文：Monica Dai
來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
中zhong國guo人ren的de飲yin茶cha曆li史shi從cong西xi漢han至zhi今jin已yi有you千qian年nian，柴chai米mi油you鹽yan醬jiang醋cu茶cha，飲yin茶cha在zai國guo人ren生sheng活huo中zhong逐zhu漸jian發fa展zhan為wei不bu可ke缺que少shao的de一yi種zhong生sheng活huo方fang式shi。據ju艾ai媒mei谘zi詢xun數shu據ju顯xian示shi，截jie至zhi2021年2月，中國茶飲消費者群體規模已達4.9億人，而喝茶用戶中又有51.0%會傾向於袋泡茶。袋泡茶作為對傳統茶葉的創新，受眾基礎龐大，再加上其衝泡便利、攜帶方便、口味多元等優點，市場規模大幅增長，2020年增長幅度高達155.9%，占茶葉線上市場規模的48.57%。
茶裏、他山集、WILLCHA未來茶浪…袋泡茶品牌如雨後春筍般層出不窮，投身於爭奪市場的洪流中。但Foodaily觀察發現，受困於“袋”泡茶的形態限製，品牌們大多陷入口味和包裝創新的內卷中，總覺得缺了點什麼一下能夠擊中消費者心房的東西。
的(de)確(que)，在(zai)這(zhe)場(chang)沒(mei)有(you)輸(shu)贏(ying)的(de)戰(zhan)爭(zheng)中(zhong)，持(chi)平(ping)或(huo)是(shi)一(yi)種(zhong)好(hao)的(de)結(jie)局(ju)，但(dan)同(tong)時(shi)也(ye)意(yi)味(wei)著(zhe)茶(cha)行(xing)業(ye)的(de)創(chuang)新(xin)力(li)逐(zhu)漸(jian)衰(shuai)退(tui)，在(zai)平(ping)淡(dan)中(zhong)步(bu)入(ru)黃(huang)昏(hun)。那(na)麼(me)，如(ru)何(he)才(cai)能(neng)突(tu)破(po)目(mu)前(qian)同(tong)質(zhi)化(hua)的(de)局(ju)麵(mian)，打(da)造(zao)一(yi)款(kuan)讓(rang)人(ren)眼(yan)前(qian)一(yi)亮(liang)的(de)袋(dai)泡(pao)茶(cha)產(chan)品(pin)呢(ne)？Foodaily今天為大家介紹一款獨辟蹊徑的“寶石茶”。
圖片來源：TaylorHalf Baked
主打烘焙產品的美國品牌 Taylor Half Baked推出的Tea Gems寶石茶，創造性地將糖基與袋泡茶完美融合，呈現出寶石般的紋理與外形，帶來令人震撼的視覺體驗。而除了外形優美以外，純素食、無麩質、可降解的三大特性也讓其在當下環保可持續的市場中占據一席之地。
一(yi)個(ge)烘(hong)焙(bei)品(pin)牌(pai)如(ru)何(he)打(da)造(zao)出(chu)這(zhe)樣(yang)具(ju)有(you)顛(dian)覆(fu)意(yi)義(yi)的(de)茶(cha)？是(shi)什(shen)麼(me)樣(yang)的(de)機(ji)遇(yu)促(cu)使(shi)茶(cha)寶(bao)石(shi)這(zhe)一(yi)網(wang)紅(hong)產(chan)品(pin)的(de)誕(dan)生(sheng)？馬(ma)斯(si)洛(luo)需(xu)求(qiu)層(ceng)次(ci)論(lun)指(zhi)出(chu)，人(ren)們(men)首(shou)先(xian)會(hui)被(bei)漂(piao)亮(liang)的(de)外(wai)表(biao)所(suo)吸(xi)引(yin)，然(ran)後(hou)品(pin)嚐(chang)其(qi)品(pin)質(zhi)……一款茶產品的成功打造除了美麗的外表，到底還需要具備哪些因素？不同的產品有不同的答案，以寶石茶為起點，Foodaily帶領大家一起探索這個神秘世界。
01
“普通老茶太無聊了”，
寶石茶顛覆展現藝術與茶的完美交融
當你打開TeaGems的購買頁麵，映入眼簾的是一句衝突性極強的話——“Plain ole’tea is just too boring（普通老茶太無聊了）”，這句話直接了當地交代了Tea Gems創作的初衷，同時也展示出它與常規茶的與眾不同。
