世界植物基大獎剛滿2歲
，卻讓我們看到全球植物基創新的異彩紛呈！

12月10日淩晨，第2屆世界植物基大獎（World Plant Based Awards 2021）的各獎項贏家新鮮出爐。來自 20 個國家的 110 個參賽作品經過評審團的細致考量，最終產生15個單項最優獲得者
，涵蓋了植物基行業產品，技術
，品牌等的方方麵麵。

世界植物基大獎由英國權威媒體FoodBev Media與植物基世界博覽會聯合創辦於2020年(nian)，旨(zhi)在(zai)慶(qing)祝(zhu)植(zhi)物(wu)基(ji)食(shi)品(pin)和(he)飲(yin)料(liao)行(xing)業(ye)的(de)創(chuang)新(xin)和(he)卓(zhuo)越(yue)。疫(yi)情(qing)期(qi)間(jian)，全(quan)球(qiu)消(xiao)費(fei)者(zhe)逐(zhu)漸(jian)意(yi)識(shi)到(dao)健(jian)康(kang)飲(yin)食(shi)的(de)重(zhong)要(yao)性(xing)，植(zhi)物(wu)基(ji)市(shi)場(chang)也(ye)迎(ying)來(lai)了(le)爆(bao)發(fa)的(de)一(yi)年(nian)。不(bu)論(lun)是(shi)國(guo)內(nei)還(hai)是(shi)國(guo)外(wai)
，更(geng)多(duo)植(zhi)物(wu)基(ji)產(chan)品(pin)進(jin)入(ru)到(dao)消(xiao)費(fei)者(zhe)視(shi)野(ye)中(zhong)。產(chan)品(pin)類(lei)型(xing)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)元(yuan)化(hua)，植(zhi)物(wu)肉(rou)，植(zhi)物(wu)基(ji)奶(nai)粉(fen)，植(zhi)物(wu)基(ji)海(hai)鮮(xian)，植(zhi)物(wu)基(ji)蛋(dan)糕(gao)

，植(zhi)物(wu)奶(nai)酪(lao)......，各種大膽創新讓消費者意識到：“吃素”也可以很美味。

縱覽今年的獲獎產品，Foodaily發現：可持續、健康與兼顧口感是獲獎產品共同的特點。無論是嬰兒奶粉、泰式魚露，還是甜品，飲料

，正餐，所用原料來源更加廣泛，傳統的豆類不再占據主導地位，堅果、燕麥、大麻籽，甚至海藻

、綠香蕉等不常見的食材頻頻現身。

在滿足大眾需求的同時
，植物基品牌也在積極踐行可持續和環境友好目標。比如，此次獲得“最佳乳製品替代品/最佳代乳製品”獎的Else Nutrition，以及入圍“最佳牛奶替代品/最佳代乳”獎的Ravage

，均通過改善生產線和工藝減少了原料浪費，而Hope and Sesame選擇自花授粉且更加耐旱的芝麻作為植物蛋白的原料
，避免了繁育商業蜜蜂對環境造成的危害，在本屆大獎中一舉囊括“最佳牛奶替代品/最佳代乳”獎，並同時獲得“最佳植物基飲料”、“最佳植物可持續性植物基產品/品牌”高度推薦的殊榮
，堪稱大贏家。

在獲獎產品中，Foodaily還發現植物基品牌對亞洲市場的重視：主打植物基生活的公司LIVEKINDLY Collective 針對中國消費者分別推出雞肉品牌哈皮雞和豬肉品牌咯咭豬

；植物雞肉品牌CHKN Not Chickenmuqianjinyoudesankuanchanpinzhong
，qizhongzhiyijiushijuyouyazhoutesedesuanxiangjiangyoufengwei。ciwai，longyan，hongzao，mushu，moyudengjuyouyazhoutesedeyuanliaoyechuxianzaiduokuanchanpindangzhong。zhexiechongfenfanyingchuyazhoushichangduiyutuidongquanqiuzhiwujichanyedezhongyaoyiyi。

