究竟什麼是健康食品
？低糖、低脂的飲食結構就能滿足健康生活方式的需要嗎？健康營養的知識又該如何辨別獲取？一位換了“牛心”的生物極客，選擇用蛋白棒的方式
，以Z世代熟悉的語言
，嚐試把這些問題討論清楚。

近日，BAI朱元欣（Cindy）與健康食品品牌ffit8創始人張光明就這一話題聊了聊，我們將這次聊天整理為一篇稿件，談談我們對於健康食品以及健康生活方式的理解。

01

有時間吃飯就米其林，

沒時間吃飯就ffit8

Cindy：能否先用一句話介紹下自己與ffit8？

張光明：我是張光明

，是換了“牛心”的生物極客和“科技老中醫”，這是我給自己的定位。我們希望用科技創新來讓年輕人吃得更健康，基於這樣的願景，我們創立了ffit8這個品牌。主要產品

，當然還是以優質蛋白質為核心，為年輕人提供方便、好吃、有效的健康選擇。

Cindy：你曾經是航班管家的聯合創始人，也是連咖啡、e代駕的天使投資人
，還有很多人稱呼你為“光明校長”

，我們很好奇的是
，究竟是什麼契機，讓你開始考慮做蛋白棒這件事情？

張光明：這個契機就是我曾經換過“心”。2016niantijiandeshihou，wofaxianzijihuanyouxinzangbing，qishishixiantianxingde，zhibuguonianlingbijiaodalecaifaxian。dangshiwozuoleshoushu，zaixinzangshanghuanleyipianniudexinzangbanmo。huanle“牛心”之後，我就感覺整個人“性情大變”了，於是就開始對健康方麵的知識產生了興趣。所以說天將降大任於斯人也，必先換其牛心。

從(cong)那(na)之(zhi)後(hou)，我(wo)開(kai)始(shi)對(dui)健(jian)康(kang)方(fang)麵(mian)的(de)知(zhi)識(shi)產(chan)生(sheng)了(le)很(hen)強(qiang)的(de)興(xing)趣(qu)，我(wo)覺(jiao)得(de)我(wo)的(de)使(shi)命(ming)改(gai)變(bian)了(le)。做(zuo)完(wan)手(shou)術(shu)之(zhi)後(hou)，我(wo)學(xue)了(le)很(hen)多(duo)跟(gen)健(jian)康(kang)營(ying)養(yang)相(xiang)關(guan)的(de)知(zhi)識(shi)和(he)內(nei)容(rong)。當(dang)時(shi)在(zai)航(hang)班(ban)管(guan)家(jia)，有(you)一(yi)個(ge)公(gong)益(yi)健(jian)康(kang)組(zu)織(zhi)叫(jiao)做(zuo)“幸福減肥教”

，我成為了組織中體重管理和營養指導方麵的理論研究員與奠基者。當時形成了一套體係，我帶了超過大約3萬人來到線上做減脂營。

“光明校長”的稱號就是那時得來的，這個組織也是後來ffit8的雛形。在這個過程中，我對當下中國年輕人在飲食健康和身材管理上的一些痛點有了認知
，逐漸形成了創建ffit8的願景和想法。

Cindy：我們很好奇你最近的一餐吃了什麼？為了追求健康，你平時保持著怎樣的飲食習慣呢？

張光明：我wo剛gang剛gang吃chi了le蛋dan白bai棒bang。中zhong午wu時shi間jian特te別bie趕gan，兩liang個ge會hui之zhi間jian排pai得de很hen緊jin，所suo以yi我wo會hui在zai路lu上shang吃chi一yi根gen蛋dan白bai棒bang，到dao辦ban公gong室shi再zai吃chi第di二er根gen蛋dan白bai棒bang。早zao餐can的de話hua，我wo一yi般ban就jiu吃chi兩liang個ge雞ji蛋dan喝he一yi盒he牛niu奶nai。在zai吃chi這zhe件jian事shi情qing上shang，我wo有you一yi個ge原yuan則ze
，叫jiao做zuo每mei天tian一yi定ding要yao好hao好hao地di吃chi一yi頓dun飯fan

，每mei天tian最zui多duo好hao好hao地di吃chi一yi頓dun飯fan。

Cindy：怎麼定義“好好地”？

張光明：我常說要“好好地”吃一頓飯，這其實跟ffit8的理念有關，我們ffit8有一個理念：有時間吃飯就米其林，沒時間吃飯就ffit8。

這(zhe)就(jiu)是(shi)說(shuo)，我(wo)們(men)日(ri)常(chang)的(de)飲(yin)食(shi)其(qi)實(shi)分(fen)為(wei)兩(liang)種(zhong)，一(yi)種(zhong)是(shi)享(xiang)受(shou)美(mei)食(shi)
，比(bi)如(ru)我(wo)們(men)自(zi)己(ji)
，或(huo)者(zhe)跟(gen)家(jia)人(ren)跟(gen)朋(peng)友(you)一(yi)起(qi)用(yong)餐(can)
，我(wo)們(men)需(xu)要(yao)很(hen)長(chang)的(de)時(shi)間(jian)去(qu)享(xiang)受(shou)吃(chi)飯(fan)這(zhe)個(ge)過(guo)程(cheng)
，享(xiang)受(shou)食(shi)物(wu)給(gei)我(wo)們(men)帶(dai)來(lai)的(de)愉(yu)悅(yue)，享(xiang)受(shou)食(shi)物(wu)來(lai)源(yuan)的(de)多(duo)樣(yang)性(xing)以(yi)及(ji)食(shi)物(wu)的(de)營(ying)養(yang)均(jun)衡(heng)。這(zhe)就(jiu)是(shi)我(wo)說(shuo)的(de)每(mei)天(tian)好(hao)好(hao)吃(chi)一(yi)頓(dun)飯(fan)
，我(wo)們(men)不(bu)管(guan)多(duo)忙(mang)，每(mei)天(tian)都(dou)要(yao)努(nu)力(li)爭(zheng)取(qu)些(xie)時(shi)間(jian)
，和(he)家(jia)人(ren)朋(peng)友(you)享(xiang)受(shou)美(mei)食(shi)。

