如果沒在假期去過長沙，你可能永遠不知道，用調休換來喘息機會的打工人，願意為一杯奶茶排隊2-3小時。

這大概就是長沙的魅力——或者說
，這是一座美食城市的魅力。

但也有同樣的一群人，抱著“用美食彌補自己心靈空缺”的心態，奔向其他城市，卻一次次在餐桌前懊悔不已。

在社交網絡上

，這樣的城市被稱作“美食荒漠”。這些城市可能擁有不錯的人文和自然景觀，但在當地吃到的飯
，卻讓人瞬間理解父母輩為什麼總想帶著泡麵出國。

所以在假期的第二天，我們在微博上整理了被稱為“美食荒漠”的城市
，一起來看看，都是哪些城市的哪些食物，讓大家感到不滿。

哪些城市被稱作“美食荒漠”？

在“美食荒漠”榜單上名列前茅的城市，都是經濟發達的大城市。這也比較好理解，由於生活、流動在這些大城市的人口數量巨大，所以討論和吐槽的聲量也相對更高
，在排行榜上更加靠前。

在前10名“美食荒漠”當中，南北方城市呈七三開。

在整個荒漠集團中，由於北京和杭州的領先幅度相當巨大
，單獨形成了一個獨立廠牌——荒漠兄弟。

這兩位荒漠兄弟到底有多荒漠，有多讓人生氣呢？大概就是在人人充滿口腹之欲
、人人吵著減肥的21世紀
，生活在這座城市裏的人，卻在為無法長肉而懊惱生氣。

（圖源：微博）

北京有烤鴨，杭州有東坡肉，其他被吐槽為“美食荒漠”的城市也有各自響當當的美食，但它們還是不幸上榜。

到底是哪些食物拖了後腿呢？我們從大片的吐槽聲中，找到了互聯網飲食界的“眾矢之的”們。

被網友吐槽最嚴重的是各地的傳統小吃。這些在美食攻略中
，常常需要在敘利亞風格的殘破小弄堂才能找到的“隱藏美味”，卻常常讓遠道而來的遊客們捶胸頓足。

被人吐槽的小吃通常分為兩類，一種是“××怎麼可以這麼做”的失格小吃，比如不放芝麻醬的熱幹麵；一種是不太能被外地遊客接受的本土食物，比如老北京喜愛的豆汁

、爆肚。

在哪一瞬間

你發現它是“美食荒漠”

通過分析網友對京杭兩座城市的吐槽，其實我們可以總結大家對於“美食荒漠”複雜情緒。

以北京為例，大家對北京的吐槽集中於某幾樣食物上
，比如鹵煮、烤鴨和炸醬麵等。雖然在北京本地人看來，這些食物算得上地方代表，但在口味不同的外地人看來，這些食物並不具備什麼說服力。

媒體人劉春也以一個外地人的視角
，在微博上探討過北京小吃。在那條微博的評論區裏，炒肝、果脯、豌豆黃等食物都成了大家批評的對象。

（圖源：微博）

以杭州為例，大家對“杭州美食”的批評集中於對菜係口味的不理解。比如熱度比較高的杭幫菜
、清淡、糖醋等詞彙，從中多少能看到一些充滿共性的發言“我沒有想減肥，但杭州實在太不好吃了”“糖醋口的食物怎麼能下口”。

果然
，這個世界上胖的理由千篇一律，但瘦的理由卻有無數個版本。隻不過被迫餓瘦
，就顯得特別慘一些。

從(cong)網(wang)友(you)們(men)的(de)發(fa)言(yan)來(lai)看(kan)
，當(dang)他(ta)們(men)大(da)老(lao)遠(yuan)趕(gan)到(dao)杭(hang)州(zhou)，卻(que)發(fa)現(xian)越(yue)熱(re)門(men)的(de)地(di)方(fang)就(jiu)越(yue)難(nan)吃(chi)到(dao)美(mei)食(shi)。因(yin)為(wei)大(da)家(jia)多(duo)次(ci)提(ti)到(dao)了(le)排(pai)隊(dui)老(lao)字(zi)號(hao)新(xin)白(bai)鹿(lu)餐(can)廳(ting)
，以(yi)及(ji)三(san)步(bu)一(yi)個(ge)街(jie)拍(pai)的(de)湖(hu)濱(bin)。

