文：拓平  

來源：駝鹿新消費（ID：tuolu360）

在zai字zi節jie跳tiao動dong成cheng立li食shi品pin飲yin料liao團tuan隊dui
，對dui茶cha飲yin市shi場chang躍yue躍yue欲yu試shi之zhi際ji，其qi在zai茶cha飲yin行xing業ye重zhong金jin投tou資zi的de新xin茶cha飲yin品pin牌pai檸ning季ji也ye沒mei閑xian著zhe。就jiu在zai近jin日ri，檸ning季ji全quan資zi投tou資zi咖ka啡fei品pin牌paiRUU的消息傳出。

其實，從被投資到自己跨界做投資的不隻是檸季。喜茶可能是最早開茶飲品牌做投資先河的企業之一。2021年下半年，喜茶化身消費賽道“金主”動作頻頻，7月參與投資了咖啡品牌Seesaw，緊接著8月又控股了檸季的競品王檸檸檬茶
；然後之後又相繼出手投資了野生植物YePlant、和気桃桃
、WAT雞尾酒等消費品牌，11月又控股了主打分子果子飲品的野萃山。

蜜雪冰城緊隨其後。2021年9月13日，蜜雪冰城成立了雪王投資有限公司。然後一個月後，就出手投資了廣東新茶飲品牌彙茶。2022年，蜜雪冰城將自己的投資版圖繼續擴大。2022年4月24日，主打韓式炸雞和各類韓餐的連鎖餐飲品“雞裝箱”發生工商變更，雪王投資有限責任公司成為其股東之一。

奈雪的茶也不甘落後。2022年4月，奈雪的茶成立子公司深圳市美好自有力量投資有限公司
，正式開始正式涉足創投圈。此外，古茗奶茶在去年12月也參與了乳業新品牌認養一頭牛B輪融資。

至此，新茶飲賽道的頭部企業幾乎無一例外，全部開啟了投資模式。

01

從被投資到做投資

2020年到2021年，曾是新茶飲賽道最受資本追捧的兩年
，包括奈雪的茶
、喜茶、檸季等新茶飲品牌都在此期間獲得了巨額融資。

公開資料顯示，奈雪的茶在2021年6月30日登陸港交所之前，一共融資5輪。2020年融資兩輪
，其中一輪是獲得由深創投領投近1億美元融資。2021年1月
，奈雪的茶再次完成由太盟投資集團領投C輪1億多美金的融資。

喜茶同樣在2021年在資本市場斬獲頗豐。資料顯示，自成立以來，喜茶融資也超過5輪。也許受到奈雪的茶成功上市的鼓舞
，2021年7月13日，喜茶獲得了由紅杉資本中國、高瓴資本
、騰訊投資、淡馬錫Temasek
、L Catterton、黑蟻資本、日出東方資本等眾多頂級機構聯手投資的D輪融資
，該輪融資額達到5億美金，本輪投後喜茶的估值高達600億元人民幣。

檸季作為2020年底才誕生的品牌，在2021年更是連續獲得兩輪融資。2021年7月份
，檸季公布了獲得字節跳動等投資的數千萬A輪融資消息。2022年1月21日
，檸季再次公布融資消息，獲得字節跳動等老股東投資的數億元A+輪融資。

資本的助推下，2020年到2021年，也是新茶飲行業蒙眼狂奔的兩年。包括奈雪的茶

、喜茶、檸季、七分甜等茶飲店都在全國範圍內不斷拓店。

以駝鹿新消費曾探訪報道過的七分甜為例，此前一直深耕江浙滬市場，直到在2021年8月份首次在北京開店，而後三個月時間就在北京籌備開出了20家門店。目前官網顯示
，截止到2021年11月，七分甜已經在上海
、江蘇
、浙江、安徽

