一個月做到天貓品類第一
好吃，是對一種食物最高的讚美。在禧寶製研的評價中，消費者從不吝嗇這個詞。
chenyuxunshiweilianxuchuangyezhe，yeshimeishiaihaozhe。tazuoguogongsigaoguan，haishiguojiayijipengrenshi，kaiguoshujiacanting。ouranjian，tasonggeigukedeniunanjiangshoudaoleyiliaozhiwaidehaoping。
禧寶製研創始人陳與尋
彼時，陳與尋正在研究可複製化的料理產品。在看到醬料的可複製化特性和市場潛力後，他成立了新潮醬料品牌——禧寶製研，從拌飯醬開始。今年7月，禧寶製研上線天貓，8月就實現單月近10萬瓶的銷量，成為天貓辣醬品類銷量第一名。
拿到現在的成績，禧寶製研隻用了一年。2020年10月，禧寶製研四款醬品才開始在社群試售賣。在2021年3月(yue)，禧(xi)寶(bao)製(zhi)研(yan)憑(ping)拌(ban)飯(fan)醬(jiang)的(de)美(mei)味(wei)得(de)到(dao)投(tou)資(zi)人(ren)青(qing)睞(lai)，得(de)到(dao)梅(mei)花(hua)創(chuang)投(tou)近(jin)千(qian)萬(wan)元(yuan)的(de)天(tian)使(shi)投(tou)資(zi)。有(you)了(le)資(zi)本(ben)的(de)風(feng)的(de)助(zhu)力(li)，禧(xi)寶(bao)製(zhi)研(yan)開(kai)始(shi)穩(wen)而(er)快(kuai)地(di)前(qian)進(jin)。
陳與尋提到，從天使輪融資之後，禧寶製研主要在做5件事：第一，加快公司的品效，包括產品迭代和新品擴展的品效；第二，產品研發，根據年輕人的喜好不斷調試醬料口味，更加健康和美味；第三，創意設計包裝，通過品牌的設計美學，給消費者帶來不一樣的體驗；第四，開始線上+線下的新打法；第五，推出新品，除了最初的“拌飯醬”係列外，禧寶製研還推出了缽缽雞調味料、酸菜魚調料、小龍蝦調料等。
“像缽缽雞這些新潮的調味料，在上線30天內，月銷售量就超過了5萬份，進入了天貓火鍋調料類目排名前3。”陳與尋說道。
之所以從這5方麵去做，是禧寶製研看中“貨”的重要性，用貨去創造新場景。
在過去兩年，陳與尋一直在思考這些問題：消費品方向是怎樣的？如何結合新場景給生活提出新方案？怎樣持續性地輸出新產品？
“基於消費者洞察及流量紅利帶來的是消費品創業1.0時代，現在已經到了消費品創業2.0時代。”陳與尋認為，新的消費品創業時代，不單單要靠研發能力推動，還要有供應鏈的創新，最終實現貨有所升級。
陳chen與yu尋xun坦tan言yan，如ru果guo貨huo不bu去qu升sheng級ji，隻zhi靠kao買mai流liu量liang，用yong戶hu是shi記ji不bu住zhu的de。隻zhi有you這zhe樣yang，才cai能neng讓rang我wo們men穿chuan越yue產chan品pin的de生sheng命ming周zhou期qi，穿chuan越yue當dang下xia的de紅hong利li周zhou期qi，走zou得de更geng遠yuan。
做產品的門道
“我們做的最多的還是產品的迭代和進化。”陳與尋提到，禧寶製研花了很多時間做原料醬和調味品醬的工藝升級。因為，這是一個產品為王的時代。
“很多人認為渠道為王，但是，渠道不是你的，是美團、抖音、天貓等平台的，隻有你的產品是你的。你能留下來的也隻有產品。”因為想要留出更多心思做產品，作為創始人的陳與尋沒有擔任公司CEO。
做一款調味品，遠比做一道菜複雜得多。這裏麵包含太多專業的東西，比如配方學設計、出品學設計、工藝流程轉換、供應鏈服務體係等。從最初的研發工藝，到工藝轉化，都要陳與尋親自把控。
為了做出獨一無二的產品，禧寶製研從最初就選擇自研，而不是貼牌生產。同時，為了保證產品味道，禧寶製研的味覺團隊還建立了“風味調配基因庫”。這個“基因庫”可以還原出接近4000種味道，為原創產品形成高壁壘保障。
在食品工程方麵，公司還和高校展開了合作。目前，禧寶製研已與四川大學、西華大學，多次協同完成了工藝轉化與生物實驗。此外，為了保持食材最好的風味，禧寶製研也應用上了“高科技”。據陳與尋介紹，通過運用風味調配技術在香辛料破碎法，禧寶製研實現香料精油含量保留99%的核心技術。在常溫鎖鮮方麵儲備自有酶解超冷萃技術、風味小分子呈鮮技術。
調tiao味wei品pin市shi場chang市shi場chang大da，現xian有you種zhong類lei繁fan多duo，可ke創chuang新xin產chan品pin選xuan擇ze範fan圍wei廣guang。在zai此ci背bei景jing下xia，做zuo多duo與yu做zuo精jing是shi一yi個ge至zhi關guan重zhong要yao的de決jue定ding。陳chen與yu尋xun認ren為wei，少shao即ji是shi多duo，產chan品pin越yue少shao，消xiao費fei者zhe印yin象xiang越yue深shen刻ke。目mu前qian，禧xi寶bao製zhi研yan也ye僅jin上shang市shi10款左右產品。
但做新消費調味品又麵臨著困難。在陳與尋看來，主要是三點矛盾：第一，消費者喜歡快速迭代，企業則希望品牌慢慢生長；第二，消費者喜歡口味變化大一點，企業希望口味單一點，這樣供應鏈就越簡單；第三，消費者市場的新趨勢和品牌的老舊也形成矛盾。
