春天的第一杯奶茶你喝上了嗎？

支付寶數字生活平台發布的春季奶茶消費報告顯示，隨著3月天氣回暖

，消費者出門逛街增加
，奶茶門店的人均消費也增長了2杯，線上購買奶茶也多了1.5杯。

“奶茶真香”是消費者心中公認的真理

，但支付寶的調查也發現一個新的現象——奶茶在中老年人群體變得越來越受歡迎。與此同時
，一度被認為是奶茶消費“窪地”的東北地區
，也開始被視為有發展潛力的消費市場。

奶茶每天喝，喝到老

報告顯示，大多數年輕人都對奶茶“上癮”，平均一周能喝掉3杯。《2020新式茶飲白皮書》的用戶調研數據顯示
，90後與00後消費者是新式茶飲的主流消費人群，占整體消費者數量近7成，其中近3成的90後與00後購買新式茶飲的月均花費在400元以上。

年輕人愛喝茶飲早已是見慣不怪，但調研數據還指出
，奶茶不再是年輕人的專屬飲品，中老年人也逐漸愛上奶茶。3月上旬
，在支付寶上，中老年人奶茶消費整體上漲10%，其中在支付寶小程序裏領取優惠券線上點飲品的中老年人增長了25%。

在佛山的70後李阿姨基本一周會喝一次Coco都可奶茶，因為商場的出口附近就有奶茶店，這裏也成為李阿姨平時喝茶休憩的好地方。

不止李阿姨
，生活在廣州的60後張阿姨更是一名資深的奶茶愛好者，平均一周會點兩次奶茶外賣，出門逛街更是奶茶不離手。“最愛喜茶
，奈雪一般
，不喜歡一點點，都沒喜茶好喝，”張阿姨已經總結了自己一套喝奶茶的“心得”。

張(zhang)阿(e)姨(yi)對(dui)奶(nai)茶(cha)的(de)入(ru)迷(mi)要(yao)追(zhui)溯(su)到(dao)近(jin)幾(ji)年(nian)多(duo)家(jia)標(biao)榜(bang)高(gao)品(pin)質(zhi)的(de)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)的(de)興(xing)起(qi)。之(zhi)前(qian)，對(dui)於(yu)以(yi)奶(nai)精(jing)和(he)奶(nai)茶(cha)粉(fen)為(wei)主(zhu)要(yao)原(yuan)料(liao)的(de)平(ping)價(jia)茶(cha)飲(yin)
，她(ta)是(shi)一(yi)點(dian)也(ye)“不感冒”。中老年人的奶茶消費更注重配料，以張阿姨為例，點奶茶時會留意有沒有用新鮮水果，是用牛奶還是奶粉，以及可不可以換低糖。

（圖片來源：視覺中國）

不過，與其說中老年人變得愛喝奶茶
，不如說奶茶的魔力讓人無法抗拒。“感覺人人都喜歡喝奶茶呀，隻是有的人因身體原因不敢喝而已。”張阿姨透露
，在其供職公司的下午茶會上，3個60後、1個70後和1個80後經常聚在一起點奶茶。

90後的靜瑤則向時代周報表示，“如果不胖的話，我現在可以每天喝奶茶

，老了以後也是”。

中信建投曾經對目前新式茶飲的消費者做過一次用戶畫像。50%以上新式茶飲消費者月均可支配收入在8000元以上，82%的消費者具有高等教育背景。這部分消費群體品牌忠誠度更高，且更加重視健康營養等元素，對產品價格敏感度較低。

智研谘詢的報告也指出，健康化將成為茶飲品的主流，同時也預示著市場未來將以高端路線為發展方向。

東北成奶茶品牌新疆土

報告數據還反映了另一個有趣的現象——南方人比北方人更愛喝奶茶。廣東地區的奶茶消費位居全國第一，浙江、江蘇等緊隨其後，而北方僅山東

、山西和河南上榜。

西(xi)部(bu)證(zheng)券(quan)在(zai)對(dui)本(ben)土(tu)茶(cha)飲(yin)行(xing)業(ye)進(jin)行(xing)研(yan)究(jiu)時(shi)曾(zeng)指(zhi)出(chu)，市(shi)場(chang)上(shang)的(de)現(xian)製(zhi)茶(cha)飲(yin)主(zhu)要(yao)起(qi)源(yuan)於(yu)中(zhong)國(guo)台(tai)灣(wan)地(di)區(qu)創(chuang)製(zhi)的(de)珍(zhen)珠(zhu)奶(nai)茶(cha)，即(ji)在(zai)傳(chuan)統(tong)茶(cha)中(zhong)加(jia)入(ru)奶(nai)以(yi)及(ji)木(mu)薯(shu)球(qiu)。珍(zhen)珠(zhu)奶(nai)茶(cha)隨(sui)著(zhe)90年代中國台灣娛樂文化的輸出而紅遍亞洲
，並推動了現製茶飲在大陸市場的培育和發展。

