除了普遍出現的食品安全問題
，新式茶飲行業的管理混亂、同質化等問題也一直懸而未決。消費者的青睞和資本的加持，讓奈雪的茶（02150.HK）成功登陸港股。

新式茶飲行業仍處於增量發展階段，業內認為
，後續還將湧現出更多的上市公司

，新式茶飲行業或將迎來IPO潮。

01

食安問題集中爆發

近期以來，茶百道因食品衛生安全問題被社會各界關注。9月30日

，有微博網友爆料稱茶百道門店使用過期原材料。

10月6日
，浙江寧波一顧客稱，在慈溪一家外賣平台購買的茶百道飲品，“分裝芝士”的奶蓋中有隻死蜘蛛。該顧客表示，目前已向有關部門上報反映。

就此，茶百道官方微博於10月9日和10日接連發布多條微博回應。對於9月30日微博網友的爆料，茶百道表示

，茶百道嚴把食品安全關，有則改之無則加勉。對於10月6日的事件，茶百道回應稱，蜘蛛來路不明，茶百道難以認領。

10月13日

，茶百道運營總裁汪紅學對外表示：“在(zai)此(ci)次(ci)輿(yu)情(qing)事(shi)件(jian)上(shang)，因(yin)我(wo)們(men)對(dui)門(men)店(dian)的(de)管(guan)理(li)疏(shu)忽(hu)給(gei)消(xiao)費(fei)者(zhe)帶(dai)來(lai)不(bu)好(hao)的(de)消(xiao)費(fei)體(ti)驗(yan)，並(bing)占(zhan)用(yong)公(gong)共(gong)資(zi)源(yuan)，給(gei)主(zhu)管(guan)部(bu)門(men)帶(dai)來(lai)工(gong)作(zuo)負(fu)擔(dan)的(de)同(tong)時(shi)
，也(ye)占(zhan)用(yong)了(le)消(xiao)費(fei)者(zhe)及(ji)媒(mei)體(ti)寶(bao)貴(gui)時(shi)間(jian)，我(wo)們(men)感(gan)到(dao)深(shen)深(shen)的(de)自(zi)責(ze)與(yu)不(bu)安(an)，對(dui)此(ci)深(shen)表(biao)歉(qian)意(yi)。”

對於目前茶飲市場集中出現的食品安全等種種問題，業內人士指出，新茶飲品牌在快速擴張的同時
，相應的服務質量、管理水平與監督體係如何匹配

，也成了一直困擾企業的難題。

茶百道是成都本土茶飲連鎖品牌，創立於2008年。2011年前後，茶百道跟隨趨勢開啟品牌加盟模式，走出四川，目前全國門店超4000家，品牌已覆蓋全國大部分城市。

產品方麵
，茶百道主打鮮果茶與奶茶，招牌產品有楊枝甘露、豆乳玉麒麟、超級杯水果茶等
，定價基本在8-23元之間，占據著新茶飲中端市場。

茶百道的快速擴張與加盟模式密不可分。茶百道官網顯示，茶百道的加盟流程已較為成熟
，公司對加盟者會收取保證金
、加盟費、管理費
、培訓費、設備費和裝修費用等，部分費用會根據門店情況有所不同。

業內人士指出，就中國目前的商業模式和發展情況來看，盡管加盟連鎖有利於品牌方的資金流暢通，但該模式在人員培訓

、質量體係
、內控執行等方麵都有很多不到位的地方。

隨(sui)著(zhe)一(yi)線(xian)市(shi)場(chang)趨(qu)於(yu)飽(bao)和(he)
，新(xin)式(shi)茶(cha)飲(yin)高(gao)度(du)同(tong)質(zhi)化(hua)以(yi)及(ji)商(shang)業(ye)模(mo)式(shi)越(yue)發(fa)相(xiang)近(jin)
，以(yi)茶(cha)百(bai)道(dao)為(wei)代(dai)表(biao)的(de)一(yi)眾(zhong)主(zhu)打(da)中(zhong)高(gao)端(duan)的(de)新(xin)式(shi)茶(cha)飲(yin)麵(mian)臨(lin)著(zhe)激(ji)烈(lie)的(de)競(jing)爭(zheng)。對(dui)品(pin)牌(pai)來(lai)說(shuo)，要(yao)通(tong)過(guo)不(bu)斷(duan)更(geng)新(xin)的(de)產(chan)品(pin)和(he)營(ying)銷(xiao)玩(wan)法(fa)，保(bao)持(chi)和(he)用(yong)戶(hu)的(de)黏(nian)性(xing)
，同(tong)時(shi)反(fan)哺(bu)產(chan)品(pin)的(de)升(sheng)級(ji)。

