新茶飲品牌開始不務正業了？

上半年為了爭奪新式茶飲賽道的市場份額，茶飲品牌在產品方麵不斷推陳出新“放大招”。

從自身業務來看，今年以來，新茶飲內卷加劇。有人上市敲鍾、有人開出萬家連鎖店
，在這個千億級規模的賽道中
，已經形成由奈雪、喜茶為第一梯隊；蜜雪冰城、茶顏悅色、古茗等第二梯隊的市場格局。

賽道越發火熱，頭部品牌開始坐不住了。在自身品牌紮根市場的同時，頭部品牌開始尋找第二條增長曲線。

市shi場chang格ge局ju已yi顯xian
，品pin牌pai已yi經jing築zhu起qi高gao樓lou
，但dan下xia一yi步bu該gai如ru何he走zou？換huan言yan之zhi
，品pin牌pai已yi經jing在zai市shi場chang站zhan穩wen腳jiao跟gen，接jie下xia來lai的de路lu要yao如ru何he增zeng強qiang自zi己ji的de競jing爭zheng力li，拓tuo寬kuan變bian現xian路lu徑jing？

為此
，新茶飲品牌紛紛琢磨起主營業務以外的擴張可能，在品類、開店
、IPO內卷的大環境下，喜茶、茶顏悅色、蜜雪冰城等新茶飲玩家，也正以投資者的角色突破內卷。

9月13號，蜜雪冰城成立雪王投資公司，法定代表人為劉洋，該公司由蜜雪冰城股份有限公司100%控股。蜜雪冰城高調布局投資
，這是在喜茶投咖啡
、茶顏悅色投果茶之後，第三家頭部品牌進攻投資。

來源：天眼查

從cong今jin年nian新xin式shi茶cha飲yin品pin牌pai的de動dong作zuo來lai看kan
，頭tou部bu品pin牌pai均jun將jiang目mu光guang放fang在zai了le投tou資zi上shang。一yi方fang麵mian投tou資zi可ke以yi補bu充chong品pin類lei擴kuo寬kuan生sheng態tai
，另ling一yi方fang麵mian品pin牌pai也ye加jia強qiang了le自zi身shen的de抗kang風feng險xian能neng力li。野ye蠻man生sheng長chang的de幾ji年nian後hou，或huo許xu投tou資zi會hui成cheng為wei新xin式shi茶cha飲yin破po局ju的de方fang式shi。

內卷的新茶飲

今年
，奈雪以一款“霸氣玉油柑”產品風靡社交網絡，引得各大網紅紛紛打卡，油柑這款小眾水果也因此身價暴漲，從5元一增長到到40元一斤。奈雪的“霸氣玉油柑”大獲全勝之後，其他品牌自然不甘落後，隨後喜茶推出王榨油柑係列，全係列共4款產品，試圖扳回一城。

在同質化嚴重的新茶飲界，各大品牌都在產品上發力，想要打造出差異化的爆品搶占紅利。在油柑之後，新晉網紅水果“黃皮”迅速竄紅，喜茶、益禾堂、台蓋、樂樂茶、混果汁等不同規模的茶飲品牌

，都集中上架新品“黃皮”。

不論是油柑
、黃皮還是生椰，背後都指向了新茶飲產品創新的集體焦慮。

jihumeiyouzhunrumenkandexinchayinshichangyizhizaibaofa

，youcierlaidexinshichayinxingyeneijuanhuayeyuelaiyueyanzhong
，erzaiduoyuanhuafazhanshang，gechayinpinpaidejingzhengyizhimeiyoutingzhiguo。zhideyitideshi
，pinleineijuanzhishixinchayinneijuandeyibufen，zaixinchayinpinpaidekuozhangshang，neijuangengweijilie。

天眼查數據顯示，我國目前有超過37.8萬家企業名稱或經營範圍含“茶飲料、奶茶
、食品飲料”
，且狀態為“在業
、存續、遷入、遷出”的新式茶飲相關企業。茶飲行業以“肉眼可見”的速度高速發展。

