一邊是海水
，一邊是火焰。對飲料行業而言
，2021年是十年一遇的黃金年代，但是，在2020年出盡風頭的元氣森林，則要先度過一段至暗時刻。

疫情之後，食品飲料板塊帶頭複蘇。根據國家統計局的數據顯示，今年1-2月，餐飲行業實現收入7085億元
，同比大增68.9%，糧油食品類商品零售額則為2828億元
，同比增長10.9%，食品類飲料類商品零售額為439億元，同比增長36.9%，這組數據體現了整個行業的發展
，對比去年同期已明顯恢複。

食品飲料複蘇的標誌之一，是在成都舉辦的第104屆全國糖酒商品交易會（下稱糖酒會）異常火爆。成都糖酒會究竟有多受歡迎？4月2日成都地鐵單日客運量達到703.60萬乘次！這天也是場外展第一天，小長假節日因素和糖酒會疊加
，讓成都當日的地鐵載客數超過了深圳的地鐵單日客運量。

糖酒會線下展會是全國食品飲料行業發展的風向標，由於2020年糖酒會因為疫情停辦
，姍姍來遲的2021糖酒會，會展規模創近年之最。折射出人們對酒水飲料市場的無限憧憬。品牌方
、投資方、分析人士都信心滿滿相信2021年會是酒水飲料行業的黃金時代。

參會人數規模創新高的成都糖酒會創業邦攝

隻不過
，這次糖酒會展位少了元氣森林的身影。彼時，元氣森林好事將近，正要官宣新一輪5億美元融資消息
，融資後公司估值60億美元。但是緊接著
，一則公司主動發布的道歉聲明
，讓元氣森林陷入“成也0糖
，敗也0糖”的尷尬。

麵對2021年，元氣森林會是這個黃金時代的那個缺席者嗎？0糖概念還會是今年飲料市場的主旋律嗎？

飲料行業進入戰國時代
，燕麥奶、功能飲料、果汁飲料、甚至低度酒這些種子選手中
，誰又會是今年的行業C位
？

元氣森林還有機會嗎？

4月9日，是成都糖酒會的最後一天，各路人馬陸續打道回府。誰也沒有想到，一個可能徹底改變飲料行業格局的“聲明”正在醞釀中，這份聲明不僅影響了元氣森林自己，也把整個0糖飲料行業推上了風口浪尖。

4月10日晚，元氣森林就宣傳“0蔗糖、低脂肪”飲料公開發表道歉聲明
，為其乳茶產品“0蔗糖

、低脂肪”的宣傳詞容易引發誤解而致歉。

元氣森林的“自曝”引(yin)發(fa)了(le)一(yi)連(lian)串(chuan)公(gong)司(si)自(zi)身(shen)始(shi)料(liao)未(wei)及(ji)的(de)反(fan)應(ying)。首(shou)先(xian)就(jiu)是(shi)對(dui)品(pin)牌(pai)的(de)擴(kuo)大(da)化(hua)影(ying)響(xiang)。雖(sui)然(ran)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)的(de)聲(sheng)明(ming)指(zhi)出(chu)，涉(she)及(ji)的(de)隻(zhi)是(shi)乳(ru)茶(cha)產(chan)品(pin)
，不(bu)涉(she)及(ji)氣(qi)泡(pao)水(shui)等(deng)其(qi)他(ta)產(chan)品(pin)線(xian)。但(dan)是(shi)根(gen)據(ju)媒(mei)體(ti)報(bao)道(dao)，不(bu)少(shao)零(ling)售(shou)渠(qu)道(dao)商(shang)都(dou)采(cai)用(yong)了(le)一(yi)鍋(guo)端(duan)的(de)處(chu)理(li)方(fang)式(shi)，將(jiang)全(quan)部(bu)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)產(chan)品(pin)下(xia)架(jia)。其(qi)次(ci)
，元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)在(zai)輿(yu)論(lun)端(duan)承(cheng)受(shou)了(le)巨(ju)大(da)的(de)壓(ya)力(li)，很(hen)多(duo)媒(mei)體(ti)用(yong)類(lei)似(si)“欺騙”的字眼
，對公司進行了道德拷問。

