“一個好的外賣包裝設計，提高餐廳出餐效率、增強外賣員送餐便利性和提升顧客消費體驗是最基本的要求。”

民政部數據顯示，2018年我國的單身成年人口高達2.4億人。其中有超過7700萬成年人是獨居狀態，預計到2021年年底
，這一數字會上升到9200萬。

圖片來源：央視網

 一人食、一人遊、一人租、迷你小家電……隨著單身人群數量的與日俱增，單身經濟滲透到了生活的方方麵麵，是一個龐大的市場藍海。在“吃”這(zhe)個(ge)領(ling)域(yu)，我(wo)們(men)看(kan)到(dao)了(le)像(xiang)單(dan)身(shen)糧(liang)這(zhe)樣(yang)
，從(cong)場(chang)景(jing)角(jiao)度(du)尋(xun)找(zhao)與(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)共(gong)鳴(ming)的(de)品(pin)牌(pai)，看(kan)到(dao)了(le)從(cong)主(zhu)食(shi)到(dao)調(tiao)料(liao)的(de)全(quan)盤(pan)重(zhong)釋(shi)的(de)新(xin)青(qing)年(nian)廚(chu)房(fang)，也(ye)看(kan)到(dao)了(le)以(yi)“一人食”為主打的餐廳、外賣生意的崛起。本文將跟大家一起探討
，在單身經濟帶來的巨大商機裏

，外賣包裝如何賦能餐飲行業
，搶占一人食
、加班族的場景紅利。

01

滿足基本需求是外賣包裝的尊嚴

保溫最基礎

保證送到顧客手中的是熱騰騰的飯菜，是對顧客的基本尊重。在zai交jiao通tong日ri益yi擁yong堵du，外wai賣mai需xu求qiu量liang直zhi線xian增zeng長chang的de當dang下xia，這zhe看kan似si簡jian單dan的de問wen題ti卻que令ling不bu少shao餐can飲yin店dian直zhi呼hu頭tou禿tu。我wo們men無wu法fa改gai變bian這zhe讓rang人ren喜xi憂you參can半ban的de現xian實shi
，卻que可ke以yi在zai外wai賣mai包bao裝zhuang上shang找zhao到dao突tu破po口kou，錫xi紙zhi盒he、保溫袋是目前外賣中常見的保溫措施。

青渝藍除了用錫紙盛裝食物，還會將其放入中空的包裝盒，借助中間空氣隔離層
，有效地提升保溫性能。

而必勝客為了保溫
，則在外賣包裝中用上了黑科技。必勝客用“宇航員外套和滑雪服”的de同tong款kuan材cai料liao更geng新xin了le外wai賣mai盒he的de設she計ji
，除chu此ci之zhi外wai，每mei個ge盒he子zi還hai有you一yi個ge使shi用yong專zhuan利li材cai料liao製zhi成cheng的de墊dian紙zhi，褶zhe皺zhou設she計ji能neng讓rang熱re空kong氣qi在zai容rong器qi內nei停ting留liu更geng久jiu的de時shi間jian。整zheng套tao設she計ji被bei讚zan“有烤箱般保溫效果”。

方便又體麵

外賣包裝的另一個重要屬性就是節約空間。麥當勞曾在“自行車城”哥(ge)本(ben)哈(ha)根(gen)推(tui)出(chu)一(yi)款(kuan)專(zhuan)用(yong)於(yu)自(zi)行(xing)車(che)一(yi)族(zu)的(de)外(wai)賣(mai)包(bao)裝(zhuang)。簡(jian)單(dan)的(de)一(yi)塊(kuai)紙(zhi)板(ban)，可(ke)以(yi)通(tong)過(guo)折(zhe)疊(die)形(xing)成(cheng)放(fang)飲(yin)料(liao)的(de)凹(ao)槽(cao)和(he)兩(liang)個(ge)可(ke)以(yi)放(fang)置(zhi)食(shi)物(wu)的(de)獨(du)立(li)隔(ge)間(jian)，可(ke)以(yi)非(fei)常(chang)方(fang)便(bian)的(de)把(ba)漢(han)堡(bao)、飲料和薯條囊括在內，同時又可以掛在車把上。

