2017年
，著名演員張家輝代言了頁遊“貪玩藍月”，這是貪玩遊戲發行的一款遊戲
，陳小春
、古天樂都曾為其代言，隨著遊戲在各大網站的廣告投放，廣告開場白中張家輝不標準的國語自我介紹讓“渣渣輝”迅速成了火遍全網的網絡梗。這家製造“流量黑洞”刷屏全網的公司，卻在2020年選擇了在另一個全新的領域中，以“渣渣灰”這一全新的IP再探流量密碼之路。而今
，這個自帶網紅屬性的米粉品牌已經“撲向”了全網渠道。

2020年
，貪玩遊戲成功入選粵港澳大灣區最具創新力公司GBA50總榜單，與華為

、騰(teng)訊(xun)等(deng)大(da)廠(chang)位(wei)列(lie)同(tong)席(xi)。而(er)創(chuang)立(li)渣(zha)渣(zha)灰(hui)，正(zheng)是(shi)因(yin)為(wei)生(sheng)於(yu)江(jiang)西(xi)
，心(xin)係(xi)家(jia)鄉(xiang)發(fa)展(zhan)的(de)集(ji)團(tuan)總(zong)裁(cai)吳(wu)旭(xu)波(bo)無(wu)意(yi)間(jian)發(fa)現(xian)了(le)一(yi)個(ge)百(bai)億(yi)米(mi)粉(fen)市(shi)場(chang)。在(zai)吳(wu)旭(xu)波(bo)的(de)商(shang)業(ye)藍(lan)圖(tu)中(zhong)，“貪玩”以遊戲為引擎，將構建電商、數字營銷等業務生態。

據渣渣灰主理人胡龑告訴紅碗社，吳旭波當時在疫情期間看到了速食行業的市場與機會，決定在遊戲之外再開創一個“貪吃”的版塊

，進軍電商領域
，跨界食品行業。截至目前，渣渣灰銷售額已迅速突破億元大關，基於“貪玩”的互聯網基因
，在全新的領域，通過營銷+運營+IP的核心能力打造

，實現營銷效果的快速增長。

“渣渣灰起源於互聯網大數據背後關於‘年輕人’的de洞dong察cha
，有you遊you戲xi公gong司si背bei景jing下xia獨du特te的de互hu聯lian網wang基ji因yin加jia持chi，在zai產chan品pin麵mian市shi前qian，團tuan隊dui花hua了le半ban年nian時shi間jian做zuo市shi場chang調tiao研yan，通tong過guo對dui速su食shi技ji術shu的de研yan究jiu，發fa現xian地di域yu風feng味wei美mei食shi有you很hen大da的de市shi場chang機ji會hui。渣zha渣zha灰hui以yi地di道dao原yuan鄉xiang味wei的de江jiang西xi米mi粉fen為wei核he心xin，致zhi力li於yu把ba中zhong國guo美mei食shi原yuan鄉xiang味wei帶dai到dao餐can桌zhuo，以yi內nei容rong營ying銷xiao、直播電商等新消費渠道為主要手段
，縮短品牌與消費者的距離，旨在通過地域美食線上化、速食化，重新定義地域美食的廣度。”

zhulirenhu龑biaoshi，nanchangbanfenheliuzhouluosifenyiyang
，yongyouguangfandexiaofeizherenzhi，dansuizhechuantongfangbiansushishichangdegengxindiedai，weixinxingsushipinleiyijuntuqichuangzaolejihui。zhazhahuishihulianwangjiyinhediyumeishidechuangxinjiehe，tongguopinpaiIP化運作
，打破了地域美食江西米粉線下才能品嚐的桎梏。目前渣渣灰已經形成以傳統電商渠道矩陣為骨架，直播
、內容等新營銷矩陣為核心，私域、線下渠道矩陣為麵的獨特營銷推廣模式。

渣渣灰的營銷之道

2020年10月底，渣渣灰南昌拌粉正式上線天貓，1個月銷售排名即闖進單品前三俱樂部。目前
，渣渣灰抖音官方賬號粉絲突破28萬
，銷售主陣地已由傳統電商平台擴展和新電商渠道抖音齊頭並發。

hu龑jieshaoshuo，zaichuanglizhichu，zhazhahuichenglilezijidemifenshiyanshi，yanjiulejishizhongmifen
，yizhaodaomeiyigenmifenrourenyoujindaodezhuangtai，bingqiehaiyanjiuleshangbaikuanzuoliaodefuhetiaowei
，yihaiyuanmeiweideyuanxiangdiyufengwei。“我們希望通過‘渣渣灰’這個品牌
，讓更多年輕人了解我們傳達的國潮地域美食之上的時尚、快樂的新速食美食文化。”

