盡管2020年受到了新冠疫情影響
，但全球包裝零食銷售額預計比上年增長1.5%，達到5470億yi美mei元yuan。在zai保bao持chi增zeng長chang勢shi頭tou方fang麵mian，包bao裝zhuang零ling食shi的de一yi個ge關guan鍵jian特te點dian是shi大da力li依yi靠kao開kai發fa產chan品pin線xian延yan伸shen。風feng味wei創chuang新xin使shi消xiao費fei者zhe保bao持chi新xin鮮xian感gan，而er包bao裝zhuang上shang的de色se彩cai利li用yong可ke以yi用yong來lai區qu分fen口kou味wei或huo者zhe作zuo為wei產chan品pin健jian康kang定ding位wei標biao識shi。

捍衛優質成分

因(yin)為(wei)零(ling)食(shi)已(yi)經(jing)被(bei)過(guo)度(du)加(jia)工(gong)的(de)形(xing)象(xiang)所(suo)困(kun)擾(rao)，食(shi)品(pin)成(cheng)分(fen)清(qing)晰(xi)化(hua)已(yi)成(cheng)為(wei)零(ling)食(shi)業(ye)的(de)一(yi)種(zhong)不(bu)變(bian)的(de)趨(qu)勢(shi)。歐(ou)睿(rui)國(guo)際(ji)的(de)數(shu)據(ju)顯(xian)示(shi)
，全(quan)球(qiu)範(fan)圍(wei)內(nei)，對(dui)食(shi)品(pin)的(de)無(wu)麩(fu)質(zhi)要(yao)求(qiu)排(pai)名(ming)第(di)一(yi)，排(pai)在(zai)無(wu)糖(tang)和(he)無(wu)人(ren)工(gong)防(fang)腐(fu)劑(ji)之(zhi)前(qian)。不(bu)含(han)人(ren)工(gong)香(xiang)料(liao)和(he)人(ren)工(gong)色(se)素(su)位(wei)列(lie)前(qian)15，說明消費者想要的是更簡單的產品和更自然的成分。

2019年全球零食訴求排名。來源：歐睿國際

xinguanyiqingshizheyiqushigengjiatuchu，yinweixiaofeizhegengjiazhuzhongzishenyingyang
，yibaochitamendezongtijiankanghemianyilishuiping。zaiciqingkuangxia，chanpindechengfenbuduanzhanjuzhongxindiwei。liru，yizhangxiaoxiaochengfenbiaodezhongyaoxingzhengzaishangsheng
，zhezhongqingkuangzaimeiweilaoyibeishenshangdoushixianeryijiande。

由you於yu新xin冠guan疫yi情qing一yi定ding程cheng度du上shang限xian製zhi了le衝chong動dong購gou買mai和he外wai出chu消xiao費fei，零ling食shi將jiang需xu要yao在zai風feng味wei和he色se彩cai方fang麵mian進jin行xing發fa展zhan，以yi培pei養yang消xiao費fei者zhe的de興xing趣qu。配pei料liao幹gan淨jing的de食shi品pin標biao簽qian趨qu勢shi為wei這zhe些xie領ling域yu的de創chuang新xin和he在zai競jing爭zheng中zhong脫tuo穎ying而er出chu提ti供gong了le新xin的de機ji會hui。

(圖片源自網絡)

通過當地風味獲得真實感

xiangjiaoyuquanqiuhua，xiaofeizhezhengzhuanxianglaiyuanyubendideshiwuhebendiyuanliaozuoweishenfenxiangzheng。xinguanyiqingzaicijiaqianglezheyiqushi
，xiaofeizhezhuanxianggengduodebendichanpinhebendikouweiyihuodeanquanganheshushigan。

例如，2019年東南亞爆紅的鹹蛋黃口味零食就背後的關鍵因素就是本地化。Irvins和Golden Duck等(deng)品(pin)牌(pai)采(cai)用(yong)了(le)本(ben)地(di)區(qu)食(shi)品(pin)服(fu)務(wu)業(ye)中(zhong)常(chang)見(jian)的(de)一(yi)種(zhong)受(shou)歡(huan)迎(ying)的(de)本(ben)地(di)風(feng)味(wei)

，並(bing)推(tui)出(chu)了(le)一(yi)種(zhong)號(hao)稱(cheng)不(bu)含(han)防(fang)腐(fu)劑(ji)的(de)金(jin)牌(pai)薯(shu)片(pian)產(chan)品(pin)，東(dong)南(nan)亞(ya)消(xiao)費(fei)者(zhe)樂(le)意(yi)為(wei)此(ci)買(mai)單(dan)。

讓千禧一代熱衷配料幹淨的“夢幻”食物

雖然消費者想要變得更健康，但仍然需要用零食來為生活添加樂趣。除了Instagramzaiquanqiudeyingxiangliriyishangzhang，dianshangyeshizengchangzuikuaidelingshilingshouqudaozhiyi，erxinguanyiqingzedadatuidonglezheyiqudaodefazhan。yinci，chanpindeshijiaochongjilitongchanghuiyingxiangxiaofeizhedegoumaiyuwang。

突破顏色和口味的界限，大膽突破常規，將會不斷激發消費者嚐試產品、與品牌數字化接觸以及在社交媒體上分享的欲望
，這些因素對於吸引年輕一代非常關鍵。2019年，獨角獸主題產品的紛紛推出就是“夢幻”食品趨勢的一個很好例證。

隨(sui)著(zhe)新(xin)冠(guan)疫(yi)情(qing)將(jiang)健(jian)康(kang)和(he)舒(shu)適(shi)推(tui)向(xiang)消(xiao)費(fei)者(zhe)思(si)慮(lv)的(de)第(di)一(yi)位(wei)，零(ling)食(shi)製(zhi)造(zao)商(shang)可(ke)以(yi)利(li)用(yong)圍(wei)繞(rao)著(zhe)原(yuan)料(liao)質(zhi)量(liang)和(he)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)的(de)口(kou)味(wei)以(yi)及(ji)色(se)彩(cai)來(lai)滿(man)足(zu)這(zhe)些(xie)需(xu)求(qiu)。通(tong)過(guo)當(dang)地(di)風(feng)味(wei)迎(ying)合(he)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)地(di)理(li)身(shen)份(fen)也(ye)應(ying)被(bei)視(shi)為(wei)附(fu)加(jia)值(zhi)。未(wei)來(lai)越(yue)來(lai)越(yue)數(shu)據(ju)化(hua)
，通(tong)過(guo)引(yin)人(ren)入(ru)勝(sheng)的(de)色(se)彩(cai)和(he)新(xin)穎(ying)的(de)口(kou)味(wei)概(gai)念(nian)連(lian)接(jie)消(xiao)費(fei)者(zhe)將(jiang)會(hui)是(shi)關(guan)鍵(jian)
，尤(you)其(qi)是(shi)對(dui)於(yu)千(qian)禧(xi)一(yi)代(dai)和(he)年(nian)輕(qing)一(yi)代(dai)。