另一種就是快速、健康地填飽肚子。怎麼才能高效地補充能量，補充營養
，快速地解決一頓飯。我們的ffit8就是基於這個邏輯，用一個方便快捷的蛋白棒，在快速的8秒內，把一頓飯解決掉。蛋白棒既有足夠的多種營養，又有我們欠缺的蛋白質。

下xia麵mian回hui到dao所suo謂wei好hao好hao吃chi一yi頓dun飯fan。目mu前qian大da多duo數shu人ren都dou徘pai徊huai在zai吃chi飽bao到dao吃chi好hao的de過guo程cheng中zhong
，除chu了le時shi間jian充chong裕yu的de情qing況kuang外wai，我wo們men很hen多duo時shi候hou還hai是shi要yao盡jin可ke能neng地di控kong製zhi熱re量liang
，需xu要yao控kong製zhi營ying養yang的de結jie構gou與yu熱re量liang的de攝she入ru，不bu然ran就jiu會hui熱re量liang攝she入ru過guo剩sheng，人ren就jiu容rong易yi長chang胖pang。

02

低糖低脂不等於健康飲食

Cindy：我們知道人體所需的三大營養素是糖
、脂肪和蛋白質。我們看到一些新興的飲料品牌以無糖為核心
，但ffit8卻是以蛋白質為突破口
，這是基於什麼樣的行業觀察呢？

張光明：wozaishengbingzhihou，duiyuyingyanghejiankangyoulexinderenzhi
，wofaxiannianqingrenmuqianmianlindezhuyaojiankangwenti，qishizhuyaoyuanyuyinshijiegoushangdebuheli。dajiaxianzaidoutaimangle，meiyoutiaojianhaohaochifan。zaiganshijiandeqingkuangxia，shoushangkeyixuanzedeshipinzhongleijiuhendanyile，womenzaibianlidiannengkandaodejuedaduoshufangbianshipinhelingshi，doupubianyongyouyigetezheng
，tamenwangwanggaoyougaotang，huanjuhuashuo，jiushigaoreliang，didanbai。

zhexiegaoreliang，didanbaideshipinqueshigeiwomendeshenghuofangshidailailehenduobianli，zhubuchengweiledajiashenghuofangshideyibufen。dantamenqueyouzhezijidewenti，zhexieshipinhuidaozhiwomensheruguoduodereliang，guoshengderelianghuichucunqilaichengweizhifang，rangrenyuechiyuepang
，zheyoufanguolaihuigeishentidailaihenduofudan。

這就是現在年輕人在飲食方麵麵臨的問題
，其實大家早就知道這件事，隻不過在當下的環境中
，可供我們選擇的低熱量、高(gao)蛋(dan)白(bai)健(jian)康(kang)食(shi)品(pin)實(shi)在(zai)太(tai)少(shao)了(le)。很(hen)多(duo)時(shi)候(hou)我(wo)們(men)確(que)實(shi)是(shi)沒(mei)有(you)辦(ban)法(fa)，在(zai)趕(gan)時(shi)間(jian)的(de)時(shi)候(hou)，選(xuan)擇(ze)太(tai)少(shao)了(le)，我(wo)們(men)被(bei)迫(po)去(qu)吃(chi)了(le)很(hen)多(duo)不(bu)夠(gou)健(jian)康(kang)的(de)方(fang)便(bian)食(shi)品(pin)。

這裏補充一組數據，現在中國人的人均單日蛋白質攝入量大概是58.5克，但在國務院辦公廳發布的《中國食品與營養發展綱要》中，建議到2020年中國人每天蛋白質攝入量應達到78克，這中間還有大概20克的差距。

我們再看發達國家，日本的人均單日蛋白質攝入量是94克，美國則是105克。相比而言，中國人整體的人均單日蛋白質攝入量是不夠的。我們再從營養學的角度上講，蛋白質同脂肪、糖的最大差別是什麼呢？蛋白質是構成我們身體基礎原材料的
，我們每人每天有3%的蛋白質是每天都要更新的，它們形成了我們的皮膚與肌肉。

我(wo)們(men)舉(ju)個(ge)例(li)子(zi)，比(bi)如(ru)我(wo)們(men)每(mei)天(tian)都(dou)要(yao)新(xin)陳(chen)代(dai)謝(xie)，然(ran)而(er)我(wo)們(men)的(de)身(shen)體(ti)是(shi)沒(mei)有(you)辦(ban)法(fa)存(cun)儲(chu)蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)，這(zhe)就(jiu)意(yi)味(wei)著(zhe)我(wo)們(men)需(xu)要(yao)每(mei)天(tian)從(cong)外(wai)界(jie)攝(she)入(ru)食(shi)物(wu)中(zhong)的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)來(lai)維(wei)持(chi)新(xin)陳(chen)代(dai)謝(xie)和(he)基(ji)礎(chu)運(yun)轉(zhuan)。蛋(dan)白(bai)質(zhi)吃(chi)不(bu)夠(gou)的(de)話(hua)，會(hui)損(sun)傷(shang)肌(ji)肉(rou)的(de)代(dai)謝(xie)，進(jin)而(er)影(ying)響(xiang)膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)，甚(shen)至(zhi)影(ying)響(xiang)激(ji)素(su)的(de)分(fen)泌(mi)。

