新的一批消費者早已不在五毛錢一包的小當家幹脆麵裏找水滸英雄卡了
，取而代之的是在均價20+元的速食麵中尋找屬於這一代人的“新生活方式”。

速食麵
，又稱方便麵，最初出現於20世紀60年代的日本，因價格便宜和製作便利而得名
，在物質相對短缺的時代
，作為正餐的替代方案風靡大江南北。

時間滾動到多年之後，物資不再貧乏，“懶”這一人類本質需求卻沒有改變。根據世界方便麵協會數據，2020年中國方便麵累計產量為556.8萬噸
，相應的市場規模達到1053.6億元，成為全球方便麵第一消費大國。

可見
，在單身、孤獨、宅經濟以及快節奏生活壓力下
，速食麵市場依舊火熱。國風、一人食、健康、顏值、零食化等趨勢
，成為速食麵的新進化方向。

除了升級的速食麵
，還有一些新玩家正在就位。

2020年初
，青山資本的張野就曾作出判斷：地方特色的食品包裝化
、速食化是創業機會所在。果然
，在已經爆紅的螺螄粉之外，諸如湖南常德米粉、江西南昌拌粉、海南陵水酸粉等地方品類也正在嚐試出圈。

本期「品牌出鞘」欄目，就為大家帶來了7個速食麵/粉類品牌。

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/勁麵堂/

以中華製麵重塑中國麵

勁麵堂成立於2019年

，定位中國麵的重塑——中華製麵，以4000年中華製麵文化為基礎，致力開創中華製麵品質感和儀式感的美好體驗。

品牌擁有“原湯麵”“中華十大名麵”兩個產品線

，上線2年多產品熱銷超290萬餘盒。同時首創中國麵碗係列
、食盒
、雙財筷、勁極傘
、清勁竹節杯等各類產品原創周邊。2020年，團隊自製拍攝國內首部關於中國全境麵食探索紀錄片《中華製麵》，目前已出至第三季，總播放量超500萬。

融資信息：

2021年3月，完成數千萬人民幣A+輪融資，投資方為小紅書
、新世相

2021年5月，完成B輪融資
，投資方為眾海資本

2021年8月
，完成數千萬人民幣B+輪融資，投資方為EVERYI益源資本

銷售渠道：

線上：天貓、抖音、小紅書、京東、拚多多等

主推產品及售價：

招牌原湯麵87.9元/3盒

中華名麵組合99.9元/3盒

/瓷麵江湖/

打造“瓷星宇宙”IP

瓷麵江湖成立於2020年7月
，從蘭派牛肉麵切入速食市場打造中華麵產品矩陣，以“還原本味中華”為品牌信念
，致力於成為一家中華麵+小吃產品內涵與中華文化外延驅動的消費品牌企業。

創始團隊出身互聯網及食品等行業，在互聯網流量、視覺設計
、食品工藝
、供應鏈管理及品牌打造方麵具備豐富經驗。瓷麵江湖為旗下十個中華麵代表產品定製了不同的門派IP，通過微信公眾號漫畫連載打造“瓷星宇宙”。未來將正在繼續擴展“瓷麵江湖”產品矩陣

，並延伸瓷杯樂
、微波麵等產品形態。

融資信息：

2020年7月
，完成天使輪融資
，投資方為XVC

2021年3月
，完成千萬美元Pre-A輪融資

，投資方為天圖資本、XVC

、Hniken HK Holding Limited

銷售渠道：

線上：天貓
、京東
、拚多多、抖音
、快手微信小程序等

主推產品及售價：

蘭派牛肉麵/蜀派擔擔麵/京派臊子麵15.9元/盒

/霸蠻/

首提“無界餐飲”理念

霸蠻米粉成立於2014年
，以“敢拚要贏”的精神內核打造品牌人設，通過“AI大數據+線上電商新零售+外賣O2O+線下連鎖體驗店”的餐飲新零售模式
，致力於建立“米粉=霸蠻”的品牌心智。

霸蠻連續3年占據天貓湖南米粉品類銷量第一位置
，並聯合小米、美團打造米粉節、七粉節活動
，80餘家線下店平均坪效約5000元。2020年，憑借“線上電商+新零售+外賣O2O+線下連鎖體驗店”的無界餐飲模式理念，成為首個入選哈佛大學商業案例研究庫的中國快餐品牌。未來將進一步發力線下門店，計劃在2022年前開出1000家。