“如果元氣森林還是一家小公司
，那麼可能沒有人會關注它說過什麼。但是當它成為行業龍頭之一時，就必然要接受消費者更嚴苛的‘較真’。這種較真，是元氣森林早晚會經曆的。”一位零售商的老總對創業邦表示。

元氣森林是賽道的開拓者，也是0糖飲料這個細分市場最大的紅利分享者。

在過去的2020年，根據媒體公開數據
，元氣森林所有產品線一共實現了25億元的銷售額
，2021年預計會衝擊75億元的門檻。直到2021年3月

，元氣森林的銷售額仍舊躋身於國內飲料市場第一梯隊之列。根據天風證券食品飲料小組發布的《食品飲料淘數據3月數據更新》
，水飲方麵，3月份元氣森林以4902.98萬元銷售額排名在可口可樂（中國）之前
，僅僅位列農夫山泉之後。

超市裏元氣森林的獨立冰櫃創業邦攝

4月(yue)的(de)銷(xiao)售(shou)數(shu)據(ju)又(you)會(hui)如(ru)何(he)？從(cong)遊(you)戲(xi)領(ling)域(yu)跨(kua)界(jie)到(dao)飲(yin)料(liao)行(xing)業(ye)，過(guo)去(qu)四(si)年(nian)算(suan)是(shi)順(shun)風(feng)順(shun)水(shui)的(de)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)創(chuang)始(shi)人(ren)唐(tang)彬(bin)森(sen)或(huo)許(xu)是(shi)低(di)估(gu)了(le)輿(yu)論(lun)的(de)反(fan)彈(dan)力(li)量(liang)。公(gong)司(si)過(guo)去(qu)也(ye)鮮(xian)有(you)與(yu)外(wai)界(jie)的(de)主(zhu)動(dong)溝(gou)通(tong)
，但(dan)是(shi)顯(xian)然(ran)，這(zhe)次(ci)教(jiao)訓(xun)足(zu)夠(gou)深(shen)刻(ke)。

在zai媒mei體ti輿yu論lun的de猛meng烈lie指zhi責ze之zhi外wai，也ye有you不bu少shao行xing業ye人ren士shi認ren為wei元yuan氣qi森sen林lin基ji本ben麵mian問wen題ti不bu大da。公gong司si創chuang始shi人ren唐tang彬bin森sen比bi較jiao強qiang大da的de產chan品pin邏luo輯ji和he整zheng個ge團tuan隊dui的de新xin品pin研yan發fa能neng力li，仍reng舊jiu讓rang市shi場chang對dui它ta抱bao有you期qi待dai。加jia上shang公gong司si已yi經jing處chu於yu行xing業ye第di一yi梯ti隊dui，並bing有you資zi本ben護hu航hang，有you分fen析xi人ren士shi認ren為wei
，隻zhi要yao元yuan氣qi森sen林lin能neng夠gou吸xi取qu這zhe次ci教jiao訓xun，未wei來lai仍reng有you機ji會hui。

高臨谘詢提供給創業邦的一份調研認為，元氣森林能夠有今天並不僅僅是因為踩中了0糖風口，“在zai產chan品pin研yan發fa流liu程cheng上shang，元yuan氣qi森sen林lin與yu其qi他ta同tong類lei玩wan家jia不bu同tong的de是shi，他ta們men的de包bao裝zhuang設she計ji師shi團tuan隊dui會hui參can與yu到dao整zheng個ge產chan品pin的de研yan發fa過guo程cheng，這zhe樣yang可ke以yi讓rang設she計ji師shi非fei常chang了le解jie產chan品pin當dang中zhong的de關guan鍵jian配pei料liao，並bing在zai上shang市shi前qian更geng好hao地di體ti現xian到dao包bao裝zhuang上shang，用yong最zui簡jian單dan直zhi接jie的de方fang式shi讓rang消xiao費fei者zhe感gan知zhi新xin產chan品pin的de特te點dian。”

