當你走入商店想買點零食
，卻看到了玻尿酸酸奶、玻尿酸巧克力，甚至玻尿酸啤酒，這時候的你會搖搖頭心想這是智商稅
，還是抱著“反正都吃零食了，不如就更健康一點”的心態伸向貨架呢？

別笑，這可能就是不久的將來，你將麵對的又一個選擇困難。

今年一月，國家正式批準，玻尿酸可以用於日常食品當中，包括乳製品、飲料
、酒類、巧克力和糖果。眾多媒體紛紛歡呼口服美容產品迎來新方向，各大品牌也開始籌備自己的玻尿酸食品。

那麼玻尿酸食品會是一片藍海嗎？

冰山君認為
，玻尿酸食品的發展空間不大，但如果能在細分品類深入研究，打造單品
，興許也有成為爆款的機會。

要問玻尿酸食品的前景怎麼樣
，不妨先來看看另一個大肆進入食品領域的美容成分——膠原蛋白。

膠原蛋白是人體內一種纖維蛋白
，功能包括提高皮膚和肌肉彈性，保護骨骼健康等
，目前廣泛應用於臨床醫學、美容、食品、化工原料等領域。由於25歲以後，人體膠原蛋白流失速度加快，往往會出現皮膚失去彈性、眼袋、皺紋等衰老現象
，因此補充膠原蛋白也是愛美人士的一大訴求。

如今以膠原蛋白為賣點的產品當中
，外用內服都有
，然而吃到嘴裏的遠比用在身上的更受歡迎
，由內美到外不是隨便說說。

而(er)在(zai)吃(chi)的(de)當(dang)中(zhong)
，最(zui)受(shou)歡(huan)迎(ying)的(de)是(shi)保(bao)健(jian)品(pin)，這(zhe)種(zhong)補(bu)劑(ji)的(de)形(xing)式(shi)贏(ying)得(de)了(le)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)喜(xi)愛(ai)。膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)同(tong)樣(yang)也(ye)進(jin)入(ru)了(le)日(ri)常(chang)食(shi)品(pin)當(dang)中(zhong)，在(zai)代(dai)餐(can)和(he)零(ling)食(shi)中(zhong)的(de)增(zeng)長(chang)非(fei)常(chang)迅(xun)猛(meng)
，讓(rang)變(bian)美(mei)成(cheng)為(wei)日(ri)常(chang)生(sheng)活(huo)。

膠原蛋白保健品

膠原蛋白在保健品這個品類
，花樣繁多。澳洲保健品大戶Swisse，就針對補充膠原蛋白推出了五花八門的產品，口服液
、衝飲、果凍、膠原蛋白片
，想怎麼吃就怎麼吃。

另一家保健品大戶湯臣倍健也不甘示弱
，賣膠原蛋白軟糖賣出了第一名。

眾多選擇之下，大家究竟喜歡什麼樣的產品？冰山君統計了一下2020年天貓的銷售情況。

盡(jin)管(guan)口(kou)服(fu)液(ye)和(he)衝(chong)飲(yin)類(lei)仍(reng)然(ran)穩(wen)居(ju)前(qian)列(lie)


，但(dan)果(guo)凍(dong)和(he)軟(ruan)糖(tang)才(cai)是(shi)熱(re)門(men)新(xin)貴(gui)。這(zhe)種(zhong)零(ling)食(shi)化(hua)的(de)口(kou)感(gan)，不(bu)僅(jin)沒(mei)有(you)那(na)些(xie)常(chang)見(jian)保(bao)健(jian)品(pin)的(de)怪(guai)味(wei)，也(ye)讓(rang)服(fu)用(yong)的(de)過(guo)程(cheng)充(chong)滿(man)了(le)樂(le)趣(qu)，正(zheng)可(ke)謂(wei)是(shi)又(you)好(hao)吃(chi)又(you)好(hao)玩(wan)。

