2019年4月1日，教育部等三部委印發的《學校食品安全與營養健康管理規定》正式執行，明確中小學、幼兒園一般不得在校內設置小賣部、超市等食品經營場所。

2020年6月15日
，中國副食流通協會等聯合發布的《兒童零食通用要求》團體標準正式實施，係統性地規定了兒童零食營養健康和安全性等方麵，這是我國第一個關於兒童零食的標準。

宏(hong)觀(guan)政(zheng)策(ce)的(de)出(chu)台(tai)勢(shi)必(bi)會(hui)影(ying)響(xiang)微(wei)觀(guan)消(xiao)費(fei)市(shi)場(chang)的(de)動(dong)態(tai)，無(wu)論(lun)是(shi)區(qu)別(bie)於(yu)普(pu)通(tong)零(ling)食(shi)的(de)明(ming)確(que)規(gui)定(ding)，還(hai)是(shi)營(ying)養(yang)健(jian)康(kang)的(de)具(ju)體(ti)要(yao)求(qiu)
，亦(yi)或(huo)是(shi)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)性(xing)的(de)通(tong)盤(pan)考(kao)量(liang)，兒(er)童(tong)零(ling)食(shi)新(xin)標(biao)準(zhun)對(dui)整(zheng)個(ge)產(chan)業(ye)鏈(lian)條(tiao)均(jun)提(ti)出(chu)了(le)新(xin)的(de)要(yao)求(qiu)。

零食巨頭的爭相入局，新銳品牌的快速迭代，都在試圖搶占這塊千億規模的食品細分新土地。

休閑零食中的超級藍海

兒童零食是休閑零食發展階段的必然產物，是順應消費者日益細分化需求的零食品類。

2016年(nian)開(kai)始(shi)，隨(sui)著(zhe)社(she)交(jiao)電(dian)商(shang)和(he)直(zhi)播(bo)電(dian)商(shang)等(deng)新(xin)興(xing)渠(qu)道(dao)的(de)迅(xun)猛(meng)發(fa)展(zhan)
，零(ling)食(shi)產(chan)品(pin)趨(qu)向(xiang)網(wang)紅(hong)化(hua)和(he)爆(bao)品(pin)化(hua)，目(mu)標(biao)人(ren)群(qun)也(ye)日(ri)益(yi)細(xi)分(fen)，兒(er)童(tong)零(ling)食(shi)正(zheng)是(shi)在(zai)這(zhe)一(yi)背(bei)景(jing)下(xia)正(zheng)式(shi)被(bei)提(ti)出(chu)。

《兒童零食通用要求》團體標準中明確定義：兒童零食（snack for children）是指適合3-12歲兒童食用的零食。

區別於普通零食，兒童零食在營養健康和安全性（物理安全性
、化學安全性、生物安全性）方麵要求不同。

兒童零食發展的四個階段

具體到兒童零食覆蓋人群領域，根據教育部網站數據整理，2018年適齡學前教育及小學生（3-12歲）數量約為1.59億，約占總人口比重12%。

對比目前市場同步活躍的健身類零食及女性向零食所覆蓋的人群數量，兒童零食覆蓋的1.59億人群基數遠高於健身人群（2018年4340萬人），並趨近於20-39歲女性人群（2018年2億人）。

據華映資本估算
，兒童零食2023年有望達到210億美元，約合近1500億元。但從增速角度來看，兒童零食預計未來5年CAGR保持在13.7%，高於休閑零食未來5年的CAGR7.8%。

兒童零食市場規模

兒童食品：打動90後，征服10後

受中國傳統的家庭消費觀念影響，兒童支出幾乎占據家庭總支出的半壁江山。當前，80%的家庭中，兒童支出占家庭總支出的比重接近30%-50%

，對應家庭兒童年平均消費為1.7萬—2.55萬元，整個兒童消費市場規模達到3.9-5.9萬億元。

數據來源：天貓零食

從消費領域來看，多數媽媽在奉行“學好”，“吃好”和“穿好”的三好原則。其中食品飲料支出
，占比達24%。

2.53億“四腳吞金獸”孕育著千億規模的兒童零食市場。據華映資本估算，兒童零食市場規模將在2023年達到1500億元人民幣
，未來5年複合年均增長率保持在13.7%，顯著高於休閑零食。

年輕的90後父母們在育兒上保持著高消費力，他們對兒童零食的需求也出現健康化
、分齡化
、安全性、營養添加等新需求。

據天貓零食《2020年兒童零食行業營銷趨勢洞察》顯示，精致媽媽每月給孩子購買零食平均花費799.20元。

數據來源：東興證券

在兒童零食支出方麵，精致媽媽每月給孩子購買零食總花費平均800元，即全年約9600元。

數據來源：東興證券

奔湧的中國健康兒童零食創新趨勢

｜零食健康吃：有機、減糖、功能性......