所suo以yi我wo們men看kan到dao很hen多duo女nv生sheng在zai節jie食shi減jian肥fei的de時shi候hou，往wang往wang會hui脾pi氣qi暴bao躁zao，或huo者zhe睡shui不bu好hao。這zhe是shi因yin為wei她ta們men雖sui然ran控kong製zhi住zhu了le熱re量liang

，但dan是shi蛋dan白bai質zhi吃chi得de不bu夠gou，激ji素su分fen泌mi上shang出chu現xian了le問wen題ti。比bi如ru有you的de女nv生sheng在zai減jian肥fei時shi飲yin食shi控kong製zhi得de太tai厲li害hai，激ji素su斷duan掉diao了le，以yi至zhi“大姨媽”也走掉了。這樣的節食，即使減肥減下來
，也會出現膠原蛋白流失，導致皮鬆
、肉垮。這就是單純控製熱量
，卻沒有攝入足夠蛋白質對身體造成的傷害。

03

用Z世代的語言講述蛋白的故事

Cindy：很(hen)重(zhong)要(yao)的(de)科(ke)普(pu)，其(qi)實(shi)大(da)家(jia)對(dui)於(yu)蛋(dan)白(bai)類(lei)產(chan)品(pin)是(shi)有(you)一(yi)定(ding)的(de)誤(wu)解(jie)或(huo)者(zhe)刻(ke)板(ban)印(yin)象(xiang)的(de)，包(bao)括(kuo)我(wo)在(zai)內(nei)，可(ke)能(neng)有(you)人(ren)覺(jiao)得(de)蛋(dan)白(bai)類(lei)產(chan)品(pin)就(jiu)意(yi)味(wei)著(zhe)大(da)罐(guan)蛋(dan)白(bai)粉(fen)，是(shi)肌(ji)肉(rou)猛(meng)男(nan)的(de)專(zhuan)屬(shu)。

張光明：確que實shi在zai消xiao費fei領ling域yu，大da家jia會hui形xing成cheng這zhe樣yang的de一yi些xie誤wu解jie和he偏pian見jian。比bi如ru說shuo大da家jia都dou有you補bu充chong蛋dan白bai質zhi的de意yi識shi，但dan提ti起qi補bu充chong蛋dan白bai，可ke能neng很hen多duo人ren的de反fan應ying就jiu是shi吃chi雞ji蛋dan、喝牛奶，但其實這是隻知其一不知其二。

比如一枚雞蛋大概50克
，蛋白質含量大約5至6克，如果光靠吃雞蛋補充蛋白質，那麼要達到國務院建議的標準，我們每天就要吃15至20枚雞蛋
，我們肯定很難吃得下。這裏我也辟個謠

，有人說生雞蛋更好吸收
，其實這是不對的。煮雞蛋的吸收率大概能達到99%，但生雞蛋吸收率卻隻有60%。這zhe是shi因yin為wei生sheng雞ji蛋dan在zai菌jun落luo控kong製zhi上shang容rong易yi出chu現xian問wen題ti，除chu了le衛wei生sheng方fang麵mian的de考kao慮lv外wai，生sheng雞ji蛋dan中zhong有you一yi種zhong酶mei也ye會hui阻zu擋dang雞ji蛋dan中zhong的de蛋dan白bai質zhi吸xi收shou


，但dan雞ji蛋dan加jia熱re後hou，菌jun落luo和he酶mei的de問wen題ti就jiu可ke以yi得de到dao解jie決jue。另ling外wai，生sheng雞ji蛋dan是shi流liu體ti，吃chi下xia去qu很hen快kuai會hui從cong胃wei滑hua到dao腸chang道dao，可ke供gong消xiao化hua的de時shi間jian相xiang比bi熟shu雞ji蛋dan又you減jian少shao了le許xu多duo。

再比如牛奶，牛奶的蛋白質含量大概是每100克3克至3.5克(ke)
，靠(kao)喝(he)牛(niu)奶(nai)補(bu)充(chong)蛋(dan)白(bai)的(de)話(hua)
，每(mei)天(tian)我(wo)們(men)就(jiu)要(yao)喝(he)很(hen)多(duo)很(hen)多(duo)牛(niu)奶(nai)。但(dan)對(dui)於(yu)中(zhong)國(guo)人(ren)來(lai)說(shuo)
，很(hen)多(duo)人(ren)其(qi)實(shi)是(shi)乳(ru)糖(tang)不(bu)耐(nai)受(shou)的(de)，多(duo)喝(he)牛(niu)奶(nai)又(you)會(hui)腹(fu)瀉(xie)
，或(huo)者(zhe)又(you)導(dao)致(zhi)了(le)一(yi)些(xie)不(bu)良(liang)的(de)身(shen)體(ti)反(fan)應(ying)。