據了解，目前渣渣灰自主研發的產品SKU已上線11款，有經典的6款葷素拌粉和2款地域炒米粉

、3款湯粉。“江西是米粉大省
，渣渣灰的米粉都是精選江西早稻秈米製成，直鏈澱粉含量25%以上，結合傳統發酵工藝，輔之以爽口辣醬
，七大配料還原正宗南昌拌粉風味

，醃菜

、蘿卜幹
、花生米，口感層次豐富
，即便不在南昌，也能嚐到地道的南昌拌粉。”

tanjigongyinglian，hu龑biaoshi，chuleyuancailiaomifenjibenchanzijiangxijijiadademifengongyingshang，qitapeiliaodengdoulaizibutongchangjia
，suizhexiaoliangchixubiaosheng，zhazhahuizaijinnian7月份開始計劃在江西籌建自己的生產工廠，將會自建供應鏈，全麵掌握研發
、生產、倉儲物流、銷售整個鏈條。

對渣渣灰更加有利的是，集團旗下有自己的MCN機構
，自主孵化了垂直美食達人主播，在抖音電商崛起的大背景下，渣渣灰已形成成熟的直播店播體係，做到了14：00-淩晨2點的12小xiao時shi不bu間jian斷duan直zhi播bo賣mai貨huo。據ju統tong計ji
，經jing典dian拌ban粉fen係xi列lie抖dou音yin渠qu道dao累lei計ji銷xiao量liang已yi超chao過guo千qian萬wan盒he

，並bing和he多duo個ge抖dou音yin頭tou部bu美mei食shi達da人ren建jian立li深shen度du內nei容rong輸shu出chu體ti係xi，例li如ru擁yong有you1580w粉絲的抖音美食達人號“小貝餓了”，以真人體驗的內容和短視頻+直播的模式，除了產品層麵，更傳達出了米粉的更多深度的消費理念。

胡龑進一步表示，渣渣灰是一個自帶互聯網基因的米粉品牌，聚焦Zshidairenqun
，zailiuliangdebaoguoxia，zhazhahuiyouzhegengshenyuandemubiao，mianduizhenggekuaisushangshengdexinsushishichang
，zhazhahuidebufajiangmaidegengkuai，jinhouhuituozhanzhigengduosushipinleihexiaofeichangjing。

“目前渣渣灰產品研發方向將聚焦在解決米粉工藝問題上
，因為現在米粉的痛點是煮製時間長（要煮製15分鍾）
，對於方便速食消費者希望在基於美味、健康的基礎上更便捷、縮短烹煮時間、給顧客更好的體驗感是渣渣灰迫切想要突破的。目mu前qian產chan品pin中zhong已yi經jing研yan發fa出chu多duo款kuan三san分fen鍾zhong速su煮zhu的de鮮xian米mi粉fen產chan品pin
，接jie下xia去qu還hai會hui推tui出chu速su泡pao類lei米mi粉fen產chan品pin來lai滿man足zu更geng多duo消xiao費fei場chang景jing需xu求qiu。目mu前qian米mi粉fen行xing業ye在zai不bu斷duan更geng新xin迭die代dai，我wo們men也ye希xi望wang盡jin自zi己ji的de一yi份fen力li量liang，推tui動dong行xing業ye整zheng體ti的de發fa展zhan。”

誠然
，渣渣灰的“野心”不止於線上
，據胡龑介紹，渣渣灰在南昌中華米粉街的第一家沉浸式主題米粉店將於12月28日開業

，融合品牌定製的情景式劇本殺和米粉店雙重業態於一身。作為一個線下零售餐飲“新手”探索一店雙開的“新營銷”模式，上下兩層占地150㎡。

而且在今年雙十一期間，以“渣渣殺”命名的係列劇本殺——渣渣殺の米粉江湖「請留步，你聽我嗦」已經上線“劇本殺”APP，由渣渣灰品牌與劇本殺APP跨界聯合
，共同開發的首部劇本殺——故事發生在2333世紀，阿灰和他的朋友們穿越回千年前的米粉江湖，尋回失傳的食譜
，重新喚醒未來人類對美食的追求。

“渣渣殺”劇本殺潮玩盲盒

“這zhe個ge店dian也ye是shi渣zha渣zha灰hui進jin軍jun線xian下xia的de一yi次ci嚐chang試shi，以yi一yi種zhong全quan新xin的de經jing營ying模mo式shi
，讓rang米mi粉fen品pin牌pai更geng加jia貼tie近jin年nian輕qing人ren生sheng活huo，也ye是shi區qu別bie於yu傳chuan統tong米mi粉fen餐can飲yin店dian
，一yi旦dan這zhe一yi試shi點dian驗yan證zheng成cheng功gong
，我wo們men將jiang會hui在zai其qi它ta城cheng市shi也ye逐zhu漸jian鋪pu設she開kai來lai，這zhe是shi我wo們men將jiang‘渣渣灰’IP實行變現的又一途徑。”

胡龑進一步透露，集團旗下的“貪吃”事業部也即將推出其它本地生活服務品牌
，比如水果禮品品牌“錢橙”。另外，集團還打造了一個養生潮玩品牌Bro Kooli酷禮
，近期這一品牌的部分產品將進駐市場銷售。

渣渣灰給行業的“啟示”

