平均12歲，260億估值，食品獨角獸企業的另一麵你知道嗎？ | Foodaily每日食品

平均12歲，260億估值，食品獨角獸企業的另一麵你知道嗎？

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2022.03.25

揭開11家食品飲料企業登榜獨角獸的秘訣。

文：Monica Dai

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

近日，胡潤研究院攜手廣州市商務局、廣州高新區聯合發布《2021全球獨角獸榜》（Global Unicorn Index 2021），列出了全球成立於2000年之後，價值10億美元以上的非上市公司。這是胡潤研究院第三次發布全球獨角獸榜單。

圖片來源：胡潤百富

據統計，2021年全球獨角獸數量達1058家，同比增長近八成。在數量上中國以301家位列全球第二，比去年增加74家，其中八家獨角獸估值超千億。而在這301家中，食品飲料企業共有11家，元氣森林躋身前十，衛龍、喜茶緊隨其後，還有Manner、蜜雪冰城、江小白、老鄉雞、十月稻田、文和友、君樂寶、和府撈麵。

不bu難nan看kan出chu飲yin料liao和he餐can飲yin賽sai道dao占zhan據ju其qi中zhong最zui大da的de部bu分fen，而er這zhe些xie企qi業ye的de成cheng立li時shi間jian大da多duo不bu長chang。如ru何he在zai這zhe麼me短duan的de時shi間jian內nei做zuo出chu登deng榜bang獨du角jiao獸shou企qi業ye的de好hao成cheng績ji？保bao持chi高gao增zeng長chang的de秘mi訣jue是shi什shen麼me？它ta們men成cheng功gong的de決jue定ding因yin素su在zai哪na裏li？接jie下xia來lai，Foodaily將從團隊、賽道、策略、護城河四個方麵，取其中的典型案例進行分析。

01

思維決定高度，
了解創始人背後的故事

元氣森林、喜茶、江小白、和府撈麵……這些國人幾乎無人不知、無wu人ren不bu曉xiao的de品pin牌pai各ge具ju特te色se，卻que也ye有you諸zhu多duo相xiang似si點dian。創chuang始shi人ren經jing曆li是shi其qi不bu能neng不bu提ti的de地di方fang，相xiang似si的de互hu聯lian網wang背bei景jing使shi他ta們men創chuang造zao出chu與yu傳chuan統tong品pin牌pai不bu同tong的de價jia值zhi觀guan與yu打da法fa，年nian輕qing化hua的de賦fu能neng使shi其qi更geng接jie近jinZ世代消費者，從獨特的視角開辟疆土。

以元氣森林為例，有人說創始人唐彬森是個梟雄式的企業家，自2005年研究生期間在北航地下室創業開始，唐彬森涉足過心理測試、遊戲、導航網站、殺毒軟件等多個領域。創業過程中，唐彬森不斷充實自我、抓住本真，保持對基本規律一致性連續性運用，都成為唐彬森日後站上如此高度的底層邏輯。

在將自己白手起家建立的遊戲公司出售之後，唐彬森經曆了短暫的調整探索期，於2016nianchuangliyuanqisenlin。suirankuajiefudujuda，danyuanqisenlinyongyoudehulianwangjiyinshiqichengliqibianzhanzaishuzihuaqiyedegaodu，touruhuanzengchangshiyuanqisenlinqianyihulianwangsiweideyigeceying。guanyudaposhufudetangbinsenmeiyouyanxichanggui，shenzhigongranweibeixiaofeipinjiyoudecaopanguilv。