相(xiang)比(bi)下(xia)來(lai)，蛋(dan)白(bai)粉(fen)的(de)效(xiao)率(lv)就(jiu)高(gao)了(le)很(hen)多(duo)，然(ran)而(er)過(guo)去(qu)的(de)蛋(dan)白(bai)粉(fen)往(wang)往(wang)隻(zhi)在(zai)運(yun)動(dong)健(jian)身(shen)圈(quan)作(zuo)為(wei)運(yun)動(dong)補(bu)劑(ji)出(chu)現(xian)，比(bi)如(ru)常(chang)見(jian)的(de)那(na)種(zhong)蛋(dan)白(bai)粉(fen)大(da)桶(tong)。這(zhe)就(jiu)給(gei)大(da)家(jia)形(xing)成(cheng)了(le)一(yi)個(ge)刻(ke)板(ban)的(de)印(yin)象(xiang)，認(ren)為(wei)蛋(dan)白(bai)粉(fen)隻(zhi)有(you)“肌肉男”才(cai)會(hui)使(shi)用(yong)。事(shi)實(shi)卻(que)是(shi)，即(ji)便(bian)有(you)增(zeng)肌(ji)需(xu)求(qiu)的(de)人(ren)士(shi)是(shi)過(guo)去(qu)蛋(dan)白(bai)粉(fen)市(shi)場(chang)的(de)主(zhu)力(li)，但(dan)其(qi)他(ta)人(ren)群(qun)
，比(bi)如(ru)有(you)身(shen)材(cai)管(guan)理(li)需(xu)求(qiu)的(de)女(nv)生(sheng)
，其(qi)實(shi)也(ye)有(you)著(zhe)補(bu)充(chong)蛋(dan)白(bai)的(de)必(bi)要(yao)，蛋(dan)白(bai)質(zhi)是(shi)非(fei)常(chang)重(zhong)要(yao)的(de)營(ying)養(yang)基(ji)礎(chu)。

Cindy：這就是為什麼ffit8推出的蛋白粉，會采取便攜式小紅瓶的包裝？

張光明：對，我們針對生活方式做了一些優化，在蛋白粉中加入了一些益生菌，把它們變得口味更好、更geng易yi溶rong解jie，我wo們men希xi望wang年nian輕qing人ren在zai日ri常chang的de生sheng活huo方fang式shi裏li多duo一yi個ge既ji便bian利li又you好hao看kan還hai好hao吃chi的de蛋dan白bai質zhi補bu充chong方fang式shi
，我wo們men相xiang信xin
，消xiao費fei者zhe的de消xiao費fei觀guan念nian也ye會hui慢man慢man發fa生sheng變bian化hua。

Cindy：ffit8再(zai)和(he)年(nian)輕(qing)消(xiao)費(fei)人(ren)群(qun)溝(gou)通(tong)的(de)時(shi)候(hou)

，除(chu)了(le)在(zai)感(gan)官(guan)上(shang)做(zuo)文(wen)章(zhang)，把(ba)我(wo)們(men)的(de)產(chan)品(pin)外(wai)觀(guan)設(she)計(ji)地(di)更(geng)加(jia)美(mei)觀(guan)
，還(hai)有(you)什(shen)麼(me)方(fang)式(shi)，可(ke)以(yi)講(jiang)這(zhe)些(xie)健(jian)康(kang)的(de)知(zhi)識(shi)和(he)理(li)念(nian)傳(chuan)遞(di)出(chu)去(qu)呢(ne)
？

張光明：這其實我們頭疼的一件事情，現在年輕人生活節奏很快，主動學習的人的比例是越來越少了。我作為一個“科技老中醫”，qugenrenjiangdanbaizhizenmegenghaoxishou，qishihenduorenshimeiyouxingqude。dajiagengduodishiguanzhuzhegechanpinyanzhigaobugao，kouganhaobuhao，xuankubuxuanku，chizhegedongxishibushiyigefuhechaoliudeshenghuofangshi。yushiwomendezuofashi，xianbuyaojiangnamefuza，xianyongzuijiandanzhijiedechanpintedianyindaoxiaofeizhewanchengchucixiaofei，zhihouzaimanmanrangxiaofeizheganshoudaolechanpindaigeitamendejiazhi。jiankangdejiazhishixuyaoshijianchendiande
，jiankangzhishidepujiyexuyaoshijian。

其實除了我們，目前全社會都在推動健康知識的普及，無論是在健身圈、在(zai)營(ying)養(yang)圈(quan)，還(hai)是(shi)在(zai)國(guo)家(jia)的(de)層(ceng)麵(mian)上(shang)而(er)言(yan)。我(wo)們(men)也(ye)看(kan)到(dao)大(da)家(jia)的(de)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)已(yi)經(jing)逐(zhu)漸(jian)改(gai)變(bian)了(le)，健(jian)身(shen)的(de)人(ren)士(shi)需(xu)要(yao)補(bu)充(chong)蛋(dan)白(bai)質(zhi)修(xiu)複(fu)肌(ji)肉(rou)損(sun)傷(shang)，懷(huai)孕(yun)的(de)準(zhun)媽(ma)媽(ma)們(men)需(xu)要(yao)補(bu)充(chong)蛋(dan)白(bai)質(zhi)豐(feng)富(fu)營(ying)養(yang)，兒(er)童(tong)青(qing)少(shao)年(nian)需(xu)要(yao)補(bu)充(chong)蛋(dan)白(bai)質(zhi)促(cu)進(jin)骨(gu)骼(ge)肌(ji)肉(rou)發(fa)育(yu)
，老(lao)年(nian)人(ren)在(zai)生(sheng)病(bing)恢(hui)複(fu)期(qi)需(xu)要(yao)補(bu)充(chong)蛋(dan)白(bai)質(zhi)供(gong)應(ying)新(xin)陳(chen)代(dai)謝(xie)……

yiqingyezhuliledanbaizhizhishidepuji，henduorenyishidaoxuyaoduochidanbaizhitishengzijidemianyili
，youhuazijideyingyangjiegou。womenxiangxin，yuelaiyueduoderen，huibianshichushenmeshizhishangshui
，shenmeshiweikexue，shenmeshizhenzhengdejiazhi。guoquyouyuxinxibuduichengdailaidechanpinfangmiandewenti，heshangyeshangdewenti，xiangxinhenkuaihuidedaojiejue。