有機、減糖的理念在零食市場也早已流行
，來自法國的GOOD GOÛT（咕咕好味）是專為兒童設計的有機零食品牌

，獲得了國際雙重有機認證。

該品牌倡導培養孩子喜歡天然食材的味蕾
，選用的是來自全球有機果園、農場天然的食材，它們在全球僅有的2%有機土壤中成長，種植過程中零使用化學物質。

在最簡短的配料表基礎上，GOOD GOÛT還兼顧一些功能性的成分
，比如膳食纖維、蛋白質等。

家長還非常注重兒童零食的功能性。

針對家長為兒童食品的營養訴求
，快決測兒童零食報告也發現有47.4%的消費者希望兒童食品可以含有膳食纖維、幫助腸道健康；

有43.9%的消費者希望可以含有益生菌
；有42.1%的消費者希望可以補充鈣鐵鋅等微量元素；

有42.1%的消費者可以提高免疫力
；有38.6%的消費者希望可以健腦
、益智。

現在的兒童零食大多具有功能，比如在日本幼兒園

、小學普及率很高的阿麗米吉乳酸菌飲料，幫助兒童飯後消化，促進腸道健康則有助於促進孩子骨骼生長。

阿麗米吉乳酸菌飲料

｜健康與口味的平衡：做讓兒童愛吃的零食

兒童和家長選購兒童零食時存在著不同的偏好。

根據《2019兒童零食市場研究報告》，70.9%的兒童在選購零食時，更關注零食是否好吃；

而39.9%的家長會考慮零食的安全性和營養性。

在健康和口味中達到平衡是品牌的創新發力點。

國外兒童食品值得借鑒的地方

｜將超級穀物原料加入兒童食品

第一是升級營養成分。主打高蛋白
、低糖、全穀物、有機、無麩質等，比如Chobani Gimmies主打高蛋白和減糖
；

KIND的兒童係列主打有機、全穀物；Hippeas主打「超級食物鷹嘴豆」、「有機」、「植物蛋白」；Good Goût主打「天然」、「有機」等。

美國市場上，年營業額超10億美元的酸奶領先品牌Chobani
，在2018年底推出Chobani Gimmies係列布局兒童零食市場
，主打高蛋白的健康的標簽。

Chobani Gimmies係列兒童零食

成立於2004年的健康零食品牌KIND則是美國市場零食行業發展最快的品牌之一，主打營養健康的原材料
、不使用人工甜味劑或糖醇。

KIND旗下的兒童產品主打100%全穀物、含糖減少25%

、無麩質
、無人工色素或香精或防腐劑的健康標簽。

KIND旗下兒童產品

｜健康的加工方式

有一些品牌通過更少更健康的加工方式來打造品牌差異

，打造「健康零食」。

健康零食品牌Bare Snacks並不主打「兒童零食」，但是其健康的加工和食材使之成為很棒的兒童零食。Bare主要產品有烘焙水果脆片（蘋果


、香蕉、椰子等）、蔬菜脆（甜菜、胡蘿卜等）
，產品主打簡單烘焙

、不添加糖、非油炸
、無麩質、無脂肪、富含維生素、無麩質、符合素食標準等。

｜便捷或有趣的包裝形式

在營養成分

、加工形式之外，產品的包裝形式和形態也能吸引小朋友的注意力。如Chobani Gimmies係列采取了童趣的包裝設計；Imagine Snacks的奶酪脆的形狀為星星狀
，以吸引小朋友。

百事發布健康的兒童零食品牌Imagine Snacks
，主要產品有酸奶脆片和奶酪

，產品主打高蛋白質、高鈣
、高穀物。並且產品采用了星星形狀的有趣形態，以迎合小朋友的偏好。

總結

中zhong國guo兒er童tong零ling食shi整zheng體ti市shi場chang發fa展zhan潛qian力li巨ju大da，相xiang對dui比bi國guo民min消xiao費fei需xu求qiu，國guo內nei的de兒er童tong零ling食shi品pin牌pai發fa展zhan相xiang對dui滯zhi後hou，通tong過guo國guo內nei外wai品pin牌pai觀guan察cha，我wo們men不bu難nan發fa現xian，國guo內nei的de兒er童tong零ling食shi仍reng麵mian臨lin著zhe同tong質zhi化hua嚴yan重zhong
、產品營養成分不夠凸顯的問題。

因yin此ci，對dui於yu想xiang要yao進jin入ru兒er童tong零ling食shi這zhe一yi領ling域yu的de玩wan家jia來lai說shuo
，從cong產chan品pin角jiao度du來lai看kan，加jia減jian平ping衡heng是shi其qi核he心xin，既ji要yao做zuo到dao針zhen對dui性xing營ying養yang元yuan素su的de增zeng添tian
，又you要yao做zuo到dao無wu益yi成cheng分fen的de減jian除chu。細xi分fen場chang景jing延yan伸shen營ying養yang需xu求qiu
，全quan方fang位wei升sheng級ji健jian康kang品pin質zhi。

未來，品牌們需要從兒童和家長的需求出發
，除了保證孩子的健康之外，相應的營養物質如膳食纖維、蛋白質、鈣等營養物質等添加也可以促使父母對零食的認可和接受。