong力li
，實shi現xian品pin類lei覆fu蓋gai的de多duo元yuan化hua，但dan在zai商shang品pin質zhi量liang及ji揀jian貨huo速su度du方fang麵mian，美mei團tuan、京東
、阿裏等巨頭並不占優勢。未來智庫觀點認為
，後續平台商業模式的發展仍需聚焦三個維度。一是線下商家拓展，二是配送體係優化，三是營銷活動開展

，也就是持續深耕。

而自營模式中，雖然因在供應鏈、倉儲方麵投入較大導致了運營的重資產模式，但此類機構更能關注細分領域

，通過對供應鏈、倉配履約環節的改革升級，可以靈活的供應鏈控製能力
、高效的履約流程、協同能力與數據獲取能力上的優勢獲得市場青睞。比如每日優鮮、叮咚買菜等就是重金押注自營模式的市場選手。

以yi每mei日ri優you鮮xian為wei例li，在zai經jing曆li了le早zao期qi的de流liu量liang爭zheng奪duo後hou，每mei日ri優you鮮xian便bian將jiang重zhong心xin投tou入ru到dao供gong應ying鏈lian建jian設she上shang。從cong加jia碼ma產chan地di直zhi采cai到dao擴kuo充chong自zi有you品pin牌pai，盡jin最zui大da可ke能neng壓ya縮suo中zhong間jian環huan節jie，創chuang造zao更geng大da的de利li潤run空kong間jian，為wei消xiao費fei者zhe提ti供gong優you質zhi供gong應ying。數shu據ju顯xian示shi，每mei日ri優you鮮xian平ping台tai上shang超chao過guo80%的產品直接從源頭采購
，生鮮直采率高達93%
，遠高於行業平均水平。截至2021年年底，在產地直采模式下
，每日優鮮直采水果品類的成本優化了近20個百分點，其直采蔬菜的成本也優化了15個百分點。2021年Q4，其自有生鮮品牌的銷售額比同年Q1增長了300%。截至目前，每日優鮮已經在全國範圍內建設了近200個“優鮮農場”直采基地，覆蓋水產、蔬菜、水果
、水產等品類

，以及約350個“優鮮工廠”，與肉蛋
、快消品類的優質供應商展開深度直供合作，獲得了市場上的較高認可。灼識谘詢預測，相較平台即時電商，自營即時電商在2020-2025年增速達40.3%
，將以3184億的市場規模超過平台模式1984億的市場規模。

02

每日優鮮為代表的自營模式如何突出重圍？

毋庸置疑，國內即時零售行業是有著萬億空間的優質賽道，而作為國內即時零售行業最早的探索者和實踐者，每日優鮮（成立於2014年）堅定認為，自營模式仍然是最終有望殺出重圍的核心邏輯。

一方麵，初心仍是服務客戶。沉澱7年之久
，每日優鮮積累了鮮明的行業優勢，比如擁有密集的前置倉網絡覆蓋，有著領先行業的履約配送能力，擁有豐富的SKU滿足消費者的“一站式購齊”
，能通過智能零售係統實現精準訂貨
、補貨，極大地降低損耗，生鮮優勢突出等。這些本質上都聚焦於更好服務客戶，提升服務質量，優化服務體驗。

另一方麵，做大朋友圈可以彌補自身品類不足。以每日優鮮為例，在“做寬”賽道方麵

，每日優鮮於2021年4月正式上線京東到家
，並通過“物競天擇”項目同步上線京東
，為更多消費者送去餐桌美味1小(xiao)時(shi)到(dao)家(jia)的(de)即(ji)時(shi)消(xiao)費(fei)便(bian)捷(jie)體(ti)驗(yan)。業(ye)內(nei)人(ren)士(shi)表(biao)示(shi)
，每(mei)日(ri)優(you)鮮(xian)與(yu)京(jing)東(dong)強(qiang)強(qiang)聯(lian)合(he)，雙(shuang)方(fang)能(neng)夠(gou)憑(ping)借(jie)著(zhe)在(zai)供(gong)應(ying)鏈(lian)能(neng)力(li)和(he)物(wu)流(liu)配(pei)送(song)能(neng)力(li)上(shang)的(de)差(cha)異(yi)化(hua)優(you)勢(shi)
，在(zai)降(jiang)低(di)履(lv)約(yue)成(cheng)本(ben)、豐富商品品類、擴大銷售區域
、提升用戶活躍度等方麵合作共贏
，為實現經營效益的最大化創造可能。此外
，2022年年初，每日優鮮極速達業務接入了抖音渠道，並與巨量引擎開啟直播購物極速達合作
，在北京、上海兩地試水。作為巨量引擎在同城零售領域的第一個合作夥伴，每日優鮮可實現1小時內將貨品送達消費者手中，這是直播電商第一次和即時零售合作
，意味著直播購物已經從隔日達、次日達進入到了極速達時代。同時，每日優鮮也開辟多渠道，截止去年年底，每日優鮮在京東
、餓了麼和美團等第三方平台上的月度銷售額也實現了破億。

pingjiezhezhashidejibengongyijiminruidexingyexiujiao，meiriyouxiandangchujiandingxuandingdejishilingshou，rujinyechengweijutoumenpinmingxiazhudefengkou，erzuizhongshuinengbeizhengmingshizhengquede，zheyouxuyaoshijiangeichudaan。

不過最樸素的一條邏輯是，聚焦於客戶永遠是一個公司的立足之本與發展根基。正如每日優鮮徐正感歎道：

“過去7年時間，大家苦過、累過
，但從沒有懷疑過、退縮過，一群平凡人就這樣幹成了社區零售領域裏的非凡事。”

未來的7年、10年，我們也有理由相信，作為押注自營模式的即時零售代表，每日優鮮有望持續在高品質

、高效率、高質量發展之路的打造中，獲得資本市場的青睞與消費者的認可。