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氣泡水在中國，並不是一個陌生的概念。但直到以元氣森林為代表的
，用“無糖”和“健康”等理念迎合年輕人群消費需求的氣泡水品牌出現
，氣泡水才開始真正意義上地走進大眾市場。

隨著天氣逐漸轉暖
，飲料即將迎來消費高峰期，市場上也開始不斷湧現出各種氣泡水新產品。那麼“零糖零脂”之後，今年的國內外氣泡水新品又呈現出哪些新的趨勢？

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強勁增長的氣泡水市場

qipaoshuizaiwoguodeliuxing，libukaixiaofeizheduitansuanyinliaodexiai。dansuizhejiankangliniandeshenrurenxinhexiaofeideshengji
，chuantongtansuanyinliaoyouyugaotanggaoreliang，lingzhuiqiujiankangyinshidexiaofeizhekaishiwangerquebu，zhuantouqitachayinliaodenggengjiankangdepinlei。jinguankekoukele、百事可樂等企業也推出了以阿斯巴甜、ansaimidengtianweijidelingtangbanbenkele，danshixiaofeizhepubianfanyingzheleichanpinkouganbujia
，suoyibingmeiyouzhenzhengchengweitansuanyinliaodetidaipin。erzaicizhihou，yichixiantangchunweitianweijideqipaoshui
，yinweigenghaodekouganerdedaoleshichangdeqinglai，xunsuchengweiyinliaoxingyedexiangbobo。

根據前瞻產業研究院的《2020-2025年中國蘇打水行業市場發展前景與投資預測分析報告》，進入2017年後，中國蘇打水市場加速拓展步伐，但相對歐美市場，推進步伐相對較慢，市場仍有待開發。2019年，國內蘇打水整體市場規模為150億元左右
，預測到2025年，達到320億元左右，其中，蘇打氣泡水是整個飲料行業增長最快的品類之一。英敏特的報告也指出
，從2013年到2018年
，全球蘇打氣泡水的銷售量預計增長了118％。

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功能+成氣泡水創新趨勢

Tastewise在2020年發布的一份報告稱，超過三分之一的消費者在尋找他們食物中的功能性益處。目前
，全球功能性市場的規模預計將超過2,750億yi美mei元yuan。消xiao費fei者zhe對dui功gong能neng性xing食shi品pin的de興xing趣qu不bu斷duan上shang升sheng，飲yin料liao企qi業ye也ye必bi須xu開kai發fa符fu合he他ta們men需xu求qiu的de功gong能neng性xing產chan品pin。目mu前qian，零ling糖tang零ling脂zhi零ling卡ka已yi然ran成cheng為wei了le氣qi泡pao水shui的de標biao配pei
，那na麼me該gai如ru何he進jin一yi步bu創chuang新xin呢ne
？顯xian然ran要yao從cong功gong能neng化hua的de角jiao度du進jin一yi步bu強qiang調tiao產chan品pin的de健jian康kang屬shu性xing，而er這zhe一yi點dian也ye反fan映ying在zai今jin年nian發fa布bu的de氣qi泡pao水shui新xin產chan品pin中zhong。

1
、蒙牛：氣泡水+益生菌（腸道健康）

圖源：蒙牛

蒙牛在今年一月推出了乳酸菌氣泡水新品“乳此汽質”，新品主打零糖零脂，與一般氣泡水不同的是，還特別添加了乳酸菌
，以維持腸道健康，有檸檬卡曼橘味和原味兩種口味。

圖源：蒙牛

在此之後，蒙牛旗下乳酸菌品牌“優益C”還推出了一款新品氣泡飲料——活(huo)菌(jun)泡(pao)泡(pao)，特(te)別(bie)添(tian)加(jia)了(le)活(huo)性(xing)益(yi)生(sheng)菌(jun)成(cheng)分(fen)，可(ke)以(yi)幫(bang)助(zhu)餐(can)後(hou)消(xiao)化(hua)以(yi)及(ji)維(wei)持(chi)正(zheng)常(chang)的(de)腸(chang)道(dao)功(gong)能(neng)。此(ci)舉(ju)不(bu)僅(jin)突(tu)破(po)了(le)單(dan)一(yi)品(pin)類(lei)局(ju)限(xian)
，也(ye)表(biao)明(ming)了(le)蒙(meng)牛(niu)繼(ji)續(xu)深(shen)耕(geng)氣(qi)泡(pao)水(shui)領(ling)域(yu)的(de)決(jue)心(xin)，有(you)原(yuan)味(wei)
、紅提朗姆酒兩種口味，目前暫未上市開售。

2
、喜茶、純悅：氣泡水+維生素/礦物質（補充營養素）

圖源：喜茶

2月
，由喜茶出品的喜小瓶推出海鹽柚子味氣泡水新品，除了添加真實柚子果汁外
，同時添加維生素C
、煙酸、維生素B6，僅需一瓶即可滿足每日維生素C需求。

圖源：可口可樂

可口可樂旗下品牌純悅近日推出了兩款蘇打水飲料，其中一款添加了能量代謝中不可缺少的B族維生素煙酸；另一款則添加了有助於增強免疫的鋅元素。

3、VOSS：氣泡水+膠原蛋白肽（內服美容）

圖源：VOSS

VOSS近日推出了一款蛋白肽氣泡水，添加鱘魚來源膠原蛋白肽，具有抗氧化
、清除自由基、增強機體免疫能力等多種作用，有荔枝玫瑰、香茅兩種口味。

4、娃哈哈：蘇打水+Fibosol-2膳食纖維（纖體）

圖源：娃哈哈

娃哈哈在2月推出小輕薰蘇打氣泡水，有莫吉托

、桂花香檳
、茉莉冰啤三種口味。主打健康無酒精特別添加了日本的Fibosol-2膳食纖維和鋅，有助於維持腸道健康和纖體。

5、百事：氣泡水+咖啡因（提神）

圖源：百事可樂

百事公司旗下的氣泡水品牌Bubly也在近日推出了一款含有咖啡因的氣泡水Bubly Bounce
，共有五種組合口味，包括：芒果百香果、三重漿果、血橙葡萄柚、柑橘櫻桃和藍莓石榴
，有12盎司和16盎司罐裝兩種規格，12盎司罐每罐可提供35毫克咖啡因，16盎司罐每罐可提供47毫克咖啡因，有助於提升精力和補充能量。

6、Zenify：氣泡水+L-茶氨酸/GABA（睡眠）

圖源：亞馬遜

Zenify推出的一款零糖氣泡水主打睡眠和放鬆，添加了L-茶氨酸、GABA，以及五種重要的B族維生素——B-3，B-5，B-6
，B-9和B-12。

7、weller：氣泡水+接骨木莓（免疫支持）

圖源：weller

功能性氣泡水生產商weller推出的免疫支持氣泡水，添加了鮮榨接骨木莓果汁，以及維生素C、維生素D3、鋅和鎂等核心營養成分

，以幫助提高免疫力。有草莓、檸檬酸橙


、桃子三種口味。

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小結

疫情的爆發引起了全球消費者對健康的重視，2021年將是功能性食品飲料爆發的一年。氣泡水的“零糖零脂”概念已經深入人心，而接下來繼續為其加入更多的功能性標簽，可使這一品類吸引更多追求健康的消費者。