圖片來源：知乎

在團隊和組織建設上，元氣森林奉行實效主義方法，布bu置zhi任ren務wu時shi以yi通tong俗su易yi懂dong的de大da白bai話hua提ti高gao員yuan工gong行xing動dong效xiao率lv，一yi切qie以yi成cheng績ji和he成cheng果guo說shuo話hua。用yong人ren方fang麵mian恩en威wei並bing用yong，及ji時shi清qing理li放fang錯cuo位wei置zhi的de員yuan工gong，選xuan擇ze對dui公gong司si和he員yuan工gong個ge人ren發fa展zhan都dou負fu責ze任ren的de做zuo法fa。靠kao著zhe這zhe樣yang的de狼lang性xing與yu魄po力li，唐tang彬bin森sen為wei其qi帝di國guo打da造zao出chu了le一yi隻zhi披pi荊jing斬zhan棘ji精jing銳rui部bu隊dui，也ye為wei不bu斷duan地di開kai辟pi疆jiang土tu奠dian定ding了le基ji礎chu。

同樣具備互聯網背景的還有江小白的創始人陶石泉，2000年是新世紀的第一年，也是互聯網成為年輕人生活方式的開始。當大家忙著打遊戲、取(qu)網(wang)名(ming)時(shi)，還(hai)是(shi)大(da)學(xue)生(sheng)的(de)陶(tao)石(shi)泉(quan)就(jiu)已(yi)經(jing)默(mo)默(mo)盯(ding)上(shang)了(le)網(wang)絡(luo)背(bei)後(hou)的(de)生(sheng)意(yi)。彼(bi)時(shi)，他(ta)從(cong)沈(shen)陽(yang)的(de)三(san)好(hao)街(jie)淘(tao)來(lai)各(ge)種(zhong)電(dian)腦(nao)零(ling)件(jian)，非(fei)科(ke)班(ban)出(chu)身(shen)的(de)他(ta)卻(que)完(wan)成(cheng)從(cong)電(dian)腦(nao)硬(ying)件(jian)到(dao)軟(ruan)件(jian)再(zai)到(dao)局(ju)域(yu)網(wang)的(de)管(guan)理(li)，成(cheng)功(gong)組(zu)裝(zhuang)好(hao)一(yi)台(tai)台(tai)電(dian)腦(nao)，網(wang)吧(ba)順(shun)利(li)開(kai)業(ye)，陶(tao)石(shi)泉(quan)的(de)經(jing)商(shang)頭(tou)腦(nao)逐(zhu)漸(jian)顯(xian)露(lu)。除(chu)此(ci)以(yi)外(wai)，他(ta)還(hai)寫(xie)作(zuo)、擔任過學生會主席，發表很多文章，一度成為學校的風雲人物。

圖片來源：搜狐

大da學xue畢bi業ye後hou，陶tao石shi泉quan放fang棄qi學xue校xiao推tui薦jian他ta去qu大da國guo企qi或huo者zhe做zuo公gong務wu員yuan的de機ji會hui，應ying聘pin上shang了le國guo內nei知zhi名ming酒jiu企qi金jin六liu福fu的de工gong作zuo，不bu僅jin扛kang過guo試shi用yong期qi內nei初chu入ru職zhi場chang的de各ge種zhong不bu適shi，工gong資zi也ye以yi10倍的速度上漲。兩年半後，年僅26歲的陶石泉，做到了分公司總經理的位置，年薪十幾萬，手下已經管理120多號人，業績優秀。

可天才永遠不止步於此，2011年陶石泉從金六福離職，找了幾位合夥人共同創辦了江小白。大學時期積攢的創業經曆，使其很好的把握住年輕人的心裏，小瓶的份量、煽情的文案、小清新的包裝使江小白順利打入年輕人內部，開拓出一篇新的領域。

團隊上，重慶江小白總部至少有整整兩層的辦公區間屬於平均年齡不到30歲的員工群體。年輕、huolidefenweirangrenmenhennanxiangxinzheshiyijiabaijiuqiye。yuangongmenyoudezaishejipingtidedongmanxingxiang，youdezaiyanjiuxinmeitidewenancuoci，haiyoudezaizuzhilianxixiha、街舞等線下活動。在包裝和宣傳上注重新穎和時尚，以極具個性的語言抒發年輕一代的情懷，直指當代80、90後年輕人內心，拉近與年輕消費群體的距離。

