“6月29日
，新中式茶飲品牌「小滿茶田」完成了數千萬元人民幣A1輪(lun)融(rong)資(zi)，這(zhe)一(yi)輪(lun)融(rong)資(zi)由(you)眾(zhong)源(yuan)資(zi)本(ben)領(ling)投(tou)
，元(yuan)禾(he)原(yuan)點(dian)及(ji)尚(shang)承(cheng)投(tou)資(zi)跟(gen)進(jin)。據(ju)了(le)解(jie)，小(xiao)滿(man)茶(cha)田(tian)本(ben)輪(lun)融(rong)資(zi)將(jiang)主(zhu)要(yao)用(yong)於(yu)更(geng)多(duo)高(gao)價(jia)值(zhi)品(pin)類(lei)的(de)研(yan)發(fa)，以(yi)及(ji)直(zhi)營(ying)門(men)店(dian)的(de)快(kuai)速(su)複(fu)製(zhi)擴(kuo)張(zhang)等(deng)方(fang)麵(mian)。”

「小滿茶田」從2019年成立至今，已經獲得了三輪千萬級融資。在2020年，小滿茶田主力門店周末日銷量便超過1500杯，全部直營門店月銷售均破50萬，長期穩居北京飲品熱門榜第一名


，並在疫情期間實現開業首月盈利。

入市伊始便捷報頻傳，小滿茶田的找準品類，形成差異定位的戰略策略功不可沒，它背後的推手便是擔任其品牌顧問的合眾合團隊。

合眾合姚哲與品牌創始人劉子正進行深度訪談

姚哲：合眾合為「小滿茶田」找準品類——車厘子製茶。通過車厘子自由實現高端水果流行化，聚焦核心產品占據心智，形成新的茶飲定位差異
，找到增長爆發的曲線。

根據《2020中國餐飲大數據》數據顯示，截至2020年，全國現製飲品門店數已經超過60萬，飲品市場進入了“深紅海”時代。消費者早已不滿足於珍珠奶茶，傳統果茶等，他們渴望更好的產品。

以車厘子製茶為定位
，「小滿茶田」通過車厘子細分切入水果茶市場


，用車厘子開創新一代茶飲細分賽道區別於競爭對手，為消費者提供更具性價比
、更有品質感的水果茶，實現全民車厘子自由。

“在zai過guo了le果guo腹fu的de階jie段duan，餐can飲yin的de一yi個ge長chang期qi使shi命ming就jiu是shi幫bang助zhu用yong戶hu過guo癮yin。過guo癮yin的de感gan覺jiao來lai源yuan於yu兩liang大da部bu分fen，一yi是shi好hao吃chi和he好hao看kan
，它ta促cu使shi多duo巴ba胺an的de分fen泌mi帶dai來lai的de快kuai感gan，二er是shi獨du特te性xing和he價jia值zhi感gan這zhe兩liang種zhong心xin理li體ti驗yan。”chuangshirenliuzizhengfenxi。ruhenengrangxiaofeizhehedeguoyin
？zaidazaomeiweihegaoyanzhidechanpinjichushang，wufeishirangxiaofeizheyijiaodidejiagexiangshoudaozuidadejiazhigan，“我們直呼希望實現車厘子自由，如果能讓消費者通過一杯飲品獲得這種價值感的心理體驗。”

在水果茶市場充分競爭的當下，水果的“玩法”已經很有限，切片水果茶已經失去了最初的新鮮感，傳統桃子芒果的水果品類也已經失去新意。小滿茶田的戰略圍繞“新品類+新吃法”展開。圍繞高價值水果品類打造產品矩陣
，創造獨特性，吸引流量；同時圍繞鮮果甜品開創大快朵頤的新吃法
，不斷升級產品的表達形式，為用戶創造價值感。在飲品零食化
、甜品化的大趨勢下，小滿茶田開創的整顆鮮果甜品在用戶心中留下了高價值、健康、真材實料的品牌印象。“年輕人獲取維生素的方式在改變，我們也要不斷迭代”劉子正表示。

從車厘子出發，立足於高價值食材，目前「小滿茶田」的產品結構已涵蓋了三種高價值水果，20餘款產品。五月推出的晴王青提更是享有葡萄中的“貴族”之稱，這一係列也是小滿茶田繼車厘子係列之後的第二款高端水果茶飲。

高價值水果的優勢人人皆知，但是做成功的卻寥寥無幾。鮮果隻能當季供應
，水果成本奇高、供應鏈不穩定、門店操作難度大，這些實際問題提高了鮮果茶飲的入局門檻。一杯車厘子製茶不難
，但是365天全年供應優質車厘子很難。