隻有解決這些矛盾點，才能抓住消費者的喜好。禧寶製研的辦法是，標準化。
“我們的核心是，中央研發、持續的供應鏈支持、產品策略研究，來形成產品出品的標準化、產品結構的標準化、開發流程的標準化。”陳與尋講道，“以科學的模型去做調味品，通過我們前端的精準定位和基因庫，來立足我們產品的研究和應用。此外，市場變化的趨勢、風味流行趨勢、消費者行為變化等相關數據，都需要細細研究。通過這些，我們才能夠做到一個產品的落地。”
用潮牌思路做醬料
產品做出來隻是一個階段，對禧寶製研而言，後麵還有三步要走，包裝設計、供應鏈、渠道。
在陳與尋看來，好的產品更需要很優質的包裝。“我們用視覺設計和新潮美學，讓消費者感覺到不單單是吃醬，更有顏值可以欣賞。”
最新一代禧寶製研的包裝，是陳與尋參與設計的。“在(zai)設(she)計(ji)包(bao)裝(zhuang)的(de)時(shi)候(hou)，我(wo)們(men)考(kao)慮(lv)怎(zen)樣(yang)給(gei)人(ren)留(liu)下(xia)印(yin)象(xiang)，通(tong)過(guo)視(shi)覺(jiao)讓(rang)人(ren)產(chan)生(sheng)味(wei)覺(jiao)記(ji)憶(yi)點(dian)。最(zui)後(hou)，我(wo)們(men)用(yong)大(da)的(de)純(chun)色(se)係(xi)來(lai)做(zuo)包(bao)裝(zhuang)，以(yi)及(ji)今(jin)年(nian)流(liu)行(xing)的(de)漫(man)畫(hua)風(feng)設(she)計(ji)。這(zhe)代(dai)表(biao)著(zhe)年(nian)輕(qing)，純(chun)色(se)也(ye)能(neng)更(geng)加(jia)抓(zhua)住(zhu)用(yong)戶(hu)，同(tong)時(shi)更(geng)加(jia)貼(tie)近(jin)潮(chao)流(liu)品(pin)牌(pai)。”
接下來是供應鏈。陳與尋坦言，要想產品控製好價格，又能保證不斷貨，就要優化供應鏈資源。“無論是牛肉，還是辣椒醬、蒜蓉醬、蒜蓉等等，都需要成熟的供應鏈體係和供應商管理體係。我們就尋找食材供應鏈龍頭企業，來建立合作夥伴關係，形成資源壁壘。”今年8月份開始，禧寶製研和新希望等多家國內前列的食材供應鏈企業，達成戰略合作夥伴關係。
同在8月份，禧寶製研又完成了數千萬天使+輪融資，由洪泰基金領投。
在線上大賣之後，禧寶製研開始進入線下渠道。此前，禧寶製研公司新增杭州辦公點，主打線上電商，而深圳公司主攻線下。
目前，消費者的決策路線是，從看見到好奇，再到渴望，最後到購買。“我覺得這個太複雜了，我更希望大家從看見到搜索購買。去掉中間的好奇和渴望。”但是，如果此路徑放在線上，就需要投入大額的流量。以現在流量的價格，或許需要花費一筆巨資。
“我們希望消費者能在線下看到，這和隻在線上看到是不同的。”如果產品線下價格和線上一樣，或者低一點，消費者就會立即購買。禧寶製研選擇擴展線下KA渠道，在線下觸達消費者。
chenyuxuntanyan，xianshangkeyijianshepinpaihexinrenjichu，xiaofeizhezaixianxiajiechudaohoujiuhuiyouxinrendu，goumaixiaolvhuigenggao。jiandandishuo，xianshangshiweixianxiazuofuwu，yicilaitigaochanpindexiaoshoue。
此外，禧寶製研和精品超市合作，而在此類場景，可選擇的品牌或許隻有一家，這樣更能降低消費者的選擇成本。今年9月份，禧寶製研正式布局線下KA渠道，目前已經進入KKV部分門店。
youqudeshi，xibaozhiyandebaozhuangyeweixianxiatigonglezhuli。xibaozhiyandebanfanjiangxiliebaozhuangcaiyongdeshipintusheji，jijigehezidedanmiankeyipinchengyigewanzhengdetuan。“一個盒子不夠大，也不夠顯眼，幾個盒子拚一起可以組成一個大的圖案，相當於增大了陳列的展示位。”
但是，禧寶製研的目標並不是止於此。陳與尋告訴鉛筆道，以後，禧寶製研將在線下開簡餐店，開創自己的KA渠道。“我(wo)們(men)會(hui)把(ba)產(chan)品(pin)做(zuo)成(cheng)小(xiao)包(bao)裝(zhuang)，做(zuo)成(cheng)料(liao)包(bao)等(deng)，直(zhi)接(jie)倒(dao)在(zai)米(mi)飯(fan)上(shang)就(jiu)能(neng)做(zuo)成(cheng)一(yi)碗(wan)蓋(gai)飯(fan)。這(zhe)相(xiang)當(dang)於(yu)給(gei)消(xiao)費(fei)者(zhe)提(ti)供(gong)線(xian)下(xia)品(pin)嚐(chang)的(de)機(ji)會(hui)，如(ru)果(guo)消(xiao)費(fei)者(zhe)覺(jiao)得(de)好(hao)吃(chi)，還(hai)可(ke)以(yi)在(zai)店(dian)裏(li)購(gou)買(mai)我(wo)們(men)的(de)包(bao)裝(zhuang)產(chan)品(pin)。”
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