從台灣到上海，WAT不斷打造瓶裝雞尾酒新玩法
生(sheng)活(huo)那(na)麼(me)苦(ku)，微(wei)醺(xun)最(zui)舒(shu)服(fu)。懂(dong)得(de)享(xiang)受(shou)的(de)當(dang)代(dai)年(nian)輕(qing)人(ren)，在(zai)近(jin)兩(liang)年(nian)推(tui)動(dong)著(zhe)微(wei)醺(xun)行(xing)業(ye)的(de)快(kuai)速(su)發(fa)展(zhan)。作(zuo)為(wei)當(dang)下(xia)年(nian)輕(qing)人(ren)的(de)心(xin)頭(tou)好(hao)，以(yi)預(yu)調(tiao)酒(jiu)為(wei)代(dai)表(biao)的(de)低(di)度(du)酒(jiu)賽(sai)道(dao)，湧(yong)現(xian)了(le)一(yi)大(da)批(pi)新(xin)老(lao)玩(wan)家(jia)，也(ye)解(jie)鎖(suo)了(le)新(xin)玩(wan)法(fa)。
作為一家創立不過兩年的預調酒品牌，WAT以高顏值、富有創意的瓶裝雞尾酒快速出圈，還在線下打造個性化酒吧，吸引大批年輕人以及資本的關注。
掀起將微醺裝進口袋的新潮流
在小紅書等社交平台檢索“WAT”，一眾打卡照片裏，掌心大小的方瓶預調雞尾酒使得品牌頗具辨識度。
2019年11月，WAT在台灣成立。以「Cocktails.Anywhere,Anytime.」為核心概念，品牌首先從包裝入手，將口感豐富的雞尾酒，裝進輕便時尚的玻璃小方瓶，打破大眾“雞尾酒應該裝在酒杯裏好好坐著喝”的印象。
WAT不僅在包裝上有所創新，在雞尾酒口味創新上，也下足了功夫。WAT的de調tiao酒jiu師shi團tuan隊dui由you多duo位wei獲huo獎jiang調tiao酒jiu師shi組zu成cheng，其qi中zhong產chan品pin創chuang意yi主zhu理li人ren邱qiu文wen駿jun曾zeng是shi英ying國guo唐tang寧ning茶cha調tiao飲yin大da賽sai冠guan軍jun，擅shan長chang以yi獨du到dao的de創chuang意yi將jiang中zhong式shi茶cha飲yin彙hui入ru基ji酒jiu，做zuo出chu口kou味wei獨du特te的de“茶酒”。
CEO品牌觀察了解到，目前，WAT推出的小方瓶係列產品中，基酒包含威士忌、白蘭地、伏特加、燒灼酒、琴酒、朗姆酒，通過果汁和原茶萃取，開發出了港式凍檸茶、荔枝鐵觀音、楊枝甘露、紅心芭樂等特調風味雞尾酒，定價為40-50元／100ml，讓消費者可以隨時隨地即飲高品質雞尾酒。
近期，WAT還聯合精品咖啡品牌Seesaw推出了三款聯名產品——麥田雲遊、長島追浪、森林邂逅。這三款產品精選新鮮水果原料、優質咖啡豆品種，用原茶衝煮萃取的方式，搭配冷萃咖啡原液與基酒融合，以獨特的風味帶給都市人一杯“能喝醉的咖啡”。
除了小方瓶係列，WAT還推出了一係列鋁罐氣泡酒，口味以冷萃烏龍、凍檸茶、冰釀綠茶等純茶為主，容量上較小方瓶係列大了不少，定價則隻有小方瓶係列的三分之一，更加大眾。
主打“So WAT”潮流態度的WAT，進一步拓寬了雞尾酒的消費場景，其不斷迭代的產品牢牢圈住了新酒飲人群，並越來越多地出現在獨飲場景、居家輕飲用場景和非正式社交場景。
從雞尾酒便利店到複合概念店
雖然WAT的產品滿足了新一代消費者針對酒飲的即時性需求，但線下門店仍是消費者體驗的重要一環。因此，WAT也在線下開設了兼具話題度和高坪效的創意門店。
今年7月，WAT選址上海巨鹿路758號more than eat內，開設了品牌在內地的首家線下門店——「WAT雞尾酒·研酒所」。該門店主打“自助酒吧+DIY調酒+小方瓶雞尾酒”概念，打造了一個年輕力和自由力的社交中心。
