9月30日，全球最為“綠色”的星巴克門店——星巴克向綠工坊（以下簡稱“向綠工坊”）終於如約而至。曆經500多(duo)天(tian)的(de)精(jing)心(xin)打(da)磨(mo)，這(zhe)間(jian)星(xing)巴(ba)克(ke)全(quan)球(qiu)首(shou)家(jia)環(huan)保(bao)實(shi)驗(yan)店(dian)空(kong)降(jiang)上(shang)海(hai)前(qian)灘(tan)太(tai)古(gu)裏(li)
，為(wei)咖(ka)啡(fei)迷(mi)們(men)帶(dai)來(lai)全(quan)新(xin)的(de)感(gan)官(guan)體(ti)驗(yan)，也(ye)將(jiang)咖(ka)啡(fei)空(kong)間(jian)體(ti)驗(yan)拓(tuo)展(zhan)到(dao)了(le)全(quan)新(xin)的(de)高(gao)度(du)。

01

一杯咖啡，打開一個新世界!

向綠工坊是一個趣味盎然的咖啡世界，更是一個以“減少碳足跡
、減少水浪費和廢棄物浪費”為目標，充滿實驗性並兼顧體感舒適的綠色第三空間。

據悉，相較2019年一家普通的、同等大小的星巴克門店
，向綠工坊每年預計將額外減少約15%的碳排放。在咖啡行業蓬勃發展的當下
，這不僅是令人振奮的數字，更是一種拒絕浪費、尊重自然、積極麵對未來的態度。

在星巴克夥伴的引導與講解下，我有機會深入了解這間綠色環保門店的“綠色細節”。在這裏，我體驗並感受到一杯可持續咖啡的背後
，那種重塑人與自然關係的方式與精神。

02

隨時可以“重建”的吧台

我的體驗之旅從星巴克“向綠工坊”的吧台開始。眼前這個充滿未來感的吧台，不僅外型炫酷，更是以模塊化的方式進行⽣產、拚接及組裝。

不同的吧台模塊擁有不同的功能屬性
，比如點單


、飲品製作、食品陳列等，但在外觀上又可以彼此拚接，嚴絲合縫地組成一個整體。

門店人員可以根據實際運營情況
，進行快速反應，按需求拆卸
、組裝，像搭積木一樣地調整吧台布局。

02

廢料也有大用處

向綠工坊的魅力在於它的實驗性以及大量前瞻性的舉措，比如：門店內約50%的建築材料，預計都可在未來被循環利用、升級改造或是降解。

在吧台的角落，我看到一些字樣，“來這之前，我曾是北京三裏屯門店的桌子”。原yuan來lai，從cong星xing巴ba克ke北bei京jing三san裏li屯tun太tai古gu裏li旗qi艦jian店dian等deng門men店dian回hui收shou的de木mu料liao，在zai這zhe裏li重zhong新xin煥huan發fa生sheng機ji。如ru果guo你ni仔zai細xi觀guan察cha，還hai可ke以yi在zai某mou一yi階jie的de踏ta板ban上shang發fa現xian當dang時shi門men店dian設she計ji師shi的de印yin章zhang，非fei常chang具ju有you紀ji念nian意yi義yi。

在向綠工坊一切以減少浪費
、避免產生廢棄物為原則。我們可以在門店裏找到很多這樣變廢為寶的應用，在體驗吧台台麵、客區座位台階


、以及大門把手上。總之

，舊模塊也可以在其它門店“重新上崗”。

03

變廢為寶的“藝術品”

工坊一角還隱藏著一間“美術館”——循環綠·創意坊。據說這裏不定期會舉行新銳藝術家們呈現的綠色主題展覽。

今天我們所看到的是由同濟大學設計創意學院師生以“有機繁榮”為題創作的多件藝術作品。在設計師、藝術家的努力下
，那些不起眼的咖啡渣、木材、包裝紙板等廢舊材料，搖身一變成為了美妙的“藝術品”，這些廢舊材料也煥發出了第二次生命。

據說，“循環綠·創意坊”將作為一個可持續藝術探索項目，長期入駐“向綠工坊”，後麵還會有更多公開的講座與工坊活動
，邀請更多的人參與到可持續生活的新探索中。

04

把塑料瓶做成綠圍裙
，

咖啡渣也能變廢為寶！

特別值得一提的是
，向綠工坊的咖啡師所穿戴的綠圍裙，也不是普通的材質，而是由從PET塑料瓶回收而來的纖維製成。這種圍裙不僅能減少PET飲料瓶對環境造成的白色汙染
，相較傳統的紡織行業，還能減少生產過程的能源和資源消耗。

