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01

麵粉靠賒

最受歡迎甜甜圈誕生

Krispy Kreme的創立人弗農·魯道夫(Vernon Rudolph)於1933年從法國裔廚師Joe LeBeau手中買下了一間甜甜圈店
、一份酵母秘方以及“Krispy Kreme”品牌。之後他與家人、朋友一起花了數年尋找適合的遷移地點
，偶然間他們瞄到煙盒上的產地寫著北卡州的溫斯頓市（Winston-Salem），突然有了靈感：當地因香煙產業而逐漸興盛
，且有成熟的自動化生產技術
，剛好可以支援他們的甜甜圈機器
，他們就用僅存的汽油一路開到了溫斯頓。

到了溫斯頓，魯道夫口袋裏隻剩下25meiyuan，zuxiayijianjiujiequshangdexianzhigongchang，fuwanzujinhouyijingmeiqianmaitiantianquandeyuanliao。dantamenmeifangqi，yijianyijianbaifangdangdizahuodian
，zhongyuzhaodaoyiweilaobanyuanyirangtamenxiansheyipimianfen、雞蛋、酵母和糖。Rudolph和他的夥伴花了一個周末架好設備，趕出第一批甜甜圈
，再把汽車後座拆下來，每天把新鮮出爐的甜甜圈送到當地的雜貨店和企業。

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1937年，第一間Krispy Kreme就這麼誕生了。從1940年代開始，Krispy Kreme開始了甜甜圈的機械化量產，令產品更趨至完美。在1960年代，Krispy Kreme在美國東南部發展迅速。後來Krispy Kreme品牌被Beatrice Food公司收購，1982年，又被早期經營者購回。1990年代

，擴展至紐約市及加州，成為全美品牌。

02

東有佛跳牆

西有圈穿牆

中國有道名菜叫做“佛跳牆”
，來源於“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來”這句古話。而Krispy Kreme在當時為了提高銷量
，做出了把牆打穿的奇葩行為。

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在(zai)起(qi)步(bu)階(jie)段(duan)，魯(lu)道(dao)夫(fu)著(zhe)重(zhong)於(yu)甜(tian)甜(tian)圈(quan)的(de)批(pi)發(fa)生(sheng)意(yi)，他(ta)們(men)在(zai)夜(ye)裏(li)批(pi)量(liang)生(sheng)產(chan)甜(tian)甜(tian)圈(quan)，再(zai)起(qi)個(ge)大(da)早(zao)去(qu)鋪(pu)貨(huo)。這(zhe)樣(yang)做(zuo)的(de)好(hao)處(chu)就(jiu)是(shi)，每(mei)個(ge)早(zao)晨(chen)工(gong)廠(chang)附(fu)近(jin)的(de)街(jie)道(dao)總(zong)是(shi)彌(mi)漫(man)著(zhe)他(ta)們(men)甜(tian)甜(tian)圈(quan)的(de)香(xiang)味(wei)。

這zhe就jiu導dao致zhi，許xu多duo早zao起qi路lu過guo的de行xing人ren被bei勾gou起qi了le食shi欲yu
，聞wen香xiang而er來lai

，看kan到dao熱re乎hu乎hu的de誘you人ren甜tian甜tian圈quan，紛fen紛fen買mai下xia數shu個ge打da包bao帶dai走zou。眼yan看kan著zhe生sheng意yi越yue來lai越yue紅hong火huo，為wei了le方fang便bian銷xiao售shou甜tian甜tian圈quan
，但dan又you囊nang中zhong羞xiu澀se，無wu錢qian另ling開kai店dian鋪pu的de魯lu道dao夫fu十shi分fen果guo斷duan的de在zai牆qiang壁bi上shang開kai了le個ge洞dong，開kai啟qi了le甜tian甜tian圈quan的de零ling售shou業ye務wu。

這樣做除了方便顧客購買甜甜圈外
，還讓客戶對甜甜圈的整個生產過程有直觀、清晰地了解
，將自己毫無保留地展現在顧客麵前
，放在現在就是“開放式廚房”的體現。再加上當時自動化生產技術仍是先進的概念，許多顧客買完甜甜圈後，會留下來觀賞甜甜圈如何從機器裏攪拌、揉製成一個個麵團，然後由店員手工挖洞後丟進炸鍋，撈出淋上糖衣
，最後直接送到消費者手上的整個過程，這種混合視覺、味覺的新奇體驗，成為了Krispy Kreme的招牌特色之一。