圖片來源：學而行

唐彬森和陶石泉兩位大佬的人生經曆雖然是個案，但卻說明：每個人的一生都會經曆許多事，或多或少、或好或壞，都是寶貴財富。不管哪種選擇，都會在無形中影響著前進的道路，也決定著人的眼界與思維，助力叩開想要的那扇大門。

不止是元氣森林和江小白，其他上榜的食品獨角獸們也大多有一位閱曆豐富、有駕馭“獨角獸”能力的領頭人，他們對於市場的理解力，對於創新和經營模式開創性的探索，形成了品牌脫穎而出的強勁動力。

02

條條大路通羅馬，
如何選賽道是個門道

唐彬森曾在自撰的文章中直言：“苦了10年我發現，發大財首先要會選。”確實，在萬千賽道中，唐彬森瞄準氣泡水，憑借“無糖”概念，在幾近飽和的中國飲品市場殺出一條差異化道路。自去年開始，元氣森林陸續進軍酸奶、奶茶、能量飲料、輕食、咖啡等熱門品類，力圖尋求企業業績增長的新動力。

英雄所見略同，和府撈麵的創始人李學林也認為，如何選擇一個正確行業，是每個企業家世界觀、產業觀、人性觀的考驗。隻有在產業趨勢不斷向上的市場，才會有成就大品牌的機會。在全國3萬多億的餐飲體量市場中，麵類占據了其中的8000億(yi)，且(qie)每(mei)年(nian)均(jun)呈(cheng)兩(liang)位(wei)數(shu)的(de)體(ti)量(liang)增(zeng)長(chang)速(su)度(du)。不(bu)僅(jin)如(ru)此(ci)，中(zhong)式(shi)麵(mian)類(lei)在(zai)國(guo)外(wai)也(ye)有(you)很(hen)好(hao)的(de)消(xiao)費(fei)認(ren)識(shi)和(he)需(xu)求(qiu)，由(you)此(ci)和(he)府(fu)便(bian)有(you)了(le)把(ba)品(pin)牌(pai)理(li)念(nian)帶(dai)給(gei)世(shi)界(jie)的(de)夢(meng)想(xiang)。

圖片來源：界麵

同tong樣yang是shi做zuo麵mian條tiao，和he府fu撈lao麵mian的de層ceng次ci從cong一yi開kai始shi就jiu不bu是shi簡jian簡jian單dan單dan的de飽bao腹fu而er已yi。和he府fu經jing營ying的de是shi品pin牌pai，倡chang導dao的de是shi一yi種zhong生sheng活huo的de方fang式shi。以yi品pin牌pai為wei角jiao度du作zuo為wei市shi場chang的de切qie入ru點dian，在zai開kai始shi就jiu領ling先xian了le很hen多duo傳chuan統tong的de中zhong國guo餐can飲yin企qi業ye。而er與yu眾zhong多duo餐can飲yin企qi業ye的de小xiao打da小xiao鬧nao不bu同tong，李li學xue林lin先xian建jian立li一yi個ge1.5W平米、可以支撐1000家門店的標準化運營的中央廚房，而後才於2013年在江蘇如皋開出第一家門店。由於其“撈麵”+“書房”場景具備開創性，顛覆了大眾對麵館的傳統認知，開業之後迅速爆火，而後又進軍上海，向華中、華南、華北板塊市場進發。截止2017年10月，和府撈麵就已經在全國開出了100家直營門店。在這期間，和府撈麵也因其獨特的模式與巨大的潛力受到資本青睞，完成多輪融資。

從大環境裏跑出細分賽道、一舉成功的還有Manner，僅用6年時間就從2平米小店到百億估值不禁令人驚歎。在生活節奏飛快的上海，咖啡成為都市白領不可缺少的“續命”之物，咖啡館更是數不勝數。