Tea Gems以半寶石為靈感，純手工製作，每顆茶都精心搭配了可食用花卉成分，並配以指定的茶包（糖基製成，可溶於水，可食用），不僅看起來漂亮，口味也絕佳。但誰能想到這樣的產品竟是由烘焙延伸而來的呢？
圖片來源：TaylorHalf Baked
TaylorHalf Baked是一個主要服務於美國弗吉尼亞州、馬裏蘭州、華盛頓哥倫比亞特區的烘焙品牌，提供蛋糕甜點的定製服務，包括婚禮蛋糕、紙杯蛋糕、活動蛋糕等。品牌以原始天然和美味可口為中心，除了主打高品質外，其創意、風格也可圈可點，色彩鮮亮繁複，奪人眼球。
圖片來源：TaylorHalf Baked
而這一切都出自一位名為Taylor Caldwell的22歲女孩之手。據品牌介紹，其創始人Taylor Caldwell不單單是一位創業企業家，還是藝術家和對創造力充滿熱情的自由思想家。Taylor Half Baked的創業是為了展示她對蛋糕藝術和所有烘焙事物的熱愛，而TeaGems的成功則源於一場意外：Taylor Caldwell的朋友們對茶的熱愛與癡迷，啟發了她為更多茶愛好者製作手工產品的想法。
之前的嚐試不斷被推翻，但無數次的失敗反而誕生出寶石茶這樣繁複美麗的產品。此後，這個意外創作引起了數千人的注意，Taylor的de創chuang業ye道dao路lu也ye發fa生sheng了le轉zhuan折zhe。她ta將jiang製zhi作zuo寶bao石shi茶cha並bing創chuang造zao一yi種zhong不bu含han麩fu質zhi和he素su食shi還hai可ke以yi生sheng物wu降jiang解jie的de產chan品pin作zuo為wei願yuan望wang和he重zhong點dian，並bing渴ke望wang鼓gu勵li飲yin茶cha者zhe和he水shui晶jing寶bao石shi愛ai好hao者zhe們men以yi一yi種zhong非fei傳chuan統tong但dan令ling人ren興xing奮fen的de方fang式shi享xiang用yong茶cha。
圖片來源：TaylorHalf Baked
為(wei)保(bao)證(zheng)寶(bao)石(shi)茶(cha)的(de)外(wai)觀(guan)清(qing)透(tou)幹(gan)淨(jing)，外(wai)殼(ke)糖(tang)基(ji)的(de)內(nei)層(ceng)由(you)一(yi)個(ge)可(ke)溶(rong)於(yu)水(shui)的(de)茶(cha)包(bao)包(bao)裹(guo)著(zhe)內(nei)容(rong)物(wu)，這(zhe)樣(yang)在(zai)飲(yin)用(yong)茶(cha)水(shui)的(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)不(bu)僅(jin)減(jian)少(shao)了(le)廢(fei)料(liao)的(de)產(chan)生(sheng)，踐(jian)行(xing)了(le)可(ke)持(chi)續(xu)理(li)念(nian)，也(ye)減(jian)少(shao)了(le)人(ren)們(men)丟(diu)棄(qi)垃(la)圾(ji)的(de)麻(ma)煩(fan)，而(er)且(qie)可(ke)以(yi)清(qing)楚(chu)看(kan)到(dao)寶(bao)石(shi)茶(cha)被(bei)一(yi)點(dian)點(dian)融(rong)化(hua)於(yu)茶(cha)水(shui)之(zhi)中(zhong)。
除了產品的顏值讓人耳目一新，寶石茶的內涵象征意義也極具獨特啟發性。Taylor以原寶石的象征意義為參照，選擇性搭配寶石茶的配料與風味，功效上也靠近原寶石的寓意。