接下來，就讓我們一起感受這些植物基品牌的創新和創意是如何在產品中閃閃發光的吧！

01

最佳乳製品替代品/最佳代乳製品

Else Nutrition - Plant-Based Nutrition toddler drink

一款100％植zhi物wu性xing有you機ji嬰ying兒er配pei方fang奶nai粉fen，由you杏xing仁ren
，蕎qiao麥mai和he木mu薯shu製zhi成cheng。這zhe種zhong植zhi物wu性xing幼you兒er營ying養yang營ying養yang食shi品pin具ju有you完wan整zheng的de必bi需xu氨an基ji酸suan，是shi清qing潔jie的de非fei轉zhuan基ji因yin蛋dan白bai質zhi來lai源yuan。並bing且qie富fu含han維wei生sheng素su
、礦物質，是蛋白質，鈣，鐵
，纖維和健康脂肪的重要來源
，有助於促進嬰幼兒生長發育。該品牌的“超越有機”shengchangongyibaokuozhenggezhiwudezhuanhua，erwuxushiyonggaodujiagongdetiquwuhuoyanshengwu。chanpinniunaihuodadouhanliangweiling，buhanfuzhi，jisu，kangshengsu，zonglvyouheyumitangjiang。

圖片來源：FoodBev Media

高度推薦

Misha's™ - Black Truffle Cheese

這zhe款kuan黑hei鬆song露lu口kou味wei的de純chun素su奶nai酪lao額e外wai加jia入ru了le黑hei鬆song露lu油you


，為wei產chan品pin帶dai來lai了le黃huang油you般ban濃nong鬱yu的de口kou感gan和he天tian鵝e絨rong般ban的de質zhi地di。純chun素su奶nai酪lao以yi腰yao果guo和he杏xing仁ren基ji為wei主zhu要yao成cheng分fen
，可ke以yi用yong來lai製zhi作zuo美mei味wei的de蘑mo菇gu餛hun飩tun、純素沙拉、鬆露通心粉以及帶有濃鬱奶油白醬的美味鬆露比薩。不含乳糖，大豆，澱粉或營養酵母，生酮飲食友好。Misha's是一家生產高質量純素奶酪的品牌
，使用腰果和杏仁奶，各種當地采購的香草
，蔬菜和香料等製作純素奶酪。

圖片來源：Whole Foods Market

入圍產品

Garfields Vegan Food Company - Vegan Cheese

Happy Cheeze GmbH - Vegan Passion Creamy White

02

最佳植物肉

Plantcraft - Plant-Based Pâté

這是一款純素法式肉醬 (Pâté)，使用葵花籽油，綠香蕉粉，亞麻籽粉等天然植物成分製成
，添加了洋蔥，大蒜調味。不含添加劑、穀物或八大過敏原，可用於製作奶油餡餅。有辣味和原味兩個口味。

圖片來源：Plantcraft

入圍產品

Longève Brands - Plant-based Protein Crumbles

NoBull Burger  - the true veggieburger!

03

最佳牛奶替代品/最佳代乳

Hope and Sesame - Sesamemilk

這是一款有機芝麻奶，使用非轉基因芝麻和豌豆兩種原料製成，每份含有8克全植物蛋白
，9 種必需氨基酸
，和120卡路裏的熱量

，能夠提供和全脂牛奶等量的鈣質，更少的糖份和更多的維生素D含量。同時，含有Hope & Sesame 獨有的植物蛋白濃縮物芝麻素（sesamein™）。此外，這款芝麻奶不含麩質
、乳製品和大豆，適合素食主義者。目前有原味

、無糖原味、無糖香草
、巧克力和榛子巧克力5種口味。

圖片來源：pinterest

高度推薦

Ravage Industries - POPPYLK-Poppy Mylk Blue Original

這是一款罌粟籽奶，由澳大利亞或歐洲藍罌粟製成
，具有很好的堅果味。產品含有豐富的Omega-3
、Omega-6 和 Omega-9 脂肪酸，礦物質和維生素，飽和脂肪含量低，每份300毫升能提供人體每日所需約20%的鐵
、鈣、銅，和約10%的錳、磷、鎂。該產品線上還生產了罌粟籽油和罌粟粉，最大地減少了原料的浪費。