02

新茶飲上市潮

在當下的新茶飲市場，蜜雪冰城霸占10元以下低消市場，奈雪的茶、一點點搶占20元以上高端賽道，中間消費區格局尚未成型
，茶百道是其中不可忽視的品牌之一。

根據艾美谘詢數據顯示
，2020年疫情期間，新式茶飲行業市場規模縮減至1840.32億元，與2019年市場規模2044.8億元相比，下降了204億元。不過，今年以來，隨著消費市場的恢複
，茶百道的銷售量也在上漲。

在智研谘詢六月份《全國美團外賣銷量》排行榜中，茶百道以單月1056.3萬單的銷量高居第三
，僅次於華萊士和蜜雪冰城。

當時茶百道門店數不到4000家，而蜜雪冰城門店近兩萬家，華萊士也超過一萬家。

但在單家門店平均單數一項茶百道以3082.2單遙遙領先，華萊士、蜜雪冰城僅分別為1802.6單和1361.5單

，可見茶百道的火熱程度。

就在今年8月30日，有報道指出，茶百道計劃於香港IPO

，籌資約5億美元，對於該傳聞目前茶百道官方尚未回應。

youyeneirenshifenxi，zhisuoyixianzaihuichuxianxinshichayinpinpaishangshire，zhuyaoyuanyinzaiyu，qiyekeyitongguoshangshihuodejinyibudezijinheziyuan，congerchixukuozhanghefazhan，zhanjushichangfene。

自今年6月30日奈雪的茶成功上市後，新式茶飲行業不斷有某品牌將IPO的消息傳出，喜茶、蜜雪冰城、茶百道、古茗
、滬上阿姨等市麵上知名的品牌都蠢蠢欲動，這也從側麵反映出
，新式茶飲行業或將迎來上市潮。

由you於yu新xin式shi茶cha飲yin準zhun入ru門men檻kan較jiao低di，市shi場chang競jing爭zheng處chu於yu白bai熱re化hua階jie段duan。雖sui然ran新xin式shi茶cha飲yin漸jian漸jian已yi成cheng年nian輕qing人ren生sheng活huo中zhong不bu可ke或huo缺que的de一yi部bu分fen，但dan新xin式shi茶cha飲yin卻que也ye一yi次ci又you一yi次ci因yin食shi品pin安an全quan問wen題ti，讓rang消xiao費fei者zhe對dui品pin牌pai產chan生sheng質zhi疑yi。

與此同時，雖然新式茶飲品牌的勢頭挺猛，但在登陸二級資本市場後的表現卻差強人意，過高的估值導致溢價泡沫隨之出現。

市(shi)場(chang)對(dui)新(xin)式(shi)茶(cha)飲(yin)類(lei)的(de)標(biao)的(de)產(chan)生(sheng)的(de)擔(dan)憂(you)在(zai)於(yu)，能(neng)否(fou)真(zhen)正(zheng)走(zou)通(tong)盈(ying)利(li)模(mo)式(shi)，解(jie)決(jue)虧(kui)損(sun)問(wen)題(ti)。未(wei)來(lai)，新(xin)茶(cha)飲(yin)行(xing)業(ye)的(de)各(ge)品(pin)牌(pai)需(xu)要(yao)更(geng)加(jia)精(jing)細(xi)化(hua)運(yun)營(ying)，構(gou)建(jian)品(pin)牌(pai)壁(bi)壘(lei)，才(cai)能(neng)更(geng)加(jia)長(chang)久(jiu)地(di)發(fa)展(zhan)下(xia)去(qu)。