Cindy：的de確que，健jian康kang化hua飲yin食shi是shi一yi個ge不bu可ke逆ni的de大da趨qu勢shi。大da家jia已yi經jing有you了le意yi識shi要yao去qu少shao攝she入ru糖tang
，然ran後hou再zai去qu減jian少shao熱re量liang的de攝she入ru，然ran後hou再zai去qu關guan注zhu補bu充chong蛋dan白bai質zhi，這zhe似si乎hu是shi一yi個ge循xun序xu漸jian進jin的de過guo程cheng。ffit8shizaiwaiguanshangyanzhifeichanggaodechanpin，shejifeichanghaokan
，womenyekandaolefeichangduodelianminghuodong，tamendouhenyouqiaosi
，zhebeihouyoushenmexiaogushikeyihedajiafenxiangne？

張光明：是的
，這取決於我們的理念。在我們之前
，蛋白粉市場的理念是功能優先，或者說之前的銷售邏輯是“你有病我有藥，包裝好看不重要”，隻要能解決健康的功能性需求就好了。

但是我們希望把食用健康食品變成一個新的生活方式
，我們更希望把蛋白粉、danbaibangcongzhuanyedeyingyangbugeizhuanbianweikegongrichangxiaofeidejiankangshipin。womenjiaodeyidingyaorangyonghukandaochanpinjiuxihuanchanpin，rangyonghuyuanyibachanpindangzuozijishenghuofangshideyibufen，yuanyifangzaibangongzhuoshang，fangzaibaoli，fangzaicheshang
，fangzaikoudaili。

Cindy：做情感連接。

張光明：是的
，所以我們在品牌名稱、視(shi)覺(jiao)設(she)計(ji)以(yi)及(ji)包(bao)裝(zhuang)創(chuang)意(yi)上(shang)做(zuo)了(le)很(hen)多(duo)功(gong)課(ke)。比(bi)如(ru)我(wo)們(men)設(she)計(ji)了(le)四(si)拉(la)條(tiao)的(de)包(bao)裝(zhuang)盒(he)，打(da)開(kai)以(yi)後(hou)又(you)是(shi)獨(du)立(li)包(bao)裝(zhuang)
，包(bao)裝(zhuang)上(shang)會(hui)有(you)一(yi)些(xie)勵(li)誌(zhi)又(you)好(hao)玩(wan)的(de)文(wen)案(an)
，整(zheng)個(ge)色(se)彩(cai)上(shang)也(ye)會(hui)去(qu)迎(ying)合(he)Z世代年輕人的審美需求。

我們畢竟是新品牌，怎麼讓大家認識我們呢
？我們選擇跟一些比較潮酷燃的品牌站在一起
，比如我們跟《中國新說唱》專門定製了一款Beef口味的產品。懂說唱的人都知道Beef是什麼意思，看過《中國新說唱》的de年nian輕qing人ren看kan到dao這zhe款kuan產chan品pin的de時shi候hou
，就jiu會hui心xin有you靈ling犀xi地di會hui心xin一yi笑xiao，因yin為wei他ta們men看kan到dao我wo們men的de那na個ge點dian了le。而er且qie我wo們men的de產chan品pin確que實shi是shi世shi界jie上shang第di一yi款kuan使shi用yong真zhen牛niu肉rou的de蛋dan白bai棒bang，我wo們men用yong烤kao牛niu肉rou的de天tian然ran牛niu肉rou粉fen做zuo出chu的de鹹xian口kou味wei蛋dan白bai棒bang，口kou味wei上shang是shi非fei常chang大da的de創chuang新xin。

再比如我們跟《潮流合夥人》的(de)合(he)作(zuo)，是(shi)今(jin)年(nian)的(de)一(yi)個(ge)重(zhong)點(dian)主(zhu)題(ti)。年(nian)輕(qing)人(ren)正(zheng)在(zai)營(ying)造(zao)新(xin)的(de)國(guo)潮(chao)，新(xin)的(de)風(feng)尚(shang)，比(bi)如(ru)在(zai)成(cheng)都(dou)本(ben)地(di)
，就(jiu)有(you)麻(ma)辣(la)火(huo)鍋(guo)加(jia)上(shang)麻(ma)將(jiang)的(de)這(zhe)種(zhong)川(chuan)市(shi)本(ben)地(di)文(wen)化(hua)的(de)潮(chao)流(liu)狀(zhuang)態(tai)。我(wo)們(men)就(jiu)跟(gen)著(zhe)推(tui)出(chu)了(le)一(yi)款(kuan)火(huo)鍋(guo)口(kou)味(wei)的(de)蛋(dan)白(bai)棒(bang)
，結(jie)合(he)具(ju)有(you)潮(chao)流(liu)感(gan)的(de)國(guo)潮(chao)包(bao)裝(zhuang)
，在(zai)成(cheng)都(dou)本(ben)地(di)獲(huo)得(de)了(le)非(fei)常(chang)大(da)的(de)反(fan)響(xiang)。大(da)家(jia)覺(jiao)得(de)吃(chi)起(qi)來(lai)真(zhen)的(de)是(shi)正(zheng)宗(zong)的(de)成(cheng)都(dou)火(huo)鍋(guo)味(wei)，蛋(dan)白(bai)棒(bang)還(hai)能(neng)這(zhe)麼(me)做(zuo)？這(zhe)款(kuan)產(chan)品(pin)突(tu)破(po)了(le)大(da)家(jia)的(de)想(xiang)象(xiang)。

04

自律新女性，互聯網宅男，

90後卡車司機

Cindy：我們看到去年ffit8的增長確實非常快，有非常多的新用戶變成我們的消費人群，我們也非常好奇，想請光明校長分享一下，ffit8的用戶畫像大概是什麼樣的？咱們產品的消費者，是否和我們的預期是基本相符的呢？有沒有一些有意思的用戶觀察？