、山東
、廣東、湖北

、 陝西、河北
、黑龍江、江西
、洛杉磯等開設超過1300家門店。而在2021年3月份


，七分甜才剛剛突破1000家。這就意味
，七分甜短短8個月開出超300家門店。

而檸季則更為激進
，通過直營和加盟的方式，在2021年短短十個月內時間內，就開出了超過400家門店。

與此同時，喜茶
、奈雪的茶、古茗奶茶等茶飲品牌也在同步擴張。喜茶在2018年-2020年
，門店數量分別是163家、390家、695家。據駝鹿新消費了解，截止到2021年底，喜茶在全國擁有超過800家直營門店。而根據奈雪的茶披露，奈雪的茶在2018年-2021年
，門店數量分別是188家、327家、491家和817家。而古茗奶茶在2021年則突破了6000家門店。

這些奶茶店大多都密集分布在城市的各個購物中心，尤其是在一線城市，競爭已經趨於白熱化。

形勢在2021年(nian)下(xia)半(ban)年(nian)起(qi)了(le)顯(xian)著(zhu)變(bian)化(hua)。特(te)別(bie)是(shi)隨(sui)著(zhe)奈(nai)雪(xue)的(de)茶(cha)
，完(wan)美(mei)日(ri)記(ji)等(deng)新(xin)消(xiao)費(fei)上(shang)市(shi)企(qi)業(ye)股(gu)價(jia)大(da)跌(die)，投(tou)資(zi)機(ji)構(gou)開(kai)始(shi)收(shou)緊(jin)對(dui)新(xin)消(xiao)費(fei)賽(sai)道(dao)的(de)投(tou)資(zi)，新(xin)茶(cha)飲(yin)行(xing)業(ye)也(ye)隨(sui)之(zhi)開(kai)始(shi)降(jiang)溫(wen)。

tebieshiyixieshangshiqiyedecaiwushujuluxupilu，gengshidongyaolexinxiaofeisaidaotouzirendexinxin。yinaixuedechaweili，zuoweixinchayinsaidaodetoubuqiye

，xinchayindiyigu，naixuedechazai2021年新增了326家門店，營收達到42.96億元，但卻虧損了1.453億元。

麵對激烈的競爭和擴店增收不增利、估值有可能大幅下降的不利局麵
，現製茶飲賽道的玩家在2021年下半年開始需求突破。不過，這個突破的手段並不是技術創新和產品迭代，而正是投資。

02

再造網紅品牌

喜茶
、naixuedechaheningjidengyizhongxinchayinpinpaixianhoushezutouziquandeluojishi
，suiranchayinxingyedelirunbingbugao，shenzhihaikenengkuisun
，danshikaizaixianxiademendiankeyibuduanhuodexianjinliu，erpingjiezheguoquyiduanshijiantouziquanduiyuchayinxingyederepeng
，tamendaduohuodelegaoederongzi
，xianzaizhangshangdoutangzhebushaozijin。

而(er)今(jin)
，在(zai)疫(yi)情(qing)帶(dai)來(lai)不(bu)確(que)定(ding)的(de)大(da)背(bei)景(jing)下(xia)，門(men)店(dian)擴(kuo)張(zhang)速(su)度(du)勢(shi)必(bi)減(jian)速(su)，在(zai)這(zhe)種(zhong)情(qing)況(kuang)下(xia)，將(jiang)躺(tang)在(zai)賬(zhang)麵(mian)上(shang)的(de)資(zi)金(jin)進(jin)行(xing)多(duo)元(yuan)化(hua)的(de)業(ye)務(wu)投(tou)資(zi)布(bu)局(ju)，不(bu)失(shi)為(wei)一(yi)種(zhong)將(jiang)資(zi)金(jin)盤(pan)活(huo)的(de)一(yi)種(zhong)的(de)方(fang)式(shi)。