0糖概念會是過客嗎
？

雖(sui)然(ran)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)陷(xian)入(ru)了(le)風(feng)波(bo)
，但(dan)是(shi)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)產(chan)品(pin)的(de)代(dai)糖(tang)原(yuan)料(liao)赤(chi)蘚(xian)糖(tang)醇(chun)卻(que)仍(reng)舊(jiu)是(shi)搶(qiang)手(shou)的(de)。創(chuang)業(ye)邦(bang)得(de)到(dao)了(le)一(yi)份(fen)某(mou)生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)發(fa)出(chu)的(de)競(jing)價(jia)函(han)。競(jing)價(jia)函(han)稱(cheng)
，“yinchixiantangchungongxumaoduntuchu，dijiaxiaoshouyinfalefuzadeshehuiguanxiqiugou
，xingchengdejudayaligongsiwulijiejue。weilepinghenggongxumaodun，jiejuegebiekehujixu，qiudehelijiagexiaoshou，wosijuxingyicijingjiaxiaoshoudehuodong
，dechujiaquanpingjunjiage，zhidaodangqiandexiaoshouyewu。”言下之意
，僧多粥少，你們開價吧。

據了解，可能參與競價的，會有可口可樂
、農夫山泉、康師傅這樣的大品牌。它們都算是元氣森林的競爭對手。同時，也有跨界而來的新玩家，比如一些食品企業。

對(dui)於(yu)幾(ji)乎(hu)全(quan)行(xing)業(ye)蜂(feng)擁(yong)而(er)至(zhi)的(de)成(cheng)都(dou)糖(tang)酒(jiu)會(hui)，這(zhe)家(jia)公(gong)司(si)告(gao)訴(su)創(chuang)業(ye)邦(bang)，他(ta)們(men)和(he)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)一(yi)樣(yang)沒(mei)去(qu)
，因(yin)為(wei)現(xian)在(zai)銷(xiao)售(shou)人(ren)員(yuan)坐(zuo)等(deng)客(ke)戶(hu)上(shang)門(men)
，就(jiu)夠(gou)忙(mang)了(le)。“整個減糖飲料（市場）的發展趨勢，不會因為這個事件而變化。”對方強調。

從市場反饋情況來看，在過去的一年裏，0tanggainianhaowuyiwenshoudaolexiaofeizhedehuanying。duiyuyuanqisenlinzheyangdexinruipinpai，shouzhongyinianqingrenweizhudebianlidianshiqixianxiazhuqudaozhiyi。bianlifengtigonggeichuangyebangdeshuzixianshi
，pingjunxialai，bianlifengmendianneidedaitang/無糖水飲數量占所有水飲比例的15%。可以說，消費者的消費習慣和認知正在養成。

元氣森林氣泡水創業邦攝

由於元氣森林的示範效應，很多品牌商都推出了類似的產品。比如喜小瓶無糖氣泡水、茶裏王無糖茶、蜂質選無糖茶等。創業邦甚至看到，銷售元氣森林的一些便利店也通過自有商品的形式
，推出了自己的0糖飲料。元氣森林的風波
，其實也會讓這些產品處於有點尷尬的境地。

對於0糖飲料的前景，市場判斷並不一致。有分析者認為，從2021年的趨勢來看，0糖概念注定不可能重現去年的輝煌，而是趨於平穩。

在元氣森林還未爆發風波時，益普索資深研究總監、飲料行業研究負責人程皓接受創業邦采訪就指出，2020年0糖概念的大爆發，2021年可能不會再出現。這類產品的市場表現會進入相對平穩的時期，消費者也會開始冷靜下來。“消費者現在成熟度也比較高
，他們每天都會麵臨一些新的選擇
，獲取信息的渠道也很多元，消費者會有自己的辨別力。所以在0糖0脂0卡這一輪爆發之後，市場可能在等另外一個爆款產品的到來。”

