“原來，奶油也可以吃出健康。”

houyiqingshidai，zhongguoxiaofeizheduizishenjiankangdeguanzhududadaoleyigexindegaodu，guanyujiankangdehuatifanfubeitiji
，xiaofeizhejiankangyishibuduantisheng
，jiankangxuqiubuduanxihua。jiankangxiaofeiyezhengzaizhubushentoudaoshenghuogegelingyuyouqishishipinxingyedangzhong。

根據KANTARTNS調查指出
，2020年74%的中國人越來越關注高品質的食物，人們在選擇飲食時最首要的三個因素是“健康”、“多樣化”以及“均衡”，健康合理的飲食習慣正成為中國食品行業的消費趨勢。而健康食品近年來在烘焙行業的滲透也尤為明顯。

2000年後
，隨著我國人均消費水平的增長、餐飲消費結構的調整以及生活節奏的變化

，具備營養健康、快(kuai)捷(jie)多(duo)樣(yang)等(deng)優(you)點(dian)的(de)烘(hong)焙(bei)食(shi)品(pin)在(zai)我(wo)國(guo)步(bu)入(ru)了(le)快(kuai)速(su)增(zeng)長(chang)的(de)時(shi)期(qi)。烘(hong)焙(bei)食(shi)品(pin)不(bu)再(zai)隻(zhi)出(chu)現(xian)於(yu)下(xia)午(wu)茶(cha)或(huo)休(xiu)閑(xian)零(ling)食(shi)的(de)消(xiao)費(fei)場(chang)景(jing)，而(er)是(shi)逐(zhu)漸(jian)在(zai)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)一(yi)日(ri)三(san)餐(can)中(zhong)嶄(zhan)露(lu)頭(tou)角(jiao)，在(zai)烘(hong)焙(bei)食(shi)品(pin)正(zheng)餐(can)化(hua)需(xu)求(qiu)與(yu)休(xiu)閑(xian)需(xu)求(qiu)的(de)雙(shuang)重(zhong)推(tui)動(dong)下(xia)

，行(xing)業(ye)的(de)市(shi)場(chang)規(gui)模(mo)也(ye)進(jin)一(yi)步(bu)增(zeng)大(da)。最(zui)新(xin)數(shu)據(ju)顯(xian)示(shi)
，2019年我國烘焙食品零售額達到2317.13億元，同比增長10.93%
，預計2024年有望突破3800億元，消費者對於烘焙食品的需求不斷攀升。

01

烘焙食品消費需求升級
，

催生健康奶油全新品牌

甜(tian)食(shi)
，是(shi)人(ren)類(lei)儲(chu)藏(zang)美(mei)好(hao)記(ji)憶(yi)的(de)時(shi)光(guang)機(ji)。對(dui)於(yu)吃(chi)貨(huo)來(lai)說(shuo)
，從(cong)來(lai)不(bu)會(hui)把(ba)自(zi)己(ji)束(shu)縛(fu)在(zai)一(yi)張(zhang)乏(fa)味(wei)的(de)食(shi)品(pin)清(qing)單(dan)上(shang)

，人(ren)們(men)懷(huai)著(zhe)對(dui)食(shi)物(wu)的(de)敬(jing)仰(yang)，在(zai)不(bu)斷(duan)的(de)嚐(chang)試(shi)中(zhong)尋(xun)求(qiu)著(zhe)“甜美”的靈感。從鬆軟的戚風蛋糕
、酥脆的牛角包
、到可口的慕斯蛋糕、蓬鬆的泡芙甜點，千變萬化的烘焙糕點
，蘊含了人們對美好生活的無限注解。

在消費者健康需求驅動下，烘焙食品也正在改變高糖、高脂肪

、高熱量的現狀，向清淡
、營養平衡的方向發展

，如低脂
、脂肪替代品，低糖
、非fei糖tang甜tian味wei劑ji部bu分fen替ti代dai蔗zhe糖tang，低di熱re量liang的de健jian康kang烘hong焙bei食shi品pin都dou是shi擺bai在zai烘hong焙bei企qi業ye麵mian前qian的de一yi個ge課ke題ti