在Manner誕生的2015年nian，星xing巴ba克ke獨du占zhan鼇ao頭tou，獨du立li咖ka啡fei還hai是shi一yi小xiao部bu分fen人ren的de愛ai好hao，幾ji乎hu沒mei有you本ben地di的de精jing品pin咖ka啡fei品pin牌pai跑pao出chu來lai。本ben身shen就jiu有you經jing驗yan的de韓han玉yu龍long本ben著zhe做zuo一yi杯bei好hao咖ka啡fei的de初chu心xin殺sha入ru了le這zhe個ge小xiao眾zhong賽sai道dao，2平米的小店、自貼杯紙一切看似都以節儉為主，但是在咖啡豆的選擇上、在機器的購買上、在用料上確是極盡心思，每周都會親自跑到鬆江的烘焙廠挑選高品質的豆子，這樣的一杯精品咖啡均價卻隻有15元。

圖片來源：Manner官網

是金子總會發光，德勤在《中國現磨咖啡行業白皮書》中指出，消費者始終沒有放棄過對品質、口感的追求。如果一家口味勝過星巴克、價格還更便宜的咖啡館在商圈不遠處出現，他們沒有理由不去嚐試。Manner的口碑越來越好，有很多同行業的人慕名來交流學習。甚至那年12月的《上海咖啡地圖》，中國首位COE國際咖啡杯測賽的裁判黃俊豪推薦了這家店，他說：“上海精品咖啡業界隻有少數幾家窗口店，Manner是裏麵咖啡做得最好的。”

選對賽道的Manner用高品質為自己保駕護航，在競爭激烈的上海突出重圍。2018年，它被稱為“投資女王”的徐新看中，走上了融資擴張的道路，在更多的板塊上繪出屬於自己的帝國圖騰。

反觀本次上榜的11家食品品牌，不難看出他們所處的賽道都是極其火熱、具有極大潛力的。喜茶、蜜雪冰城入局茶飲；老鄉雞、文和友皆屬餐飲；衛龍專注零食，並以辣條為中心輻射出烤麵筋、酸辣粉等品類；君樂寶深耕乳品幾十年；江小白把傳統白酒打入年輕人內部；十月稻田更是在糧食這個寬闊的賽道中跑出品牌名氣；元氣森林更不必說，可稱為國內氣泡水賽道的破冰者。

有一個靠譜的創始人，再錨定一個有潛力的賽道，獨角獸們的“起跑點”已經不同凡響。然而，在平均為12年的商業競跑中，還需要哪些支撐品牌的因素呢？

03

好的開始不等於好的結局，
經營策略為企業引航

在品牌經營上，營銷是必不可少的一枚棋子。曾經的蜜雪冰城用一首“你愛我、我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜”的洗腦神曲靠著土味營銷出圈，接連登上B站、抖音、微博、知乎熱搜，做出一個曝光超百億的“現象級營銷”。這個主攻三四線城市的“網紅”在2019年營收就達到65億，淨利潤高達8億元。高光商業表現背後的經營謀劃，卻遠不像洗腦廣告歌詞這樣簡單。

在蜜雪冰城的發展過程中，新茶飲賽道經曆了一波又一波的洗牌。但是20多歲“高齡”的蜜雪冰城仍然生機勃勃，始終是小鎮青年和大學生們的心頭好，很大程度上得益於它追求極致性價比、主打下沉市場的品牌定位和經營策略。