而另一個考慮則是為企業尋找第二增長曲線。因為，大多新茶飲品牌在經過此前兩年的高速增長後，都遇到了增長天花板。

無wu論lun是shi喜xi茶cha，還hai是shi奈nai雪xue的de茶cha
，抑yi或huo是shi檸ning季ji，他ta們men最zui初chu出chu現xian在zai消xiao費fei者zhe的de視shi野ye時shi
，都dou是shi帶dai有you強qiang烈lie的de網wang紅hong飲yin品pin屬shu性xing。尤you其qi是shi在zai最zui受shou資zi本ben追zhui捧peng的de那na兩liang年nian，其qi實shi也ye是shi新xin茶cha飲yin品pin牌pai最zui受shou消xiao費fei者zhe熱re捧peng的de兩liang年nian
，每mei到dao新xin城cheng市shi開kai新xin店dian必bi排pai隊dui成cheng為wei這zhe些xie新xin茶cha飲yin品pin牌pai最zui常chang用yong的de營ying銷xiao打da法fa。

不過

，到了2021年下半年，這些茶飲店排隊的現象卻大大減少了。而為了吸引年輕人消費，今年以來，喜茶、奈雪的茶等新茶飲品牌更是先後使出了“降價”大法。

那如果降價也拉不回年輕人呢？答案是
，那就再多打造幾個網紅茶飲品牌。

比如喜茶
，除了投資了野萃山、王檸檸檬茶、和気桃桃等新茶飲品牌，還早於2020年在南方市場推出子品牌喜小茶
，產品價格比喜茶價格更低
，8到16元區間
，正是希望能夠覆蓋更多的消費人群。

而回到檸季全資投資咖啡品牌RUU，與其說是投資，不如說是直接孵化。駝鹿新消費通過企查查獲知，RUU品牌隸屬於湖南紅藍萬磁科技有限公司，成立於2022年1月18日。湖南檸檸麒餐飲管理有限公司為其100%全quan資zi股gu東dong

，最zui早zao參can股gu日ri期qi正zheng是shi其qi成cheng立li日ri
，而er前qian者zhe則ze是shi湖hu南nan三san發fa餐can飲yin管guan理li有you限xian公gong司si旗qi下xia子zi公gong司si
，也ye就jiu是shi檸ning季ji品pin牌pai的de運yun營ying公gong司si。對dui此ci，駝tuo鹿lu新xin消xiao費fei向xiang檸ning季ji相xiang關guan負fu責ze人ren確que認ren是shi否fou為wei其qi團tuan隊dui內nei部bu孵fu化hua，但dan截jie止zhi到dao發fa稿gao前qian
，對dui方fang並bing未wei予yu回hui應ying。

不僅在股權機構是兩者指向同一個團隊。RUU甚至在產品和營銷方麵的玩法也與檸季創始初期出奇一致。在產品方麵，RUU除了主打特調咖啡品外
，還同時銷售檸檬茶、手搖茶及鮮牛乳等6款非咖啡類飲品。而在營銷方麵，同樣都是以極致的價格促銷引流獲客的互聯網玩法。

通過自己內部孵化或者直接控股潛力新品牌，然後結合自己在供應鏈
、品牌營銷

、開(kai)店(dian)選(xuan)址(zhi)等(deng)多(duo)方(fang)麵(mian)的(de)行(xing)業(ye)積(ji)累(lei)，再(zai)造(zao)幾(ji)個(ge)網(wang)紅(hong)品(pin)牌(pai)，不(bu)僅(jin)可(ke)以(yi)盤(pan)活(huo)賬(zhang)麵(mian)資(zi)金(jin)，更(geng)能(neng)夠(gou)實(shi)現(xian)業(ye)務(wu)多(duo)元(yuan)化(hua)的(de)布(bu)局(ju)，提(ti)升(sheng)企(qi)業(ye)估(gu)值(zhi)
，這(zhe)可(ke)能(neng)是(shi)新(xin)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)們(men)紛(fen)紛(fen)做(zuo)起(qi)了(le)投(tou)資(zi)的(de)真(zhen)正(zheng)邏(luo)輯(ji)。