5月19/5月24線上直播，這裏有答案！
今年1月，Foodaily發布“2022每日食品十大商業熱點”，在“新主食文化，回歸市井煙火氣內核”這一商業熱點中，Foodaily研究院提到：“簡單不乏溫暖，預製菜2.0將孵化家庭烹飪新習慣。未來，一頓簡單烹飪、有煙火氣的家常飯將遍地可見”。跳出懶宅需求，更有儀式感的預製菜2.0正在引爆一場“家庭廚房革命”。
而在今年上半年，預製菜再次引起行業關注，反反複複的疫情，不斷湧現出的囤菜潮，加速和催化了預製菜在C端市場的爆發，短時間內吸引行業大佬爭相入局，各地政府加速推動，資本大手筆押注，熱潮湧動的背後，卻也留下了“疫情後預製菜去留”的命題反思。冷靜下來，理性思考，從幕後走到台前，預製菜真的能成就下一個萬億風口嗎？轉向C端市場，預製菜還存在哪些亟待解決的問題？其中又蘊藏著多少產業創新、品牌創新、產品創新的新機會？熱鬧背後，企業如何找到差異化的持續發力點，用創新讓增長可持續？Foodaily每日食品特別策劃#家庭廚房革命#預製菜2.0係列活動，並於5月19日18:00-21:00與5月24日14:00-17:10分別通過視頻號、小鵝通平台進行專題直播，特邀20+行業智庫、資本、賽道頭部品牌以及產業解決方案提供商等行業領域的專家及大咖，分別從賽道觀察、產業創新、品牌創新、商業機會等多角度，為大家帶來最新洞察和前瞻分析，回答「預製菜的to C未來」和「to C預製菜的賽道創新機會」兩個核心問題。你方唱罷我登場，熱炒的預製菜成為備受資本關注的焦點。尋味獅、三餐有料、王家渡食品、鍋圈食彙等企業接連獲得融資，金額基本都在千萬元以上；新中式預製菜品牌珍味小梅園更是在半年內三獲融資；味知香也在去年成功上市，成為預製菜第一股，並於近日發布首份財報：實現營收7.65億元，同比增長23%，實現淨利潤1.33億元，同比增長6%。據艾媒谘詢發布預製菜行業報告稱，2021年國內預製菜市場規模超3459億元，之後預計將以20%的增速逐年上升，有望成為“下一個萬億市場”。就jiu在zai預yu製zhi菜cai領ling域yu勢shi頭tou正zheng盛sheng之zhi時shi，行xing業ye出chu現xian不bu同tong的de觀guan點dian，有you人ren表biao示shi預yu製zhi菜cai是shi資zi本ben和he新xin冠guan肺fei炎yan疫yi情qing吹chui出chu的de短duan暫zan風feng口kou，當dang下xia預yu製zhi菜cai行xing業ye仍reng存cun在zai諸zhu多duo痛tong點dian。也ye有you表biao示shi目mu前qian預yu製zhi菜cai市shi場chang呈cheng現xian的de繁fan榮rong景jing象xiang，隻zhi是shi蓬peng勃bo發fa展zhan的de起qi步bu階jie段duan，競jing爭zheng還hai未wei達da到dao白bai熱re化hua程cheng度du，預yu製zhi菜cai的de爆bao發fa期qi仍reng未wei到dao來lai。拋開疫情等特殊環境的影響下，預製菜在C端真的會達到預期，持續大熱嗎？目前行業普遍共識預製菜在B端、C端的市場份額比約為8:2。疫情激發了預製菜C端消費需求，加快了預製菜走上家庭餐桌的速度，資本、企業到電商平台迅速湧入賽道，不過中國預製菜發展起步時間較晚，C端市場較少，沒有好的商業模式很難從眾多玩家中脫穎而出。另外，國內消費者飲食有著極強的地域屬性，飲食習慣和口味不同，人們普遍的習慣很難改變，能否滿足C端消費者需求是個難題。會有消費者對預製菜的品質存在不信任，認為不夠營養、口味不佳等等，消費者對預製菜褒貶不一，市場仍需要教育和消費觀念的培育，回歸理性思考，怎麼看待預製菜在C端市場的機會？有(you)行(xing)業(ye)人(ren)士(shi)表(biao)示(shi)，隨(sui)著(zhe)賽(sai)道(dao)上(shang)的(de)企(qi)業(ye)持(chi)續(xu)增(zeng)多(duo)，未(wei)來(lai)預(yu)製(zhi)菜(cai)市(shi)場(chang)的(de)挑(tiao)戰(zhan)是(shi)同(tong)質(zhi)化(hua)。