據悉，本輪融資將繼續用於遇見小麵的品牌建設
、數字化建設
、門店拓展、供應鏈建設及點位布局
、社區零售和智能化探索等業務。

遇見小麵的融資節奏十分密集。就在今年3月，遇見小麵剛剛完成千萬元融資
，由碧桂園創投領投，原有股東弘毅百福，喜家德持續跟投。

遇見小麵向投中網透露，本無融資計劃，但應投資方執著協商加之雙方價值觀合拍，因此加開一輪戰略性融資。

碧桂園創投執行總經理牟寶璐表示：“在上輪投資之後


，遇見小麵在各個方麵的發展均超預期，碧桂園創投將繼續支持遇見小麵聚焦業務，繼續領跑萬億粉麵賽道。”

弘毅投資董事總經理、百福控股CEO王小龍也表示：“遇yu見jian小xiao麵mian的de管guan理li團tuan隊dui創chuang新xin迭die代dai快kuai，數shu字zi化hua經jing營ying能neng力li強qiang
，既ji懂dong得de需xu要yao建jian立li麥mai當dang勞lao式shi高gao度du標biao準zhun化hua的de運yun營ying體ti係xi
，又you懂dong得de應ying用yong海hai底di撈lao式shi的de方fang法fa論lun進jin行xing組zu織zhi建jian設she
，具ju備bei成cheng為wei中zhong國guo快kuai餐can領ling軍jun企qi業ye的de潛qian質zhi。”

遇見小麵資方陣營的主力是“餐飲圈CVC”，包括弘毅旗下的百福控股、九毛九集團
、連鎖餐飲品牌喜家德等等，以及碧桂園創投、青驄資本等等。

備受資本青睞的遇見小麵，企業估值愈發陡峭。

遇見小麵向投中網透露，上一輪融資之後，企業估值約10億元，本輪之後估值已經近30億元，3個月估值翻近3倍。

01

理工高材生“重做”小麵

重慶小麵，美味的川渝地方小吃，在廣東被幾位理工高材生做出了名堂。

遇見小麵的團隊是高學曆配置。創始人宋奇是香港科技大學碩士，聯合創始人蘇旭翔、羅燕靈也是宋奇在華南理工大學的本科同學。

宋奇先後在香港麥當勞

、百勝中國負責門店運營和店鋪開發與選址。在創辦遇見小麵之前，他也曾做過其他品類的餐飲創業。

期(qi)間(jian)，宋(song)奇(qi)洞(dong)察(cha)到(dao)重(zhong)慶(qing)小(xiao)麵(mian)的(de)創(chuang)業(ye)機(ji)會(hui)。在(zai)宋(song)奇(qi)看(kan)來(lai)，麵(mian)食(shi)在(zai)中(zhong)國(guo)有(you)廣(guang)泛(fan)的(de)群(qun)眾(zhong)基(ji)礎(chu)，標(biao)準(zhun)化(hua)程(cheng)度(du)也(ye)較(jiao)高(gao)
，加(jia)之(zhi)嗜(shi)辣(la)已(yi)經(jing)成(cheng)為(wei)當(dang)代(dai)年(nian)輕(qing)人(ren)的(de)飲(yin)食(shi)習(xi)慣(guan)，兩(liang)個(ge)因(yin)素(su)疊(die)加(jia)，重(zhong)慶(qing)小(xiao)麵(mian)這(zhe)個(ge)品(pin)類(lei)會(hui)成(cheng)為(wei)市(shi)場(chang)接(jie)納(na)度(du)的(de)最(zui)大(da)的(de)餐(can)飲(yin)品(pin)類(lei)之(zhi)一(yi)。

為了一探究竟，宋奇和團隊飛往重慶逐家拜訪小麵館
，當起小麵學徒。2014年，宋奇和兩位聯合創始人辭掉體麵工作
，成為“個體老板”
，擠在廣州一家隻有30平米的街邊小店，開啟小麵事業。

品pin牌pai初chu期qi階jie段duan，遇yu見jian小xiao麵mian將jiang大da部bu分fen場chang景jing鎖suo定ding在zai購gou物wu中zhong心xin。宋song奇qi表biao示shi，購gou物wu中zhong心xin容rong易yi形xing成cheng品pin牌pai勢shi能neng

，渠qu道dao也ye比bi較jiao標biao準zhun化hua
，門men店dian更geng容rong易yi快kuai速su複fu製zhi。同tong時shi，門men店dian選xuan址zhi將jiang參can考kao麥mai當dang勞lao、肯德基等頭部品牌，逐步從商業中心
、交通樞紐等地，逐步走向全渠道發展。

宋奇向投中網表示
，“這一階段的遇見小麵仍要以頭部企業為標杆，組織建設上學習海底撈的‘賽馬製’，解決績效評估問題
，選拔出色人才，培訓上學習麥當勞的標準化機製，建立高度標準化的運營體係”，結合中餐“新麵館”管理實際要求

，建立了一套獨家經營模式

，從產品質量
、操作規範和人員培訓多方麵標準化營運入手，保證餐廳高效運轉。

7年時間過去，如今遇見小麵已經發展成小麵的頭部品牌。目前

，遇見小麵已經在全國12個城市擁有近150間門店
，其中近20間為24小時全時段門店，足跡已經遍及北上廣深以及武漢、廈門、南京等新一線城市的核心商業中心及交通樞紐。

除了主打產品重慶小麵，遇見小麵已拓展出川渝特色小吃、燒烤
、現包抄手等產品線，形成“小麵+燒烤+小吃+飲品”的複合結構，單品價格從9元到34元不等。

其招牌產品紅碗豌雜麵、大勺肉醬酸辣粉做到月銷超20萬碗，顧客留存率高達35%。

02

搭建“數智化護城河”，啟動千店計劃

以連鎖麵館為代表的中式快餐，是2021年最火的細分賽道之一。

據Wind
、Frost & Sullivan、方正證券研究所等發布的數據顯示
，早在2016年，中式快簡餐已經突破1000億市場規模，並以每年超30%的速度增長。據預測，2024年，中式快簡餐市場將會突破5500億的市場規模。

在餐飲這一龐大而分散的賽道，麵食以“南北通吃”、味美價廉、製作便捷等特點，正在逐步成為品牌連鎖化的主陣地。

基於這樣的市場趨勢，遇見小麵在打好“品牌地基“之後
，定下新一階段的目標——預計在2024年突破1000家門店。將繼續挺進一線城市，並加快二線城市布局。

在成立的前四年，遇見小麵的開店數量平緩，最近兩年門店數量呈現翻倍增長。

宋奇向投中網表示：“在發展初期，遇見小麵的規模節奏並不算激進。從戰略來看，第一階段是打造品牌勢能
、搭建基礎模型，第二階段才是門店擴張，在體係化進程中
，遇見小麵靈活摸索出了‘多元化+全渠道+全時段’的餐廳運營模式。”

“另外，我們很重視內部人才培養，通過人才成熟形成組織裂變，節奏上也是‘人等店’而不是‘店等人’。”

遇見小麵還在“數智化”發力。他們自研軟件搭建了餐廳數字化管理，目前已有5個軟件著作權
，顧客小程序點餐占比近100%

，複購率高達53%，其微信公眾號、小程序，企業微信分別累積百萬級會員，累積了“私域流量”。

此外，遇見小麵與碧桂園千璽機器人嚐試共研智能化設備，在做簡快餐麵食領域智能化嚐試。