融資信息：

2014年5月，完成近百萬人民幣種子輪融資，投資方為險峰長青

2014年8月，完成數百萬人民幣天使輪融資，投資方為IDG資本、真格基金

2015年7月，完成數千萬人民幣A輪融資，投資方為分享投資、青驄資本、鼎天資本

2015年12月
，完成1700萬人民幣A+輪融資
，投資方為分享投資、豐厚資本
、北京大學創業營現代服務業基金

2018年4月，完成數千萬人民幣B輪融資，投資方為森馬服飾、分享投資

2021年1月，完成B+輪融資，投資方為番茄資本

2021年6月
，完成過億元人民幣C輪融資
，投資方為灃途資本

、豪客來

、IMO Ventures、IDG資本、森馬服飾

銷售渠道：

線上：以天貓、京東
、抖音

、拚多多等電商平台為主
，入駐芒果TV旗下內容電商平台小芒

線下：80+家門店覆蓋北京、天津

、河北
、浙江等，並進入便利店、精品超市等新零售渠道

主推產品及售價：

招牌牛肉粉19.9元/盒

老長沙拌粉12.9元/盒

/尋味獅/

給麵加上預製菜澆頭

尋味獅成立於2020年8月，是主打一人食及日常聚餐場景的零售預製菜品牌
，以“尋出極致新鮮和美味”為理念，滿足人們在忙碌的生活中追求精致餐飲的需求。

供應鏈合夥人出身中糧某子品牌供應鏈
，其他創始成員擁有豐富的消費品
、互聯網經驗。目前擁有5個SKU，兼具內容物豐富

、口感還原及操作便利，主推產品“那麼大半隻雞麵”以及“圖文相符”刷屏社交網站。未來將持續推出新品類和新口味，並考慮進入中高端商超和便利店，預期年GMV將達1億元。

融資信息：

2021年7月，完成天使輪融資
，投資方為源碼資本、天圖資本

銷售渠道：

線上：天貓、京東、抖音
、小紅書、微信小程序等

主推產品及售價：

那麼大半隻雞麵179元/3盒

原切金湯肥牛麵149元/3盒

/陽際山野/

南昌拌粉標杆品牌

陽際山野成立於2017年
，是一個還原江西本地米粉口味的速食品牌，致力於以優秀的產品方案
、紮實的用料、自然舒適的調味理念，為愛粉人士帶來更好的食品體驗。

品牌現有SKU 12個，定價7-33元不等
，平均客單價約35元，三個月複購達20%，2020年GMV超7000萬
，在淘係細分品類中位列第一。旗下南昌拌粉產品多次登錄李佳琦
、劉濤直播間，並在小紅書投放過萬筆記。未來計劃上新多款產品，包括瓦罐湯
、麵製品等。

融資信息：

2020年12月
，完成Pre-A輪融資，投資方為三七互娛

銷售渠道：

線上：淘寶、天貓超市、京東自營店
、下廚房集市、有讚商城等

線下：1家試營業門店位於江西鷹潭

主推產品及售價：

南昌拌粉6.9元/盒

/單身糧/

整合行業巨頭資源

單身糧成立於2017年
，定位單身消費客群

，著重單身文化的輸出
，主打具有社交屬性的零食產品。2019年起推出凍幹係列杯麵

，2020年與方便速食頭部公司白象集團合作發布速食麵子品牌“撩麵”。

借助於頭部集團在生產研發和供應鏈的支持，“撩麵”產品上市前半小時預售數超萬箱，上市後五個月內平均銷售月增速超70%。撩麵曾植入《愛情公寓5》，並聯名黃磊推出雪碧拌麵新品
；線下聯動全家
、便利蜂等便利店舉辦主題活動。未來將借力白象食品集團線下渠道，進入3-5線的零售終端。

融資信息：

2019年6月，完成6000萬人民幣A輪融資，投資方為琢石資本、同創偉業、辰海資本

2020年1月
，完成4000萬人民幣A+輪融資，投資方為楊冬雲

2020年9月，完成數千萬人民幣B輪融資
，投資方為白象食品

銷售渠道：

線上：天貓超市
、天貓旗艦店、拚多多等

線下：主要覆蓋北上廣深一線城市的商超
、便利店渠道

主推產品及售價：

西北牛肉拉麵/重慶小麵/椒麻拌麵10元/桶

/超級零/

控卡麵品類開創者

超級零成立於2017年，2020年開創了控卡麵新品類，以“美味和健康不妥協”為品牌價值觀
，致力於用全新控卡科技，改寫傳統速食麵高糖高油高熱量的體驗，助力國人實現真正的卡路裏自由。

創始人王珂曾參與創立團購網站滿座網，供應鏈合夥人擁有20年食品生產經驗。截止2020年，超級零銷售量超過2億
，累積天貓用戶140萬，成為天貓2020年低脂低卡餐TOP 1品牌，並獲得Foodaily iSEE食品創新力獎等榮譽。曾聯合豆本豆、雀巢咖啡分別推出健康概念禮盒，2021年5月，在草莓音樂節武漢站設置線下打卡點。

融資信息：

2017年7月，完成數百萬美元天使輪融資，投資方為德迅投資

2019年5月
，完成數百萬美元Pre-A輪融資，投資方為華創資本、愉悅資本、元璟資本

2020年3月，完成A輪融資
，投資方為元禾原點

、愉悅資本、華創資本、元璟資本

銷售渠道：

線上：天貓
、京東
、抖音小店
、小紅書等

主推產品及售價：

大武漢熱幹麵/老成都甜水麵/超燃火雞麵23.5元/盒