由於疫情的原因，眼下的“暑期遊旺季”已被突然按下了暫停鍵。不過沒有人能否認，總能在景區銷售渠道中占據C位的文創雪糕
，今年已收獲了遠超往年的關注度。

從三星堆麵具、武漢黃鶴樓

，到廣州塔小蠻腰
、圓明園荷花……手舉這些造型的文創雪糕拍照
，幾乎成了當下年輕人旅遊的必選項目。其實

，作為打卡道具“頂流”的文創雪糕在早幾年就誕生了，那今年它突然爆紅的密碼是什麼，這是一門好生意嗎？

下麵，我們不妨來解密一下文創雪糕產業鏈。

圖片來源：“北京市景山公園”微博

利潤空間

今夏刷屏的文創雪糕並非新鮮事物了。

小食代了解到，這類產品最早是2018年就上市了，但隻在局部地區流行，到今年熱度明顯上升了。據凱度消費者指數戶外樣組的數據（統計截至2021年4月23日）顯示，過去一年上線城市冰淇淋消費中，旅遊場景的增長率高達50%。

對於文創雪糕為何今年特別火，廣東省江門市旅遊行業協會秘書長陳文飛向小食代分析稱，近年來氣溫普遍升高
，高溫環境對雪糕、冰鮮類食品對需求有較大提升。加之消費者對商品的文化內涵與價值有了更高追求，因此有特色、有辨識度的文創雪糕受到追捧
，並憑借遊客打卡照吸引了更多流量。

圖片來源：“湖北日報”微博

muqian
，wenchuangxuegaoyiyoubushaochenggonganli。liru，gongkaiziliaoxianshi，youshanghaimougongsichupindeyuanmingyuanhehuaxuegaoyiniannengmaichujinbaiwanzhi
，huanghelouxuegaoshangshilianggeyuezuoyoubianmaichule20多萬支。

在這股熱潮下
，越來越多景區加入文創雪糕大賽，甚至連清華大學
、人民大學等多所高校也推出了文創雪糕。據媒體不完全統計，全國大概有上百種文創雪糕，年產量上千萬支。

要把各式各樣的景區標誌做成造型精致的雪糕，首先離不開定製模具。

小食代了解到，根據業務範圍
，目前的文創雪糕模具公司大致分為兩類，一是隻負責生產模具
，二是提供全套服務
，包攬設計、模具生產、雪糕代工等等。

小食代和一家隻負責生產模具的供應商聊過。該公司聲稱
，它服務的景區超過350個，曾推出沈陽
、哈爾濱
、泰山等地景區的文創雪糕模具。

小食代在與其交流中獲悉，向其定製模具需提供文創雪糕成品設計圖、雪糕尺寸等資料。此外，訂購量也有一定門檻
，單款模具定製數量最少要100個

，定製企業需支付開模費和模具製作費用。以訂購1000個80毫升的某景區模具為例，這家模具商粗略預估總價至少要3萬多元，包括起步開模費1600～2500元，以及每個模具32元的費用等。

至於提供全套服務的供應商，一家企業的相關人士向小食代表示，其提供模具定製、雪糕口味設計、雪糕代工等服務，能覆蓋全國市場。同樣以上述景區為例，該供應商稱
，采購20萬個雪糕的整體費用約為100萬，每個雪糕成本在5元左右。如果以此來算一筆賬
，即便考慮上運輸、冷藏
、營銷
、人力等費用
，賣十多二十塊的文創雪糕仍有一定利潤空間。

此前也有媒體表示

，大部分文創雪糕的售賣費用在20元左右，除去商家成本，景區也要負擔倉儲費用、人工費用等開支，最後利潤大概是3塊錢
，毛利率約15%。

大品牌呢？

一個有些落差的現象是

，作為雪糕的細分品類，文創雪糕雖然已經火出圈了
，但入局的傳統大品牌並不多見。

例如，一家500強跨國食品公司，以及一家擁有自有食品品牌的新鮮電商公司均向小食代表示

，尚未涉足景區文創雪糕。

目前，文創雪糕基本是由景區進行銷售的。“我們很多客戶都是景區，多的做幾十萬個雪糕
，少的幾千個、幾萬個都有。大的雪糕廠對文創雪糕興趣不高，因為量上不去
，他們一個單品的銷售額門檻可能要幾千萬，不太喜歡幾百萬的小單。”一家文創雪糕供應商告訴小食代。