據品牌方透露
，渣渣灰目前還沒有融資意向
，雖說前期研發、營銷投入巨大，但目前項目整體還處於一個健康的範疇。“從0-1的de過guo程cheng我wo們men以yi貨huo真zhen價jia實shi的de優you質zhi產chan品pin和he獨du特te的de品pin牌pai形xing象xiang給gei消xiao費fei者zhe留liu下xia印yin象xiang，讓rang渣zha渣zha灰hui形xing成cheng一yi定ding的de品pin牌pai口kou碑bei和he良liang好hao複fu購gou
，使shi得de渣zha渣zha灰hui在zai一yi個ge細xi分fen的de品pin類lei逐zhu漸jian冒mao頭tou
，受shou到dao消xiao費fei者zhe認ren可ke，這zhe是shi我wo們men做zuo品pin牌pai的de初chu衷zhong。”

縱觀整個米粉行業，的確在很長時間裏都沒有引起市場的足夠重視。一方麵是因為米粉種類繁雜、流派眾多

，關注度較為分散，比如湖南以常德米粉、長沙米粉、湘西米粉等著稱；廣西米粉除網紅螺螄粉外
，還有桂林米粉
；江西以南昌拌粉出名；在美食眾多的四川和貴州，米粉品類也非常多……因此米粉這個大品類還是作為地域美食在當地出圈

，以街邊實體餐飲店為主。

另(ling)一(yi)方(fang)麵(mian)
，在(zai)南(nan)方(fang)城(cheng)市(shi)
，米(mi)粉(fen)多(duo)作(zuo)為(wei)早(zao)餐(can)和(he)小(xiao)吃(chi)

，實(shi)惠(hui)的(de)價(jia)格(ge)，難(nan)以(yi)形(xing)成(cheng)強(qiang)價(jia)值(zhi)感(gan)
，因(yin)此(ci)規(gui)模(mo)沒(mei)有(you)做(zuo)強(qiang)做(zuo)大(da)
，直(zhi)到(dao)螺(luo)螄(si)粉(fen)的(de)火(huo)遍(bian)全(quan)國(guo)而(er)爆(bao)發(fa)崛(jue)起(qi)。

渣渣灰抓住契機走出了一條不同尋常“米粉”之路，用IP營造了品牌的強認知、以速食品類切入，在線上快速出圈，再結合當前年輕人喜愛的消費場景
，順勢將品牌勢能引到線下，這個某種程度上“聰明地”規避了上述米粉品類的行業痛點。

胡龑表示，南昌拌粉之於江西正如螺螄粉之於廣西，2020年袋裝螺螄粉的產銷超過百億元更是最好的例證

，給了渣渣灰很大啟發。“相比線下餐飲店，米粉速食化、零(ling)售(shou)化(hua)打(da)破(po)了(le)空(kong)間(jian)和(he)區(qu)域(yu)的(de)限(xian)製(zhi)

，讓(rang)產(chan)品(pin)在(zai)更(geng)大(da)的(de)空(kong)間(jian)範(fan)圍(wei)內(nei)流(liu)通(tong)
，這(zhe)個(ge)市(shi)場(chang)教(jiao)育(yu)成(cheng)本(ben)要(yao)遠(yuan)低(di)於(yu)開(kai)線(xian)下(xia)店(dian)
，而(er)近(jin)年(nian)來(lai)一(yi)些(xie)行(xing)業(ye)品(pin)牌(pai)的(de)融(rong)資(zi)事(shi)件(jian)逐(zhu)漸(jian)增(zeng)多(duo)，事(shi)實(shi)證(zheng)明(ming)，米(mi)粉(fen)是(shi)一(yi)個(ge)巨(ju)大(da)的(de)增(zeng)量(liang)市(shi)場(chang)。”

米粉品牌出圈的動作也頻頻湧現，例如誕生於2014年的霸蠻米粉。由於霸蠻米粉堅持集“堂食+外賣+小吃外帶+零售分銷+電商運營”於一體的運營模式，保持著高速的擴張。截至今年9月,霸蠻不僅完成了總計億元人民幣的B+輪和C輪融資，市場推廣計劃也大獲成功。

還有前段時間披露融資的貴州米粉品牌“貴鳳凰”
，目前已完成番茄資本的千萬級人民幣A＋輪融資
，貴鳳凰從貴州省著名的民間小吃羊肉粉為切入口，輔以脆哨粉、辣雞粉、牛肉粉等，通過相對大眾化的羊肉粉，帶動了貴州其它地區特色小眾米粉的推廣與傳播。

這些都給渣渣灰帶來了極大的信心，作為以南昌拌粉為主打的米粉品牌，渣渣灰的首要目標是作為江西米粉頭部品牌出圈，不僅是銷售出圈
，更要實現美食文化出圈和IP出圈，他們堅決看好米粉這個品類的市場成長性和文化根基性
，基礎受眾多
、品類生命周期長，以這些為前提，再結合遊戲背景的互聯網大數據運作模式和成熟的品牌IP運作手法
、渠道開拓方式，相信在不久的將來，渣渣灰也能順勢突圍，在這個千億賽道占據一席之地。