相xiang信xin經jing常chang吃chi快kuai餐can小xiao食shi的de朋peng友you或huo多duo或huo少shao都dou會hui有you吃chi的de尷gan尬ga的de時shi候hou
，有you些xie外wai賣mai包bao裝zhuang確que實shi不bu太tai友you好hao，不bu僅jin弄nong得de一yi手shou油you，還hai有you隨sui地di散san落luo的de食shi物wu殘can渣zha，讓rang本ben來lai想xiang美mei美mei享xiang用yong的de興xing致zhi都dou大da打da折zhe扣kou。SHUCO這款外賣包裝
，隻要沿著邊緣的折線將紙盒從頂端向四周撕開
，就變成了一個可以捏在手裏的容器，再也不用擔心吃的狼狽了！

而(er)蒼(cang)井(jing)製(zhi)鮮(xian)在(zai)儀(yi)式(shi)感(gan)上(shang)做(zuo)了(le)很(hen)多(duo)功(gong)課(ke)。在(zai)隱(yin)秘(mi)的(de)角(jiao)落(luo)打(da)開(kai)屬(shu)於(yu)蒼(cang)井(jing)的(de)機(ji)密(mi)文(wen)件(jian)袋(dai)
，優(you)雅(ya)地(di)展(zhan)開(kai)鋪(pu)平(ping)作(zuo)為(wei)餐(can)墊(dian)
，將(jiang)外(wai)賣(mai)一(yi)一(yi)放(fang)置(zhi)其(qi)上(shang)，最(zui)後(hou)安(an)心(xin)享(xiang)受(shou)這(zhe)份(fen)偷(tou)來(lai)的(de)隱(yin)秘(mi)時(shi)光(guang)
，連(lian)掉(diao)落(luo)的(de)米(mi)粒(li)也(ye)有(you)容(rong)身(shen)之(zhi)處(chu)。

02

讓外賣包裝成為與消費者溝通的橋梁

顏值與趣味
，不容小覷的力量

外賣的核心產品雖然是食物，但好看的外賣包裝更能吸引消費者的注意力
，甚至成為消費者首次購買的原因。被不同的圖案、圖tu形xing和he色se彩cai裝zhuang點dian後hou的de外wai賣mai包bao裝zhuang，不bu僅jin可ke以yi在zai視shi覺jiao上shang給gei予yu消xiao費fei者zhe最zui直zhi觀guan的de衝chong擊ji

，增zeng加jia其qi在zai社she交jiao平ping台tai的de分fen享xiang欲yu，還hai可ke以yi增zeng強qiang消xiao費fei者zhe對dui品pin牌pai的de認ren同tong感gan。

壽司品牌Mama Sushi的包裝以低飽和度的粉紅色作為主色調，配合西瓜
、女孩等可愛的元素，畫麵豐富且視覺體驗舒適，精準狙擊少女心
，讓人忍不住想拍照分享。

ROCK'N'DOGS也ye有you它ta的de小xiao心xin機ji。整zheng體ti包bao裝zhuang圖tu案an為wei手shou拿na起qi各ge種zhong食shi物wu
，以yi趣qu味wei的de形xing式shi表biao現xian了le用yong餐can的de樂le趣qu，甚shen至zhi還hai可ke以yi拍pai出chu各ge種zhong搞gao怪guai的de表biao情qing包bao
，可ke以yi與yu消xiao費fei者zhe產chan生sheng良liang性xing互hu動dong。

泰式餐飲GIKGOK的(de)外(wai)賣(mai)包(bao)裝(zhuang)，則(ze)在(zai)極(ji)簡(jian)白(bai)的(de)背(bei)景(jing)下(xia)以(yi)橘(ju)色(se)為(wei)主(zhu)視(shi)覺(jiao)，以(yi)襯(chen)托(tuo)熱(re)情(qing)活(huo)潑(po)的(de)泰(tai)式(shi)風(feng)情(qing)
，並(bing)用(yong)泰(tai)語(yu)字(zi)母(mu)為(wei)視(shi)覺(jiao)符(fu)號(hao)設(she)計(ji)，將(jiang)其(qi)擬(ni)物(wu)化(hua)為(wei)小(xiao)雞(ji)的(de)形(xing)象(xiang)填(tian)充(chong)外(wai)觀(guan)畫(hua)麵(mian)，簡(jian)筆(bi)線(xian)條(tiao)的(de)描(miao)繪(hui)直(zhi)觀(guan)而(er)不(bu)失(shi)趣(qu)味(wei)，隱(yin)晦(hui)而(er)又(you)直(zhi)觀(guan)地(di)點(dian)出(chu)了(le)自(zi)己(ji)泰(tai)式(shi)餐(can)飲(yin)的(de)身(shen)份(fen)。