這zhe背bei後hou就jiu涉she及ji到dao文wen創chuang雪xue糕gao的de局ju限xian性xing。例li子zi之zhi一yi，是shi難nan以yi進jin入ru日ri常chang消xiao費fei場chang景jing。通tong常chang而er言yan，遊you客ke購gou買mai文wen創chuang雪xue糕gao更geng多duo是shi為wei了le旅lv遊you儀yi式shi感gan，而er非fei因yin為wei好hao吃chi。因yin此ci，一yi旦dan脫tuo離li旅lv遊you場chang景jing或huo景jing區qu銷xiao售shou，文wen創chuang雪xue糕gao便bian失shi去qu了le場chang景jing吸xi引yin力li，僅jin憑ping文wen化hua“光環”難以激起購買欲望。

在與小食代交流的過程中
，多名消費者也表示
，日常吃雪糕還是看喜歡的品牌或口味
，對文創雪糕興趣不大。“文創雪糕也不便宜，旅遊打卡一下還行
，但平時的話，同樣的錢我可以買到更好吃的。”旅遊達人小張說。

可以看出，對整體雪糕消費而言，好吃、享受仍是關鍵。凱度消費者數據今年7月指出，口味和口感是消費者購買冰淇淋時考慮的首要因素。此外，提升情緒、放鬆心情這樣心理層麵的需求
，也成為了消費者購買冰淇淋的主要原因。

youyuxiaofeichangjingshouxian
，zheyedaozhiwenchuangxuegaohennanzouchusuodaibiaodejingqu
，liyongtuozhanshichanghequdaolaikuodaguimo。quefaguimohuaqianliyeyiweizhe，shengchanchengbennanyixiajiang，lirunshuipingnanyitisheng。

事實上
，文創雪糕與傳統雪糕的毛利率也確實有差距。小食代翻看伊利、三元食品的2020年報留意到，伊利冷飲（注：冰淇淋為主）業務的毛利率為48.66%，三元食品冰淇淋毛利率為21.73%
，均高於15%。

對傳統大品牌而言，雖然文創雪糕看起來還不是一門劃算的生意


，但也有個別地區性知名廠家開始試水這一領域了。

liru，jinnian，yijiadaxinglengyinqiyebianlianshoushenyangyigejingqutuichulelianmingkuanwenchuangxuegao，bingjiangchanpintuiguangzhiduogewaidichengshidexianxiaqudao，shangshuchanpindedanzhigoumaijiagezaidianshangshangyemaidao15~20元之間，屬於該公司較高的單品。其中，表現最好的組合裝月銷量超過900
，但與同一平台上淇淋熱銷榜動輒幾千的數字相比，當中還存在一定差距。

景區推手

盡管對多數傳統大廠來說，文創雪糕值不值投入還存疑，但對這類產品的重要渠道——景區來說
，則無疑是個理想的收入來源。

“零售食品貫穿了旅遊‘食、住、行、遊
、購、娛’六大要素當中的‘食’。在景區和外出旅遊過程當中，‘食’是必需品，因此多數景區把二次消費的重點放在‘食’這一環節上，尤其是範圍較大的景區。”陳文飛告訴小食代。

在利用文創雪糕增收方麵，景區也有不同路徑。

據陳文飛介紹
，景區文創產品的收益來源一般有兩種。一是商品利潤分成，即景區與代工企業合作，景區出讓IP授權代工企業生產，景區與代工企業雙方利潤分成，具體比例由景區與代工企業共同商談決定。

“景區自產文創產品的目前來說比較少，如迪士尼這類比較大型的景區有部分是自產，更多是代工。”他告訴小食代。

二是收取IP品牌代理費，即景區出讓品牌IP
，代工企業可以一次性買斷IP品牌代理費用
，用於生產文創產品或文創雪糕。價格視乎景區自身IP的影響力與覆蓋麵。

在zai陳chen文wen飛fei看kan來lai
，文wen創chuang雪xue糕gao不bu僅jin能neng幫bang景jing區qu增zeng收shou，也ye能neng令ling景jing區qu文wen化hua氛fen圍wei更geng濃nong厚hou，讓rang遊you客ke體ti驗yan到dao多duo樣yang化hua的de互hu動dong。如ru果guo文wen創chuang雪xue糕gao能neng進jin入ru其qi他ta市shi場chang，這zhe有you助zhu於yu景jing區qu突tu破po所suo在zai地di域yu的de空kong間jian約yue束shu
，將jiang自zi身shen文wen化hua傳chuan播bo至zhi更geng遠yuan的de地di方fang。

如今，在許多旅遊攻略中，文創雪糕被稱為是必打卡項目。但與此同時，也有遊客給出了價格偏高
、口味一般、樣式同質化等評價。

對於文創雪糕的持續健康發展
，陳文飛指出
，首先要做好表達文化內涵價值，讓消費者認可景區IP的價值。“除了雪糕的味道、外觀
、所承載的內容之外
，打造IP知名度也十分重要
，這是最能直接感受景區文化的因素。”他說。