圖片來源：飲品加盟

6塊錢一杯的珍珠奶茶、3kuaiqianyigedebingjiling，xiaofeizhejinyongshimianshangtongleichanpinyibandejiagejiunengmaidao，dangyibeiyinpindejiagejinweixiaofeizheshourudeqianfenzhiyishi，ziranmeiyoulegoumaiyali，kaishizhenzhengrongrurichangshenghuo。erweilepipeijizhidexingjiabicelve，mixuebingchengyezoushangleshangyoudaolu。2012nianjianliledulideyanfazhongxinhezhongyanggongchang，shixianleyuanliaozichan。cihouhaidajianlewuliuzhongxinxin，chengweiquanguoyinpinxingyezhongdiyijiashixingwuliaomianfeiyunsongdepinpai。zheyeweiqijinyibukuozhangxiachenshichangkaituoledaolu。

weilexiyinjiamengshang，mixuebingchengcaiyongmianfeidaikuanhequanguomianwuliufeidemoshi，meiniannachujiqianwanjijin，mianxidaikuangeijiamengshang，jiejuetamenkaishexindianshiyudaodezijinwenti。zherangmixuebingchengjubeilejidadexiyinli，tuokuanlekuozhangsan、四線市場，快速完成了規模的擴大，成為走進老百姓生活裏的平價奶茶品牌。

與蜜雪冰城有異曲同工之妙的衛龍也可圈可點。同樣是老品牌，蜜雪冰城靠著極致性價比的品牌形象深入人心，衛龍則憑借著年輕化的動作煥活。

從直播入手，再到在杭州專門建立營銷設計公司，衛龍用年輕人去打通年輕人的路子，將傳統產品娛樂化、親民化。最出圈的莫過於在iPhone7發布的情況下，推出hotstrip7，在產品包裝進行升級改造的，將曾經5毛錢一包的辣條的身價翻了個翻。

圖片來源：界麵

在深入探索網絡營銷之道的過程中，2015年，衛龍銷售開始向線上進軍，短時間內迅速入駐天貓、京東、1號店、taobaoshangchengdenggedadianshangpingtai。chuleyingxiao，weilongduichanpindegexinyeyouzijidezhaoshu。bujinchuangzaochushiyingdabufenxiaofeizhedetianlakouwei，haizhuanmenshelilaweixiuxianshipinzhongyangyanjiuyuan，buduanfengfuchanpinlian。congtiaoweimianzhipindaomoyulei、素食類等5大品類幾十種產品，無不在迎合年輕人追求健康、低卡同時對味道嚴苛要求的消費趨勢。

沒有傳統企業，隻有傳統思想，無論是開啟線上銷售還是玩營銷梗，這些新鮮血液的注入都是衛龍年輕化的墊腳石。跟隨著時代的腳步向前邁步，是萬千企業戰略布局的大方向。

同樣得益於年輕化的品牌戰略，入局傳統白酒賽道的江小白憑借產品創新與互聯網傳播建立起與年輕人之間的情感共鳴，“江小白”式文案甚至成為互聯網代表文案之一，深刻的IPxingxiangrangnianqingrenrenweihejiangxiaobaishiyizhongshishanghuadebiaoda。zheyangdecelvebujindianfulexiaofeizheduibaijiudekebanrenzhi，haizainianqingquntizhongdachushuyuzijideyipiantiandi。

每個品牌因最初的團隊基因、定ding位wei和he所suo處chu賽sai道dao不bu同tong，而er選xuan擇ze了le千qian差cha萬wan別bie的de經jing營ying策ce略lve。不bu論lun是shi蜜mi雪xue冰bing城cheng瞄miao準zhun低di線xian市shi場chang裏li的de小xiao鎮zhen青qing年nian們men打da性xing價jia比bi，還hai是shi像xiang喜xi茶cha那na樣yang精jing心xin構gou建jian會hui員yuan體ti係xi，依yi靠kao私si域yu池chi貢gong獻xian穩wen定ding增zeng勢shi，最終能否出圈，取決於能否在既定策略上持之以恒，不斷精進深耕。從這些獨角獸企業身上，我們看到了品牌對於經營策略與時俱進的演變過程，也看到了消費分級、年輕化、潮趣化等消費趨勢在企業經營策略上的直觀表達。