天貓酒水飲料行業總監雅斐則認為，由於很多頭部玩家的進入，她相信2021年，0糖飲料的細分市場仍舊會維持一個比較高的增速。“我們看到一些傳統品牌也會進入這個市場，所以說這個市場已經被盤活了。”

天風證券食品飲料首席分析師劉暢則相信，無論如何
，低糖少糖在食品飲料行業已經是一個“不可逆”的趨勢，“你很難想象現在一款重糖的飲料產品，還能獲得很好的銷量。”

可以說，推出0糖tang飲yin料liao是shi企qi業ye的de一yi條tiao不bu歸gui路lu。不bu僅jin消xiao費fei者zhe的de習xi慣guan不bu可ke逆ni，投tou身shen其qi中zhong的de品pin牌pai一yi旦dan跳tiao上shang趨qu勢shi的de列lie車che
，就jiu很hen難nan再zai回hui頭tou
，現xian在zai下xia車che則ze可ke能neng被bei行xing業ye淘tao汰tai。

高臨谘詢同時指出，2021年元氣森林可能推的品類

，還是集中在這2年話題比較多的功能飲料

、植物蛋白飲料和氣泡水的延伸產品。原因在於，“線下產品上市是有合理範圍的，每上市一個SKU都dou對dui應ying一yi個ge條tiao碼ma

，這zhe其qi中zhong對dui應ying的de供gong應ying鏈lian和he銷xiao售shou渠qu道dao的de鋪pu設she都dou需xu要yao一yi定ding的de費fei用yong
，一yi般ban來lai說shuo公gong司si不bu太tai可ke能neng達da到dao無wu限xian製zhi的de幾ji十shi個ge品pin類lei集ji中zhong上shang市shi。”

也就是說
，即使元氣森林0糖飲料的霸主地位不會被動搖
，麵對現在高度細分的飲料市場，那些元氣森林無力覆蓋的賽道，或許正是新王者的機會。

天貓雅斐指出，飲料市場所有新趨勢品類的出現
，核心都圍繞一個詞
，叫“健康”。近日，植物燕麥奶品牌Oatly已經向納斯達克提交了招股書，準備IPO。燕麥奶飲品的大熱，也是“健康”這一主題在飲料市場的投影。

早在2020年，便利蜂就有調研顯示
，56%的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)在(zai)購(gou)買(mai)風(feng)味(wei)水(shui)飲(yin)還(hai)是(shi)礦(kuang)泉(quan)水(shui)上(shang)更(geng)傾(qing)向(xiang)前(qian)者(zhe)。便(bian)利(li)蜂(feng)對(dui)創(chuang)業(ye)邦(bang)表(biao)示(shi)，今(jin)年(nian)在(zai)健(jian)康(kang)類(lei)水(shui)飲(yin)下(xia)，將(jiang)出(chu)現(xian)更(geng)多(duo)有(you)針(zhen)對(dui)性(xing)的(de)細(xi)分(fen)飲(yin)料(liao)類(lei)型(xing)，而(er)這(zhe)些(xie)水(shui)飲(yin)勢(shi)必(bi)會(hui)擠(ji)占(zhan)碳(tan)酸(suan)飲(yin)料(liao)
、礦泉水等普通水飲的市場份額。

2021，會是誰的機會
？

元氣森林之後
，是誰的機會？

即使沒有這次的風波
，可能2021nianyebuhuizaichuxian，yijiayinliaogongsikaojikuanchanpinyizhiduxiudeqingkuangle。zhecidefengbo
，huoxuyeanshizhexingyegaichaohuandaidekaishi
，zhishiyinbaodefangshichuhusuoyourenyiliao。

元氣森林雖然有6條產品線，但是真正奠定其江湖地位的，還是氣泡水飲品的表現。這其實也符合過去飲料行業巨頭的發展路徑。公開數據顯示，2020年氣泡水占據了元氣森林60%的銷售額，燃茶有30%，這次陷入0糖風波的乳茶其實不到10%。