張光明：我們的用戶基本上還集中在一二線城市，主要消費人群也集中在25至35歲這一年齡段。很有意思的是，我們的消費人群大體上可以分為兩類人群。

一yi類lei是shi熱re愛ai運yun動dong健jian身shen的de女nv性xing。這zhe類lei人ren群qun不bu是shi傳chuan統tong地di那na種zhong運yun動dong教jiao練lian或huo者zhe職zhi業ye運yun動dong健jian身shen人ren士shi，而er是shi偏pian好hao運yun動dong生sheng活huo方fang式shi的de人ren群qun，其qi中zhong很hen多duo是shi女nv生sheng。很hen多duo人ren覺jiao得de吃chi蛋dan白bai棒bang，吃chi代dai餐can的de都dou是shi需xu要yao減jian肥fei的de肥fei胖pang人ren士shi
，在zai我wo們men對dui用yong戶hu的de觀guan察cha中zhong，其qi實shi不bu是shi這zhe樣yang的de。我wo們men的de很hen多duo用yong戶hu，是shi擁yong有you良liang好hao運yun動dong健jian康kang習xi慣guan，有you著zhe很hen高gao營ying養yang飲yin食shi要yao求qiu的de女nv生sheng，她ta們men往wang往wang也ye是shi喜xi歡huan瑜yu伽jia、跑步，常去健身房

，常去戶外鍛煉的人士。她們擁有高學曆
，有著很高的消費能力，也有著很高的認知水平。

這zhe些xie女nv性xing大da多duo數shu也ye經jing常chang在zai減jian肥fei，但dan她ta們men大da多duo數shu隻zhi盯ding著zhe低di卡ka，或huo者zhe一yi些xie傳chuan統tong的de減jian肥fei方fang式shi。其qi實shi除chu了le控kong製zhi熱re量liang以yi外wai，減jian肥fei還hai有you第di二er個ge方fang式shi，那na就jiu是shi促cu排pai，但dan傳chuan統tong的de減jian肥fei藥yao往wang往wang是shi瀉xie藥yao，會hui給gei身shen體ti帶dai來lai很hen大da的de問wen題ti。我wo們men為wei這zhe些xie女nv生sheng專zhuan門men開kai發fa了le一yi個ge新xin品pin，叫jiao做zuo益yi生sheng菌jun蛋dan白bai粉fen，幫bang助zhu她ta們men在zai減jian肥fei期qi間jian緩huan解jie腸chang道dao的de不bu適shi和he精jing神shen的de壓ya力li。

另一類是男性，我們內部叫做“互聯網宅男”。這些辦公室男性
，有著很強的學習能力

，但他們都是久坐不動的人群
，絕大部分都不運動，每天被一堆“垃圾食品”包圍。他們都知道吃的是“垃圾食品”，但(dan)是(shi)真(zhen)的(de)沒(mei)有(you)選(xuan)擇(ze)。他(ta)們(men)迫(po)切(qie)地(di)需(xu)要(yao)一(yi)個(ge)能(neng)夠(gou)在(zai)開(kai)會(hui)或(huo)者(zhe)上(shang)網(wang)的(de)時(shi)候(hou)快(kuai)速(su)填(tian)飽(bao)肚(du)子(zi)的(de)東(dong)西(xi)。我(wo)們(men)是(shi)羅(luo)永(yong)浩(hao)的(de)官(guan)方(fang)代(dai)餐(can)，因(yin)為(wei)羅(luo)永(yong)浩(hao)的(de)核(he)心(xin)粉(fen)絲(si)人(ren)群(qun)就(jiu)是(shi)這(zhe)樣(yang)一(yi)批(pi)男(nan)性(xing)。這(zhe)一(yi)年(nian)來(lai)，在(zai)我(wo)們(men)的(de)用(yong)戶(hu)中(zhong)
，“互聯網宅男”的比例正在提升。

Cindy：我記得你之前提過一個人群特別有意思，也是關於90後的。

張光明：對，我們壓根兒沒有想到。我們有一次做用戶回訪的時候發現，抽選到的好幾位用戶都是90後卡車司機。我們當時就很好奇
，說為什麼這個人群的占比會這麼高呢？用戶說因為產品太好了。其實這些90後卡車司機，都非常酷，特別潮，是潮酷燃的狀態
，自己是小老板，開著自己的卡車去幫忙運貨。

這個職業最大的問題是要趕時間，要不停地開車
，從A到B的(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)，中(zhong)間(jian)又(you)不(bu)得(de)不(bu)去(qu)補(bu)充(chong)些(xie)能(neng)量(liang)。過(guo)去(qu)，他(ta)們(men)就(jiu)到(dao)加(jia)油(you)站(zhan)中(zhong)去(qu)休(xiu)息(xi)

，吃(chi)些(xie)方(fang)便(bian)麵(mian)或(huo)者(zhe)便(bian)餐(can)
，完(wan)了(le)再(zai)喝(he)一(yi)罐(guan)紅(hong)牛(niu)。這(zhe)些(xie)方(fang)便(bian)食(shi)品(pin)都(dou)是(shi)以(yi)糖(tang)為(wei)主(zhu)的(de)，吃(chi)完(wan)血(xue)糖(tang)一(yi)波(bo)動(dong)，人(ren)就(jiu)會(hui)犯(fan)困(kun)
，但(dan)開(kai)車(che)最(zui)害(hai)怕(pa)的(de)就(jiu)是(shi)疲(pi)勞(lao)駕(jia)駛(shi)問(wen)題(ti)。