比如這款VanillaChai Tea Gem以yi紅hong玉yu為wei靈ling感gan，用yong紅hong茶cha搭da配pei肉rou桂gui等deng香xiang料liao，可ke直zhi接jie飲yin用yong也ye可ke加jia少shao許xu牛niu奶nai冰bing鎮zhen，風feng味wei強qiang烈lie大da膽dan，正zheng迎ying合he紅hong玉yu力li量liang和he激ji情qing的de象xiang征zheng意yi義yi。同tong時shi為wei了le滿man足zu不bu同tong人ren群qun的de需xu求qiu，寶bao石shi茶cha分fen為wei含han咖ka啡fei因yin與yu不bu含han咖ka啡fei因yin兩liang種zhong，根gen據ju使shi用yong材cai料liao不bu同tong，各ge款kuan茶cha的de咖ka啡fei因yin含han量liang在zai16mg-50mg之間。
左為紅玉，右為以紅玉為靈感創作的Vanilla Chai Tea Gem
除此以外，寶石茶還具有多個風味，如漿果芙蓉（受紅虎眼啟發）、五香蘋果酒（受方鈉石啟發）、烤椰子（受瑪麗亞姆·賈斯珀啟發）等等，對喜歡獵奇的人來說這確實是一個不錯的選擇。
在價格上，寶石茶也定位於美國大眾人群可以接受的範圍，單個寶石茶價格在為7美元，而6顆的什錦盒套裝僅為40美元，所有產品均可在Tea Gems官網上購買。
02
不止寶石，這些茶創新也值得一學！
當然，諸侯紛爭競爭激烈，網紅茶的火爆背後離不開品牌對消費者需求的敏銳洞察和敢於創新突出重圍的決心，Foodaily在(zai)對(dui)海(hai)外(wai)市(shi)場(chang)新(xin)品(pin)掃(sao)描(miao)的(de)時(shi)候(hou)還(hai)發(fa)現(xian)很(hen)多(duo)值(zhi)得(de)借(jie)鑒(jian)的(de)茶(cha)產(chan)品(pin)案(an)例(li)，接(jie)下(xia)來(lai)我(wo)們(men)就(jiu)通(tong)過(guo)幾(ji)個(ge)方(fang)向(xiang)的(de)創(chuang)新(xin)產(chan)品(pin)，探(tan)知(zhi)網(wang)紅(hong)茶(cha)背(bei)後(hou)的(de)火(huo)爆(bao)奧(ao)秘(mi)。
1、以“動”取靜，讓飲茶過程“噪”起來
與茶寶石有異曲同工之妙的Maison de Dessert茶炸彈，以節日期間最受歡迎的熱巧克力炸彈為靈感，內部包含一個茶包或散葉茶，外部則覆蓋著無味的可食用閃光粉劑，飲用時可以根據需要添加從牛奶、奶油到糖的所有東西，體驗感十分“閃耀”。
而在外殼的製作上，Maison de Dessert考(kao)慮(lv)到(dao)糖(tang)尿(niao)病(bing)患(huan)者(zhe)和(he)對(dui)血(xue)糖(tang)水(shui)平(ping)控(kong)製(zhi)比(bi)較(jiao)謹(jin)慎(shen)的(de)人(ren)群(qun)，轉(zhuan)而(er)使(shi)用(yong)甜(tian)葉(ye)菊(ju)製(zhi)成(cheng)的(de)低(di)熱(re)量(liang)甜(tian)味(wei)劑(ji)進(jin)行(xing)製(zhi)作(zuo)，不(bu)僅(jin)控(kong)製(zhi)了(le)熱(re)量(liang)而(er)且(qie)使(shi)得(de)產(chan)品(pin)更(geng)健(jian)康(kang)。這(zhe)樣(yang)別(bie)具(ju)心(xin)思(si)的(de)設(she)計(ji)使(shi)其(qi)一(yi)炮(pao)走(zou)紅(hong)，在(zai)ins上贏得廣泛討論。除此以外Maison de Dessert還製作經典熱巧克力炸彈和可添加到葡萄酒或香檳杯中的閃光炸彈等，以拓寬其售賣場景。
圖片來源：Maisonde Dessert
TikTok TeaBombs，圖片來源：saltysidedish
而加拿大品牌Beverage Bombs則希望“讓每一種飲料體驗都具有爆炸性”，主打將優質茶和咖啡、水果、香料等提取物壓製融合成可溶解的茶/咖啡炸彈，並將其塑造成玫瑰造型，為傳統的咖啡或茶提供一種更新穎的飲用方法，兼顧視覺和風味。同時為了防止茶葉或香料溶解後的渣滓影響口感，產品會隨附一個衝泡袋，以保證消費者更好的飲用體驗。
圖片來源：BeverageBombs
圖片來源：BeverageBombs
2、回歸自然，發揮茶葉本身力量