，也ye是shi大da勢shi所suo趨qu。其qi中zhong，環huan境jing友you好hao的de植zhi物wu基ji飲yin食shi成cheng為wei健jian康kang烘hong焙bei的de熱re點dian發fa展zhan方fang向xiang。

實際上，在植脂奶油誕生之初

，所采用的油脂原料大多是“部分氫化油”，部(bu)分(fen)氫(qing)化(hua)油(you)在(zai)加(jia)工(gong)過(guo)程(cheng)中(zhong)容(rong)易(yi)產(chan)生(sheng)高(gao)含(han)量(liang)的(de)人(ren)造(zao)反(fan)式(shi)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)代(dai)入(ru)奶(nai)油(you)
，對(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)不(bu)利(li)。但(dan)隨(sui)著(zhe)行(xing)業(ye)的(de)進(jin)步(bu)，如(ru)今(jin)植(zhi)脂(zhi)奶(nai)油(you)的(de)主(zhu)要(yao)原(yuan)料(liao)大(da)多(duo)是(shi)“完全氫化植物油”，科學研究表明，完全氫化植物油加工工藝成熟，可以做到幾乎沒有反式脂肪酸。

作為我國植脂奶油行業標準的起草單位之一——上海海融食品科技股份有限公司始終積極踐行“健康中國”戰略，不斷創新健康產品和綠色健康烘焙應用解決方案。2021年4月27日
，海融隆重推出代表開啟6G新紀元的產品“飛蛋”，通過持續創新引領食品行業的“輕”食尚。

基於深刻洞察當代消費者對於“美味與健康並重”的食品升級需求
，海融科技研發團隊以創新為引擎，以科研為驅動，早在2008年開始
，海融科技就已開始采用“完全氫化植物油”，使植脂奶油中反式脂肪酸含量低於0.3%（按國標允許標注含量為“0”），其前瞻性遠超國際同行，並在消費升級滿足人們多元化的飲食需求下
，持續深入研究。

2016年
，海融科技推出“非氫化”naiyouheqiaokelichanpin
，yinlingxingyewangqianyoumaijinleyibu
，qizhongyouzhiyuanliaocaiyongwulifentijishu
，bucaiyongqinghuafanying
，conggenyuanshangdujuelejiagongguochengzhongchanshengdefanshizhifangsuan。rujin
，hairongyoutuichuquanxin“飛蛋“係列產品，高營養
，低負擔，多方位滿足了消費者對更健康
、更美味
、更營養的產品需求。

02

優質蛋白“飛蛋”破除健康焦慮，

引領烘焙“輕“食尚

據統計，我國的人均單日蛋白質攝入量大概是58.5克，在國務院辦公廳發布的《中國食品與營養發展綱要》中，建議到2020年中國人每天蛋白質攝入量應達到78克，這其中還有不少的差距。而構成人體所必需的最關鍵的營養元素蛋白質，是人體七大營養素之首。

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分
，可以說沒有蛋白質就沒有生命。人體

，從皮膚
、骨骼、肌肉和毛發
，到大腦和其他內髒，再到血液
，神經組織和內分泌係統
，都需要蛋白質的參與，蛋白質占身體重量的16%~20%。蛋白質不僅對人體正常運作
、細胞代謝生長、髒器組織修複等至關重要
；而且能增強日常飽腹感，促進肌肉生長

，加快新陳代謝。

海融科技此次隆重推出的優質蛋白產品“飛蛋”，由1款蛋白奶油醬和3款植物基素奶油兩個係列共4款產品組成。

“飛蛋”danbainaiyoujiangchuangxinyanfa
，zhixuanyongdanqingjinxingshenjiagong，shuyuyouzhidanbai，fuhanrentiyixishoudeduozhonganjisuan
，bujinjianguleshipinanquanjiankangdeshuxing，erqiehaijubeiputongnaiyouwufadadaodedanbaiyingyangjiazhi。

而“飛蛋”純素奶油包含三款植物基產品
，豆奶素奶油采用源自東北非轉基因大豆的新鮮豆漿
，不添加蔗糖，純粹的植物營養
，蘊含香濃豆奶香；巴旦木素奶油及榛子素奶油，采用堅果原醬，不添加香精、色素
，回歸食物的本質與初心，還原天然本真口味。