所(suo)以(yi)這(zhe)些(xie)人(ren)就(jiu)特(te)別(bie)痛(tong)苦(ku)
，要(yao)不(bu)就(jiu)先(xian)休(xiu)息(xi)，但(dan)這(zhe)樣(yang)就(jiu)耽(dan)誤(wu)了(le)時(shi)間(jian)
，要(yao)不(bu)就(jiu)餓(e)著(zhe)，但(dan)這(zhe)樣(yang)又(you)很(hen)難(nan)受(shou)，反(fan)正(zheng)找(zhao)不(bu)到(dao)一(yi)個(ge)特(te)別(bie)好(hao)的(de)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)。他(ta)們(men)見(jian)到(dao)了(le)ffit8
，覺得簡直就是給他們量身定製的，因為ffit8蛋白棒是無糖的，但飽腹感又很強
，吃完後血糖很平穩
，不會出現犯困的問題，所以這些90後司機可以一手扶著方向盤，一手把“飯”吃了，完了再喝些水，一點都不耽誤時間。一兩個司機發現了這點之後，一傳十十傳百，後來我們的ffit8就成為了90後卡車司機潮燃酷的一項裝備了。

05

破圈，拓渠道，2021年的營銷策略

Cindy：ffit8在抖音跟著老羅一起做直播
，跟《中國新說唱》《潮流合夥人》去做聯名
，讓非常多的年輕人都看到了這個新品牌，我們也很好奇
，今年你們在營銷上有什麼新的想法？

張光明：我們會沿用去年的三個營銷策略
，也就是IP化
、內容化和媒體化。今年

，我們會在IP上shang做zuo更geng多duo努nu力li，現xian在zai也ye可ke以yi稍shao微wei劇ju透tou一yi下xia，今jin年nian我wo們men會hui和he類lei似si故gu宮gong在zai內nei的de機ji構gou進jin行xing合he作zuo，也ye會hui和he年nian輕qing人ren喜xi歡huan的de動dong漫man形xing象xiang進jin行xing合he作zuo，做zuo更geng多duoIP的聯名，繼續破圈。

我(wo)們(men)也(ye)會(hui)加(jia)強(qiang)內(nei)容(rong)輸(shu)出(chu)
，把(ba)剛(gang)剛(gang)咱(zan)們(men)談(tan)到(dao)的(de)
，把(ba)關(guan)於(yu)營(ying)養(yang)健(jian)康(kang)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)的(de)知(zhi)識(shi)，以(yi)及(ji)健(jian)康(kang)飲(yin)食(shi)的(de)方(fang)式(shi)，通(tong)過(guo)各(ge)種(zhong)大(da)家(jia)喜(xi)歡(huan)的(de)渠(qu)道(dao)和(he)方(fang)法(fa)傳(chuan)遞(di)出(chu)去(qu)。

媒mei體ti化hua
，則ze是shi指zhi年nian輕qing人ren在zai哪na裏li
，我wo們men就jiu去qu哪na裏li。我wo們men會hui用yong他ta們men喜xi歡huan的de內nei容rong方fang式shi來lai繼ji續xu破po圈quan，繼ji續xu教jiao育yu市shi場chang，傳chuan遞di更geng多duo的de營ying養yang和he健jian康kang知zhi識shi，最zui後hou帶dai動dong大da家jia變bian得de更geng加jia健jian康kang。

我wo們men今jin年nian還hai計ji劃hua在zai渠qu道dao上shang做zuo更geng多duo努nu力li。其qi實shi現xian在zai，大da家jia對dui於yu健jian康kang的de認ren識shi已yi經jing越yue來lai越yue深shen刻ke了le
，麵mian臨lin的de主zhu要yao問wen題ti並bing不bu是shi不bu知zhi道dao什shen麼me是shi健jian康kang食shi品pin，是shi在zai做zuo決jue策ce的de時shi候hou沒mei有you足zu夠gou的de選xuan擇ze。我wo們men計ji劃hua今jin年nian在zai渠qu道dao上shang做zuo更geng多duo的de布bu局ju，爭zheng取qu讓rang消xiao費fei者zhe在zai每mei次ci做zuo決jue定ding的de時shi候hou，能neng夠gou看kan到daoffit8，看(kan)到(dao)有(you)這(zhe)樣(yang)一(yi)個(ge)安(an)全(quan)和(he)健(jian)康(kang)的(de)選(xuan)擇(ze)。選(xuan)擇(ze)什(shen)麼(me)
，還(hai)是(shi)由(you)消(xiao)費(fei)者(zhe)自(zi)己(ji)做(zuo)決(jue)定(ding)的(de)，但(dan)我(wo)們(men)至(zhi)少(shao)要(yao)提(ti)供(gong)給(gei)消(xiao)費(fei)者(zhe)一(yi)個(ge)選(xuan)擇(ze)。總(zong)不(bu)好(hao)讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)總(zong)是(shi)被(bei)迫(po)地(di)去(qu)吃(chi)方(fang)便(bian)麵(mian)。

06

健康再定義，反向代際傳承

Cindy：跟隨著健康飲食市場發展的大趨勢，經曆了去年的高速增長，現在回頭來看
，你對健康的定義和認知有沒有也經曆了一些變化呢
？

張光明：我覺得這兩年有個非常明顯的趨勢，這也是我們從ffit8的成長中感知到的：年(nian)輕(qing)人(ren)的(de)健(jian)康(kang)意(yi)識(shi)正(zheng)在(zai)覺(jiao)醒(xing)，這(zhe)是(shi)個(ge)趨(qu)勢(shi)性(xing)的(de)社(she)會(hui)轉(zhuan)變(bian)。在(zai)此(ci)之(zhi)前(qian)，人(ren)類(lei)健(jian)康(kang)知(zhi)識(shi)的(de)傳(chuan)遞(di)是(shi)靠(kao)代(dai)際(ji)傳(chuan)承(cheng)的(de)，老(lao)一(yi)代(dai)通(tong)過(guo)經(jing)驗(yan)
，傳(chuan)遞(di)給(gei)我(wo)們(men)，父(fu)母(mu)告(gao)訴(su)我(wo)們(men)，我(wo)們(men)再(zai)一(yi)代(dai)代(dai)傳(chuan)遞(di)下(xia)去(qu)。