高臨谘詢指出，元氣森林的蘇打氣泡水未來3年內還會持續增長，但由於這個產品上市好幾年了
，或許已經臨近生命周期的尾聲
，未來3-5年(nian)會(hui)出(chu)現(xian)銷(xiao)售(shou)的(de)天(tian)花(hua)板(ban)。尤(you)其(qi)是(shi)更(geng)多(duo)玩(wan)家(jia)加(jia)入(ru)，競(jing)爭(zheng)會(hui)更(geng)激(ji)烈(lie)
，毛(mao)利(li)空(kong)間(jian)會(hui)逐(zhu)漸(jian)下(xia)降(jiang)，當(dang)下(xia)降(jiang)到(dao)不(bu)合(he)算(suan)的(de)時(shi)候(hou)，這(zhe)個(ge)產(chan)品(pin)也(ye)會(hui)改(gai)頭(tou)換(huan)麵(mian)重(zhong)新(xin)再(zai)做(zuo)。

也許
，在飲料戰國時代之前
，元氣森林氣泡水，就是飲料市場的“最後一個大佬”。它已經憑一己之力，延緩了飲料行業戰國時代的到來。因為在飲料行業江湖，一直存在大單品的“傳奇”。隻有大單品的時代徹底終結
，新的時代才會到來。

很多人都見證過飲料大單品時代的輝煌

，那時一個單品可以衝到10億元的銷售額。不用說可口可樂的經典產品雪碧
、果粒橙，後來統一和康師傅的冰紅茶、以及小茗同學、茶π，都可以算是飲料世界的明星大單品。

而行業的共識是，2016nianzhihou，shichangdegezhongxifenxuqiuyijinganliuyongdong，jianchengqihou。yinliaoshichangdecengciganyixiazifengfuqilai，henduozengjingbuwenbuhuodexifenleibie，birugongnengyinliao、果汁飲料等，都開始躍躍欲試。

但是2016nian，yeshiyuanqisenlinchuangyeqibuzhishi。tangbinsendailingdeyuanqisenlin，yeshitongguoshengengxifenshichangzhongxindingyisaidaodedianfan。zhishizhegezhelidianchuhuyiliao
，bushiguozhi
，bushigongnengyinliao
，ershiqipaoshui。zhegelingyuyikaishihennanbeikanhao，yuanyinyejiandan
，qipaoshuichanpinxianlikekoukele、百事可樂兩大巨頭的主打產品，太近了。

真正的破局點，如果從元氣森林的角度看，是破解了飲料的“不可能三角”，即口味
、健康、成本如何兼顧（參考創業邦此前報道《一年估值漲三倍元氣森林再融資5億美元
，野心不比可口可樂小》）。

但是從市場的邏輯看

，是“健康”這一消費需求的顯性化。越來越多的年輕消費者開始學會看配方表，飲料市場的競爭需要顏值
，但是並不止於包裝和營銷。

今天的消費者，成分黨越來越多創業邦攝影

天風證券食品飲料首席分析師劉暢表示
，在2015到2018年，市場上還是有爆款單品的
，比如小茗同學，茶π等等。這個階段的變化可以說是“從口味單一到多樣化”，這是第一階段
，“這些產品，滿足了大家睜眼看世界的需求。”

liuchangzhichu，dierjieduandedaolai，zeshisuizhexiaofeizhejiankangyishidetisheng，duiyuditangshenzhilingtangchanpin
，yijiduijiankanghegongnengxinglianggefangxiangdechanpin，huiyuelaiyueguanzhu，suoyishichangshanghuichuxiangengduodexifenpinlei，zheshicongxuqiuduandaobichulaidejihui。

再zai看kan供gong給gei端duan。劉liu暢chang認ren為wei

，隨sui著zhe消xiao費fei創chuang業ye浪lang潮chao的de出chu現xian
，市shi場chang投tou資zi的de機ji會hui和he方fang向xiang，也ye正zheng在zai從cong上shang遊you向xiang下xia遊you轉zhuan化hua
，在zai這zhe個ge轉zhuan化hua過guo程cheng中zhong
，食shi品pin飲yin料liao是shi創chuang業ye門men檻kan相xiang對dui比bi較jiao低di的de行xing業ye
，也ye促cu成cheng了le市shi場chang的de多duo元yuan化hua發fa展zhan。

tongshi

，ruguobagongxuliangduanjieheqilaikan，zuigenbendeyuanyin
，haishixiaofeizhedebianhua。xiaofeizheduiyuyinliaodexuqiuyoujigetezheng
，diyishichangxiandexuqiuhenzhong，diergezeshixixinyanjiu，disanshiyonghuzhanxingbuqiang。zhengyinweizhanxingbuqiang，suoyixinwanjiacaiyouruchangdejihui。