圖片來源：Facebook - Ravage Industries

入圍產品

nooj - Almond Paste

Else Nutrition - Plant-Based Nutrition toddler drink

04

最佳植物基飲料

Kabocha Milk Co. - Kabochamilk

這是一款由新西蘭種植的 kabocha 毛茛南瓜製成的植物奶，含有豐富的維生素A，胡蘿卜素
，纖維，礦物質以及維生素，不添加人工香料或色素。

圖片來源：KabochaMilk

高度推薦

Hope and Sesame - Chocolate Hazelnut sesamemilk

這是一款有機榛子巧克力味芝麻奶，使用非轉基因芝麻和豌豆味製成。每份含有8克全植物蛋白，9 種必需氨基酸，和120卡路裏的熱量
，能夠提供和全脂牛奶等量的鈣質，更少的糖份和更多的維生素D含量。同時
，含有Hope & Sesame 獨有的植物入圍產品蛋白濃縮物芝麻素（sesamein™）。此外，這款芝麻奶不含麩質、乳製品和大豆
，適合素食主義者。

圖片來源：ubuy.hk

入圍產品

Fulfill Food & Beverages  - Karviva Unwined Wine Replacement Juice

Biomel  - Belgian Dark Chocolate Shots

05

最佳植物基調味品

Thai Taste -  Vegan 'Fish' Sauce

這是一款基於海藻製成的泰式魚露，正宗泰國風味，可以代替鹽使用
，原料天然
，無麩質
，無人工色素、調味劑或防腐劑
，適合素食者和純素食者。

圖片來源：Ocado

入圍產品

Fabalish - Fabalish Fab-a-Dip

06

最佳植物基甜點/糖果

Doozy Pots - Plant-Based Gelato

yikuanzhiwujibingqilin。chanpinyongdamaziyou，damazidanbai，quanyanmai
，zhetanghekekezhihunhezhicheng。damaziyouyuyanmaihunhekechanshenglingrenyuyuederuzhizhuangzhidi
，qibaohezhifanghetangfendiyudaduoshushishouzhiwujitiandian。chanpinbuhanruchengfen
，CBD或THC，適合素食主義者。產品包裝的32%為可再生纖維。目前該係列包括5種口味：香草豆
，咖啡餅幹
，巧克力覆盆子，巧克力薄荷脆，香蕉肉桂。

圖片來源：Wonderlab's Doozy Pots

入圍產品

Laird Superfood- Brownie Mix

Dolfin (UK) Ltd - My Sweet Chickpea

07

最佳植物基功能性食品

TCI Co Ltd. - Golden Formula

這是一種可以應用於多種產品的功能性產品配方。是由大江生醫公司（TCI Co Ltd.）自主研發的固體飲料配方，含有茶樹花萃取成分。目前可提供奶油可可燕麥和奶油草莓燕麥兩種口味。

圖片來源：阿裏巴巴

高度推薦

Fulfill Food & Beverages - Karviva Whole Plant Smoothie Tranquil

zheshiyikuanzhiwudanbainaixi，shiyongli

，hongzao，sangshenhelongyandengjuyouyazhoufengweideshuiguodapeilimaiheqiyazizhicheng。hanyoufengfudeyishengjunhexianwei，youliyucujindanaojiankang，bangzhugaishanshimianhejiaolvdengwenti。

圖片來源：Facebook-Karuna Whole Plant Wellness Drinks

入圍產品

Gold&Green® - Protein Flakes

Phytaphix - Immune Phix

08

最佳非食品類植物基產品

ProAmpac - RecycAll Freshpack

zheshiyikuankehuishousanmingzhibaozhuang，shiyongquanxianweizhicheng
，buhanyousuliaochengfen，shiyingguoheouzhoushichangdiyikuanwusuliaosanmingzhibaozhuang。zhekuanbaozhuangbujinjuyouyuchuantongsanmingzhibaozhuangwanquanxiangtongdebaozhiqihejingquedefangchaoshuiping，hailiyongzishendeweixianweihuajiegouzengjialebaozhuangdetoumingduyibianyuxiaofeizhenenggoukanqingbaozhuangneidechanpin。