04

任你風吹雨打，
我自有銅牆鐵壁

任何事物在成長壯大的過程中總會出現一兩個模仿者或者說是競爭者，它們既是對手也是盟友，會搶占你的地盤、guafennideshichang，dantongshiyeshicuicuqiyehuopinpaichengchangdedongli，yongyoushuyuzijidehexinjingzhengli，xiujianguangkuodehuchenghe，rennifengchuiyuda，woziyoutongqiangtiebi。

自建工廠，擺脫代工依賴，就是獨角獸們開挖護城河的第一步。

改革開放40多年，中國成為最大的世界工廠，在加工製造技術升級、設備煥新、人才培養等環節不斷積累經驗。當下，推動新消費品牌爆炸式湧現的後端動力，就來自日益成熟的產業供應鏈。

圖片來源：前瞻經濟學人

然ran而er，過guo分fen依yi賴lai現xian有you產chan業ye鏈lian，也ye會hui讓rang品pin牌pai難nan以yi建jian立li核he心xin壁bi壘lei。在zai激ji烈lie的de市shi場chang爭zheng奪duo戰zhan中zhong，找zhao到dao屬shu於yu自zi己ji的de盔kui甲jia尤you其qi重zhong要yao。而er元yuan氣qi森sen林lin顯xian然ran很hen早zao就jiu意yi識shi到dao了le這zhe點dian。

zaizhongduoxinxiaofeipinpaizhong，yuanqisenlindefazhanzuiweijijin，gaosudefazhanyudixiaodegonghuobupipeishijiuhuizaochengduanhuo。juyuanqisenlinshengchanzhongxinzongjinglilibingqiantoulu，2018~2020年(nian)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)連(lian)續(xu)遭(zao)遇(yu)多(duo)起(qi)生(sheng)產(chan)斷(duan)供(gong)事(shi)情(qing)，甚(shen)至(zhi)有(you)國(guo)際(ji)飲(yin)料(liao)巨(ju)頭(tou)曾(zeng)逼(bi)迫(po)自(zi)己(ji)的(de)代(dai)工(gong)廠(chang)，禁(jin)止(zhi)接(jie)受(shou)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)的(de)訂(ding)單(dan)。建(jian)立(li)屬(shu)於(yu)自(zi)己(ji)的(de)工(gong)廠(chang)就(jiu)顯(xian)得(de)尤(you)為(wei)重(zhong)要(yao)，除(chu)了(le)增(zeng)加(jia)產(chan)能(neng)還(hai)能(neng)完(wan)成(cheng)一(yi)些(xie)代(dai)工(gong)廠(chang)無(wu)法(fa)實(shi)現(xian)的(de)生(sheng)產(chan)任(ren)務(wu)。提(ti)高(gao)對(dui)核(he)心(xin)產(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)的(de)掌(zhang)控(kong)力(li)與(yu)產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)，還(hai)可(ke)以(yi)進(jin)一(yi)步(bu)增(zeng)強(qiang)產(chan)品(pin)創(chuang)新(xin)能(neng)力(li)，新(xin)研(yan)發(fa)的(de)產(chan)品(pin)能(neng)夠(gou)在(zai)自(zi)己(ji)的(de)工(gong)廠(chang)快(kuai)速(su)投(tou)產(chan)、測試、驗證，進而根據反饋及時做出工藝優化。

此(ci)外(wai)，在(zai)實(shi)現(xian)工(gong)廠(chang)產(chan)能(neng)價(jia)值(zhi)的(de)後(hou)，元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)也(ye)在(zai)探(tan)索(suo)更(geng)多(duo)的(de)可(ke)能(neng)。在(zai)鹹(xian)寧(ning)的(de)工(gong)廠(chang)屬(shu)於(yu)開(kai)放(fang)式(shi)生(sheng)態(tai)花(hua)園(yuan)工(gong)廠(chang)，而(er)都(dou)江(jiang)堰(yan)工(gong)廠(chang)的(de)定(ding)位(wei)則(ze)是(shi)工(gong)業(ye)與(yu)旅(lv)遊(you)相(xiang)融(rong)合(he)的(de)生(sheng)產(chan)基(ji)地(di)。設(she)備(bei)上(shang)也(ye)實(shi)現(xian)0汙染，還部署了無菌碳酸生產線，實現氣泡水0防腐劑。如今，元氣森林的第六家智能化無菌碳酸生產線工廠也在江蘇太倉落地，構建起全國戰略布局，讓同行業者難以望其項背。