這種充滿場景感的描述，多少讓人有些胸悶。

而且在北京和杭州的關鍵詞中，我們還發現了“外賣”這個場景。“美食荒漠”這個詞，其實不僅僅是外地遊客對一座城市的評價，更是每天生活在這座城市的人，從內心深處的哀怨。

shentirichangbeigongzuotaokongdedagongren，zongxiangzhekaoyidunmeishihuixue。danbuguanshijiujiedexuancanguocheng，haishizuihoubusuanhaochidecanshi，nanmianrangrenjiaodezhezuochengshideshiwu，shizaiduishenghuozaizheliderenbugouyouhao。

這也導致了所有的假期
，都成了他們出門旅遊或者回家探索美食的理由。遠方的生活才叫生活，近在眼前的生活就隻是打工而已。

在評論區裏

，我們也找到了不少生活在本地的居民，對一座城市的猛烈抨擊。“對生活沒欲望了”“點的最多的外賣是沙拉”“外賣就是智商稅”……一座城市給人帶來的失望之情，大概就是用最輕描淡寫的話，寫出最疼痛的人生感悟。

從這些文字當中，我們也可以讀出大家對於美食的期待，以及現實給他們帶來的反差。

當年輕人被一座城市美好的宣傳片吸引到此
，卻發現這裏無法滿足自己最簡單的美食欲望，所以他們也隻能用“美食荒漠”稱呼這座城市，這是他們最無奈的呼喊。

“美食荒漠”的評判標準

是什麼？

其實在大家討論“美食荒漠”的過程中，我們也發現了一個新的問題——大家對美食荒漠的定義都是不同的。

媒體學者樓堅是定居北京的杭州人，按照我們上麵的評選
，他算是在“荒漠”中吃了幾十年。但他提出了一個問題——大家討論美食荒漠時
，到底說的是本地食物
，還是本地可以吃到的食物？

（圖源：微博）

這樣的矛盾在北京和上海兩座大城市體現得比較明顯。

在這次的美食荒漠評選中，上海排在了第4位。當大家讚美這座城市的飲食文化時，法餐、意菜和日韓料理都是頂好的選擇。但在吐槽上海的微博裏，本幫菜、小籠包也是不少人批評的對象。

擁有眾多優秀駐京辦美食的北京，為什麼仍然在評選中
，問鼎美食荒漠的第一位呢？

大家討論美食荒漠時的另一個矛盾點，在於菜係帶來的價格問題。在討論杭州美食（真的好吃那種）的帖子中
，不少人都提到了金沙廳——一家人均743元的高檔餐廳。

《國宴和家宴》作者王宣一出身於浙江世家。杭州菜在她的印象中是婉約的，它的價值更多在於展現主人的誠意。

她在文章裏寫道
，“一道茄子
，經過幹貝
、蟹肉、荸薺等等各種材料和方法蒸過來煎過去
，去煨
、去燜、去燉，浸過肉汁
、haiweishenmede，zaiyibuqiyandezitaichengxianchulai，shangcaishirengzhikandedaoshiyipanqiezi
，zuozhurendeyangyangdeyidishuo，qingchidianqiezi

，zuihoujiudengzhekerenshuo，a，zheshishenmeqiezizhemehaochi？”

不過，這樣的誠意通常建立在高昂的價格之上。相比如今的大眾口味
，注重誠意的杭幫、本幫菜係，就顯得有些過於孤高。

但(dan)一(yi)座(zuo)標(biao)榜(bang)美(mei)食(shi)的(de)城(cheng)市(shi)，要(yao)是(shi)總(zong)以(yi)一(yi)些(xie)人(ren)均(jun)好(hao)幾(ji)百(bai)元(yuan)的(de)菜(cai)係(xi)作(zuo)為(wei)招(zhao)客(ke)門(men)麵(mian)
，未(wei)免(mian)顯(xian)得(de)過(guo)於(yu)冷(leng)豔(yan)。真(zhen)正(zheng)想(xiang)要(yao)討(tao)好(hao)遊(you)客(ke)
，討(tao)好(hao)年(nian)輕(qing)人(ren)，仍(reng)然(ran)需(xu)要(yao)能(neng)夠(gou)符(fu)合(he)大(da)眾(zhong)口(kou)味(wei)的(de)平(ping)價(jia)美(mei)食(shi)。

畢竟在我們這些普通打工人的眼裏
，真正的美食，是加班到深夜時一份真正可口的外賣。