在膠原蛋白軟糖和果凍中，已經有不少品牌牢牢站住了腳跟。多燕瘦的酵素膠原蛋白果凍打動了一批減肥愛好者
，健身KOL鄭多燕的親身指導更讓愛好者們前赴後繼；老牌保健品湯臣倍健和自然之寶推出的膠原蛋白軟糖，一上市就獲得不少擁躉
；網紅產品Unichi小熊軟糖的可愛造型在小紅書上大受歡迎，帶起了一股潮流；日本品牌Esthe Pro Labo推出的鮭魚膠原蛋白果凍條
，包裝精美
，文案華麗，密密麻麻的日文、英文和法文總讓人覺得產品非常高大上。

danshiconglingyigejiaodulaikan，lingshihuadebaojianpinyinweifazhanshijianjiaoduan，gongyihejianguandoubugouchengshu，chuxiandewentijiaoduo。duoyanshoudejiaoyuandanbaiguodong，youdaliangmaijiafanyingladuziqingkuangbijiaoyanzhong。youhuozhejianfeishoushendefangfa
，jiushiladuzi？

零ling食shi化hua的de保bao健jian品pin還hai有you一yi個ge比bi較jiao難nan辦ban的de問wen題ti，當dang口kou感gan變bian好hao之zhi後hou，消xiao費fei者zhe會hui忍ren不bu住zhu過guo量liang服fu用yong。比bi如ru下xia麵mian這zhe位wei買mai家jia，覺jiao得de軟ruan糖tang太tai好hao吃chi，一yi口kou氣qi吃chi半ban瓶ping就jiu肚du子zi疼teng了le。也ye許xu隻zhi能neng心xin裏li安an慰wei自zi己ji，這zhe個ge軟ruan糖tang裏li還hai是shi有you真zhen材cai實shi料liao的de。

從保健品TOP10品牌來看，除了財大氣粗的老牌保健品品牌外
，新興品牌大多選擇專注於某一類型的保健品，在單個產品上做得更加專業
，打造爆品。

膠原蛋白食品

再來看看膠原蛋白的零食飲料。主要有糖果
、飲料、果幹、餅幹薯片、乳製品、肉類零食幾種類型，糖果穩居第一，主要有軟糖、薄荷糖和棉花糖等。

可以發現，除了餅幹薯片外
，其他產品大多是比較水潤
、粘稠或有彈性的
，加工過程較為健康，與膠原蛋白成分的形象比較類似。

yincibingganshupiandeyijuntuqijiuyouweitebie。erdapozhezhongkebanyinxiangdechanpinshiyikuanbinggan，dazhedikadireliangbuhantangbuhanyoudekouhao
，youtianjialejiaoyuandanbai，hainengbaofu，yanzhiyegao


，chuozhongleguangdaaimeishaonvmendexiaoxinsi。chanpinwaixinglaikanyebuxiangchuantonghongkaogongyi，gengxiangshifenmoyasuochengbinggan，zaiciqiangtiaowomenshiyikuanjiankangdechanpin。

相比之下，再無腦的人，也不會相信，香辣味膠原蛋白薯片
，真的能夠補充膠原蛋白吧？

從膠原蛋白零食飲料TOP10品牌來看，除了良品鋪子、元氣森林和百草味以外，其餘均為新興品牌，產品類型也集中於糖果。可以看出
，知名品牌並沒有絕對的優勢，可口可樂的睡醒顏飲料、冰力克的薄荷糖、蒙牛的暖妍酸奶、屈臣氏的花物水
、明治的果汁軟糖等產品都沒能脫穎而出。