不同於深加工的茶製品，Millennia TEA則主張回歸自然，省去繁瑣複雜的加工步驟，以新鮮茶葉打造出理想的健康飲品。其主推產品Superfood Tea Cubes由采摘後數小時內的生有機茶花茶葉經過殺蟲劑、重金屬和大腸菌群的篩選後快速冷凍製成，與相同葉子製成的幹綠茶相比，EGCG抗氧化劑含量高出5倍，最大限度地保留茶葉內對健康有益處的物質。
圖片來源：TrendHunter
在使用場景上，SuperfoodTea Cubes因(yin)其(qi)隻(zhi)有(you)清(qing)淡(dan)的(de)綠(lv)茶(cha)味(wei)沒(mei)有(you)苦(ku)味(wei)或(huo)澀(se)味(wei)，除(chu)了(le)製(zhi)作(zuo)一(yi)杯(bei)熱(re)茶(cha)以(yi)外(wai)，還(hai)可(ke)以(yi)添(tian)加(jia)到(dao)冰(bing)沙(sha)甚(shen)至(zhi)醬(jiang)汁(zhi)和(he)湯(tang)中(zhong)以(yi)增(zeng)強(qiang)風(feng)味(wei)。從(cong)購(gou)買(mai)顧(gu)客(ke)的(de)反(fan)饋(kui)中(zhong)看(kan)，因(yin)其(qi)新(xin)鮮(xian)程(cheng)度(du)較(jiao)高(gao)，沙(sha)冰(bing)或(huo)奶(nai)昔(xi)成(cheng)為(wei)主(zhu)流(liu)選(xuan)擇(ze)。好(hao)產(chan)品(pin)自(zi)然(ran)擁(yong)有(you)好(hao)口(kou)碑(bei)，Superfood Tea Cubes的複購率也出奇的高，除了在線上銷售外，MillenniaTEA還在線下開出多個實體店以滿足消費者需求。
圖片來源：Basicswith Bails
3、玩轉情緒，用茶包給生活加點兒小確幸
袋dai泡pao茶cha因yin其qi方fang便bian快kuai捷jie成cheng為wei最zui受shou消xiao費fei者zhe喜xi愛ai的de飲yin茶cha方fang式shi，而er年nian輕qing人ren的de審shen美mei與yu口kou味wei也ye更geng進jin一yi步bu地di推tui動dong了le袋dai泡pao茶cha潮chao流liu化hua的de發fa展zhan趨qu勢shi，其qi中zhong節jie日ri限xian定ding成cheng為wei品pin牌pai把ba玩wan的de籌chou碼ma。
日本茶葉專賣店LUPICIA曾推出一款七夕限定Etoile bleue星空茶包，隻需要簡單地衝泡就能得到猶如夜空般的美麗茶湯，且顏色會隨著溫度變化而改變：剛開始加入熱水時會呈現非常美麗的藍色，經過一分鍾後逐漸轉為淡紫色，最後變成琥珀色；更特別的是加入檸檬片或酸類物質就會變成超夢幻的粉紅色；而水的溫度越高，色彩的變化也會加快，即使是冷水衝泡也會呈現出日出般的漸變色彩。這款產品一經上市就立刻成為熱門話題。
圖片來源：LUPICIA
而除了熱飲外，品牌還設計了“魔法氣泡冰塊茶”，即可以將衝泡好的茶湯加入製冰盒中製成冰塊，再加入氣泡水或汽水中，即刻便能化身為網美係飲品，非常適合招待朋友或者送禮。
這款產品在外包裝上更是別出心裁：以(yi)星(xing)座(zuo)盤(pan)為(wei)理(li)念(nian)設(she)計(ji)，將(jiang)在(zai)特(te)殊(shu)時(shi)間(jian)才(cai)能(neng)見(jian)的(de)到(dao)的(de)夏(xia)季(ji)大(da)三(san)角(jiao)印(yin)在(zai)包(bao)裝(zhuang)上(shang)，希(xi)望(wang)大(da)家(jia)在(zai)品(pin)茶(cha)的(de)時(shi)也(ye)能(neng)抬(tai)頭(tou)仰(yang)望(wang)美(mei)麗(li)的(de)天(tian)空(kong)，在(zai)快(kuai)節(jie)奏(zou)的(de)生(sheng)活(huo)中(zhong)停(ting)下(xia)來(lai)發(fa)現(xian)自(zi)然(ran)之(zhi)美(mei)。
圖片來源：LUPICIA
