據Euromonitor統計數據顯示，2020年中國燕麥市場規模為95.47億元

，但中國市場規模增長快速

，預計2026年有望突破150億元

，五年複合增速將超過11.23%。 

2022年將至，燕麥在食品行業的應用也越來越廣泛，刮起了一陣“麥旋風”，各個食品細分品類中，都有了燕麥的一席之地。 

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為什麼是燕麥
？

提到健康食品，總是少不了燕麥。往高大上點說，燕麥是美國《時代》雜誌評選的「全球十大健康食物」榜單中，唯一一個穀物。接地氣的講，許多中國人從小就被長輩苦口婆心的勸說要多吃粗糧
，燕麥正是其中的代表穀物。 

燕麥之所以能成為近期的“Super star”，還是因為在大健康背景與顏值經濟盛行的當下，燕麥都具備著相應優勢。

從健康的角度來說，燕麥中含有豐富的單一不飽和脂肪酸、亞油酸，可降低人體中的膽固醇，對中老年人患心血管疾病起到預防作用

；富含大量的膳食纖維
，可以促進腸道的蠕動，加快排便
，促進胃腸道食物的吸收消化
；燕麥當中的維生素B1，以及礦物質鈣、鐵
、鋅的含量在穀物當中都是前列。 

從顏值經濟的角度來說，燕麥膳食纖維含量豐富
，相比於白米、白麵製品，飽腹感更強，利於減輕體重
；燕麥中富含的蛋白質可在頭發表麵形成保護膜，有效保持頭發內水分的相對穩定
，從而維持頭發的光滑
、柔順和亮澤，改善頭發幹燥、靜電亂發等現象。

而從其他角度來說，燕麥因其本身特性，極易做成各種速食，無論是杯裝還是獨立袋裝
，差不多都可以靠簡單衝泡食用，這又順應了懶人經濟。 

並且
，燕麥是個適用性極廣的品類，無論是做成燕麥片、燕麥奶還是燕麥餅幹都是不錯的選擇。就像愛巧克力人士在所有食品上都想巧克力化，或許在未來，愛燕麥人士也可以在各種食品上找到燕麥的身影。

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看看燕麥“盛世”

雖然還不到“萬物都可燕麥化”的地步
，但食品行業的新秀們已經開始了對燕麥的研發，力圖掀起燕麥熱。 

在新茶飲行業中，目前熱度最高的還是奈雪×OATLY燕麥可可寶藏茶。 

這兩個品牌，相信大家都不陌生

，在新茶飲熱度延續的當下，奈雪的茶作為高端茶飲TOP品牌一直廣受關注，而OATLY也是行業新貴，以“燕麥奶第一股”的身份聲名鵲起。

這款聯名產品頂部有飽滿的燕麥雪頂

，原料來自OATLY新品燕麥奶蓋

，不含動物脂肪，口感好，輕負擔。在成為了咖啡伴侶之後
，燕麥奶又開啟了另外一場。征程，與新茶飲手拉手。

速食代餐領域的燕麥就更多了。

田園主義推出了奇亞籽燕麥片，無蔗糖、無香精、無色素防腐劑，符合大眾的健康要求
；隨身攜帶
，一次一袋

，冷水衝泡
，即刻享用。

植的未來推出了燕麥奇亞籽穀物腸，開創了穀物腸的新品類。將燕麥、奇亞籽和大豆融合在一起，膳食纖維含量超高，每盒熱量僅有70大卡，適合各種搭配場景，可以即食
、煎製、搭配沙拉等
，適合想減脂的健康人群。

在零售飲品賽道，尤其是在植物奶領域，燕麥也風光無限。

上麵提過了的OATLY
，憑借燕麥奶上市，將自己的新用戶群體定義為“後牛奶一代（Post Milk Generation）”，希望燕麥奶可以成為健康生活方式的象征。

國內的擁有燕麥奶的品牌也很多，植選燕麥奶
、oatoat燕麥奶、六養燕麥奶、麥阿ME燕麥奶……值得一提的是，在這麼眾多的品牌間，幾乎都有著一個共同的特征
，那就是宣傳稱0蔗糖、0膽固醇、0乳糖、0反式脂肪，主攻方向為好喝的同時不給身體帶來負擔。

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燕麥的下一步是什麼？

燕(yan)麥(mai)類(lei)食(shi)品(pin)的(de)下(xia)一(yi)步(bu)
，可(ke)能(neng)是(shi)在(zai)細(xi)分(fen)領(ling)域(yu)內(nei)不(bu)斷(duan)創(chuang)新(xin)，尋(xun)找(zhao)並(bing)解(jie)決(jue)新(xin)的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)痛(tong)點(dian)。雖(sui)然(ran)燕(yan)麥(mai)產(chan)品(pin)迎(ying)來(lai)了(le)爆(bao)發(fa)，但(dan)擁(yong)有(you)核(he)心(xin)競(jing)爭(zheng)力(li)的(de)品(pin)牌(pai)並(bing)不(bu)多(duo)
，同(tong)質(zhi)化(hua)可(ke)能(neng)成(cheng)為(wei)影(ying)響(xiang)燕(yan)麥(mai)食(shi)品(pin)發(fa)展(zhan)的(de)重(zhong)要(yao)因(yin)素(su)。