從門店數量來看，蜜雪冰城早在去年門店數量就突破了一萬家

，主打下沉市場迅速擴張。今年9月，書亦燒仙草門店首次突破7000家。益禾堂門店也已經突破5000家。新茶飲行業將會在不久的將來
，跑出下一個萬店品牌。

自2020年底以來，喜茶、奈雪的茶
、蜜雪冰城等頭部品牌相繼透露IPO計劃
，一些腰部品牌也緊隨其後不斷融資。今年6月30日，奈雪的茶正式在港交所掛牌上市，成為新式茶飲第一股
，隨後蜜雪冰城
、茶百道等紛紛曝出籌備上市的消息。關於奶茶第二股的上市傳聞也甚囂塵上。

艾媒谘詢數據顯示

，2019年新式茶飲市場規模為2044.80億元
，盡管2020年受疫情影響規模有所縮減，但未來依舊呈現擴大的趨勢，預計2021年市場規模達到2795.93億元。

在消費升級的大環境中，新茶飲野蠻生長，整個茶飲行業推向內卷，頭部
、腰部的品牌在賽道上廝殺激烈。

這種“廝殺”來到了品牌的第二條增長曲線。為了突破內卷和焦慮，頭部品牌將投資者的身份牌高高掛起。

投資似乎成為了新茶飲突破內卷的手段之一
，一方麵投資可以補充品類擴寬生態，另一方麵品牌也加強了自身的抗風險能力。

新茶飲在投什麼？

7月19日晚間
，有消息稱，元氣森林和喜茶都欲收購新式茶飲品牌樂樂茶，雙方都非常看重樂樂茶的渠道價值，並給出了40億元估值。

對該消息，喜茶創始人聶雲宸在朋友圈回應稱：“消息不實，此前經過中間人介紹的確有過一段時間接觸


，但在深度了解內部情況
、業務數據和狀況後已經徹底、完全、堅決放棄。”

兩天後
，精品咖啡Seesaw官宣已完成A+輪過億融資
，此次融資由喜茶入股，老股東弘毅百福跟投。

這是喜茶的首次出手投資。

有創投圈人士表示：“一直有傳言說喜茶想在創投領域有所建樹，在過去半年通過中間人接觸了市場上多家茶飲咖啡連鎖品牌。”

在消費賽道火爆的2021年
，咖啡這一細分領域也受到不少投資人青睞。Seesaw的該輪融資也十分火爆
，接近Seesaw的投資人透露，很多一線資本都在看Seesaw，部分已經進入實質談判，喜茶找到Seesaw，雙方快速談攏，A+輪額度不多，最後隻釋放給喜茶和老股東。

有細節透露，此番投資是一個深夜電話就敲定了。Seesaw創始人及CEO吳曉梅在采訪中甚至表示：“到現在融資官宣，都還沒跟Neo（喜茶創始人聶雲宸）都沒有見過麵。”

事實上，喜茶和Seesaw“神交”已久，據吳曉梅透露，茶飲和咖啡品類相近，雙方已經默默關注對方很久，“也都有相互在看對方的產品、品牌和門店設計。”雙方甚至雇傭過同樣的空間、品牌設計師。

這個前提決定了雙方的溝通效率，決定投資Seesaw，聶雲宸看中的是Seesaw的品牌調性、產品能力和空間打造能力。

業內人士認為，喜茶還看重Seesaw積ji累lei多duo年nian的de咖ka啡fei供gong應ying鏈lian優you勢shi
，投tou資zi完wan成cheng後hou喜xi茶cha將jiang完wan成cheng茶cha飲yin和he咖ka啡fei的de品pin類lei跨kua界jie，而er咖ka啡fei與yu茶cha飲yin在zai一yi定ding程cheng度du上shang確que實shi存cun在zai消xiao費fei群qun體ti重zhong疊die的de情qing況kuang。

據媒體報道，喜茶對外投資是需要得到其背後投資方同意的，未來喜茶可能會繼續投資其他優質標的。

目前從樂樂茶和Seesaw兩個標的來看，喜茶的投資方向似乎瞄準的還是咖啡茶飲的同業賽道。

在喜茶官宣投資後，不到十天
，茶顏悅色創始人呂良在朋友圈轉發了一條“果呀呀”的信息，並配文稱：“很開心我們茶顏投了果呀呀這抹0731長沙紅
，長紅長紅

，果呀呀加油。”