這些產品的走紅擺明一個商機密碼：現(xian)代(dai)人(ren)生(sheng)活(huo)中(zhong)存(cun)在(zai)許(xu)多(duo)無(wu)形(xing)的(de)壓(ya)力(li)，尤(you)其(qi)是(shi)上(shang)班(ban)族(zu)，繁(fan)忙(mang)的(de)工(gong)作(zuo)與(yu)突(tu)如(ru)其(qi)來(lai)的(de)加(jia)班(ban)總(zong)使(shi)得(de)他(ta)們(men)心(xin)情(qing)煩(fan)躁(zao)，因(yin)此(ci)他(ta)們(men)急(ji)迫(po)需(xu)要(yao)為(wei)自(zi)己(ji)的(de)生(sheng)活(huo)加(jia)點(dian)兒(er)小(xiao)確(que)幸(xing)。
馬來西亞茶商品牌BOHyejingzhunbawolezheyishangji，liyongkeshiyongmoshuizaiganjuchadechabaoshangyinshangtuan，dangreshuichongxiaquhou，yuanbendetuanhuimanmanbianhuasankai，zhuanhuanchenglingyigetuan，打雷的雲變成一朵祥雲、火山也停止噴發、憤fen怒nu火huo鳥niao會hui變bian成cheng和he平ping鴿ge，這zhe樣yang的de創chuang意yi不bu僅jin會hui讓rang人ren暫zan時shi抽chou離li原yuan本ben緊jin繃beng的de情qing緒xu，不bu自zi覺jiao盯ding緊jin杯bei子zi觀guan察cha它ta變bian化hua的de過guo程cheng，也ye象xiang征zheng著zhe這zhe款kuan茶cha具ju有you舒shu壓ya作zuo用yong，再zai大da的de火huo氣qi都dou能neng被bei安an撫fu的de妥tuo妥tuo貼tie貼tie。
圖片來源：大人物
在國內，我們也發現了有同樣會“表達情緒”的茶產品。例如台灣國立科技大學學生曾在創業提案中提出一款有意思的“神銘”護身符概念茶包。這款茶包以疫情下的台灣人民祈求平安為背景，抓住往常人們去廟中祈求平安茶、或(huo)是(shi)傳(chuan)統(tong)的(de)喝(he)符(fu)水(shui)文(wen)化(hua)內(nei)所(suo)包(bao)含(han)的(de)商(shang)機(ji)，巧(qiao)妙(miao)地(di)將(jiang)傳(chuan)統(tong)護(hu)身(shen)符(fu)與(yu)台(tai)灣(wan)茶(cha)文(wen)化(hua)融(rong)為(wei)一(yi)體(ti)，還(hai)將(jiang)與(yu)地(di)方(fang)廟(miao)宇(yu)聯(lian)名(ming)產(chan)生(sheng)出(chu)獨(du)特(te)的(de)樣(yang)式(shi)，按(an)照(zhao)神(shen)明(ming)屬(shu)性(xing)印(yin)上(shang)不(bu)同(tong)的(de)護(hu)身(shen)符(fu)字(zi)樣(yang)。
圖片來源：EC-SOS大專校院網站
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圖片來源：EC-SOS大專校院網站
03
總結
可見，一款茶的火爆除了外表打動消費者外，也需要具備足夠的內涵，真正做到迎合、挖掘並滿足消費者的需求。
中國茶飲市場近兩年發展如火如荼，且根據《2020天貓茶行業消費趨勢報告》所言，預計未來5年內將以每年+2.8%的增長率持續提升。而從消費者的喜好度來看，“花young飲茶”漸成新趨勢，“飲茶玩趣”的概念也深入人心。那麼，今天跟隨Foodaily看了這麼多腦洞大開的創新茶產品，你是否get到了某些靈感創意呢？
總而言之，麵對消費市場的變與不變，窺其根本、順應時勢、獨具特色、富有內涵，這才是打造長青網紅茶的最佳答案。
參考資料：
[1]《袋泡茶風雲再起：統領這一屆年輕人的保溫杯 | 亮馬橋研究所Vol.25》，GGV紀源資本
[2]《2020天貓茶行業消費趨勢報告》，CBNDataX天貓美食X天貓茶館
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