圖片大部分茶飲品牌起源自南方。

（圖片來源：時代周報記者梁施婷根據公開資料整理）

時代周報記者查詢目前市麵上較為流行的8家茶飲品牌時發現，其中6家都誕生在南方地區。在距離南方遙遠的東北地區
，不僅是奶茶消費的“窪地”
，同時也是奶茶品牌的“窪地”。

作為新式茶飲中的品牌之一，奈雪的茶於2019年1月才在沈陽萬象城開出東北首店。緊隨其後，喜茶也在沈陽布局了東北市場的首家門店。

但dan對dui於yu頭tou部bu茶cha飲yin品pin牌pai而er言yan，東dong北bei地di區qu似si乎hu並bing不bu是shi它ta們men重zhong點dian布bu局ju的de市shi場chang。奈nai雪xue的de茶cha在zai今jin年nian的de招zhao股gu說shuo明ming書shu上shang曾zeng透tou露lu
，公gong司si門men店dian主zhu要yao集ji中zhong在zai長chang三san角jiao、珠三角

、湖北、北京經濟發達地區。從城市分布看，2020年Q3公司門店在一線城市/新一線城市/二線城市數量占比分別為37%/35%/23%
，門店數量增長最快的區域為新一線城市與二線城市。

對於東北人民而言，他們目前似乎更喜歡本地的奶茶品牌。

時代周報記者在外賣平台上查詢發現
，哈爾濱市銷量最高的是一家名為“皇禧貢茶”的奶茶店，月銷量達到8027單
，登頂哈爾冰奶茶熱銷榜第1名。而同樣在哈爾濱，奈雪的茶的4家門店月銷量隻是在2000的水平。

圖片來源：外賣截圖

一yi位wei全quan國guo連lian鎖suo的de平ping價jia茶cha飲yin品pin牌pai的de高gao管guan向xiang時shi代dai周zhou報bao表biao示shi，大da品pin牌pai不bu願yuan意yi在zai東dong北bei是shi開kai店dian，主zhu要yao是shi因yin為wei當dang地di人ren口kou密mi度du還hai達da不bu到dao要yao求qiu，隻zhi有you比bi較jiao接jie地di氣qi的de品pin牌pai才cai敢gan過guo去qu。但dan對dui比bi起qi其qi他ta市shi場chang
，他ta認ren為wei東dong北bei的de優you勢shi壓ya力li在zai於yu競jing爭zheng沒mei有you中zhong原yuan以yi及ji南nan方fang地di區qu大da。

遠識資本董事楊寧也認為，東北雖然不是奶茶加盟品牌的首選陣地
，但由於當地居民的消費能力強，是非常好的擴張疆土。“本土小姑娘沒什麼經濟壓力，實際可支配收入比一線‘精致窮’的女孩更高。”楊寧在接受時代周報采訪時說。

國家統計局的數據顯示
，2020年遼寧省的居民人均可支配收入在全國31個省份中排名第9。人均住戶存款也達到了97891元，位列全國第四
，超過了江蘇、廣東等經濟大省。

盡管東北人民在奶茶消費上還有巨大的消費潛力，但上述奶茶品牌的高管也表示，在東北和西北地區，消費者的消費狀態
、決策因素
、購買的心理需求，和南方是完全不一樣的。“南北差異的確會有，比如北方奶茶比較濃，南方比較淡，所以南方品牌在北方發展得比較好的隻有一個Coco都可。”

中國現製茶飲店現製茶飲產品規模及結構。

目前一二線城市的新式茶飲門店密集分布，而三四線城市的新式茶飲門店則相對少
，且規模小、yunyingxiaolvdi。yumingxianbuzudegonggeiduanxiangduiyingde
，shisansixianchengshixiaofeishengjihoujueqidexiaofeixuqiu。duici
，aimeizixundefenxishirenwei
，zaiyierxianchengshixinshichayinshichangyijibenbaohedeqingkuangxia，gepinpaixuzhuanxiangxiachenshichangxunqiuxindezengchangdian。