北京超市發的飲料堆頭來源：超市發

當然，這兩個階段不是絕對的交替關係
，特別是口味的迭代，也始終在進化。

益yi普pu索suo程cheng皓hao指zhi出chu
，中zhong國guo人ren比bi較jiao喜xi歡huan混hun合he口kou味wei
，比bi如ru水shui果guo和he茶cha的de混hun搭da，另ling外wai，國guo人ren願yuan意yi嚐chang試shi一yi些xie異yi國guo口kou味wei，比bi如ru奇qi異yi果guo和he榴liu蓮lian
，這zhe也ye給gei產chan品pin研yan發fa提ti供gong了le空kong間jian。

便利蜂則指出，繼過往對無糖茶飲料、代(dai)糖(tang)碳(tan)酸(suan)飲(yin)料(liao)的(de)開(kai)發(fa)，今(jin)年(nian)真(zhen)果(guo)汁(zhi)碳(tan)酸(suan)飲(yin)料(liao)將(jiang)成(cheng)為(wei)新(xin)的(de)開(kai)發(fa)方(fang)向(xiang)。此(ci)外(wai)，由(you)於(yu)目(mu)前(qian)健(jian)康(kang)類(lei)水(shui)飲(yin)口(kou)味(wei)單(dan)一(yi)，今(jin)年(nian)多(duo)種(zhong)口(kou)味(wei)碰(peng)撞(zhuang)成(cheng)一(yi)款(kuan)飲(yin)料(liao)也(ye)會(hui)是(shi)新(xin)的(de)潮(chao)流(liu)。

天(tian)貓(mao)雅(ya)斐(fei)則(ze)從(cong)日(ri)本(ben)成(cheng)熟(shu)市(shi)場(chang)對(dui)比(bi)國(guo)內(nei)市(shi)場(chang)，她(ta)認(ren)為(wei)極(ji)致(zhi)細(xi)分(fen)是(shi)日(ri)本(ben)飲(yin)料(liao)市(shi)場(chang)的(de)現(xian)在(zai)

，也(ye)是(shi)中(zhong)國(guo)市(shi)場(chang)的(de)未(wei)來(lai)。比(bi)如(ru)無(wu)糖(tang)茶(cha)這(zhe)個(ge)品(pin)類(lei)，已(yi)經(jing)占(zhan)到(dao)了(le)日(ri)本(ben)整(zheng)個(ge)茶(cha)飲(yin)市(shi)場(chang)80%的份額。在飲用水賽道，日本已經有像嬰兒水這樣的產品，是按人群去細分的。“細分市場可能細分的是場景，也可能是人群，要往下去再鑽一層，這可能有新的趨勢和機會點。”

erzaiguoneishichang
，xifenshichanghaichuyufayujieduan。biru
，boniaosuanyinpinzuijinyeshiyigeshichangredian。yafeizhichu
，zhezhonggengjiapianjiankangyumeirongchengfendechanpin，huigengjiashoudaoxiaofeizhedetuichong。

