這個被孫一寧拿來懟王校長的表情包，由於起到了“去油”和“反矯情”奇效，前段時間一直在被網友們瘋傳。

隻不過，調侃歸調侃
，這個表情包的確反映了當下不少年輕人的生活現狀：不論熬到多晚
，隻要有美食“召喚”

，就能掙紮著從床上爬起，用困得不行的聲音高喊一句“我可以”。於是乎
，這句話也成了網友們在管不住嘴時的“自嘲式打卡”文案。

一邊是為美食管不住的嘴，一邊卻是為身材不斷焦慮的心。《8090後健康養生消費洞察報告》指出
，我國有82.7%的年輕人不是在減肥就是奔走在減肥的路上。

怎樣讓“既好吃又能瘦”這對天然矛盾體合理化呢？年輕人們正在低卡零食上尋找答案。

01

低卡零食界，刮起了“中國風”

提及低卡零食
，幾乎繞不開日本的零食品牌。

在B站、小紅書等社交平台
，隻要輸入“低卡零食”關鍵詞，出來的一連串“低卡零食測評推薦榜”中
，來自日本的零食品牌總是占多數。

以小紅書“低卡零食”詞條下播放量靠前的兩個視頻為例
，博主推薦的零食品牌中，日本品牌占比幾乎高達80%。其中
，濱田代餐餅幹和蒟蒻果凍這兩個牌子還重複出現在了兩個視頻裏
，足見其受歡迎的程度。

不僅如此，日本很多零食品牌還會推出“低卡版本”。譬如我們熟悉的格力高推出的功能性巧克力
，每袋的熱量就控製在262kcal
，為的就是讓那些對高熱量喊出“達咩”的消費者

，在滿足口腹之欲的同時又能維持自己的好身材。

而日本的低卡零食之所以會在中國“受寵”
，很大程度上是由於過去追求健康飲食的消費者並不像今天這樣多。

一個相對小眾的消費需求
，是很難引起市場的注意的，這就導致國產品牌在健康零食的拓展上“慢了半拍”。消費者在沒有太多選擇的情況下，隻能優先已經在市麵上流行起來的那些日本品牌。

但正如開頭所述，最近兩年，隨著追求減肥養生的年輕人越來越多，國產零食品牌也逐漸嗅到了其中的“商機”，開始往低卡零食的方向靠攏了。

從品牌來看
，既有以衛龍為代表的傳統零食品牌，也有以良品鋪子為代表的新興零食品牌。前者憑借“魔芋爽”、“風吃海帶”等明星單品
，打動了不少年輕消費者。後者則在去年正式官宣了新的子品牌“良品飛揚”，而該品牌瞄準主要就是18-35歲泛健康人群和體重管理人群。

另外
，以元氣森林為代表的軟飲品牌
，也推出了低脂低卡雞胸肉腸
、爆珠波波酸奶等低卡小零食，正在往健康輕食化方向打造產品矩陣。

這(zhe)三(san)個(ge)品(pin)牌(pai)恰(qia)好(hao)代(dai)表(biao)了(le)當(dang)前(qian)健(jian)康(kang)零(ling)食(shi)界(jie)的(de)三(san)類(lei)玩(wan)家(jia)。一(yi)類(lei)以(yi)衛(wei)龍(long)為(wei)代(dai)表(biao)
，直(zhi)接(jie)在(zai)現(xian)有(you)品(pin)牌(pai)之(zhi)下(xia)推(tui)健(jian)康(kang)零(ling)食(shi)新(xin)品(pin)。一(yi)類(lei)以(yi)良(liang)品(pin)鋪(pu)子(zi)為(wei)代(dai)表(biao)，將(jiang)健(jian)康(kang)零(ling)食(shi)作(zuo)為(wei)子(zi)品(pin)牌(pai)，組(zu)成(cheng)多(duo)品(pin)牌(pai)矩(ju)陣(zhen)。還(hai)有(you)一(yi)類(lei)是(shi)以(yi)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)為(wei)代(dai)表(biao)的(de)
，在(zai)主(zhu)業(ye)務(wu)之(zhi)外(wai)向(xiang)健(jian)康(kang)零(ling)食(shi)延(yan)伸(shen)的(de)跨(kua)界(jie)玩(wan)家(jia)。

當前
，國內消費者對健康食物的關注度和消費熱度仍在持續上升。

據麥肯錫《2020年中國消費者報告》中顯示，72%的消費者都表示現今更偏向選擇健康的生活方式
，相較於消費者過去對低價的追求已經轉變為對健康營養的需求。

於國產低卡零食而言
，這意味著新機遇。隨著大眾對低卡零食的需求提升，“螳螂財經”認為

，未來，投身低卡零食的國產品牌將會越來越多。

02

年輕人喊著要減肥
，品牌們搶著在“出力”