如果要維持良好的發展態勢，燕麥類食品品牌必須在產品及宣傳上有所突破。

就像上麵提到的燕麥奶
，大部分品牌的宣傳點還是在幾個“0”身上。不同於說起雪餅就想到旺旺、說起棒棒糖就想到阿爾卑斯、說(shuo)起(qi)礦(kuang)泉(quan)水(shui)就(jiu)想(xiang)到(dao)農(nong)夫(fu)山(shan)泉(quan)，燕(yan)麥(mai)奶(nai)中(zhong)顯(xian)然(ran)還(hai)沒(mei)有(you)一(yi)個(ge)可(ke)以(yi)一(yi)提(ti)就(jiu)讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)想(xiang)到(dao)的(de)代(dai)表(biao)性(xing)品(pin)牌(pai)，目(mu)前(qian)正(zheng)處(chu)於(yu)有(you)品(pin)類(lei)無(wu)品(pin)牌(pai)階(jie)段(duan)
，甚(shen)至(zhi)連(lian)品(pin)類(lei)的(de)知(zhi)名(ming)度(du)都(dou)不(bu)是(shi)很(hen)廣(guang)泛(fan)。

不bu過guo鑒jian於yu燕yan麥mai奶nai還hai在zai起qi步bu階jie段duan，這zhe種zhong現xian象xiang有you可ke能neng會hui有you所suo轉zhuan變bian。在zai燕yan麥mai奶nai市shi場chang做zuo大da做zuo強qiang後hou，品pin牌pai方fang的de進jin一yi步bu市shi場chang競jing爭zheng與yu宣xuan傳chuan中zhong
，極ji有you可ke能neng出chu現xian搶qiang占zhan消xiao費fei者zhe心xin智zhi的de品pin牌pai，也ye就jiu是shi未wei來lai的de行xing業ye龍long頭tou。

另外，不破壞燕麥食品現有優勢是讓燕麥連續發展的另一要素。 尋(xun)找(zhao)新(xin)優(you)勢(shi)不(bu)代(dai)表(biao)要(yao)放(fang)棄(qi)舊(jiu)優(you)勢(shi)
，健(jian)康(kang)與(yu)美(mei)容(rong)本(ben)來(lai)就(jiu)是(shi)燕(yan)麥(mai)的(de)功(gong)效(xiao)。部(bu)分(fen)品(pin)牌(pai)為(wei)了(le)口(kou)感(gan)在(zai)燕(yan)麥(mai)食(shi)品(pin)中(zhong)加(jia)入(ru)了(le)大(da)量(liang)的(de)糖(tang)，使(shi)本(ben)來(lai)健(jian)康(kang)的(de)食(shi)品(pin)變(bian)得(de)糖(tang)分(fen)爆(bao)炸(zha)
，不(bu)明(ming)情(qing)況(kuang)的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)本(ben)想(xiang)減(jian)脂(zhi)卻(que)適(shi)得(de)其(qi)反(fan)
，難(nan)免(mian)會(hui)影(ying)響(xiang)到(dao)燕(yan)麥(mai)類(lei)食(shi)品(pin)在(zai)消(xiao)費(fei)者(zhe)心(xin)中(zhong)的(de)健(jian)康(kang)形(xing)象(xiang)。 

如果想要以健康為主打，就要放棄添加與其相悖的成分。

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最後的話

歸根結底，這場“麥旋風”的(de)背(bei)後(hou)仍(reng)是(shi)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)健(jian)康(kang)升(sheng)級(ji)的(de)需(xu)求(qiu)
，因(yin)為(wei)這(zhe)巨(ju)大(da)的(de)市(shi)場(chang)潛(qian)力(li)
，食(shi)品(pin)各(ge)細(xi)分(fen)行(xing)業(ye)都(dou)試(shi)圖(tu)將(jiang)燕(yan)麥(mai)類(lei)新(xin)品(pin)化(hua)為(wei)新(xin)的(de)增(zeng)長(chang)點(dian)，燕(yan)麥(mai)也(ye)確(que)實(shi)擁(yong)有(you)這(zhe)個(ge)實(shi)力(li)。

以常見的麥片舉例

，線上衝飲麥片消費持續上漲，近一年增速超60%，同時麥片在整體健康穀物食品人群滲透率也逐漸增加
，預計2024年中國麥片市場規模可達120億元，而這隻是燕麥類食品中的一類。

在過去，提到燕麥隻能讓人聯想到早餐時匆忙衝一杯的消費場景，是再小不過的賽道。如今，燕麥卻已經打入了休閑食品行業
、新茶飲行業、咖啡行業、零售飲品行業……未來或許還有更廣闊的消費場景在燕麥身上實現。