而有美容功效和有提神功效的功能飲品，又是不同的細分方向。這也說明了飲料市場的想象空間。

飲料瓶裏有乾坤

從行業觀點來看，2021年的飲料市場存在不同方向的機會，背後的深層次原因，仍舊是消費者需求的層次變化所推動。

便利蜂認為，飲料市場的趨勢變化其實除了功能，更要重視背後的文化和情感力量。2021年的市場可以重點關注三個趨勢：

1情懷化。以漢口二廠為代表的老字號
，陪伴一方年輕人成長、具備童年濾鏡的品牌，在搭載國潮等流行趨勢的順風車後以全新姿態出現
，受到了消費者的追憶、追捧。

2健康化。以元氣森林為代表的新晉品牌
，其產品主要針對消費者對零糖零脂
、膳食纖維等健康指標的關注。

3趣味性。以果遇茶為代表
，在包裝、口感或飲用方式上有獨特性
，能夠吸引到消費者嚐新。

jiuzhongguoyinliaoshichangdefazhanlaikan，nianqingrenyidingshizuihexindetuidongli。zaichengdoutangjiuhuishang，yixieshipinyinliaopinpaigongtongqingnianqingnvhaichuanshangerciyuanfuzhuangzaihuichangchuansuo

，yinqiweiguan。yiweishanglenianjidejingxiaoshangbiankanbianyaotoushuo，zhexierenshizuoyinliaodema？

在糖酒會外場，食品飲料品牌請年輕女孩走場宣傳

創業邦攝

可(ke)以(yi)理(li)解(jie)這(zhe)種(zhong)心(xin)態(tai)，在(zai)傳(chuan)統(tong)的(de)飲(yin)料(liao)分(fen)銷(xiao)體(ti)係(xi)中(zhong)
，似(si)乎(hu)更(geng)重(zhong)要(yao)的(de)是(shi)分(fen)銷(xiao)渠(qu)道(dao)管(guan)理(li)和(he)利(li)益(yi)機(ji)製(zhi)的(de)分(fen)配(pei)
，隻(zhi)要(yao)能(neng)夠(gou)在(zai)終(zhong)端(duan)獲(huo)得(de)更(geng)好(hao)的(de)位(wei)置(zhi)，比(bi)對(dui)手(shou)更(geng)多(duo)地(di)露(lu)出(chu)，就(jiu)有(you)可(ke)能(neng)勝(sheng)出(chu)。

但(dan)是(shi)今(jin)天(tian)遊(you)戲(xi)規(gui)則(ze)已(yi)經(jing)改(gai)變(bian)，消(xiao)費(fei)者(zhe)未(wei)必(bi)是(shi)從(cong)渠(qu)道(dao)商(shang)那(na)裏(li)形(xing)成(cheng)對(dui)品(pin)牌(pai)的(de)第(di)一(yi)認(ren)知(zhi)。很(hen)多(duo)新(xin)品(pin)都(dou)會(hui)先(xian)在(zai)線(xian)上(shang)社(she)交(jiao)平(ping)台(tai)做(zuo)推(tui)廣(guang)，引(yin)發(fa)社(she)交(jiao)互(hu)動(dong)話(hua)題(ti)，吸(xi)引(yin)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)興(xing)趣(qu)，時(shi)機(ji)成(cheng)熟(shu)再(zai)在(zai)線(xian)下(xia)渠(qu)道(dao)鋪(pu)開(kai)。這(zhe)樣(yang)也(ye)符(fu)合(he)品(pin)牌(pai)的(de)利(li)益(yi)，能(neng)夠(gou)用(yong)合(he)理(li)的(de)成(cheng)本(ben)推(tui)廣(guang)新(xin)品(pin)。

甚至於，這個時代消費者
、平台和品牌三方會一起共創產品。天貓雅斐指出，“對於深度分銷品牌
，我們會與品牌一起做消費者的口味、包裝各種測試；對於創新型品牌，我們會和品牌一起用大數據共建產品。”

此ci外wai
，飲yin料liao的de解jie渴ke功gong能neng變bian得de越yue來lai越yue基ji礎chu，但dan是shi一yi款kuan能neng夠gou形xing成cheng用yong戶hu粘zhan性xing的de飲yin料liao

，需xu要yao的de是shi更geng多duo元yuan素su和he內nei涵han。健jian康kang和he功gong能neng是shi一yi個ge維wei度du，另ling一yi個ge維wei度du則ze是shi悅yue已yi和he社she交jiao。所suo以yi，前qian文wen提ti到dao的de現xian場chang營ying銷xiao方fang法fa，可ke能neng有you人ren不bu習xi慣guan，但dan是shi在zai今jin天tian已yi經jing是shi再zai正zheng常chang不bu過guo的de手shou段duan。