從膠原蛋白產品當中，能夠借鑒的經驗就有以下幾點：

保健品領域已經有零食化的軟糖和果凍出現了
，市場接受程度較高
，因此在食品領域中
，軟糖和果凍是比較保險的
，有經驗在前。

在品類的選擇上，集中精力打造一款爆品，更容易出圈。

在zai研yan發fa新xin產chan品pin的de過guo程cheng當dang中zhong，需xu要yao注zhu意yi成cheng分fen屬shu性xing和he產chan品pin形xing態tai的de搭da配pei，畢bi竟jing為wei膠jiao原yuan蛋dan白bai零ling食shi買mai單dan的de消xiao費fei者zhe們men，十shi有you八ba九jiu都dou是shi為wei了le健jian康kang為wei了le美mei。

高顏值的包裝設計會給產品加分不少。

新興品牌仍有機會。

玻尿酸，學名透明質酸，也是人體內的一種成分，具有保濕、潤滑和粘彈三大功效，是肌膚水嫩的重要基礎物質，「1個玻尿酸分子可以鎖住自身重量1000倍的水分」。與膠原蛋白類似，隨著年齡的增長
，人體內的玻尿酸含量也會不斷下降，導致皮膚衰老和皺紋增多。

玻bo尿niao酸suan產chan品pin發fa展zhan至zhi今jin，主zhu要yao還hai是shi集ji中zhong在zai護hu膚fu領ling域yu。雖sui然ran也ye有you口kou服fu的de保bao健jian品pin，但dan銷xiao售shou額e僅jin排pai在zai第di五wu名ming。排pai在zai前qian麵mian的de護hu膚fu和he醫yi美mei
，是shi常chang見jian的de玻bo尿niao酸suan用yong途tu

，暫zan且qie不bu提ti
，但dan成cheng人ren用yong品pin和he美mei發fa護hu發fa產chan品pin的de銷xiao售shou額e和he同tong比bi增zeng長chang比bi保bao健jian品pin還hai高gao，就jiu讓rang人ren非fei常chang驚jing訝ya了le。

此外


，2020年玻尿酸保健品銷售額
，僅為膠原蛋白保健品的4%，市場空間狹小。盡管2008年nian玻bo尿niao酸suan就jiu被bei批pi準zhun可ke以yi作zuo為wei保bao健jian食shi品pin原yuan料liao
，但dan口kou服fu玻bo尿niao酸suan的de概gai念nian並bing沒mei有you推tui廣guang開kai來lai。在zai消xiao費fei者zhe尚shang不bu熟shu悉xi口kou服fu玻bo尿niao酸suan的de效xiao果guo時shi，品pin牌pai方fang需xu要yao花hua大da量liang精jing力li來lai建jian設she消xiao費fei者zhe的de認ren知zhi。

玻尿酸保健品

在玻尿酸保健品領域，片/膠囊類型保健品一騎絕塵
，口服液類、衝飲類和果凍類保健品萎靡不振，倒是軟糖類保健品突出重圍，再一次成為了熱門新貴。

與yu此ci同tong時shi，在zai玻bo尿niao酸suan保bao健jian品pin當dang中zhong

，玻bo尿niao酸suan常chang常chang是shi與yu其qi他ta成cheng分fen一yi起qi出chu現xian的de，尤you其qi是shi膠jiao原yuan蛋dan白bai，出chu現xian頻pin率lv非fei常chang高gao。對dui於yu單dan獨du補bu充chong玻bo尿niao酸suan的de保bao健jian品pin，消xiao費fei者zhe並bing沒mei有you很hen心xin動dong。與yu其qi他ta成cheng分fen強qiang綁bang定ding，才cai能neng更geng為wei消xiao費fei者zhe接jie受shou。

玻尿酸食品

今年2月，市麵上已經出現了一款玻尿酸食品——代餐品牌Wonderlab推出的玻尿酸軟糖。

上市一個月後，Wonderlab表現不俗

，立刻搶下了第一名，把其他品牌遠遠甩在後麵。要知道2020年，HUM的市占率達到了61%，Olly的市占率達到了38%。

作為網紅代餐品牌，Wonderlab已經有一大批年輕愛美的女性粉絲。Wonderlab推出玻尿酸軟糖，既有Wonderlab深厚的健康食品背景的加成，又有忠誠的粉絲買單，它的玻尿酸軟糖迅速走紅
，可謂是水到渠成。