“飛蛋”作為一款“輕”食尚產品
，不僅為了廣大消費者帶來了味蕾和健康的雙重享受，同時也針對健身人士、時尚愛美減肥人士
、高營養補充人士如孕婦兒童、高血壓人士等不同人群在各類場景下的細分需求，提供了一個方便、快捷、營養無負擔的全新飲食選擇。

03

深耕烘焙產業科技創新，

持續賦能健康中國戰略

“海納百川，融情世界”。秉持著“為顧客提供安全、時尚、美味的食品，做全球食品行業最卓越的合作夥伴”的企業願景
，海融科技一直深耕於食品原料領域，持續加大產品研發與科技投入
，打造高品質產品讓消費者吃得更健康、更安心
，全方位賦能國民大健康理念。

早在2003年海融推出了動植物脂複合型奶油（美尊濃含乳脂植脂奶油），2016年推出更安心更健康的非氫化植脂奶油，到了2018年，海融科技推出非氫化植脂奶油品牌“飛青花”，緊扣健康需求創新非氫化技術，打造了比動物奶油熱量

、脂肪
、膽固醇含量都更低的植脂奶油，重塑植脂奶油健康安心的品類形象，引領了烘焙行業綠色健康發展。

今年
，海融科技再次實現品牌戰略的跨越式發展
，全新“飛蛋“係列產品的推出，精準切中了健康品質
、美味口感、yingyangchengfendengduoweidujiandewanmeipingheng
，weijiankangnaiyoudechanpinneihefuyulegengduoyuansu，tongshiyezaihongbeishichangzhongshuliqiyigequanxindejiankangfengxiangbiao。qilvsefazhanxuanyan：綠色發展是以效率、和諧
、持續為目標的經濟增長和社會發展方式，這也是我國目前經濟轉型的重要方向。

海融科技擁有烘焙業內領先的技術研發能力和應用創新能力
，除了奶油類產品外，還相繼推出不添加香精、色素
、防腐劑的佐餐果醬、原料果醬等產品，非氫化的代可可脂巧克力、冷凍卡仕達醬等產品，也都本著更安全、更健康的原則研發及推向市場。

不(bu)難(nan)看(kan)出(chu)，海(hai)融(rong)科(ke)技(ji)不(bu)僅(jin)要(yao)做(zuo)烘(hong)焙(bei)行(xing)業(ye)綠(lv)色(se)發(fa)展(zhan)的(de)踐(jian)行(xing)者(zhe)，以(yi)身(shen)作(zuo)則(ze)為(wei)行(xing)業(ye)提(ti)供(gong)更(geng)多(duo)綠(lv)色(se)健(jian)康(kang)的(de)烘(hong)焙(bei)原(yuan)料(liao)，還(hai)要(yao)做(zuo)烘(hong)焙(bei)行(xing)業(ye)綠(lv)色(se)發(fa)展(zhan)的(de)推(tui)動(dong)者(zhe)和(he)引(yin)導(dao)者(zhe)，更(geng)有(you)益(yi)地(di)球(qiu)可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)的(de)烘(hong)焙(bei)應(ying)用(yong)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)

，持(chi)續(xu)以(yi)科(ke)技(ji)引(yin)領(ling)行(xing)業(ye)進(jin)步(bu)，提(ti)倡(chang)更(geng)多(duo)烘(hong)焙(bei)同(tong)行(xing)加(jia)入(ru)，共(gong)同(tong)賦(fu)能(neng)健(jian)康(kang)中(zhong)國(guo)戰(zhan)略(lve)。

未wei來lai

，相xiang信xin海hai融rong科ke技ji將jiang堅jian持chi立li足zu於yu市shi場chang和he消xiao費fei者zhe的de需xu求qiu變bian化hua，從cong食shi物wu與yu食shi品pin本ben身shen出chu發fa，將jiang健jian康kang理li念nian植zhi根gen於yu產chan品pin之zhi中zhong
，通tong過guo引yin領ling未wei來lai的de綠lv色se發fa展zhan行xing動dong計ji劃hua
，共gong同tong探tan索suo行xing業ye發fa展zhan新xin篇pian章zhang。為wei烘hong焙bei食shi品pin行xing業ye及ji“健康中國建設”戰略的發展奉獻力量。