文：kariya 

來源：食研彙FTA（ID：FTA_21FOOD）

封麵圖：https://sweetsandsnacks.com/minpa/2022-awards-showcase/

近日，美國2022年糖果零食創新大獎公布了獲獎名單，包括好時
、瑪氏
、費列羅、瑞士蓮


、不凡帝範梅勒等全球頂尖糖果企業帶來今年新推出的創新產品來進行評選。該獎項使用四個加權標準來評估每個產品，包括口感、包裝、創新和市場認可度，代表了當今世界糖果零食產品的創新趨勢。

01

糖果類別

優勝獎

Trü Frü：草莓夾心奶油白巧克力

使用100%新鮮草莓和獨特的幹燥技術，以保持草莓的酸甜口感和營養，包裹在奶油白巧克力中
，並撒上天然草莓粉以增強風味。

入圍獎

1）費列羅：牛奶榛子巧克力棒

將牛奶巧克力與鬆脆的榛子顆粒和奶油餡料相結合，帶來愉悅的感官體驗。

2）Sconza Candy ：杏仁牛奶巧克力條（西班牙油條風味）

西班牙油條風味的產品在去年的年增長率為27.39%，這款巧克力加入烤杏仁
、太妃糖、奶油和肉桂糖，創造出獨特的異域風味體驗。

3）GATSBY：花生醬低卡巧克力杯

滿滿的花生醬被包裹在方形的黑巧克力杯中，每份含有70卡路裏和4g糖。GATSBY 使用阿洛酮糖和MCT油等成分，可以在不影響口味或質地的情況下減少額外的卡路裏和糖分，符合生酮飲食。

4）OCHO Candy：植物基焦糖巧克力夾心

OCHO Candy 使用植物基黃油生產出第一個純素的巧克力焦糖，植物基焦糖的口感和風味都接近傳統焦糖，有經典、巧克力、咖啡和肉桂四種口味。

02

零食類別

優勝獎

費列羅：Nutella B-Ready

Nutella B-Ready 是一款美味、口感清淡、獨立包裝的零食棒，外層是酥脆的小麥烤威化餅

，裏麵填滿了奶油榛子塗抹醬，每份含110卡路裏和2克脂肪。

入圍獎

1）Tate's Bake Shop：素食香草楓糖餅幹

zheshiyikuanjuyouhongbeidianpinzhidechunsulingshi，youqiaokeliquqihexiangcaofengtangquqiliangzhongkouwei。zhexiebocuibingganshijingguorenzhengdesushichanpin，shiyongzhiwuhuangyouzhicheng。xiangcaofengtangkouweijiehexiangcaodeqingxianghefengtangdexiangtian
，waibiaoweijinhuangse。

2）Second Nature Brands：海鹽焦糖混合零食

將一口大小的海鹽焦糖風味迷你巧克力與優質杏仁
、腰果和碧根果以及草莓果幹的混合物搭配在一起，組成了無麩質的零食組合，將甜味和鹹味結合在一起。

3）Chunk Nibbles：混合零食塊

這種塊狀零食將甜味和鹹味結合
，有四種口味：花生醬巧克力
、草莓、原味
、s'more。以鹹椒鹽卷餅、玉米片、核桃和鹹花生為基料
，添加巧克力

、草莓幹、棉花糖等甜點，一口大小方便食用。

03

口香糖和薄荷糖類別

優勝獎

瑪氏：箭牌EXTRA Refreshers 果味混合木糖醇無糖口香糖

結合了3 種深受粉絲喜愛的口味：清涼草莓、redaishuiguohebingliangningmengshui，shizhuanweixiatianshejideqingshuangfengwei
，bangzhutishenxingnao。zaikouxiangtangwaibaoguozhedutederouruanjujiaoxiaokeli，ketigongduoganguanjujiaotiyanhechijiufengwei。

入圍獎

1）不凡帝範梅勒 ：漿果風味維生素口香糖

含有維生素的曼妥思口香糖推出了漿果新口味
，將漿果夾心包裹在口香糖膠體的內部。咀嚼 2 片口香糖 10 分鍾，可提供提供額外的維生素，含有每日推薦值的 30%的維生素 B6

、B12 和 C 。

2）費列羅：Tic Tac® 草莓奶油口香糖

這款口香糖提供了草莓口味和奶油口味的組合，可以單獨食用，也可以合起來進行混搭，享受別樣的感官體驗。

3）Charms Company：棒棒糖口香糖

外層為口香糖，裏麵則是壓碎的棒棒糖，有藍莓、櫻桃、青蘋果和葡萄四種口味。

4）Rev Gum：REV 能量膠

經典的留蘭香風味口香糖，可為人體提供能量，產品不含糖，常規款含有60毫克的咖啡因（相當於一杯濃縮咖啡）

，另外還有加強款供選擇。

04

巧克力類別

優勝獎

瑞士蓮：燕麥奶巧克力

瑞rui士shi蓮lian在zai今jin年nian推tui出chu的de植zhi物wu基ji巧qiao克ke力li，具ju有you瑞rui士shi蓮lian經jing典dian巧qiao克ke力li的de濃nong鬱yu風feng味wei和he柔rou滑hua奶nai油you質zhi地di

，采cai用yong最zui優you質zhi的de可ke可ke和he燕yan麥mai奶nai製zhi成cheng。每mei根gen巧qiao克ke力li棒bang都dou被bei分fen成cheng一yi口kou大da小xiao的de塊kuai，便bian於yu在zai任ren何he地di方fang分fen享xiang食shi用yong。

