文：張雨涵

來源：界麵新聞

居家辦公，邊摸魚邊上班的打工人，簡直如魚得水。

這不，剛準備打開抖音淺刷一下就被大數據牢牢捕捉，精準推送了童年懷舊零食大禮包——12種辣條混搭，今日下單當天發貨。

越是被不可抗力拘束在家裏，就越想念沒有疫情的日子。

人啊
，歲數大了就愛懷舊，嘴也一樣，就想吃點懷舊小零食。

那就不得不說起，放學擠進小賣鋪裏買辣條

，被媽媽發現後一頓臭罵的日子。

01

摸魚年輕人愛魔芋

曾zeng幾ji何he時shi，辣la條tiao是shi無wu數shu小xiao朋peng友you魂hun牽qian夢meng縈ying的de神shen級ji美mei食shi。那na時shi候hou校xiao門men口kou的de小xiao賣mai部bu，都dou被bei吵chao著zhe要yao買mai辣la條tiao的de小xiao朋peng友you圍wei得de水shui泄xie不bu通tong，仿fang佛fo任ren何he不bu開kai心xin，都dou能neng被bei一yi包bao辣la條tiao化hua解jie。

“去小賣鋪”

“不去”

“請你吃辣條”

“走”

雖然國內做辣條的廠商茫茫多
，但最知名的肯定是衛龍。

小編上禮拜被封閉的日子裏，每日出門任務必有買衛龍（1/1），衛龍港股IPO之路，也證明了資本市場的“辣條第一股”確實有自己的粉絲群體。

對眾多80後、90後來說

，辣條都是一道抹不掉的童年記憶。20多年過去，曾經5毛錢一包的辣條如今也身價倍增，市場售價已達幾元至幾十元不等。 

今非昔比的不止辣條價格，還有年輕人的零食偏好：

辣條雖然味道爽辣上頭
，但它的減脂版平替——魔芋爽，也風頭正勁，正在被年輕人收入囊中。

02

魔芋第一股

近日，湖北一致魔芋生物科技股份有限公司（以下簡稱“一致魔芋”）的IPO申請獲北交所受理。若進展順利，一致魔芋有望成為A股市場“魔芋第一股”。 這家成立於2007年的公司，曾於2016年11月7日掛牌新三板，目前顯示停牌狀態。

魔芋又稱蒟蒻，是一種生長在山間的天南星科草本植物
，本質上仍舊是一種蔬菜。由於含有葡甘聚糖（一種可溶性膳食纖維）

，在合理加工後對高血脂
、高血糖
、便秘等多種疾病有防治作用。

生活中，魔芋的身影揮之不去。比如女孩子常愛吃的蒟蒻果凍、減脂代餐的魔芋麵、無負罪感的魔芋蛋糕
、就連剛過去不久的端午節必有的粽子，衛龍還出了一款辣條粽子，粽米中加入梅幹菜和辣椒
，內餡還加入了網紅魔芋爽...

在一致魔芋的招股書中
，公司產品構成從2018年的魔芋棉和魔芋種等基礎產品已向食品、美妝產品的布局應用轉變。在美妝產品方麵
，公司推出了魔芋洗臉撲
、蒟蒻麵膜和魔芋潔麵皂等
，在食品端的產品除了常見的魔芋粉絲
、魔芋涼粉等，也針對受年輕人歡迎的新式茶飲推出了茶飲原料
，包括魔芋晶球、蒟蒻QQ球和水晶凍粉等。

03

靠魔芋能賺翻嗎？

魔芋，從零食到茶飲、再到美妝
，可替代的食品太多了。

不過靠魔芋大火賺成富翁，還有很長時間的孵化。

一致魔芋在2019-2021年
，公司營業收入3.66億元、3.79億元
、5.01億元，對應淨利潤分別為3851萬元
、4436萬元、5927萬元。營收持續增長的同時但營收結構並未太大變化，其中魔芋粉的營收占比超過8成
，而魔芋食品營收占比不到10%。

目前魔芋深加工產品形態也較為有限，多集中應用在食品領域，如代餐粉、魔芋膠、即(ji)食(shi)食(shi)品(pin)等(deng)
，且(qie)產(chan)品(pin)形(xing)態(tai)多(duo)樣(yang)性(xing)不(bu)足(zu)，同(tong)質(zhi)化(hua)嚴(yan)重(zhong)。在(zai)日(ri)化(hua)和(he)醫(yi)藥(yao)方(fang)麵(mian)的(de)應(ying)用(yong)並(bing)不(bu)多(duo)。整(zheng)體(ti)而(er)言(yan)，與(yu)日(ri)本(ben)相(xiang)比(bi)也(ye)仍(reng)有(you)差(cha)距(ju)
，日(ri)本(ben)作(zuo)為(wei)世(shi)界(jie)最(zui)大(da)的(de)魔(mo)芋(yu)消(xiao)費(fei)國(guo)家(jia)，魔(mo)芋(yu)產(chan)品(pin)種(zhong)類(lei)約(yue)幾(ji)百(bai)種(zhong)。

04

還得加點火候

魔芋，成為年輕人的零食要多久
，或者說成為一種生活方式，滲透到食品飲料日化要多久。

魔芋作為食材本身有低熱量等特點，但是魔芋深加工品則不一定靠“健康”取勝。

在知乎、小xiao紅hong書shu等deng平ping台tai上shang，已yi有you不bu少shao關guan這zhe些xie產chan品pin含han有you隱yin形xing熱re量liang高gao的de討tao論lun。比bi如ru，基ji本ben無wu味wei的de魔mo芋yu往wang往wang需xu要yao調tiao味wei料liao來lai增zeng味wei，市shi麵mian上shang多duo數shu魔mo芋yu類lei食shi品pin，多duo半ban添tian加jia了le大da量liang砂sha糖tang、油來增加香味及口感，熱量自然也高。以某爆款魔芋爽為例，其配料表顯示，每100g的鈉含量達到1254mg，如果長期毫無節製食用
，不僅減不了肥，還可能誘發水腫、高血壓等慢性病。

在資本市場上，可能是出於產品有待多元化、產業鏈拓展不足及消費空間有待釋放等原因，並未獲得太多青睞。

也許距離魔芋的大火之年

，仍需加點火候。