絕(jue)大(da)多(duo)數(shu)企(qi)業(ye)進(jin)入(ru)賽(sai)道(dao)後(hou)，都(dou)會(hui)麵(mian)臨(lin)企(qi)業(ye)是(shi)大(da)而(er)全(quan)或(huo)小(xiao)而(er)美(mei)的(de)抉(jue)擇(ze)，以(yi)豐(feng)富(fu)的(de)SKU來迎合市場需求，爆品的能力勢必不足。而預製菜品牌想要從賽道中成功突圍，需要建立起自身獨特的壁壘，從認知思維、商業模式、產品創新等方麵發展，捕捉賽道新機會，抓住消費者核心需求，才能更好適應和滿足市場需求和變化。市場上大單品比如小龍蝦、酸菜魚、豬肚雞、糖醋裏脊等受到了C端(duan)用(yong)戶(hu)的(de)喜(xi)愛(ai)，它(ta)們(men)是(shi)如(ru)果(guo)破(po)圈(quan)征(zheng)服(fu)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)胃(wei)的(de)呢(ne)？又(you)有(you)哪(na)些(xie)大(da)單(dan)品(pin)的(de)可(ke)能(neng)性(xing)呢(ne)？海(hai)外(wai)的(de)成(cheng)熟(shu)預(yu)製(zhi)菜(cai)能(neng)否(fou)給(gei)國(guo)內(nei)預(yu)製(zhi)菜(cai)市(shi)場(chang)有(you)新(xin)的(de)啟(qi)發(fa)呢(ne)？這(zhe)些(xie)都(dou)是(shi)預(yu)製(zhi)菜(cai)品(pin)牌(pai)值(zhi)得(de)深(shen)思(si)的(de)問(wen)題(ti)，也(ye)是(shi)Foodaily在5月預製菜2.0係列活動要跟大家以及賽道頭部品牌們共同探討的預製菜爆品出圈的秘密。突然爆紅的背後，也讓預製菜走上了輿論的風口。目前預製菜市場存在的痛點包括菜品口味、caipinzhiliangcanchabuqideng。duiyureaizhongcanwenhuadexiaofeizhe，chulefangbiankuaijiezhiwai，sexiangweishijibensuqiu。juaimeizixunshujuxianshi，xiaofeizherenweiyuzhicaixingyexuyaogaijindeqiansangewentishi：預製菜的口味複原程度（61.8%），預製菜的食品安全問題（47.8%），預製菜向種類多樣化發展（47.2%）。但好的方麵是，行業內真空&保鮮技術、冷鏈技術、熟(shu)製(zhi)工(gong)藝(yi)等(deng)研(yan)發(fa)與(yu)技(ji)術(shu)的(de)不(bu)斷(duan)迭(die)代(dai)，也(ye)為(wei)預(yu)製(zhi)菜(cai)的(de)創(chuang)新(xin)帶(dai)來(lai)更(geng)多(duo)可(ke)能(neng)性(xing)，從(cong)產(chan)業(ye)端(duan)口(kou)，預(yu)製(zhi)菜(cai)開(kai)發(fa)有(you)什(shen)麼(me)難(nan)點(dian)和(he)限(xian)製(zhi)？有(you)哪(na)些(xie)新(xin)的(de)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)？集聚品牌、資本、智庫、產業端，為預製菜向C之路尋找答案！Foodaily每日食品從5月起特別策劃#家庭廚房革命#預製菜2.0係列活動，並於5月19日18:00-21:00與5月24日14:00-17:10分別通過視頻號、小鵝通平台進行專題直播，並特邀行業智庫、資本、賽道頭部品牌以及產業解決方案提供商等行業領域的專家及大咖，分別從賽道觀察、產業創新、品牌創新、商業機會等多角度，為大家帶來最新洞察和前瞻分析。大咖雲聚直播間與食品人共探預製菜未來，更有專屬福利持續放送，歡迎大家點擊視頻號預約直播吧~此外，Foodaily預製菜細分品類群限時開放，歡迎掃碼進群交流互動，鏈接資源，更有預製菜相關行業報告領取↓
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