在供應鏈端
，小滿茶田積累了豐富的上遊鮮果供應鏈資源，3-7月中國車厘子，7-9月北美車厘子，9-10月土耳其車厘子，11-3月yue智zhi利li車che厘li子zi
，通tong過guo整zheng合he國guo內nei外wai優you質zhi供gong應ying鏈lian，保bao證zheng了le車che厘li子zi貨huo源yuan的de全quan年nian穩wen定ding輸shu出chu以yi及ji穩wen定ding的de價jia格ge，構gou建jian了le品pin牌pai的de產chan品pin結jie構gou性xing競jing爭zheng壁bi壘lei。創chuang業ye不bu到dao一yi年nian的de小xiao滿man茶cha田tian如ru今jin已yi經jing在zai山shan東dong、遼寧有了自己的車厘子產地，真正從源頭解決問題，在供應鏈端實現了“原料自由”。

“經過驗證

，小滿茶田的第一個品類獲得很好成效，毛利從去年夏天的20%增長至目前的65%以上，所有門店實現扭虧為盈。“我們用半年多的時間驗證了一種全新的打法

，我們會在之後把它堅定地複製下去”。目前小滿茶田構築的“品類飛輪”已經囊括了三種產品，“飛輪的優勢就是我們在做新的品類的時候
，沿用過去的經驗
，可以更快地實現毛利驗證”。

據悉，小滿茶田剛剛推出的晴王葡萄係列，一個月時間已經實現毛利突破60%。“但這都離不開戰略聚焦”劉子正補充，“如果還是用機關槍式的傳統思維做茶飲，是做不了這樣的事情的。我們創業一年目前沒有任何跟進者模仿者
，就是證明。”

劉子正認為，門店的操作一定會不可避免地變得複雜，“我們認為這個速度是以冪次方展開的。”所以劉子正的判斷是，未來茶飲軍備競賽的基礎，就是麵積合適的“中型門店”。小滿茶田目前在一線購物中心開設50-80平米的門店
，在門店形象
，出杯效率
，等餐體驗上都對傳統茶飲小店做了升級。“我們的產品相對複雜
，在操作效率和出杯速度方麵還有待提升。”

「小滿茶田」門店效果圖

小滿茶田目前采用全直營模式，以北京為大本營，快速向上海，杭州

，廈門，南京，天津等地滲透。直營店超過40家，預計今年突破80家門店。開店8個月的時間，小滿茶田在小紅書上已有5萬篇筆記
，大眾點評總評論上萬條。由於品類的獨特性和超高顏值，用戶在大眾點評
、小紅書、朋友圈等平台的自傳播非常廣泛
，用戶成圖率為70%以上。

*來自小紅書用戶

小滿茶田目前所有門店月坪效超過一萬元。這些很好地驗證了劉子正的商業打法。“在坪效不降的情況下把店開大，將產值做高是打造超級門店的核心所在。”劉子正說。

「小滿茶田」門店效果圖

接下來，小滿茶田的重點將是在品類驗證之上，不斷疊加新的高價值品類

，打造“超級水果工廠”的品牌形象，今年還將開發2至3個高價值的品類。除新品研發外，小滿茶田還將著力城市旗艦店的開展，北京三裏屯店，上海愚園路店預計年內亮相。

有著國內資深產品+運營+顧問團隊，小滿茶田團隊在供應鏈、宣傳推廣、選址落位能力
、運營管理等各方麵均擁有較強的實力。

創chuang始shi人ren劉liu子zi正zheng曾zeng在zai國guo際ji知zhi名ming私si募mu股gu權quan投tou資zi華hua平ping投tou資zi，負fu責ze中zhong國guo區qu消xiao費fei和he互hu聯lian網wang領ling域yu的de投tou資zi，投tou資zi包bao括kuo摩mo拜bai單dan車che等deng眾zhong多duo新xin興xing互hu聯lian網wang公gong司si
，曾zeng就jiu職zhi國guo際ji投tou資zi銀yin行xingMorgan Stanley香港投行部
，曾獲2017、2018年度華興資本年度影響力榜單“30歲以下菁英投資人”榮譽稱號；2021年創業邦30位30歲以下創業新貴稱號；

團隊其他人員更是來自星巴克
，喜茶，美團
，阿甘鍋盔等諸多企業的核心高管。劉子正說：“提出一個好問題和解決一個問題同等重要，我們給行業提出了很多問題，我們希望自己去書寫答案。”