每條“綠色”圍裙
，在它的全生命周期中，將為環境減少超過1公斤的碳足跡，真的非常有意義。

向綠工坊也將是中國內地首家100%回(hui)收(shou)再(zai)利(li)用(yong)店(dian)內(nei)咖(ka)啡(fei)渣(zha)的(de)星(xing)巴(ba)克(ke)門(men)店(dian)。據(ju)悉(xi)，回(hui)收(shou)的(de)咖(ka)啡(fei)渣(zha)將(jiang)作(zuo)為(wei)植(zhi)物(wu)肥(fei)料(liao)，經(jing)堆(dui)肥(fei)處(chu)理(li)後(hou)

，可(ke)在(zai)市(shi)郊(jiao)農(nong)場(chang)及(ji)商(shang)場(chang)的(de)花(hua)園(yuan)中(zhong)使(shi)用(yong)。顧(gu)客(ke)也(ye)可(ke)在(zai)此(ci)免(mian)費(fei)領(ling)取(qu)咖(ka)啡(fei)渣(zha)，用(yong)於(yu)自(zi)己(ji)家(jia)中(zhong)的(de)“花園”。

05

全麵“綠色”膳食體驗

據夥伴介紹，向綠工坊所提供的全部餐飲產品中，超過50%的食品及含牛奶類飲品
，都使用植物基食材製作。同時
，不同於其他星巴克門店，“向綠工坊”大部分飲品的默認用更低碳的燕麥奶製作。

而美食方麵，向綠工坊也將提供包括烘焙類
、蛋糕甜點類、三明治類、卷類、沙拉類等在內的各類“星善食”美食，其中有15款更是首次與廣大顧客見麵。

這些“星善食”做到了更低碳
，卻美味依舊。比如：與普通動物基麥芬相比，每個“星善食燕麥乳巧克力麥芬”減少60g碳排放
，相當於種植0.01棵樹
，或節約0.1度電、節約0.03L汽油。

06

星巴克幻影™咖啡機，首次亮相中國

星巴克幻影™咖啡機

極富觀賞性的意式濃縮萃取永遠是吧台上的一大亮點。由星巴克自主研發的全新意式濃縮咖啡機——星巴克幻影™咖啡機，也首次亮相中國，成為向綠工坊當仁不讓的焦點之一。

這(zhe)款(kuan)簡(jian)潔(jie)幹(gan)練(lian)，極(ji)富(fu)設(she)計(ji)美(mei)感(gan)的(de)咖(ka)啡(fei)機(ji)不(bu)僅(jin)外(wai)型(xing)吸(xi)睛(jing)，獨(du)樹(shu)一(yi)幟(zhi)的(de)台(tai)下(xia)式(shi)設(she)計(ji)更(geng)為(wei)咖(ka)啡(fei)師(shi)節(jie)省(sheng)出(chu)更(geng)多(duo)的(de)空(kong)間(jian)與(yu)時(shi)間(jian)
，專(zhuan)注(zhu)於(yu)與(yu)顧(gu)客(ke)溝(gou)通(tong)連(lian)接(jie)；全自動且品質出眾的蒸奶功能也令人印象深刻。

——

向xiang綠lv工gong坊fang的de亮liang點dian還hai有you很hen多duo很hen多duo，不bu少shao專zhuan業ye亮liang點dian以yi及ji豐feng富fu的de綠lv色se細xi節jie融rong入ru在zai每mei個ge細xi微wei的de設she計ji當dang中zhong，等deng待dai有you心xin人ren親qin自zi發fa現xian。相xiang信xin你ni會hui和he我wo一yi樣yang，從cong進jin入ru「向綠工坊」的那一刻起，便能感受到滿眼的綠意與無限生機。

據悉

，向綠工坊將是國內首家獲得“綠色門店”體係認證的門店。以它為起點，星巴克計劃於未來一年內，在中國內地開設60家獲得認證的“綠色門店”
，並逐步推廣至中國內地的所有新開門店及改造升級門店
，從而為中國乃至全球零售行業的低碳發展路徑做出持續貢獻。

yiqingzhihou，kechixudeshenghuofangshizaiciyinglaijiazhihuigui。xingbakeshenzhiyibeikafeibeihouchengzaizhegengdadejiazhiyushiming。congxianglvgongfangchufa，xingbakejiangchixutansuokexunhuandelvselingshouxinmoshi，bingtongguoziyouyingxianglijijiyindaorenmenjujuelangfei

，jianchishenghuoyongpindexunhuanzaizao。bijing，womenmeigerendoushidazirandeyibufen。