從消費者評論來看，也是好評居多，對口感和造型讚不絕口，但也有一些消費者提到「智商稅」
、「貴」等，對功效和價格提出了質疑。

正如下麵這位買家，直接點出玻尿酸零食最大的問題——保健品和零食之間的界限究竟在哪裏。

另(ling)外(wai)，在(zai)本(ben)月(yue)
，漢(han)口(kou)二(er)廠(chang)和(he)華(hua)熙(xi)生(sheng)物(wu)均(jun)已(yi)推(tui)出(chu)了(le)玻(bo)尿(niao)酸(suan)飲(yin)料(liao)。雖(sui)然(ran)還(hai)不(bu)知(zhi)道(dao)他(ta)們(men)的(de)市(shi)場(chang)表(biao)現(xian)如(ru)何(he)
，但(dan)不(bu)妨(fang)可(ke)以(yi)看(kan)看(kan)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)的(de)一(yi)款(kuan)產(chan)品(pin)
，寵(chong)肌(ji)膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)水(shui)。

寵肌膠原蛋白水，12元/瓶
，單瓶410ml。比起大熱的氣泡水，寵肌一直都默默無聞，甚至在官網上都找不到介紹。自2017年上市以來，一直處於不溫不火的狀態。

在消費者評論中
，也多提及過期、口感和價格的問題。

不(bu)同(tong)於(yu)軟(ruan)糖(tang)
，飲(yin)料(liao)的(de)口(kou)感(gan)和(he)味(wei)道(dao)更(geng)加(jia)豐(feng)富(fu)，如(ru)何(he)在(zai)眾(zhong)口(kou)難(nan)調(tiao)之(zhi)中(zhong)，找(zhao)到(dao)一(yi)個(ge)平(ping)衡(heng)點(dian)
，是(shi)品(pin)牌(pai)更(geng)需(xu)要(yao)注(zhu)意(yi)的(de)地(di)方(fang)。解(jie)決(jue)了(le)這(zhe)個(ge)根(gen)本(ben)，才(cai)能(neng)讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)心(xin)甘(gan)情(qing)願(yuan)為(wei)高(gao)價(jia)的(de)健(jian)康(kang)飲(yin)料(liao)買(mai)單(dan)。

那麼再來看看漢口二廠和華熙生物的飲料。

漢口二廠的玻尿酸氣泡水已經在天貓上線
，單價約11元/瓶，單瓶400ml，價格與寵肌水不相上下。玻尿酸添加量68mg/瓶



，1瓶水等於4次麵膜的換算公式讓人非常心動。

然而讓人最為迷惑的是，這瓶氣泡水是「檸檬天竺葵味氣泡水」。雖(sui)說(shuo)天(tian)竺(zhu)葵(kui)這(zhe)個(ge)成(cheng)分(fen)比(bi)較(jiao)小(xiao)眾(zhong)，聽(ting)起(qi)來(lai)很(hen)高(gao)級(ji)，但(dan)是(shi)很(hen)難(nan)讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)味(wei)道(dao)有(you)個(ge)直(zhi)觀(guan)的(de)感(gan)受(shou)，產(chan)生(sheng)共(gong)情(qing)。冰(bing)山(shan)君(jun)和(he)同(tong)事(shi)們(men)討(tao)論(lun)的(de)時(shi)候(hou)就(jiu)有(you)人(ren)提(ti)到(dao)「有一種不宜服用的感覺」「聽起來像是洗潔精的味道」。為數不多的評論當中也隻提到「口味不是很清新」，看上去也不像檸檬的口感。