但(dan)到(dao)了(le)我(wo)們(men)這(zhe)代(dai)年(nian)輕(qing)人(ren)
，情(qing)況(kuang)已(yi)經(jing)發(fa)生(sheng)了(le)質(zhi)的(de)變(bian)化(hua)。第(di)一(yi)，生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)的(de)變(bian)化(hua)，目(mu)前(qian)正(zheng)由(you)年(nian)輕(qing)人(ren)引(yin)領(ling)。第(di)二(er)，年(nian)輕(qing)人(ren)的(de)知(zhi)識(shi)結(jie)構(gou)和(he)學(xue)習(xi)能(neng)力(li)已(yi)經(jing)遠(yuan)遠(yuan)超(chao)過(guo)了(le)父(fu)輩(bei)。我(wo)們(men)可(ke)以(yi)在(zai)10秒(miao)之(zhi)內(nei)快(kuai)速(su)查(zha)到(dao)一(yi)個(ge)陌(mo)生(sheng)的(de)概(gai)念(nian)或(huo)者(zhe)產(chan)品(pin)，我(wo)們(men)可(ke)以(yi)快(kuai)速(su)理(li)解(jie)。雖(sui)然(ran)信(xin)息(xi)的(de)不(bu)對(dui)稱(cheng)還(hai)沒(mei)有(you)完(wan)全(quan)解(jie)決(jue)，但(dan)我(wo)們(men)獲(huo)取(qu)信(xin)息(xi)的(de)手(shou)段(duan)已(yi)經(jing)非(fei)常(chang)多(duo)了(le)。麵(mian)臨(lin)不(bu)懂(dong)的(de)事(shi)情(qing)，隻(zhi)要(yao)年(nian)輕(qing)人(ren)想(xiang)知(zhi)道(dao)，就(jiu)能(neng)在(zai)不(bu)借(jie)助(zhu)別(bie)人(ren)幫(bang)助(zhu)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)輕(qing)易(yi)地(di)查(zha)到(dao)。

jiyuzhezhongqingkuang
，laoyibeidenazhongbingbukexuedeshenghuofangshi，yijichuantongdezhishangshuishipin
，nianqingrenyigengyoubianbienengli，nianqingrenyuelaiyuemingbaitamendelibizainali，tamenbuzaihuiqumangcongfumu，nianqingrenfanerchengweilejiatingzhongjiankangshenghuofangshideyijianlingxiu。

這zhe種zhong轉zhuan變bian，帶dai來lai了le很hen多duo新xin增zeng的de市shi場chang需xu求qiu，我wo們men也ye就jiu迎ying合he年nian輕qing人ren對dui生sheng活huo方fang式shi的de關guan注zhu，推tui出chu了le自zi己ji的de產chan品pin。年nian輕qing人ren喜xi歡huan顏yan值zhi高gao，身shen材cai好hao，這zhe確que實shi也ye是shi健jian康kang的de體ti現xian。

目前從全球世衛組織的數據來看
，從2011年起，全球死於生活方式的人，已經超過事故、疾病等其他所有死亡原因的總和。換句話說，人的飲食結構、shenghuoxiguan，shinengjuedingzijideshengsie。renzenmesi，qishishiyouxianzaideshenghuofangshilaijuedingde。nianqingrenyuelaiyuezhuiqiujiankangdeshenghuofangshi
，shiyinweitamenxiangbimianxianglaoyibeinayang
，yinweibujiankangdeshenghuofangshierhuanshangtangniaobing、心血管疾病等疾病。我們看到了這個代際變化，認為在變革的時代中，健康食品市場存在機會。

現xian在zai在zai健jian康kang食shi品pin領ling域yu，其qi實shi沒mei有you所suo謂wei絕jue對dui的de健jian康kang食shi品pin，因yin為wei絕jue大da多duo數shu的de食shi品pin追zhui求qiu的de都dou是shi複fu購gou率lv，要yao好hao吃chi到dao讓rang你ni停ting不bu下xia來lai。要yao做zuo到dao這zhe一yi點dian，很hen多duo食shi品pin品pin牌pai就jiu把ba食shi品pin做zuo得de高gao糖tang高gao油you，迎ying合he你ni的de生sheng理li欲yu望wang
，然ran後hou通tong過guo各ge種zhong色se素su
、香精、添加劑
、fangfujicijinideweijiao
，danzhemeyizuo，suirannengrangxiaofeizheyizhichi，dandanbaizhihanliangjiubeilaxialaile。bijingdanbaizhiyiduo，baofuganjiushanglaile，xiaofeizhejiubuele，yejiubuzaifugoule。

zhebingbushishuohenduoshipinpinpaibufuheguojiafalvfagui，womenyaokandao，guojiadefalvfagui
，dicengluojishishipinanquanluoji，erbushijiankangdeluoji
，guojiashanshibiaozhunshishiyongsuoyouguomindezuidibaozhangbiaozhun，zhegewentizaihenduoguojiadoucunzai。congzhegejiaodushangjiang，guojiadingyidejiankang
，hehenduoxiaofeizhezhuiqiudejiankang，zhongjianhaiyouzhehendadechaju。

我們所定義的健康，是食物來自天然食材
，沒有人工色素
、香精、添加劑和防腐劑

，它應該是低糖的，具有優質脂肪，良好蛋白質

，和富含膳食纖維的食物。

這就是我所認為的健康食品。