同樣，入局農產品的十月稻田也憑借其兼具品牌力、完整供應鏈與全渠道銷售能力成為行業裏的一顆璀璨明珠。

創始人王兵對上遊供應鏈的布局決心一直非常堅定，十年間，十月稻田在東北三省形成了“幾”字形產業帶，涵蓋了東北地區優質的大米、雜糧產區，建立起種子繁育-水稻種植-大米及大米製品加工-倉儲-物流-銷售於一體的完整產業鏈，注重品質，渠道先行。

圖片來源：中國質量新聞網

憑借在五常、沈陽、北京、天津、上海、廣州、成都等國內重點城市規劃建設的7大現代化智慧物流中心，十月稻田在全國範圍內建立的800+平台倉、4000+客戶站點，以最快速度將新鮮大米送達消費者餐桌。從天貓、京東、拚多多等頭部電商平台，到前置倉、盒馬等新零售商超，再到B端的美菜、快驢，以及社區團購，消費者在每個渠道都可以買到十月稻田的產品。同時牢牢占據核心電商平台大米雜糧類銷量No.1位置，打響品牌，在消費者的心智戰場上占得優勢。公司在2017年到2020年期間年複合增長率達60%。

憑借產地資源的核心壁壘與全渠道覆蓋的品牌建設，十月稻田從大環境裏跑出，走到消費者眼前，創造出屬於自己的一片天地。

05

總結

長江後浪拍前浪。在這個一切皆有可能的時代，後起之秀的力量不可忽視。

對於未來，胡潤表示：獨角獸應該最多會來自生物科技行業，B2B企業也會更多。2021年被譽為元宇宙的元年，這種改變遊戲規則的技術在未來極有可能會催生出更多小巨人崛起。

在食品飲料行業，預製菜、國潮烘焙、酒飲、奶酪……皆(jie)熱(re)力(li)四(si)射(she)，不(bu)少(shao)企(qi)業(ye)在(zai)資(zi)本(ben)扶(fu)持(chi)下(xia)已(yi)經(jing)展(zhan)現(xian)出(chu)十(shi)足(zu)競(jing)爭(zheng)力(li)。明(ming)年(nian)，哪(na)些(xie)新(xin)的(de)品(pin)牌(pai)會(hui)殺(sha)入(ru)榜(bang)單(dan)？平(ping)均(jun)估(gu)值(zhi)會(hui)否(fou)達(da)到(dao)新(xin)的(de)高(gao)度(du)？食(shi)品(pin)獨(du)角(jiao)獸(shou)企(qi)業(ye)數(shu)量(liang)在(zai)全(quan)社(she)會(hui)的(de)占(zhan)比(bi)能(neng)否(fou)更(geng)高(gao)？

平均12歲，估值260億。數字已成過去，食品獨角獸們，正在開創自身商業王國的道路上勇往直前......

參考資料：

[1]和府撈麵迎來IPO，“書房撈麵”有多少想象力？，互聯網那些事

[2]獨家專訪和府撈麵創始人：李學林

[3]從2平米小店到百億估值，Manner用了6年，金銘兒

[4]咖啡新貴Manner能否走出瑞幸的影子，盒飯財經

[5]蜜雪冰城的營銷“騙”局，品牌頭版

[6]“辣條一哥”衛龍的盔甲與軟肋，全天候科技

[7]元氣森林們擺脫代工廠，新零售商業評論

[8]泰合資本對話十月稻田：從產業鏈壁壘看消費投資的反常識，浪潮新消費

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