CEO品pin牌pai觀guan察cha了le解jie到dao，該gai門men店dian以yi灰hui綠lv為wei主zhu色se調tiao，仿fang佛fo一yi家jia滿man滿man科ke技ji金jin屬shu感gan的de便bian利li店dian。該gai門men店dian以yi開kai放fang式shi入ru口kou的de設she計ji打da破po了le室shi內nei外wai空kong間jian的de邊bian界jie，同tong時shi還hai利li用yong窗chuang台tai創chuang造zao了le一yi個ge可ke供gong室shi內nei外wai交jiao流liu的de流liu動dong性xing空kong間jian。
zhideyitideshi，gaimendianhaishezhileyigeneizhixuanzhuanlvdaidezhongdaobatai，shibutongkouweidejiweijiuxiaofangpingjiuxiangxuanzhuanshousidiandeshousi，zaizhegekongjianlichushoukede。tongshi，zhegebataigengwei“立飲”的消費者提供了自在喝酒、談天說地的空間，真正做到“拒絕正襟危坐，隨時隨地飲酒”。
此外，門店還利用可開式展示櫃，放置設計新穎的酒瓶。而且，在DIY區域，會有工作人員指導花樣喝法及搭配，讓消費者可以在店調製屬於自己的那杯獨特雞尾酒。
據了解，門店開業同時，不僅帶來了限量版WAT與五月天主唱阿信個人品牌STAYREAL的聯名禮盒，還有上海門店限定的「杭菊烏梅（茅台版）」雞尾酒，以經典雞尾酒為主架構，融入典雅杭菊、清新酸甜烏梅與厚重醇香茅台。
事實上，在WAT創立之初，品牌就在台北101對街，打造了一家時尚感十足的瓶裝雞尾酒專賣便利店WAT Super，而有不少粉絲也是從該門店開始認知WAT。這zhe家jia門men店dian以yi銀yin色se為wei主zhu色se調tiao，各ge種zhong口kou味wei的de瓶ping裝zhuang雞ji尾wei酒jiu整zheng齊qi地di陳chen列lie在zai傳chuan統tong便bian利li超chao商shang冰bing櫃gui中zhong，消xiao費fei者zhe可ke以yi像xiang在zai便bian利li店dian一yi樣yang挑tiao選xuan雞ji尾wei酒jiu。同tong時shi，店dian內nei也ye有youDIY調酒區域，具備冰塊、蘇打水自助機台，以便消費者依據喜愛的風味、酒感進行調酒。
而在這家門店的隱藏空間，是一個沒有固定吧台WAT Bar。調酒師會推著行動吧台——一輛餐車來到桌邊進行調飲服務。這也體現了WAT打破規則帶來驚喜的品牌核心概念。
據了解，WAT已於今年2月完成了千萬級人民幣Pre-Alunrongzi。pinpaiyejiangjixuzaiguoneifuzhituiguangpingzhuangjiweijiufuhegainiandianxingshi，bingzaiweilaijiangsuoyouxinpinxianfangzaixianxiadianshoumai，yijinjulihexiaofeizhehudong，dedaojishifankui。
總結
其實，在新消費市場下，消費者不僅更注重悅己的消費方式，對於新奇的體驗方式也抱有極大的興趣。
像WAT這樣同時兼顧設計與風味的新品牌，會讓消費者對其形成獨特的品牌記憶，而“個性多元、不拘一格”的品牌調性，更為品牌抓住了個性十足的年輕消費者。
伴隨越來越多新品牌萌發入局“微醺賽道”，要持續抓住“悅己”的消費群體，品牌仍要思考自身如何在同品類產品競爭中找到差異化方向、突圍而出，以及如何在類型眾多的低度酒市場競爭中找準定位，占有一席之地。
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