低卡零食本質上仍屬於休閑食品大類。根據沙利文報告，Z世代及千禧一代消費者是中國休閑食品行業中的主力消費族群，占有中國38.2%的人口和69.2%的休閑食品消費。因而，對低卡零食品牌來說

，抓住年輕消費者的“心”就顯得尤為重要了。

按照“穀雨數據”的調查總結，熱量和口感是網友對低卡零食最關注的方麵。

但要將這兩者結合並不簡單。

以雞胸肉類的低卡零食為例。為了讓消費者最大程度地忽略雞胸肉原本“柴柴的”口感，品牌們幾乎將所有能想到的可拓展形式都試了個遍，包括即食雞胸肉
、雞胸肉條、雞胸肉腸
、雞胸肉丸，甚至還有雞胸肉薯片等等。

總而言之一句話

，隻要消費者願意吃，雞胸肉不管什麼樣
，零食品牌都能“整”出來。

同時
，“穀雨數據”的調查還顯示，餅幹
、蛋糕、巧克力
、膨化食品這些原本看起來高熱量的零食，也成了網友們在挑選低卡零食時的熱門推薦。

既想要高熱量零食的口感，又不想長胖
，這件看似很難的事，也早已被零食品牌破解了。那就是從零食的原料上“下功夫”。譬如一直以低熱量著稱的魔芋，就被各大品牌們用來製成了多款高熱量零食的“低卡版本”。

在線健身平台Keep推出的魔芋牛奶酥條，在大眾普遍能接收的微甜口感之下，可以達到比普通餅幹更強的飽腹效果
，得到了不少用戶的認可。

除此之外，魔芋蛋糕
、魔芋麵包、魔芋果凍等產品，也早就已經“問世”。年輕人們需要擔心的並不是吃不吃得上，而是如何克服“選擇恐懼症”
，挑出自己最喜歡的那一款。

從(cong)上(shang)述(shu)分(fen)析(xi)其(qi)實(shi)不(bu)難(nan)發(fa)現(xian)，不(bu)論(lun)是(shi)使(shi)用(yong)食(shi)材(cai)還(hai)是(shi)零(ling)食(shi)種(zhong)類(lei)
，品(pin)牌(pai)之(zhi)間(jian)都(dou)正(zheng)走(zou)向(xiang)趨(qu)同(tong)。這(zhe)就(jiu)預(yu)示(shi)著(zhe)

，在(zai)經(jing)曆(li)過(guo)早(zao)期(qi)的(de)野(ye)蠻(man)競(jing)爭(zheng)之(zhi)後(hou)，更(geng)為(wei)激(ji)烈(lie)的(de)品(pin)牌(pai)效(xiao)力(li)比(bi)拚(pin)也(ye)即(ji)將(jiang)拉(la)開(kai)帷(wei)幕(mu)了(le)。

具體到品牌來看，前麵提及的幾類玩家，在市場競爭層麵可以說各占優勢。

就品類豐富度而言，良品鋪子旗下的“良品飛揚”要更勝一籌。

目前，在良品鋪子天貓旗艦店
，良品飛揚已經推出了包括低脂魔芋
、低脂雞蛋幹、高纖燕麥餅幹等在內的10來(lai)款(kuan)產(chan)品(pin)。而(er)衛(wei)龍(long)旗(qi)下(xia)目(mu)前(qian)和(he)健(jian)康(kang)零(ling)食(shi)能(neng)扯(che)上(shang)關(guan)係(xi)的(de)，隻(zhi)有(you)魔(mo)芋(yu)爽(shuang)和(he)風(feng)吃(chi)海(hai)帶(dai)。至(zhi)於(yu)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)，前(qian)麵(mian)提(ti)到(dao)的(de)低(di)卡(ka)小(xiao)零(ling)食(shi)統(tong)共(gong)才(cai)兩(liang)三(san)款(kuan)
，並(bing)且(qie)還(hai)未(wei)在(zai)旗(qi)艦(jian)店(dian)上(shang)架(jia)。

但就消費心智而言
，衛龍這類老品牌要比新品牌們更具優勢。

一個顯著的例子是，衛龍旗艦店的粉絲數其實要低於良品鋪子，但由於衛龍在零食界留下的“辣條一哥”minghaoguoyuxiangliang，shideqizaituixinpindeshihouyegengrongyihuodexiaofeizhedeguanzhu。yiner
，jinguanlianggepinpaidoutuichulemoyutiaozheyidanpin，danweilongdianneidexiaoliangqueyaomingxiangaoyuliangpinpuzi。