用包裝與消費者進行情感交流

zaishenghuohegongzuokuaijiezoudedangxia
，yierxianchengshixiaofeirenqundeshenxinshoudaoqiansuoweiyoudechongji，chengnianrendebengkuiwangwangshiyinweichangqideyalihejiaolvdebudaoyouxiaodeshujieheweiji，tebieshidanshen、社畜
、離家多年的人。品牌文化和情感訴求被認為是影響消費者購買決策的十大重要因素，情感化的交流互動成為溝通產品和消費者的神奇紐帶。

海底撈曾在中秋推出mini火鍋禮盒，不僅在菜品和裝備上表現出一貫的水準，而且包裝設計上極力展現家的溫暖，讓一個人的火鍋也變得有溫度、有儀式感、有幸福感。

奈雪則瞄準吸貓愛好者
，於2020年11月開了一家「奈雪貓貓店」
，趁著這一股東風，將吸貓在奈雪杯上貫徹到底，對社畜狠打感情牌，直擊其內心的孤獨與脆弱
；同時，借著萌萌噠的貓咪，“手握一杯茶，先和貓貓爪來個give mefive”，可不就是奈雪與貓的陪伴是最長情的告白。 

03

給外賣包裝多點“綠色能量”

外賣市場火爆的背後，是不容忽視的資源浪費和環境汙染隱患，有相當一部分品牌為了體現產品的“高端”，對外賣進行了過度包裝。所以，在服務好消費者的同時，如何減少環境負擔
，是外賣行業亟待解決的問題。

在視覺上的小心機之外

，為了盡可能不浪費包裝材料，ROCK'N'DOGSzhenduimeiyizhongshiwushejilebutongchicundebaozhuanghe，erqiebaozhuanghequanbudoushizhedieqilai
，meiyoushiyongrenhezhanheji
，yinerzaishiyonghoukeyiwanquanzhankaichengzhipianzhuangdiefang，dadajianshaolewaimaibaozhuangzhanyongdelajikongjian。tongyangzuodaoduogongnengxingdehaiyouBACOA。用三個六邊形的盒子和一條包裝帶將漢堡
、沙拉、薯條裝入其中，飲料和餐具也設計了相應的容身之處，最大限度節省了食物空間和包裝資源的浪費。

可重複使用的環保布袋在外賣包裝中屢見不鮮
，但他們的設計都仿佛在說著“我是xx家的外賣”，導致實際重複使用的幾率極低。“他湘遇到你”便瞄準了這一細節，內外兼秀。包裝袋搭配透明的材質袋
，可多次使用
，加上封口貼，方便抽取包裝盒
；打da開kai後hou的de包bao裝zhuang可ke以yi當dang成cheng餐can墊dian使shi用yong，餐can墊dian上shang還hai有you品pin牌pai文wen字zi介jie紹shao，消xiao費fei者zhe不bu僅jin可ke以yi品pin嚐chang美mei食shi，還hai能neng了le解jie到dao菜cai品pin背bei後hou的de匠jiang心xin獨du運yun，整zheng套tao包bao裝zhuang的de體ti驗yan感gan極ji佳jia。 

要拓寬外賣包裝的應用場景，不再隻是用完即扔


，那便要讓外賣包裝做出精致感，讓食客覺得留下來也是裝點生活、提升生美感的小物品
，而不是食之無用棄之可惜的雞肋。

隨著消費者環保意識的提升，外賣行業與環保的聯係緊密度隻增不減。做好外賣包裝背後的環保工作，提高餐具、包裝的使用率，也是外賣行業一片廣闊的天地。 

04

向外賣靠攏
，方便速食的體驗感也重要

日本人的鑽研精神是全世界出了名的
，崇尚極簡設計的他們總能讓看似不起眼的小設計發生翻天覆地的變化。擁有72年nian曆li史shi的de日ri清qing食shi品pin
，用yong一yi個ge小xiao小xiao的de杯bei麵mian解jie放fang了le消xiao費fei者zhe的de雙shuang手shou。日ri清qing杯bei麵mian的de杯bei底di有you一yi枚mei小xiao貼tie紙zhi
，沿yan著zhe貼tie紙zhi輕qing輕qing一yi撕si就jiu能neng打da開kai外wai麵mian的de塑su料liao包bao裝zhuang。別bie小xiao瞧qiao了le這zhe枚mei貼tie紙zhi
，用yong它ta作zuo為wei泡pao麵mian時shi的de封feng口kou
，難nan道dao不bu香xiang嗎ma？

xiangxindajiadouyoujijiangliaobaoshidemanshouyoudejingli。ribenrenlianzhemexiaodexijiedoukaolvdaole。ribendemofajiangliaobao，danshouzhemeyiyayiji，shoushangganganjingjing，jiangzhiyixieerchu

