油潑辣子+冰淇淋，前不久
，麥當勞推出的一款油潑辣子新地。

這不由讓我想起去年夏天，市場上的冰淇淋出現了東北鐵鍋燉
、海苔口味等等，並且銷量都不錯。

那麼今年夏天，奇葩口味還有市場
？除此之外還會有哪些風潮

？

今天來大膽預測一波。

油潑辣子冰淇淋！奇葩口味持續走紅

前兩天，麥當勞油潑辣子新地刷了屏，不用讓我想起，2020年火遍夏天的一眾奇葩口味冰淇淋。

比如爆火的東北燉口味雪糕
，不僅包裝講究，用威化做了鍋蓋和鍋身
，打開“鍋蓋”
，就能看到海苔肉鬆粒
、香蔥粒、孜然等。

還有李大橘在2020年推出的大魷魚係列，憑借可以吃出魷魚粒迅速出圈，也將冰淇淋口味的爭奪進入到街邊攤係列。

這些產品一經上市就成了便利店冷櫃的引流款
，也是小紅書

、抖音平台的熟麵孔。不但是流量高
，味道讓顧客直呼上頭。

由此可見
，奇葩口味的冰淇淋今年仍舊有很大市場。

圖片

植物基冰淇淋
，有“小火”的潛質

這兩年
，燕麥奶憑借健康屬性
，在素食人群、乳糖不耐受者、健身愛好者中火了起來

，席卷咖啡圈大牌連鎖品牌以及精品咖啡館。

隨著燕麥奶聲量越來越大，也許今年冰淇淋市場也有植物基的機會。

實際上早有品牌嚐試推出燕麥冰淇淋，2019年夏天，Oatly用自己主打的燕麥奶生產了Oatly冰淇淋係列。

哈根達斯、聯合利華、夢龍也都推出了一係列以巴旦木、椰子、腰果、行人為主要原料的植物基冰淇淋。

但是成本高依舊是有待解決的難題。

據ju了le解jie，由you於yu植zhi物wu蛋dan白bai質zhi和he動dong物wu蛋dan白bai質zhi的de結jie構gou的de不bu同tong也ye讓rang植zhi物wu基ji的de冰bing淇qi淋lin很hen難nan像xiang牛niu乳ru冰bing淇qi淋lin一yi樣yang呈cheng現xian拉la絲si感gan

，需xu要yao利li用yong椰ye子zi油you或huo者zhe堅jian果guo油you脂zhi來lai代dai替ti傳chuan統tong的de奶nai油you，這zhe樣yang的de設she定ding也ye大da大da提ti升sheng了le工gong藝yi成cheng本ben。

造型出新意
，和餅幹、水果相搭配

火爆全網的奧利奧三文治雪糕
，給了我新的思考。

這款冰淇淋，將奧利奧碎融入香草夾心冰淇淋中，外層是保持脆脆餅幹口感的奧利奧。

和路雪近期2021年新品首發。在產品形態上，可愛多一改往日的星星形狀，采用了玫瑰花瓣狀。

日本一款網紅冰淇淋將蛋筒換成了透明桶，並搭配水果形成漸變。和水果、餅幹等“小料”搭配

，能給冰淇淋帶來口味和造型上的雙重新意。

低卡低脂風，也會流行到冰淇淋產品

qunian，pengkeyangshengchengxinfengchao，kafeifanggouqi，kelefangdangcandouchenglechangguicaozuo。youcikejian，zuoweigaotanggaozhidedaibiao
，bingqilingengyaojiejuenianqingrendetianmifudan。

瑞典的健康品牌Nick’s聯合冰淇淋品牌Prefect Day推出了減少70%卡路裏的冰淇淋係列。該款冰淇淋的蛋白質來自於微生物發酵提取物，並且這些蛋白質和牛乳中的蛋白質成分相似。

今年，低卡低脂的冰淇淋可能會演變成新的消費機會。