此外

，以元氣森林為代表的品牌
，在健康零食界也玩起了“大單品”戰略。

近日
，元氣森林推出了一個名為“王辣辣”的新品牌，主產品為魔芋製成的素毛肚。雖然從產品差異性上不夠具備競爭力，但在“螳螂財經”看來，元氣森林估計想將其打造為“爆款單品”，再度上演氣泡水“單品帶品牌”的奇跡。

而得益於“國潮新消費”的助推，上述國產品牌推出的健康零食，市場反饋都還不錯。

衛龍的魔芋爽和風吃海帶屬於“蔬菜製品收入”，公司年報顯示
，2020年，衛龍蔬菜製品收入達到11.68億元，在總營收中占比28.3%，成為近年來衛龍銷量最快的品類。良品鋪子方麵，據其財報顯示，截至2020年底，良品小食仙銷售收入2.23億元

，銷售淨利潤 2540.98 萬元。

綜上所述
，在“螳螂財經”看來，盡管喊減肥的是年輕人，但最終“出力”的其實是零食品牌們。換句話說，是這些“隻想躺平
，既要又要”的年輕人們，刺激了低卡零食的市場需求，從而Push零食品牌們不斷朝著“低卡化”邁進。

03

低卡零食的星星之火，可以燎原嗎？

這兩年火起來的低卡食品中，除了低卡零食，其實還有低卡代餐。

據CBNData發布的《天貓食品行業趨勢報告》顯示，代餐食品已經成為全民的大趨勢，其在新一線和二線城市消費占比已經接近五成。

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，yeyouguandianxiguanjiangzheliangleishipinguiweiyilei。danconggongnengxinglaikan

，daitizhushidedikadaicanhedaitilingshidedikalingshi，zaixiaofeichangjingshangdechayihaishitingmingxiande。

代餐由於替代的是主食
，其對飽腹感、低熱量的要求會更高。但低卡零食不一樣，其在實際食用時
，需要達成的效果並非“緩解饑餓”，而是“緩解饞意”。基於二者在攝入量上的差異

，低卡零食在口感上有更多“操作空間”，進而可以增強其對正常零食的替代性。

據權威雜誌發表的全球成年人體重調查報告，中國男性肥胖人數4320萬人，女性肥胖人數4640萬人
，中國超越美國
，成為全球肥胖人口最多的國家。雖然肥胖並不與吃零食絕對正相關，但防微杜漸總是沒錯的。

因此

，長遠來看
，“螳螂財經”認為
，低卡零食承擔的使命並不止於打動消費者
，更重要的是推動整個國產零食市場往健康化的新趨勢靠攏。

這並不容易。

據歐睿預計
，2021 至2025 年我國休閑食品市場規模年複合增速約為4.6%，至2025 年將達到4475.9 億元。而要推動這樣一個大市場整體朝“健康化”方向邁進，顯然並非靠幾個品牌在短時間內就能完成的。

實際上，在“螳螂財經”看來，零食品牌完全可以“抄一抄”軟飲品牌的作業。

元氣森林誕生以前，國內軟飲界的“無糖風”還遠沒有現在這麼大。但隨著“無糖氣泡水”的出圈

，元氣森林已經徹底引爆了國內的無糖飲料市場，讓包括康師傅、農夫山泉等在內的一眾“老前輩”，都不得不加快腳步投身戰場“掘金”，整個市場擁擠又熱鬧。

同理，餅幹薯條之類的零食要邁向“健康化”，也離不開兩個要素：一(yi)是(shi)需(xu)要(yao)有(you)像(xiang)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)這(zhe)樣(yang)的(de)品(pin)牌(pai)提(ti)前(qian)探(tan)路(lu)，讓(rang)市(shi)場(chang)看(kan)到(dao)這(zhe)一(yi)品(pin)類(lei)的(de)成(cheng)長(chang)潛(qian)力(li)。二(er)是(shi)需(xu)要(yao)有(you)足(zu)夠(gou)多(duo)的(de)品(pin)牌(pai)願(yuan)意(yi)參(can)與(yu)進(jin)來(lai)，大(da)家(jia)合(he)力(li)才(cai)有(you)希(xi)望(wang)把(ba)健(jian)康(kang)零(ling)食(shi)這(zhe)塊(kuai)蛋(dan)糕(gao)做(zuo)大(da)。

前麵這件事
，已經有品牌在做了，前麵提到的衛龍
、良品鋪子和元氣森林就是個中代表。

至於後麵這件事，據尼爾森調查報告中顯示，82%的中國消費者願意在健康餐飲產品上花費更多，這個數據遠高於全球68%的平均水平。在巨大消費需求的驅使下
，相信接下去仍會有不少品牌選擇加入低卡零食戰場。

國產零食“健康化”，萬事俱備，靜候佳音。