據了解
，果呀呀是一家主打水果茶及甜點的奶茶品牌
，以當季水果茶產品為主
，目前已在長沙
、湘潭和嶽陽等地開了50家店鋪，其中有44家開在長沙。

和茶顏悅色一樣
，果呀呀深耕長沙，有著濃烈的長沙本土情結。

果呀呀是目前茶顏悅色唯一投資的品牌，據茶顏悅色的內部人士透露稱，公司並沒有專門的投資部門，對於未來投資也沒有相關規劃。

呂lv良liang也ye對dui媒mei體ti表biao示shi，消xiao費fei者zhe和he自zi己ji都dou喜xi歡huan果guo呀ya呀ya的de創chuang始shi人ren和he團tuan隊dui
，這zhe是shi茶cha顏yan目mu前qian唯wei一yi投tou資zi的de品pin牌pai
，且qie暫zan時shi隻zhi考kao慮lv投tou資zi這zhe個ge品pin牌pai

，稱cheng自zi己ji投tou資zi是shi因yin為wei“理念相符，單純喜歡”。

但在外界看來
，這已經釋放出一個信號，中國食品產業分析師朱丹蓬表示：“cicichayanyuesetouziguoyaya
，shixiangbaguimoheyingshouzuoda，jinertigaoqiyelirun。muqianxinzhongshichayinyijingjinrulechengshuqi
，yinglailexinyibodeziyuanzhenghejiedian，zaizhegejiedianshang，hengxiangyijizongxiangdetouzi
、收並購等已經開始出現端倪。”

野心在於生態

當一家品牌在所屬行業成長為頭部企業時，其下一步不僅要繼續深耕增長空間

，更要拓寬邊界發展生態。喜茶、茶顏悅色
、蜜雪冰城，三家此次齊聚投資領域的背後就是為了後者。

從被投企業的主要業務來看，“補充生態”的概念已經顯現。

首先從喜茶的投資分析，在投資Seesaw咖啡之前，喜茶早已對咖啡品類虎視眈眈。作為新茶飲品牌的佼佼者
，喜茶一直將自己定義為“靈感之茶”。為此，喜茶花費了很多精力在產品搭配和擴充品類層麵。根據《喜茶2020年度報告》顯示
，平均1.2周喜茶便會推出一款新品。喜茶不斷挖掘消費者喜好，在新品屬性中開發更多玩法
，例如季節限定

、活動限定等產品。或者在舊產品的原材料和口味上進行升級迭代。

注重產品生態發展的喜茶
，嗅覺十分靈敏。

2019年瑞幸小藍杯咖啡席卷全城時，喜茶也在產品矩陣中搭建了咖啡品類，推出咖啡波波冰
、芝芝美式等產品。隨後喜茶又和ARABICA咖啡聯名，在廣州
、上海等地舉辦了多次線下快閃店。經曆過幾次在咖啡品類的嚐試後

，喜茶徹底瞄準了咖啡賽道。

今年7月，剛完成五億美元的D輪融資後，喜茶轉身拿錢投資Seesaw。

投tou資zi咖ka啡fei賽sai道dao的de獨du角jiao獸shou後hou
，喜xi茶cha填tian補bu了le一yi直zhi嚐chang試shi的de咖ka啡fei品pin類lei。從cong另ling一yi個ge角jiao度du來lai看kan，已yi經jing坐zuo穩wen行xing業ye前qian三san的de喜xi茶cha，也ye急ji需xu一yi個ge新xin的de增zeng長chang點dian來lai支zhi撐cheng其qi品pin牌pai的de發fa展zhan。自zi奈nai雪xue上shang市shi後hou
，關guan於yu喜xi茶cha上shang市shi的de傳chuan言yan一yi直zhi不bu斷duan，在zai上shang市shi之zhi前qian加jia碼ma咖ka啡fei賽sai道dao，對dui於yu喜xi茶cha而er言yan也ye為wei其qi注zhu射she了le一yi針zhen強qiang心xin劑ji，打da破po了le奶nai茶cha單dan一yi品pin類lei之zhi後hou，更geng利li於yu喜xi茶cha日ri後hou資zi本ben市shi場chang的de表biao現xian。