，zhenshirangqiangpozhenghuanzheshenxinshuchang。

ribenrenaichifantuanmingbuxuchuan，lianlengdongshipindoubufangguo。zheleisudongshipinyouhenduogedanweigejian，bijiaozhanyongbingxiangrongji。shenqideribenrenjiujiangfengechushejichengxuxian，chideshihoukeyiyanzhexuxiansixia
，zhijiezuoweifantuanjiarederongqi。tongshizaidibushejileyigeaocao，fantuankeyilizaizhongjian，bimianlejiarechanshengdeshuiqiduifantuankougandeyingxiang。

再來看看我們自己的設計。

雖sui然ran我wo們men的de食shi品pin包bao裝zhuang設she計ji起qi步bu比bi較jiao晚wan，對dui消xiao費fei者zhe需xu求qiu的de把ba握wo不bu像xiang日ri本ben人ren那na樣yang遊you刃ren有you餘yu
，但dan是shi每mei一yi次ci小xiao小xiao的de嚐chang試shi和he改gai變bian都dou意yi味wei著zhe我wo們men更geng重zhong視shi消xiao費fei者zhe對dui產chan品pin的de話hua語yu權quan，也ye意yi味wei著zhe尋xun求qiu人ren與yu產chan品pin的de和he諧xie將jiang是shi終zhong極ji目mu標biao。

開小灶自熱米飯整體外觀形似土灶台
，左右是一大一小的圓形灶台鍋，分別盛放菜肴和米飯。為了還原土灶台的“鍋氣”，全方位設計了菜肴、米飯容器和下殼容器的蒸汽通路和蒸汽出氣口
，並通過發熱包與水的相互作用產生長達15min的高溫熱蒸汽。蒸汽在整個容器內充分流通

，與每一寸食物發生著親密接觸，盡可能複刻家常的美味。

速su食shi麵mian品pin牌pai勁jin麵mian堂tang
，在zai包bao裝zhuang上shang簡jian單dan明ming了le地di寫xie出chu了le煮zhu麵mian過guo程cheng
，還hai在zai所suo有you配pei料liao上shang標biao明ming了le序xu號hao
，消xiao費fei者zhe在zai按an序xu號hao一yi樣yang樣yang加jia入ru的de過guo程cheng中zhong，既ji可ke以yi製zhi作zuo出chu最zui佳jia味wei道dao的de麵mian，也ye多duo了le一yi分fen樂le趣qu。其qi湯tang包bao采cai用yong的de包bao裝zhuang也ye是shi可ke直zhi接jie放fang入ru水shui中zhong加jia熱re的de類lei型xing，可ke以yi避bi免mian拆chai包bao加jia熱re導dao致zhi的de風feng味wei變bian化hua，還hai能neng省sheng去qu一yi道dao洗xi鍋guo的de步bu驟zhou。除chu了le麵mian、湯包和配料，勁麵堂還在產品中放了一張手繪的餐墊紙，在增加儀式感的同時
，也為餐後收拾殘局提供了便利。

包裝設計最終是要回歸功能的。在做好“包裝”的de本ben分fen之zhi外wai，美mei麗li的de外wai表biao固gu然ran賞shang心xin悅yue目mu，但dan如ru果guo沒mei有you真zhen正zheng從cong消xiao費fei者zhe的de使shi用yong體ti驗yan感gan出chu發fa，盲mang目mu堆dui砌qi的de美mei麗li
，隻zhi能neng是shi鏡jing花hua水shui月yue。不bu論lun是shi外wai賣mai包bao裝zhuang還hai是shi方fang便bian速su食shi的de包bao裝zhuang，在zai做zuo好hao“包裝”的本分後
，再融入自己的品牌創意，增加品牌好感度，讓消費者路轉粉便是自然而然的事了。

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