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在(zai)有(you)了(le)顧(gu)客(ke)積(ji)累(lei)後(hou)
，顧(gu)客(ke)們(men)開(kai)始(shi)表(biao)示(shi)，比(bi)起(qi)提(ti)前(qian)做(zuo)好(hao)放(fang)在(zai)雜(za)貨(huo)店(dian)再(zai)去(qu)購(gou)買(mai)，他(ta)們(men)更(geng)想(xiang)吃(chi)到(dao)新(xin)鮮(xian)出(chu)爐(lu)的(de)甜(tian)甜(tian)圈(quan)。於(yu)是(shi)魯(lu)道(dao)夫(fu)將(jiang)甜(tian)甜(tian)圈(quan)的(de)製(zhi)作(zuo)移(yi)到(dao)了(le)白(bai)天(tian)進(jin)行(xing)
，通(tong)過(guo)分(fen)批(pi)出(chu)爐(lu)的(de)方(fang)式(shi)，讓(rang)不(bu)同(tong)時(shi)段(duan)的(de)顧(gu)客(ke)都(dou)能(neng)吃(chi)上(shang)新(xin)鮮(xian)的(de)甜(tian)甜(tian)圈(quan)。漸(jian)漸(jian)的(de)甜(tian)甜(tian)圈(quan)的(de)零(ling)售(shou)收(shou)入(ru)超(chao)過(guo)了(le)批(pi)發(fa)的(de)收(shou)入(ru)，魯(lu)道(dao)夫(fu)也(ye)逐(zhu)漸(jian)將(jiang)中(zhong)心(xin)放(fang)在(zai)零(ling)售(shou)上(shang)，使(shi)其(qi)成(cheng)為(wei)Krispy Kreme的主要收入來源。

03

免費送甜甜圈

最好的營銷就是讓銷售變得多餘

在創業有所成效之後，大多數企業都會開始著力於廣告營銷，而Krispy Kreme卻很少在廣告上花錢，反而會免費送出一些甜甜圈，讓收到甜甜圈的人不知不覺中為他們打廣告，這正是他們最厲害的地方。

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1996年，Krispy Kreme在紐約進行商業布局前，就給當時NBC熱門晨間新聞節目《今日秀》（Today Show）送了幾盒免費甜甜圈，讓主持人阿爾·羅克和來賓邊吃邊聊，一下子就取得了大量曝光。

另外，Krispy Kreme自1955年以來，一直對出於正當目的，在進行募集資金的慈善機構或個人伸以援手，他們在Krispy Kreme購買甜甜圈能得到原價的優惠，然後將其出售獲取利潤。除此之外還有許多童子軍們常常購買一批Krispy Kreme的甜甜圈到社區裏挨家挨戶推銷，來完成課業學習。相較於直接捐款，這樣的活動更能加深顧客對品牌的認同感。

而在今年3月，Krispy Kreme為了鼓勵民眾接種新冠疫苗
，宣布：隻要出示政府認可的接種證明

，就能每天在指定分店兌換到一個免費的甜甜圈
，目前已送出超過150萬個甜甜圈。

04

科技力量注入

甜甜圈也能高科技

從1947年開始，甜甜圈市場在美國逐步擴大
，越來越多的人開始享受甜甜圈
，甜甜圈市場的競爭對手也越來越多。魯道夫為了保持並提高Krispy Kreme的競爭力，新增了創新業務部門，聘用設備工程師和機械工程師，開始為研發出更有效率的甜甜圈設備做準備。

兩年後，Krispy Kreme成功研發出甜甜圈全自動設備，為其命名為“Ring King Jr”。這zhe台tai新xin設she備bei將jiang原yuan始shi的de麵mian團tuan製zhi作zuo中zhong，從cong原yuan先xian整zheng團tuan挖wa空kong一yi塊kuai轉zhuan變bian成cheng一yi體ti成cheng型xing

，這zhe樣yang的de操cao作zuo既ji省sheng下xia了le原yuan來lai中zhong間jian挖wa出chu麵mian團tuan浪lang費fei的de成cheng本ben，也ye讓rang甜tian甜tian圈quan產chan量liang提ti升sheng到dao900個每小時（平均4秒一個）的高速生產水平。

到了1985年左右，新任經營者麥克萊爾為了提高甜甜圈生產的可觀賞性
，突發奇想打造一個“甜甜圈劇院”
，通過精心設計使整條生產線變得更加流暢、更加好看：生麵團在熱油中精確油炸115秒，起鍋後穿過一座“糖漿瀑布”
，再順著生產線抵達櫃台
，然後店員就可以直接從生產線上包好甜甜圈遞交給顧客。

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2011年，智能手機開始步入普通大眾的生活。為了順應時代的潮流，Krispy Kreme將他們招牌的“Hot Now”霓虹燈進行了智能化改造，並推出了“Hot Light”App，每當附近有甜甜圈快要出爐的時候，下載了軟件的顧客就會收到提醒，並被導航到最近的店麵。

如今，Krispy Kreme Doughnut這家靠著賒一袋麵粉起家的甜甜圈店，足跡已遍布北美、中東、拉丁美洲、歐洲以及亞洲，在全球擁有500多家分店
，每天生產的卡卡圈數量超過75萬個。每當Krispy Kreme獨有的“HOT NOW”霓虹燈點亮時，顧客拿到淋上糖霜製成，香熱出爐的甜甜圈，一口下去滿口留香
，帶給人們的是無限的幸福與滿足。

如果有機會，小編很想去看看Krispy Kreme全開放式的甜甜圈生產線，順便嚐嚐甜甜圈。你呢
？

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