圖片來源：ProAmpac

09

最佳植物蛋白食品

Eighth Day Foods - Lupreme

這是一款僅由羽扇豆製成的植物肉
，每份（約100克）含有高達人體每日所需 20% 的蛋白質和所有9種必需氨基酸、飽和脂肪以及15% 的(de)纖(xian)維(wei)
，低(di)碳(tan)水(shui)，低(di)鹽(yan)。這(zhe)款(kuan)植(zhi)物(wu)肉(rou)口(kou)感(gan)溫(wen)和(he)，適(shi)合(he)煎(jian)，炒(chao)，燉(dun)等(deng)多(duo)種(zhong)烹(peng)飪(ren)方(fang)式(shi)，可(ke)以(yi)代(dai)替(ti)魚(yu)和(he)雞(ji)肉(rou)
，也(ye)可(ke)以(yi)與(yu)肉(rou)類(lei)共(gong)同(tong)烹(peng)飪(ren)，其(qi)複(fu)雜(za)的(de)濕(shi)潤(run)彈(dan)性(xing)結(jie)構(gou)可(ke)以(yi)幫(bang)助(zhu)自(zi)身(shen)吸(xi)收(shou)肉(rou)類(lei)的(de)味(wei)道(dao)。該(gai)植(zhi)物(wu)肉(rou)使(shi)用(yong)傳(chuan)統(tong)發(fa)酵(jiao)方(fang)式(shi)製(zhi)成(cheng)，從(cong)種(zhong)植(zhi)到(dao)成(cheng)品(pin)加(jia)工(gong)簡(jian)單(dan)，成(cheng)本(ben)效(xiao)益(yi)高(gao)
，汙(wu)染(ran)少(shao)
，具(ju)有(you)高(gao)度(du)的(de)可(ke)持(chi)續(xu)性(xing)。

Eighth Day Foods Lupreme製得的樣品

圖片來源：Lupreme

入圍產品

Bodyhero - Plant Protein

Oumph! -Kebab Döner Style

10

最佳植物基海鮮

The Plant Based Seafood Co. - Mind Blown Plant-Based Scallops

這是一款植物基扇貝球，以魔芋粉和植物根莖粉，搭配天然香料製成，每份86克含有不到1克脂肪
，9克纖維和6克蛋白質，不含麩質
，不含棕櫚油或大豆。食用前加熱2分鍾即可。該係列還有植物基的龍蝦球，椰子炸蝦和原味炸蝦三個口味。

圖片來源：GTFO It's Vegan

入圍產品

Loma Linda - Spring Water TUNO

Be Leaf Corporation - Vegan Shrimp

11

最佳植物基零食

Dolfin (UK) Ltd - My Sweet Chickpea

zheshiyikuanfuhanshanshixianweideqiaokelitucengyingzuidouxiaochi
，biaomianbaoguozheyoubutongzhongleideqiaokeli
，yingzuidouyuqiaokelidewanmeidapeishidezhekuanlingshiweidaochunxiangnongyu，rukoujihuakeweitianshiaihaozhedefuyin。chanpinfuhanzhiwuxianwei，danbaizhi。muqianyouqizhongkouwei：黑巧克力，卡布奇諾&黑巧克力
，椰子&黑巧克力，提拉米蘇&黑巧克力，肉桂&黑巧克力
，草莓&芝士蛋糕，香蕉&芝士蛋糕。值得一提的是
，該產品在2020年首屆世界植物基大獎中，獲得了最佳植物基甜品/糖果獎。

圖片來源：My Sweet Chickpea

高度推薦

ALDI - exclusive Simply Nature Cauliflower Tortilla Chips

這是一款由花椰菜和木薯製成的薯片，不含麩質和穀物

，非轉基因
，素食者友好，可作為傳統薯片的替代零食

，每包128克含140卡路裏。一共兩個口味：海鹽味和辣烤幹酪味。

圖片來源：ALDI

入圍產品

ALDI - exclusive Park Street Deli Cauliflower Dips

Laird Superfood - Homemade Pancake & Waffle Baking Mix

12

最佳植物基包裝

Earth By Makers of Coco & Lucas' Kitchen - Meal For One

zhekuanzhiwujibaozhuangshiyongniupizhibaozhuang，qiquweixingdechanpintuanyijimakebixiexiadechanpinshuoming，geixiaofeizhedailaiyizhongdutehepingyijinrendeganjiao
，tongshishouhuidediqiuherenxiangbiaozhiyechuandalepinpaideshiming-保護我們的地球。該產品曾獲得2021悉尼設計獎提名。