同樣為了擴充生態的就是茶顏悅色。

作為“城市名片”的新茶飲品牌，茶顏悅色的產品矩陣中多以鮮奶+茶為主
，一直缺少其他品牌搭建的鮮果係類產品。此次茶顏悅色投資的“長沙第二網紅”茶飲品牌果呀呀，就是主打水果茶係列。

和喜茶、奈(nai)雪(xue)不(bu)同(tong)的(de)是(shi)，茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)雖(sui)一(yi)直(zhi)備(bei)受(shou)消(xiao)費(fei)者(zhe)追(zhui)捧(peng)
，但(dan)其(qi)門(men)店(dian)過(guo)度(du)集(ji)中(zhong)在(zai)長(chang)沙(sha)地(di)區(qu)。消(xiao)費(fei)者(zhe)為(wei)了(le)一(yi)口(kou)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)
，甚(shen)至(zhi)不(bu)惜(xi)百(bai)元(yuan)代(dai)購(gou)費(fei)，從(cong)這(zhe)一(yi)點(dian)來(lai)看(kan)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)進(jin)軍(jun)全(quan)國(guo)後(hou)的(de)銷(xiao)售(shou)也(ye)得(de)到(dao)了(le)保(bao)障(zhang)。去(qu)年(nian)末(mo)，茶(cha)顏(yan)走(zou)出(chu)長(chang)沙(sha)來(lai)到(dao)隔(ge)壁(bi)省(sheng)會(hui)武(wu)漢(han)，開(kai)業(ye)當(dang)天(tian)便(bian)創(chuang)下(xia)了(le)奶(nai)茶(cha)界(jie)的(de)排(pai)隊(dui)記(ji)錄(lu)。

但(dan)全(quan)國(guo)化(hua)的(de)布(bu)局(ju)，武(wu)漢(han)僅(jin)僅(jin)是(shi)一(yi)步(bu)。要(yao)想(xiang)在(zai)全(quan)國(guo)範(fan)圍(wei)內(nei)拓(tuo)張(zhang)並(bing)持(chi)續(xu)保(bao)證(zheng)競(jing)爭(zheng)力(li)的(de)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)，急(ji)需(xu)其(qi)產(chan)品(pin)矩(ju)陣(zhen)的(de)支(zhi)撐(cheng)。投(tou)資(zi)果(guo)呀(ya)呀(ya)後(hou)，或(huo)許(xu)茶(cha)顏(yan)可(ke)以(yi)走(zou)出(chu)一(yi)條(tiao)長(chang)沙(sha)品(pin)牌(pai)全(quan)國(guo)化(hua)的(de)布(bu)局(ju)，將(jiang)果(guo)呀(ya)呀(ya)的(de)產(chan)品(pin)和(he)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)一(yi)起(qi)，進(jin)軍(jun)全(quan)國(guo)市(shi)場(chang)。

此次蜜雪冰城的投資野心似乎不在產品生態中，而是產業供應鏈生態。

蜜雪冰城以低價著稱，價格一直是其最大的競爭壁壘，前端價格低廉隻能從後端環節中尋找回來。

目前雪王投資成立後還未正式官宣投資，但是可以從蜜雪冰城此前的布局中看出
，它一直在深耕供應鏈。目前蜜雪冰城主要對外布局了22家企業，且大多數為100%持股。涉及的行業分為農業
、貿易
、供應鏈
、餐飲服務、食品銷售等。通過布局上遊產業
，一方麵不僅能保證原材料的供應
，另一方麵通過加持生產、運輸等環節可以為其成本帶來極大的優勢。

新(xin)式(shi)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)做(zuo)投(tou)資(zi)的(de)浪(lang)潮(chao)已(yi)到(dao)
，第(di)二(er)條(tiao)增(zeng)長(chang)曲(qu)線(xian)似(si)乎(hu)可(ke)以(yi)通(tong)過(guo)投(tou)資(zi)為(wei)品(pin)牌(pai)賦(fu)能(neng)，為(wei)企(qi)業(ye)輸(shu)血(xue)反(fan)哺(bu)。從(cong)自(zi)身(shen)品(pin)牌(pai)競(jing)爭(zheng)到(dao)一(yi)同(tong)做(zuo)投(tou)資(zi)，新(xin)式(shi)茶(cha)飲(yin)的(de)故(gu)事(shi)還(hai)未(wei)講(jiang)完(wan)。