從cong社she交jiao維wei度du出chu發fa，多duo位wei采cai訪fang者zhe都dou提ti醒xing，要yao充chong分fen重zhong視shi低di度du酒jiu這zhe個ge細xi分fen品pin類lei的de崛jue起qi，雖sui然ran，這zhe早zao已yi不bu是shi純chun粹cui水shui飲yin類lei目mu。但dan是shi從cong消xiao費fei者zhe的de立li場chang看kan
，無wu所suo謂wei，這zhe是shi消xiao費fei場chang景jing問wen題ti
，而er不bu是shi產chan品pin問wen題ti。

在某7-11便利店，創業邦看到，低度酒、茶和乳飲（植物蛋白飲料）、水飲已經出現三分天下的局麵，各自獨立擁有一個獨立的冰櫃。消費者選擇打開哪個冰櫃，是一道複雜的選擇題。

tianmaoyafeizhichu，henduonvxingzaigongzuozhiyu，douxiwangnengyoufangsongdefangshi，zhuiqiuyizhongweixundeganjiao
，danshiyebushiqujiubamaizui，zhejiushididujiudekongjian
，tamenchengzhiweididuchaoyin。erqiezhegexifensaidaodewanjiazhiduoyelingrenzashe，“低度潮飲，我們一共又劃分了8個更細分的種類。”

益普索程皓認為
，2021年低度酒賽道絕對有機會
，因為高度酒消費以男性為主，而低度酒主要消費者是年輕女性。“她們有情感性的需求。從場景角度，也會出現低度酒下午茶。同時像酒吧、夜店
、火鍋、燒烤，這些其實都會有低度酒的一些機會。”

他還指出，低度酒也有一定混搭的功能，可以和高度酒和飲料再做一些混搭勾兌，這也豐富了低度酒的社交樂趣。

同時，這個賽道參與者眾多，頭部品牌還沒出現，正是機會所在。

正(zheng)因(yin)此(ci)

，從(cong)供(gong)給(gei)端(duan)的(de)角(jiao)度(du)看(kan)，一(yi)個(ge)明(ming)顯(xian)的(de)趨(qu)勢(shi)是(shi)，飲(yin)料(liao)行(xing)業(ye)的(de)跨(kua)界(jie)玩(wan)家(jia)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)，比(bi)如(ru)青(qing)島(dao)啤(pi)酒(jiu)專(zhuan)門(men)推(tui)出(chu)了(le)自(zi)己(ji)的(de)飲(yin)品(pin)產(chan)品(pin)線(xian)，百(bai)威(wei)則(ze)和(he)紅(hong)牛(niu)達(da)成(cheng)了(le)獨(du)家(jia)協(xie)議(yi)。啤(pi)酒(jiu)商(shang)玩(wan)飲(yin)料(liao)算(suan)是(shi)大(da)的(de)跨(kua)界(jie)嗎(ma)


？劉(liu)暢(chang)指(zhi)出(chu)，從(cong)日(ri)本(ben)的(de)例(li)子(zi)看(kan)，啤(pi)酒(jiu)巨(ju)頭(tou)如(ru)三(san)得(de)利(li)和(he)麒(qi)麟(lin)介(jie)入(ru)飲(yin)料(liao)市(shi)場(chang)是(shi)早(zao)晚(wan)的(de)事(shi)。

2021年的飲料市場
，因此注定精彩紛呈，預測未來是很難的
，隻能說很多品牌都有機會，這裏當然也包括元氣森林自己。

在飲料曆史上，可口可樂、健力寶等中外知名飲料都曾經被稱為“魔水”，就是指小小一瓶水中的內涵，其實萬千變化，就是一個時代消費文化的最小窗口。這裏麵有流行、有複古、有生活方式


、有健康營養、也有一代人的青春和夢想。