那什麼樣的風味才比較受歡迎
？冰山君統計了一下膠原蛋白保健品的常見風味，清新的水果味更受消費者的喜愛。

華熙生物推出的玻尿酸飲用水尚未在電商平台上市，價格未知，口感也還未知。品牌方聲稱「配方極簡——純淨水+玻尿酸，無添加、無防腐，采用無菌灌裝」，玻尿酸添加量66mg/瓶，每瓶330ml，比漢口二廠的濃度要高。宣傳詞中也著重強調了「一款0糖0脂0卡的飲用水產品」。

但是華熙生物的野心不止於此。在商標注冊申請中，華熙的領域橫跨啤酒飲料、酒、方便食品、食品等。作為玻尿酸原料的龍頭老大，華熙生物的入局帶了不少先天優勢。

再觀鄰國日本
，市麵上已經有大量的玻尿酸食品
，包括飲料、乳製品、方便食品、餅幹
、冷凍飲品
、薯類和膨化食品、糖果製品、茶葉及相關製品、酒類、可可及焙烤咖啡產品
、糕點等，也點出了玻尿酸食品的未來發展方向。

因此，國內玻尿酸食品的發展，需要注意這幾點：

消費者對於口服玻尿酸還不夠熟悉，市場前期開發需要投入較多精力，尤其是口服玻尿酸的功效和特性。

作為日常消遣，零食飲品需要比保健品更加注重口感。

口(kou)服(fu)美(mei)容(rong)的(de)趨(qu)勢(shi)勢(shi)不(bu)可(ke)擋(dang)

，將(jiang)護(hu)膚(fu)領(ling)域(yu)廣(guang)為(wei)人(ren)知(zhi)的(de)概(gai)念(nian)吃(chi)到(dao)嘴(zui)裏(li)，也(ye)是(shi)不(bu)少(shao)品(pin)牌(pai)方(fang)努(nu)力(li)的(de)方(fang)向(xiang)。那(na)麼(me)誰(shui)會(hui)是(shi)下(xia)一(yi)個(ge)進(jin)入(ru)食(shi)品(pin)領(ling)域(yu)的(de)護(hu)膚(fu)成(cheng)分(fen)？冰(bing)山(shan)君(jun)統(tong)計(ji)了(le)市(shi)麵(mian)上(shang)現(xian)有(you)的(de)護(hu)膚(fu)產(chan)品(pin)的(de)成(cheng)分(fen)。

玻尿酸、煙yan酰xian胺an和he氨an基ji酸suan位wei列lie前qian三san名ming，遙yao遙yao領ling先xian。玻bo尿niao酸suan已yi經jing邁mai入ru了le食shi品pin領ling域yu
，氨an基ji酸suan本ben身shen就jiu是shi蛋dan白bai質zhi的de組zu成cheng部bu分fen，廣guang泛fan存cun在zai於yu日ri常chang飲yin食shi之zhi中zhong，剩sheng下xia便bian是shi煙yan酰xian胺an了le。

那na口kou服fu煙yan酰xian胺an現xian實shi嗎ma
？冰bing山shan君jun又you統tong計ji了le一yi下xia膠jiao原yuan蛋dan白bai保bao健jian品pin當dang中zhong的de常chang見jian成cheng分fen
，驚jing訝ya地di發fa現xian煙yan酰xian胺an同tong樣yang也ye是shi明ming星xing成cheng分fen，口kou服fu煙yan酰xian胺an的de概gai念nian已yi經jing有you一yi定ding基ji礎chu了le。

作為護膚成分的煙酰胺，功效非常全麵
，涵蓋了保濕

、美白、抗痘
、抗衰老和防曬等，也是最普遍的需求。

也許可以預見
，不久的將來
，煙酰胺也會成為一個零食選擇。

比起標新立異或是創造噱頭
，品牌方更應該注重的是如何把一款產品做好
，從口感、價格等方麵與保健品和普通食品打出差異化，用產品本身去征服消費者，而不是一味地販賣焦慮。

玻尿酸食品成為日常，應該還有很長的路要走。