圖片來源：Earth By Makers of Coco & Lucas' Kitchen

入圍產品

Gwennie on the GO -Seasoning Sachets

ProAmpac - RecycAll Freshpack

13

最佳植物可持續性植物基產品/品牌

Hope and Sesame - Sesamemilk

Hope and Sesame致力於為消費者帶來更加環境友好並且營養豐富的芝麻奶，使用非轉基因的芝麻
，每份250毫升含有8克(ke)蛋(dan)白(bai)質(zhi)，並(bing)使(shi)用(yong)主(zhu)要(yao)由(you)可(ke)再(zai)生(sheng)植(zhi)物(wu)材(cai)料(liao)製(zhi)成(cheng)的(de)可(ke)回(hui)收(shou)包(bao)裝(zhuang)。目(mu)前(qian)該(gai)品(pin)牌(pai)有(you)有(you)機(ji)產(chan)品(pin)線(xian)，常(chang)溫(wen)產(chan)品(pin)線(xian)和(he)需(xu)冷(leng)藏(zang)產(chan)品(pin)線(xian)。該(gai)品(pin)牌(pai)宣(xuan)稱(cheng)，和(he)杏(xing)仁(ren)相(xiang)比(bi)，種(zhong)植(zhi)芝(zhi)麻(ma)所(suo)需(xu)的(de)水(shui)更(geng)少(shao)
，由(you)於(yu)芝(zhi)麻(ma)本(ben)身(shen)是(shi)自(zi)花(hua)授(shou)粉(fen)，不(bu)需(xu)要(yao)像(xiang)杏(xing)仁(ren)那(na)樣(yang)生(sheng)產(chan)專(zhuan)門(men)為(wei)杏(xing)仁(ren)授(shou)粉(fen)的(de)商(shang)業(ye)蜜(mi)蜂(feng)。因(yin)此(ci)，芝(zhi)麻(ma)奶(nai)要(yao)比(bi)杏(xing)仁(ren)奶(nai)更(geng)加(jia)的(de)環(huan)境(jing)友(you)好(hao)。

圖片來源：Hope and Sesame

入圍產品

SunOpta and OatGold

14

最佳植物基公司

LIVEKINDLY Collective

LIVEKINDLY Collective 是shi一yi家jia致zhi力li於yu推tui廣guang植zhi物wu基ji生sheng活huo的de公gong司si，旗qi下xia有you涵han蓋gai美mei國guo，英ying國guo，荷he蘭lan等deng多duo個ge國guo家jia的de植zhi物wu基ji食shi品pin品pin牌pai
，這zhe其qi中zhong包bao括kuo針zhen對dui中zhong國guo消xiao費fei者zhe推tui出chu的de植zhi物wu肉rou品pin牌pai哈ha皮pi雞ji和he咯ge咭ji豬zhu，主zhu打da雞ji肉rou和he豬zhu肉rou製zhi品pin。除chu了le食shi品pin領ling域yu之zhi外wai
，LIVEKINDLY 同時也是世界領先的數字生活品牌
，其產品線涵蓋性生活用品
，食品包裝等，助力於實現該公司的可持續發展的目標。

圖片來源：Dutch News

入圍公司

Greenleaf Foods - Lightlife and Field Roast Brands

Infinite Foods

15

最佳植物基初創公司

CHKN Not Chicken

CHKN Not Chicken是一家成立於2020niandezhiwujishipingongsi，zhudazhiwujijirou，zhizaibangzhuxihuanchirouderenmenjianshaorouleisherudetongshinengsherugaozhilianggaohanliangdezhiwudanbai。muqianyoumoxigefengwei，yazhoufengweiheyuanweisankuanjiroutidaipin
，shiyongyuduozhongpengrenfangshi。gaigongsizhuanyoudejiya
、風味浸漬和包衣技術可以使產品能夠複原傳統雞肉的多汁、質地和風味。

圖片來源：nosh

入圍公司

Plantcraft

Float Foods

16

總結

從全球範圍看，植物基市場已從初始的市場探索期逐漸進入到迅速發展的推廣期，行業規模不斷擴增
，品類賽道逐漸細分。

zhongguodezhiwujishichangshangchuyuqibujieduan，bencihuojiangxuanshouzhongyejinyoulaizitaiwandedajiangshengyiyijiaqiye。danwomenxiangxin，suizheguoneizhiwujixingyebuduanwanshan，xiaofeizherenkeduzhujiantigao，jianghuiyougengduozhongguozhiwujiqiyehechanpinzaishijiewutaishangfangshechuyaoyanguangmang！