入圍獎

1）好時：滿杯薯片巧克力杯

在巧克力杯中裝滿了薯片
，將甜
、鹹
、脆等幾種口感體驗結合

，每份含有180卡路裏。

2）瑪氏：TWIX 鹹焦糖曲奇棒

三層夾心焦糖奶油巧克力棒，加上少許鹽，帶來全新的鬆脆和甜美體驗。這款糖果提供了奶油牛奶巧克力

、鹹焦糖和脆餅幹棒的組合。

3）瑪氏：M&M'S巧克力曲奇豆

這款產品結合了兩種深受粉絲喜愛的經典美味：M&M'S豆 和巧克力曲奇，其特色是以美味的曲奇餅幹為中心
，覆蓋經典牛奶巧克力
，並全部包裹在色彩繽紛的標誌性M&M'S 豆外殼中。

05

非巧克力糖果類別

優勝獎

Ferrara：漿果風味夾心軟糖

這是一種創新形式的軟糖
，圍繞著一個漿果風味軟糖中心，外部包裹了可爆漿的一顆顆彩虹色鬆脆顆粒，提供雙重的口感和質地。

入圍獎

1）Bazooka Candy：Juicy Drop®混合軟糖

含有甜味軟糖和酸味的凝膠，可以將軟糖沾上酸味的醬料進行食用，打造完美的酸甜組合。

2）Ferrara：雙層軟糖

將甜味和酸味相結合，每粒軟糖都以鮮豔的雙色呈現水果風味
，一側是甜的，另一側是酸的。

3）瑪氏：STARBURST 充氣糖果

與瑪氏典型口香糖不同
，STARBURST Airs是一款充氣軟糖，具有獨特、柔軟和鬆軟的質地，蓬鬆的軟糖具有香甜的果味，但柔軟且易於咀嚼。

06

節日類別

優勝獎

費列羅：Kinder 假期組合倒計時日曆

這是一款是聖誕節倒計時盲盒日曆
，含有24 天美味的零食。它有多種獨特的兒童零食和圖形
，帶有一個薑餅屋，背麵有一個有趣的拚圖。

入圍獎

1）Jelly Belly Candy：麋鹿賀卡糖果

這張賀卡包括一個可愛的馴鹿設計和一個泡罩包裝，裏麵裝滿了櫻桃風味的果凍豆。

2)費列羅：金蛋巧克力

費列羅為複活節設計的金蛋巧克力
，內層為奶油榛子餡，裏麵有榛子和酥脆的威化片
，周圍環繞著精美的牛奶巧克力殼。

07

肉類零食類別

優勝獎

4505 Meats：Hot & Spicy 香腸

Hot & Spicy是由塞拉諾、墨西哥胡椒和紅辣椒混合而成的辣味肉類零食
，低卡路裏不含糖。

入圍獎

1)Country Archer Provisions：碎胡椒牛肉幹

這種一口大小的牛肉幹由草飼牛肉製成，添加有機碎黑胡椒和脫水甜椒，不含有其他人工添加劑。

2)PREVAIL Jerky：檸檬草風味牛肉幹

由100% 草飼牛肉製成，不含人工防腐劑
、硝酸鹽
、激素或抗生素，蛋白質含量高，碳水化合物和糖含量低，每份含12 克蛋白質和 1.5 克脂肪，使用椰子糖自然增甜。

08

風味零食類別

Pecan Nation：肉桂風味碧根果

去殼碧根果半塊塗上肉桂，這些健康的堅果富含抗氧化劑、鎂
、纖維和不飽和脂肪。

09

鹹味零食類別

KrackCorn：焦糖爆米花

香脆可口的焦糖海鹽風味爆米花
，使用非轉基因玉米，不含高果糖玉米糖漿。

10

甜食類別

好時：Reese's零食棒

Reese's零食棒是集香脆、鹹味和甜味的組合，以花生醬奶油、全麥糙米、鬆脆的烤花生和柔滑的牛奶巧克力為特色。

11

奇特產品類別

Jelly Belly Candy ：黃油啤酒軟糖

這是一款哈利波特ip衍生的糖果，在複古風格的酒桶外包裝內，裝滿黃油啤酒風味的耐嚼糖果塊

，是哈利波特迷不可錯過的產品。

12

最佳展示獎

Trü Frü:紅寶石巧克力凍草莓

新鮮的草莓被做成凍幹，保留了酸甜的口感，將其包裹在紅寶石巧克力中，創造出獨特的風味，而且每份僅含 60 卡路裏。

13

最佳小型企業創新獎

Carrot Bacon：煙熏胡蘿卜肉幹

以胡蘿卜為原料的煙熏素食肉幹，符合清潔標簽，配料僅含橄欖油、楓糖漿、醬油、香料、鹽、天然香料、檸檬酸，富含維生素、礦物質和纖維。

小結

從口感來看
，將甜味和鹹味相結合，並輔以辣味，將多種原料混合，製造出多重風味口感體驗是當今糖果零食的創新方向
；在配料上，盡可能地精簡成分，並加入功能性成分，以增加糖果零食的健康屬性
；在原料上，植物基受到了市場的歡迎，以燕麥奶為原料的巧克力，以植物黃油為原料的焦糖奶油，成為了替代原料的最佳選擇。